Гъбите със сини сливи могат да бъдат задушени, печени, пържени, приготвени на базата на салати и дори на първите ястия.
И може би, пълни гъби шапки с ароматен пълнеж?
Гъби със сини сливи - общи принципи на готвене
В рецепти, ако не уточнявате външния вид на гъбите, по подразбиране можете да използвате всякакви. Шпинените и стридата гъби могат да се приготвят незабавно, без допълнително топлинно третиране. Другите гъби трябва да бъдат предварително варени, изцедени от вода и само тогава да се използват по предназначение. След варенето, те значително ще намалеят по размер, така че е по-добре да не ги отрежете наведнъж, така че не се получават прекалено малки резени.
Сини сливи се добавят в малки количества, за да се получи пикантен сладък вкус. Ако е достатъчно сух, той е предварително напоен във вода. За някои ястия трябва да я подправите с вряща вода. Сините сливи са рядко използвани, обикновено нарязани на малки кубчета или сламки.
Рецепта 1: Гъби със сушени сини сливи
Съгласно тази рецепта гъби със сини сливи могат да бъдат приготвени в тиган или в мултифар. По подразбиране се използват шампанско, но те могат да бъдат заменени с вкус. За да се намали калоричното съдържание на съда, предварителното пържене на храната може да бъде пропусната и да продължи незабавно да се гаси.
Съставките
• 800 гр. шампиньонов;
• 0,2 кг сушени сини сливи;
• 2 големи крушки;
• 0,3 кг сметана 10% (можете да използвате не кисела сметана);
• масло;
• Сол, копър.
подготовка
• Ние почистваме лука, фино нарязваме и пропускаме в тенджерата с добавяне на масло. Веднага можете да намерите в мулти-марка.
• След като лукът е чист, добавете нарязани гъби, пригответе се за още 10 минути.
• Сини сливи нарязани на филийки, налейте в тиган (multivark) за гъби.
• Изсипете сметана, сол, добавете подправки. Задушете в продължение на 20 минути, покрийте тигана с капак. Ако гъби със сушени сини сливи се приготвят в мулти-маркер, тогава поставяме режима "охлаждане".
• Зелените гъби със сини сливи се поръсват с копър.
Рецепта 2: Гъби със сини сливи и пиле в саксии
Оригиналната рецепта за гъби със сини сливи и пилешко месо за вкусна вечеря. Ястието се приготвя много просто, но резултатът със сигурност ще бъде удовлетворен. Ако желаете, можете да вземете всяка част от пилето: крила, бедро, бастун или гърди. По желание и за ситост в пота можете да добавите малко картофи, нарязани с произволни парчета. Количеството продукти е произволно.
Съставките
• всякакви гъби;
• пиле;
• Сушени сини сливи;
• сметана;
• масло;
• лук;
• чесън;
• сол, подправки.
подготовка
1. • Гъби и лук не са много ситно нарязани и пържени в тиган в олио в продължение на 3-4 минути.
2. • На дъното на саксиите лежи парчета пиле, малко сол, на върха пържени с гъби лук. Добавете във всяка сервираща поставка за 3-5 парчета сушени сливи, предварително измити и нарязани на 2-3 части.
3. • Смесете сметаната с нарязан чесън, сол, ако желаете, добавете ароматни подправки и билки. Поставете във всяка порция 2 лъжици от получения сос.
4. • Покрийте съдовете, ако няма капаци, тогава тестваме теста. Гответе го около един час при 190 ° С.
Рецепта 3: Гъби със сливи на яйца
Подобрена версия на омлета, която може да бъде приготвена от гъби със сушени сини сливи. Прекрасна закуска или вечеря, а ако има предварително приготвени гъби, готвенето ще отнеме не повече от 15 минути. Между другото, в това ястие, вместо на пресни гъби, можете да вземете кисели, но не осолени.
Съставките
• 150 гр. грибов;
• 50 гр. чернослива;
• 3 яйца;
• лук;
• 100 мл молока;
• сол, зеленчуци, масло за пържене.
Метод за приготвяне
1. • Ние кипваме гъби, декантираме вода. Сливи се накисват, така че да станат много влажни и меки.
2. • Изсипете маслото в тигана, след това накълцате лука, нарязайте гъбите и сини сливи в тигана. Ако се използват мариновани гъби, те се поставят само когато лукът вече е златист и леко навлажнен.
3. Изсипете яйцата със сол, подправки и мляко. Добавете яйчната смес към тигана, разбъркайте добре и покрийте с капак.
4. • Ако желаете, омлетът може да се обърне, така че да е пържено от двете страни, можете да го смесите. В края на омлета пулсира силно с нарязани билки.
Рецепта 4: Гъби със сушени сини сливи и картофи във фурната
Подготовката на това ястие в дълбока тиган е възможно при бабите. Подходящ за гладуване и вегетарианци, въпреки че месоядците ще трябва да опитат. Гъби се вземат всякакви.
Съставките
• 8 картофелин;
• 400 гр. грибов;
• 0,25 кг сушени сини сливи;
• моркови;
• Лук лук;
• масло;
• заквасена сметана 200 г;
• Подправки.
подготовка
1. Отлепваме картофите, нарязваме ги на достатъчно големи парчета и бързо се изпържваме докато златисто кафяво в масло в тигана. Покритието не е необходимо да се покрива, готва се при огън, за да се появи само цветът. Пържените картофи се натрупват в бяла вода или в дълбока форма.
2. Запържете лука в същата тиган, нарязана на кубчета, заедно с гъби, буквално 3-5 минути. След това изливаме към картофите.
3. Сушени сини смокини се напояват във вода, нарязват се на ленти и се изсипват в мухъл. Там и морковите се обелват и нарязват на тънки пръстени.
4. • Всички сол, пипер, можете да добавите любимите си подправки. Разбъркайте и нагоре със заквасена сметана. Ние готвим в пещта за около 40 минути, при 180 ° С. По желание могат да бъдат покрити с настъргано сирене, но след това ястието няма да бъде вегетарианец.
Рецепта 5: Салата от гъби със сини сливи и пиле "Obzhorka"
Много богата салата с гъби и сушени сини сливи. Специално пикантност и аромат на ястието се прикрепя към корейски моркови. Можете да го направите сами или да го използвате вече. Салата се надува, полага се върху плоска чиния с произволна форма. Тя може да се извърши поотделно за всеки гост.
Съставките
• гъби 0,3 кг;
• 0,1 кг сушени сини сливи;
• пресни краставици;
• 0.3 кг пилешки гърди (пушени, варени);
• 0,2 кг моркови по-корейски;
• майонеза, сол;
• масло.
подготовка
1. Изрежете гъбите в чиниите и ги запържете в тиган в масло. След това повдигаме тигана от едната страна до котата, така че стъклото е излишно.
2. Изрежете пилето в кубчета, поставете първия слой, сол и смажете с майонеза.
3. Изсичайте фино креда, поръсете пиле.
4. • Поставете пържените гъби на върха.
5. Изрежете краставицата в малки кубчета, ако кожата е дебела или големи семена, след това отстранете всичко това и вземете 2 парчета. Разстиламе се върху гъби, сандвич майонеза. Не е необходимо солта да се солва, така че зеленчуците да не оставят сока.
6. • Корейски моркови трябва да бъдат хвърлени в гевгир, към стъклената ненужна течност и масло. След това нарязани с нож, така че парчетата не са по-дълги от 2 см. Разстилахме ги върху краставиците. Украсяваме салатата по ваш вкус, можете просто да поръсите с билки.
Рецепта 6: Супа от карфиол с гъби и сушени сини сливи
Необичайна рецепта за приготвяне на първото ястие, което прилича на борш, но се приготвя с карфиол. Супата ще угоди на онези, които са уморени от класическите ястия, а вие искате нещо ново или за хората на гладно. Сухи бели гъби се използват за готвене.
Необходими съставки
• 30 гр. грибов;
• лук;
• 1 цвекло;
• 0,1 кг сушени сини сливи;
• 0,2 кг карфиол;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 1 морков;
• сол, зеленчуци, масло за преминаване.
Метод за приготвяне
1. • Предварително накиснете гъби в 2 литра вода, след това изплакнете добре, изсипете прясна вода и гответе.
2. • Поставете тиган на печката, излейте малко масло. Нарежете крушката и я изпратете да изпържи. Добавете настърганите моркови, гответе до златисто, настъргайте доматената паста и задушете в продължение на 5 минути.
3. Цвеклото се почиства, настърга и се пържи в отделен тиган, после се задушава с малко количество бульон от тигана, докато бъде готов. За да запазите цвекло светло, можете да добавите няколко зърна от лимонена киселина.
4. Когато се готвят гъби, сол, добавете зелето нарязани на съцветия, нарязани на сини сливи и гответе за още 10 минути.
5. • Разстиламе превръзката от зеленчуци и задушено цвекло, кипете заедно за 3-5 минути, добавете зелените листа, дафинови листа, доведете се до кипене и изключете.
Рецепта 7: Супа от картофи с гъби и стафиди
Необичайна рецепта, като всички останали, която включва гъби със сини сливи. Супата е достатъчно богата, бульонът е богат и дебел поради добавянето на пастьоризация на брашното.
Необходими съставки
• 6 картофелин;
• 70-100 гр. чернослива;
• 70 гр. изюма;
• 50 гр. изсушени бели гъби;
• 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно;
• Растително масло;
• лук;
• зеленчуци, сол, лимонови филизи.
Метод за приготвяне
1. Подгответе бульона на предварително напоени и измити гъби. След това те се отстраняват и фино се нарязват на кубчета или сламки.
2. • Изсипете маслото в тиган, поставете го върху печката. Сварете ситно нарязания лук, накрая добавете брашното. Пригответе се за златист цвят.
3. Разредете пастелчето от лука и брашното с малко количество гъбен бульон, изсипете всичко в тенджера, разбъркайте и поставете върху чиния.
4. • Добавете сол към кипящия бульон, нарязаните гъби, доведе до врязване. Картофи, отново до кипене. Сега сложете нарязаните сини сливи и стафиди. Ние готвим, докато картофите са напълно меки.
5. • Когато се сервирате в купи с супа, поставете нарязани лимони, пресни зелени.
Рецепта 8: Пълнени гъби със сушени сини сливи и ядки
За пълнене ще са необходими големи и дори гъби. Другите гъби няма да работят. Ястието се приготвя във фурната, но е възможно в микровълновата фурна.
Необходими съставки
• 10 шафона;
• 5 сушени сини сливи;
• ядки от 5 орехи;
• лук;
• супена лъжица майонеза или заквасена сметана;
• сол, черен пипер, растително масло;
• 50 гр. сыра.
Метод за приготвяне
1. • Внимателно отстранете краката от гъбите, като се опитвате да не повредите шапката.
2. • Запържете нарязаните крачета гъби в тигана заедно със смлян лук.
3. • Натрошете настърганите сини сливи и орехите. Смесете заедно с гъби крака, сол, черен пипер, добавете майонеза (заквасена сметана), разбъркайте всичко.
4. • Напълнете шапките с пълнеж, поставете настърганото сирене на върха и се печете във фурната, докато се приготвят, около 20 минути при 180 ° С. Времето зависи от размера на шапките.
Гъби със сливи - съвети и съвети
• Задушени и изпечени ястия са по-ароматни, гъбите могат да бъдат предварително пържени в тиган над голям огън. Само за няколко минути.
• За да реагирате много суха нарязана напитка, я напълнете с хладка вода и я почистете в хладилника в продължение на няколко часа.
Сините сливи са кисело и сладко. И двата вида могат да се използват в ястия, изберете според предпочитанията им за вкус.
• Често се препоръчва съдовете да се добавят бульонни кубчета, за да се подчертае вкусът на гъби. Всъщност, това не трябва да се прави, тези подправки съдържат много вредни вещества за подобряване на вкуса на организма. И за да направите шампанско или стриди гъби да станат по-ароматни, можете да добавите малко изсушени и нарязани горски гъби на кафе мелница.
