Какво всъщност нашите любовници не се превърнаха в рула от расово месо.
Салати, рибни "зелеви ролки", палачинки и торти от морски дарове.
Продуктът е ковък и има приятен вкус и текстура.
Много добре комбинирани със сирената, без да се прекъсва собственият им вкус.
Мляно месо на базата на раци месо - най-добрата илюстрация за разнообразие от хлябове.
Те са тези, които правят ястието завършено, подобряват и подчертават своите добродетели.
Котлети от ракови пръчки - общи принципи на готвене
• Повечето котлети се произвеждат от мляно месо. Но има и опции за готвене от цели пръчки.
• В котлената маса пръчките се натриват с ренде или се усукват с месомелачка. Можете също така да ги смилате в кухненски процесор (комбинирайте или миксер).
• Раковите полуготови продукти са сухи и затова такива котлети не се приготвят само от тях. В пълнежа пуснати продукти, които позволяват не само да "вратовръзка" на структурата, но също така придават сочно ястие.
• За тази цел добавете яйца, манго, накиснат бял хляб, овесена каша или галета. За сочност - сирене, пастьоризиран лук, майонеза или заквасена сметана.
• Често котлето се приготвя с различни видове мляно месо - риба, пиле или зеленчук (картоф).
• Ако бургерите трябва да се приготвят от твърди пръчки, те първо се разгъват. След това смажете с тънък слой пълнене и, като се върнете назад, нарязани на парчета с правилния размер. Тези парчета са пържени.
• Рабите могат да бъдат пържени в домашен стил в тиган или печени във фурна. Кук в пара или се запържва в multivark. В него, успоредно с котлетата, може да се подготвят и да се гарнират двойки.
Крава котлети със сирене
съставки:
• Сладки от месо от раци - 200 грама;
• трохи за хляб;
• 250 гр. Сирене "Кострома";
• сурово прясно яйце;
• Две скилидки чесън.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете полуготовите продукти заедно със сиренето с голяма ренде. Добавете суровото яйце и изцедете чесъна в него. Пипер и разбъркайте добре.
2. От подготвеното силово пшеничено тяло се формова малък размер на обработвания детайл от всякаква форма. Добре от всички страни, навийте всеки в галета и се запържете.
3. Поставете детайлите в добре нагрято масло, като се държи на разстояние от сантиметър. Изперете, докато златната коричка се образува от всички страни.
Бързо котлети от ракови пръчки с колбаси
съставки:
• яйца - 4 варени и 2 сурови;
• пет пръчки раци;
• колбаси "Мляко" - две парчета;
• чифт лъжици грис;
• супена лъжица майонеза;
• бяло брашно от всякакъв клас - 2 супени лъжици. л.;
• половин малък лук.
Метод за приготвяне:
1. Малки парченца лук трябва да бъдат пържени в слабо олио. Не шофирайте докато не бъдете готови, докато не сте омекнали.
2. Охладени, но не замразени полуготови продукти, варени яйца и колбаси решетка с голяма ренде и се комбинират с лук. Добавете сурови яйца с майонеза. Поставете брашното с манга, подправете и добре котлето.
3. От подготвеното сирене, надуйте малки кръгли котлети.
4. Леко загрейте маслото, поставете заготовката в тиган и изпържете добре. Не е нужно да пасате котлети.
Рапица с пилешко мляно във фурната
съставки:
• една супена лъжица овесени трици;
• 250 грама мляно месо (пиле);
• малка крушка за салата;
• прясно яйце;
• полуфабрикати от раци, охладени - 100 гр.;
• овесени люспи - 1 стъкло;
• малко мляко или обезмаслена крем.
Метод за приготвяне:
1. Отпуснете с мляко и оставете настрана за 15 минути.
2. Поставете нарязания лук на месо от пилешко месо. Разтрийте най-добрите полурегистрирани раци. Влезте в суровото яйце, поставете накиснатите трици и внимателно го разбъркайте.
3. Омеснете кората с подправки, леко сол и отново разбърквайте добре. Хубаво е да добавите към тази плънка смлян червен пипер и кориандър, буквално за малка щипка.
4. Оформете леко продълговати хапки и ги опечете в овесени люспи. Прехвърлете детайлите във всяка подходяща форма и ги поставете в продължение на 25 минути, печете на 180 градуса.
Сирене и картофи котлети с раци пръчки
съставки:
• картофи - 300 г;
• 50 грама твърдо или полутвърдо сирене;
• 120 гр. раци, охладени полуготови продукти;
• един морков;
• сурово пилешко яйце.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете нарязаните белени картофи, за предпочитане с нормално нишесте. Поставете я в студена вода. При готовност, изцедете целия бульон, каши картофите в каша и се охладете. Влезте в яйцето и размахвайте добре.
2. Нарежете разгонените клечки с малки кубчета. Морков се избърсва върху фин ренде и сирене - върху голям ренде. Добавете натрошените съставки към пюрето и разбъркайте добре.
3. Поръсете брашно върху чинийката или масата. Поставете малки парченца картоф-рак маса и образуват кръгли котлети от нея.
4. Запържете заготовките, докато зърнат в добре затоплена растителна мазнина.
5. Сервирайте ястието с консервирани или пресни зеленчуци.
Крава котлети с гарнитура от карфиол в multicrew
съставки:
• опаковане на пръчици от раско месо - 200 г;
• 2 скилидки чесън;
• три лъжици галета в мляно месо и в допълнение за хляб;
• 200 грама твърдо сирене;
• една супена лъжица заквасена сметана и горчица;
• пресни яйца - 2 бр.;
• зелен лук, сол и подправки по Ваша преценка;
• Цветно младо зеле.
Метод за приготвяне:
1. В дълбока купа на ренде с малки клетки, котлети и сирене - през големи клетки.
2. Добавете галетата и през пресата, прескочете чесъна. Поставете горчица, смесена със заквасена сметана, жълтъци.
3. Добавете нарязания зелен лук. Сдърите сирене сирене с любимите си подправки, добавете малко и се месят добре с лъжица. Можете да изсипете нарязан копър или магданоз.
4. Изгладете малките ролки с мокри ръце и навийте на галета.
5. Изсипете няколко лъжици масло в купата на мулти-марка. Включете режима "Печене" на устройството за дистанционно управление и запържете от всяка страна за 15 минути.
6. В кошницата за пара, докато печелите котлети, можете да приготвите гарнитура от карфиол.
7. За тази цел, отрежете зелето на съцветия и поставете в съд за пара. В multivark тя трябва да се инсталира, след като поставите котлети в купата.
Котлети от ракови пръчки с морска риба
съставки:
• Кило филе от мерлуза, полок, треска (от която да избирате);
• 200 гр. ракови полуфабрикати (пръчки);
• един голям картоф;
• яйцето;
• 15% сметана — 50 гр.;
• остарял хляб (бял) - две парчета;
• 50 гр. кремообразно натурално масло;
• 150 мл пастьоризирано мляко;
• Пшенично брашно - 150 гр.;
• босилек;
• Зелен пипер - един трети чай. лъжици;
• 1/2 ч. Л. червен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Налейте в тигана с незалепващо покритие две лъжици неароматично масло. Когато се затопли добре, поставете в него малки парченца лук. Понякога се разбърква, запържете лука до светло златисто оцветяване.
2. Поставете хляб в малка дълбока купа. Напълнете с мляко и оставете за 5 минути. Когато хлябът се напоява, стиснете го с ръце.
3. Рибеното филе, с клечките, мина през малката скара на месомелачката. След това завъртете пържения лук и пресования хляб и ги разбъркайте добре с лъжица.
4. Добавете заквасена сметана към масата на раците, разбийте яйцето.
5. Настържете картофите. Изтеглете излишния сок и прехвърлете масата в купа с кайма. Сезон с подправки и подправки, но добавете сол много малко, раци полу-продукти са доста солени.
6. С голяма лъжица, разбъркайте котлената маса до еднаквост и формовете кръгли заготовки от нея.
7. Всеки кладенец в брашно и запържете. За да приготвяте рапица добре и равномерно, гответе на средна температура. Пържене на всяка страна за 7 минути.
Оригинални пържоли - "Снек"
съставки:
• Твърда обработена сирена - 2 бр .;
• Три ракови ролки (могат да се залепят);
• голяма чесън от чесън;
• майонеза 72%;
• три яйца;
• хляб - смлени бели галета.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете сиренето с настъргано сирене с голяма ренде и настържете чесъна в плитък. Смесете с мазна майонеза.
2. Рак валци по-ниски в продължение на 2 минути в топла вода. С хартиена кърпа, ги избършете и ги разгънете.
3. Поставете вътрешната страна нагоре и нанесете тънък слой разтопено сирене върху нея. Завъртете обратно с ролки и оставете в хладилника за 30 минути.
4. Разбийте добре яйцата. Изсипете маслото в тигана и загрейте.
5. Нарежете ролите на филийки с дебелина около един и половина сантиметра. Потопете всеки един в яйца, след което се търкаляте от всички страни с галета и го натопете в маслото.
6. Когато долната страна се бланшира, обърнете се и бледнейте от другата страна.
Котлети от ракови пръчки - "Романтични"
съставки:
• 100 грама охладени пръчки;
• три малки картофа;
• половинка лимона;
• зернистая горчица — 0,5 ч. л.;
• пюре — 1 ч. л.;
• пресни билки (лук, магданоз);
• малка щипка от червен пипер;
За сос:
• малка крушка;
• супена лъжица винен оцет;
• една супена лъжица шампанско;
• 70 гр. сладкосливочного масла;
• варени скариди - 10 броя;
• чаена лъжичка изкуствен червен хайвер.
Метод за приготвяне:
1. Запалете картофите, обелени до приготвяне. Пригответе пюрето без масло и мляко, охладете.
2. В картофено пюре, решете пръчките и изстържете лимоновата кора с половин лимон върху него.
3. Добавете горчица, нарязан магданоз, малки пръстени зелен лук. Подправете със земята чушка, червен пипер, сол и разбъркайте добре.
4. Сложете ситно нарязан лук в тиган. Налейте в оцета с шампанско и сложете малък огън. Когато масата се изгаси и остане не повече от супена лъжица, добавете 200 ml вода и сол.
5. Нарежете маслото на парчета и добавете един към соса. След всяко кладенец победете масата, докато маслото се разтвори напълно. Когато сосът стане дебел, извадете го от топлина.
6. Загрейте фурната до 180 градуса.
7. Вземете две сърцевини и ги напълнете с мляно месо. Плътно тапет заедно с лъжица и се слага на печени. Кук за 15 минути.
8. Поставете "сърцето" в средата на табелата. В соса добавете хайвер и варени скариди. Стиснете лимоновия сок, разбъркайте и изсипете соса около котлето. Сервирайте приготвените зелени бобчета с гарнитура.
Трикове на готвене котлети от раци пръчки - полезни съвети
• За котлети, най-добре е да купите охладени раци полуготови продукти. Замразено размразяване във въздуха или за три минути спускане в топла, неотоплена вода. След това изсъхне с кърпа и се смила.
• В котлето, добавете не всички яйца, а само жълтъците. Протеините под влиянието на висока температура се свиват и котлетата могат да се окажат твърди.
• Ако хлябът е потопен в лезон преди хлябът, хлябът ще лежи плоско и няма да се счупи.
• Ракиите от раци, приготвящи се за пара не трябва да се паникьосват.
• Ако във вътрешността на детайла се постави парче мас или мас, котлето ще бъде много по-сочно.