Това е пълненото пиле, на което се дава основното място на празничния празник. Това нежно и сочно месо винаги се посреща с ентусиазъм от поканените гости. В допълнение, понякога това е подготовката на това ястие, което домакинята обръща повече внимание, опитвайки се да изненада гостите с нови вкусове на пилешко месо. За пълнене на пилета използвайте зърнени храни, елда и ориз, картофи и, разбира се, гъби. Това е комбинация от пиле с гъби, които дават атмосфера на тържественост и празнуване. Не само деликатният вкус е характеристика на тази храна, но отнема доста време, за да го приготвите. Това позволява на домакинята да посрещне гостите си с разкошна маса и весел и добре поддържан вид.
Пиле пълнени с гъби - приготвяне на храна
Ако става дума за подготовка на ястие за празнична трапеза, тогава има място за пълнене на цял пилешки труп. Между другото, днес се използва един по-интересен метод за пълнене, точно разделяне на месото от костите, в резултат на което се формира пилешки труп с пълнеж от гъби, но без кости. Вкусно нежен вкус ще достави удоволствие на присъстващите. Също така, пилешки гърди често се използват за пълнене. Що се отнася до пълненето на гъби, се препоръчва да се използват пресни гъби, които след това се пържат. За богатството на вкус, гъбите могат да бъдат допълнени с билки, пилешки черен дроб, ориз и дори картофи. Това обаче е по преценка на домакините.
Разни пилета пълнени с гъби
Рецепта 1: Пиле пълнено с гъби и палачинки
Опитали ли сте някога пиле, пълнено с гъби с палачинки? Ще забележим веднага, че ястието ще учудва с неговата оригиналност, но е необходимо да се работи малко в кухнята. Не се безпокойте, вашите усилия и творби ще бъдат възнаградени с възхвала.
Необходими съставки:
• пиле - 1 - 1,5 кг;
• сирене - 150 г;
• палачинки - 7 - 10 броя;
• гъби - 500 g;
• яйца - 2 броя;
• сол.
Метод за приготвяне:
Така че, нека започнем една стара, може да се каже, бижута работа. Необходимо е кожата да се обелва от пилето, така че да се образува калъф с крака и крила. Обърнете внимание, трябва да премахнете само кожата, по-късно се нуждаем от месо за пълнене. Внимателно отделете кожата, солта, можете да добавите малко подправка, и докато я поставите в хладилника. Междувременно ще подготвим пълнежа за палачинки. Все още имаме пилешко месо с месо. Месото е отделено от костите и превързано в миксер, можете да използвате месомелачка. Гъбите трябва да се използват пресни. Нарежете на ленти и се запържва в растително масло, където все още идва нарязания лук. Съставките се пъртят, докато излишната течност се изпари. Всичко трябва да се охлади.
Няма да опишем процеса на приготвяне на палачинки, толкова повече ще ни трябват само няколко парчета. В охладената гъбна маса се добавя натрошено месо, микс, сол. Беше получена масата, която използваме като пълнеж за палачинки. Ние побеждаваме яйцата. Сгънете палачинките с пълнежа с гъби в епруветката, натопийте я в яйцето, след това разтрийте сиренето и внимателно го пъхнете вътре в пилето. Процесът се повтаря за всички палачинки. Ние оформяме пилешки труп и го изпращаме във фурната. Периодично измиваме месото със сока.
Рецепта 2: Пиле пълнено с гъби
Искате да угодите на близките си с пиле пълнени изключително с пълнене на гъби, предлагаме вкусна и леко необичайна рецепта, в която също трябва да отделяме месо от кости.
Необходими съставки:
• пиле - 1,5 кг;
• български пипер - 2 броя;
• гъби - 600 грама;
• лук - 1 бр;
• зеленчуци и подправки.
Метод за приготвяне:
Ако в първия вариант само кожата на пилето е отделена от месото, тогава в този случай внимателно отделяме цялото месо, с кожата, от костта. Пилето се слага с гърдите надолу и внимателно се прави разрез по шията. Ножът трябва да е остър, движенията да са гладки, за да не развалят кожата с месо. Месото се отделя от билото, ребрата, целият скелет на пилето се отстранява внимателно, само крилата остават. Малко победи месо, добавете подправки.
Ще напълним пълнежа. Гъбите се нарязват на филийки, а луковицата се затваря. Всичко това се запържва в тиган, след добавяне на малко растително масло. Пиперите се нарязват на половина, семената се отстраняват и се влагат в кипяща вода за няколко минути, което ще улесни отделянето на кожата.
Продължаваме към пълнежа. Първата половина от пипер, който ще се впише плътно към месото, а на върха е поставен гъби пълнеж. От месото и пълнежа създаваме пилешки труп. Чиваме пилето с конец на местата на разрезите.
Печете във фурната за 40 минути на 180 градуса.
Рецепта 3: Пиле пълнено със сирене и гъби
Това ястие ще изненада гостите, защото не всеки идва с идеята за пълнене на гърдите. Повярвайте ми, това ястие си заслужава внимание!
Необходими съставки:
• гърди - 600 - 700 g;
• гъби - 500 g;
• сирене - 200 г;
• чесън - 3 зъба;
• лук - 1 бр;
• сол;
• отчуждаване.
Състав за марината:
• лимон — 2 шт.;
• Италиански подправки на вкус;
• чесън - 2 зъба;
• оцет - 2 супени лъжици;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• кафява захар - 3 супени лъжици;
• горчица — 1 ст.л.;
• соев сос - 5 супени лъжици.
Метод за приготвяне:
Подготвяме марината. За това ние изстискваме чесъна през чесъна, то също изисква сок и лимонова кора. Добавете останалите съставки тук и ги разбъркайте. Отделно оставете 3 супени лъжици. марината. Използваме кухненска торба с ключалка. Слагаме месо и марината в него. Затворете и разклатете.
Ние сме ангажирани с гъби. Ситно нарязайте лука, гъбите могат да бъдат разделени на плочи. Сварете лука и гъбите в зехтина. С черен пипер, сол.
Ние пълнеем гърдите. Правим малък разрез в месото, образува се някакъв джоб, който е пълнен с гъби. Над гъби се полагат парчета сирене и малко естрагон. Поставяме и двете половини на гърдата с клечка за зъби, което ще позволи на съставките да не паднат. Тази процедура се извършва с всяка гърда. Сложете го в тиган, изсипете го на отложена марината. Може да се покрие с фолио. Печете 30 минути във фурната.
Рецепта 4: Пиле пълнено с гъби в заквасена сметана
Ако абсолютно нямате време да отделите месото от костите, тогава можете да предложите по-проста версия на пълнежа на гъби.
Необходими съставки:
• пиле - 1,5 кг;
• сметана — 250 мл;
• лук - 2 броя;
• гъби - 400 g;
• сол и подправки.
Метод за приготвяне:
Така че, да вземем цял пилешки труп, добре да го измием, да го изсушим, да го наситим, пипер вътре и навън. Ще го оставим за няколко минути. Натрошете лука и гъбите и ги запържете в тиган до златиста кора. Гъба маса пълнене на пиле, шиене. Остава правилно да се разпространи пилето със заквасена сметана и да се изпрати във фурната.
Месото завладява със своята сочност и нежност.
Пиле пълнени с гъби - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Вкусно - не означава скъпо и дълго. Обърнете внимание, дори и с такива съставки като пилешко и гъби, можете да готвите вкусно ястие за кратко време, което със сигурност не е напразно в централното място на празничната трапеза.
