Череша в собствения си сок за зимата - витаминна

В дома консервиране череша се достойно място. След като сте преработили ягоди и череши, можете да приготвяте няколко буркана от това зрънце.

Тя расте в почти всяка градина, така че се продава на достъпна цена.

Задържане на череши в собствения си сок за зимата - процесът е много по-лесен от конфитюра или конфитюра.

Тази подготовка ще ви помогне да създадете разнообразни ястия за уста, включително вареника с череши, пайове и сладкиши със сладко пълнеж. Той е полезен при приготвянето на компоти и целувки.

Тази череша може да украси извара, балсамова каша или просто да яде няколко плода точно така. Тя не е била подложена на продължително топлинно третиране, така че запазва както форма, мирис, така и вкус. В допълнение, тя съдържа достатъчно витамини.

Череши в собствения си сок за зимата - общи принципи на готвене

Свежите череши трябва да бъдат измити и докоснати. Оставяме само цели плодове, без червеи.

Желателно е да държите плодовете в продължение на половин час или час в студена и солена вода, след което да не срещнете в крайния продукт малко симпатичен червей.

Най-отнемащ време за събиране на череши в собствения си сок през зимата е отстраняването на костите. Най-лесният начин да направите това е със специално устройство. Но ако не е така, ще ви помогне клечка за зъби, щифт, фиби или дори пила. Отстранете костите внимателно, за да не смачквате плода.

По-нататъшният процес зависи от формулировката.

Бутилките и капачките трябва да се подготвят предварително. Те трябва да бъдат измити с гореща вода и сода и на пара. След това контейнерът се преобръща и се суши до сухо.

Бурканчета с череши трябва да бъдат стерилизирани. Можете да направите това:

1). В газова или електрическа фурна. Включва се само след като банките вече са вътре. Обичайното време за стерилизиране е 20 минути. Най-често процесът се извършва при стандартна температура от 180 градуса.

2). В тенджера с вода. Съдовете са взети повече, за да се поберат в поне четири буркана. Поставете памучна кърпа, гъста салфетка или дървен кръг на дъното на пота. За да се направи това е необходимо за нашата собствена безопасност: банките не се спукват точно когато се нагряват.

Стъкленият контейнер се поставя в тенджера, излива се студена вода и се включва отоплението. Течността не трябва да достига до вратата на кутията за два сантиметра. Не можете да ударите вода в буркана.

След варене, половин литров контейнер с череши се намира във вода за около петнадесет или двадесет минути. Времето за стерилизация на литри е до половин час.

За да подготвите консервирането, трябва да имате захар и череши. В редки случаи се добавят нишесте и вода.

Полезно в работата на голяма лъжица, контейнер за ями, емайлирана тенджера, котлони, гевгири, гърнета и кърпи.

При навиване на череша е желателно да се спазват такива пропорции: за всеки килограм плодове се нуждаете от чаша захар. Възможно е и така: на литър буркан три лъжици захар.

Особено зрели и сочни плодове могат да бъдат запазени и без захар.

Бурканчетата с череши се преобръщат и се увиват в нещо топло и голямо. Те трябва да бъдат оставени в тази форма, докато залеят напълно.

Запазването се съхранява на място, тъмно и прохладно: изба или килера.

Рецепта 1. Чери в собствения си сок за зимата "Fresh Berry"

съставки:

• Захар - три супени лъжици. на един литър буркан;

• череша.

Метод за приготвяне:

1. Череша ние изчистваме, премахване на развалени плодове.

2. Потопете го за половин час в осолена вода.

3. Изплакнете добре плодовете под течаща вода.

4. Сложихме го в гърлото и го оставихме да изтече.

5. В стерилизиран и сух буркан изсипваме една супена лъжица захар. След това го напълнете с череша половина. Леко разклатете, за да направят плодовете по-плътни.

6. Добавяме още една супена лъжица захар.

7. Пълно напълнете бурканче от череши, разклатете.

8. Нагоре с друга супена лъжица захар. Трябва да се отбележи, че ако черешата е много кисела, тогава сладката съставка може да се излее повече.

9. Покриваме бурканите с капаци.

10. Стерилизирайте в гореща вода за около 15 минути. Започнете да отчитате времето от кипене на течността.

11. Можете да извършите тази операция във фурната. Банките трябва да се държат там за 20 минути при стандартна температура.

12. Плътно навийте капачките. Завъртаме тарата с череши. Не забравяйте да приключите правилно бурканките.

Рецепта 2. Черешите в собствения си сок за зимата за десерти

съставки:

• един килограм зрели череши без ями;

• 0,3 кг сахарка;

• 50 ml вода;

• две трапезарии. нишесте;

Метод за приготвяне:

1. Плодовете заспиват със захар и се поставят на средна пожар.

2. Ние готвим череша от пет до седем минути след варенето на сока.

3. Изваждаме съдовете от огъня.

4. Ние правим нишесте в студена вода. Не трябва да има еднократна бучка. Добавете го към горещия, но не врящ сок с череши.

5. Отново поставете ястията с плодовете на огъня и изчакайте за кипене. Веднага изключете.

6. Ние разпространяваме череша в нашия собствен сок за зимата в чисти буркани, навийте го, покрийте го и изчакайте докато се охладят.

7. Скриваме контейнера далеч и се отварят не по-рано от късната есен.

Рецепта 3. Череши в собствен сок за зимата "Зимни сладки"

съставки:

• захар - четири лъжици на една кутия от 0,7 л;

• череша.

Метод за приготвяне:

1. Приготвените череши поставят в буркан слой, приблизително на четири сантиметра.

2. Заспиваме една лъжица с грах.

3. След това правим същото: поставете слой череши и поръсете с лъжица захар. Плодовете могат да бъдат натиснати само малко.

4. В купата, където лежеше свежа череша, се оформя сок. Налейте две лъжици върху повърхността на плода.

5. Покриваме напълнените със стъклени контейнери капаци и ги изпращаме във фурната за 30 минути.

6. Изваждаме горещи буркани, покривайки ръцете си с кърпа или кърпа.

7. Обръщаме го, обърнете го и го покрийте с нещо топло.

8. Охладените банки са скрити в рафта в килера или в мазето.

Рецепта 4.Vishnya в собствения си сок за зимата "Лятна рецепта"

съставки:

• два килограма череши;

• полкилограмма сахарка.

Метод за приготвяне:

1. Черешите без ями се изсипват в голяма тенджера. Изсипете захарта и леко разбъркайте с лъжица или шпатула.

2. Необходимо е да се опита, дали достатъчно сладък сок, който е започнал череша. Ако е необходимо, можете да добавите още захар.

3. Поставете тенджерата на печката и включете малкия огън. Периодично разбъркване, доведе до кипене. Заливаме черешите в продължение на петнадесет минути.

4. Поставяме готовия продукт в чисти буркани. Завиваме капака и го преобръщаме.

Рецепта 5. Черешите в собствения си сок за зимата без захар

съставки:

• череша.

Метод за приготвяне:

1. Отстранете костите от всяка череша.

2. С помощта на лъжица, напълнете готовите буркани с плодове. Малко сместваме плодовете, за да стартират сока по-активно. Между горния слой череши и ръба на буркана оставяме разстояние около 3 см.

3. Всеки стъклен контейнер е покрит с подготвени капаци.

4. Поставете бурканите върху тавата за печене и ги заредете във фурната. Поставяме ги на второ ниво отдолу.

5. Задайте температурата на 150 градуса. Режим на отопление: отгоре и отдолу.

6. Следваме бурканите, докато виреят сок в тях. След това се съхранява във фурната за около двадесет минути.

7. Изваждаме бурканчета от череши в собствения си сок, приготвен за зимата и здраво затегнете капачките.

8. Оставяме стъкления съд да се охлади до стайна температура и го изпращаме до складовете до зимния студ.

Рецепта 6. Череши в собствения си сок за зимата "Sour Berry"

съставки:

• един килограм череши;

• захар - една супена лъжица. за половин литър буркан.

Метод за приготвяне:

1. Приготвяме череши и тара. Във всеки буркан напълваме плодове. Разклатете ги, за да ги направите здрави.

2. Поставете бурканчетата в тенджера. Сложихме една захарна лъжица в трапезарията. Ние покриваме с капаци.

3. Изсипете студена вода в тенджера. Включваме огъня.

4. Банките се стерилизират десет минути след като водата кипи.

5. Изваждаме бурканчетата и бързо ги преобръщаме. Обръщаме го, обвиваме го и след пълно охлаждане го преместваме в подготвеното място за съхранение.

Рецепта 7. Черешите в собствения си сок за зимата в Източна Европа

съставки:

• череша;

• захар - пет супени лъжици изкуство. на литър буркан;

• вода.

Метод за приготвяне:

1. Зареждаме череши без ями в чисти буркани.

2. След като половината от стъкления контейнер се напълни, изсипете захарта.

3. Напълнете черешовите буркани почти на върха. Оставяме разстоянието до краищата на контейнера на един сантиметър.

4. Изсипете чиста вода във всеки буркан. Тя трябва да напълни напълно контейнера.

5. Покриваме бурканите с чисти капачета и ги затягаме. Обръщаме всеки и се уверяваме, че те са затворени плътно.

6. Слагаме бурканчетата в голяма тенджера и изливаме вода върху шията.

7. След като кипенем, закачваме огъня до средното ниво и маркираме времето за двадесет и пет минути.

8. Изключете огъня, покрийте тенджерата с капака на буркана. Оставяме съхранението право във водата до сутринта.

9. Разтоварваме бурканите, ги избърсваме с кърпа и ги превръщаме. Отново проверете дали те са запечатани.

10. Ние го отстраняваме по-далеч и помним черешата само в края на есента.

Събиране на череши в собствения си сок за зимата - трикове и съвети

• При стерилизирането във фурната бурканът трябва да се постави върху решетката и на дъното да се постави тавата за печене, за да се предотврати замърсяването на цялата вътрешност на плочата. В края на краищата, когато се нагрява, сокът може да изтече от стъкления контейнер.
• Ако много кутии, тогава процесът на стерилизация най-добре се извършва във фурната. Ако броят им е ограничен до три или четири, тенджерата с вода е по-подходяща.
• Когато костите се отстраняват с клечка за зъби, един от острите им върхове може да бъде прекъснат.

• За да не се бърка съотношението между захар и череши, е необходимо да се използват банки със същия капацитет.