Необичанният берберис е един от най-добрите растения, които можете да използвате в домашната си кухня. И също така в достъпна диетология за разнообразни подобрения в здравеопазването.
Как са съставите и ползите от берберис, свързани и какво трябва кулинарните знаят за него
Като цяло, родът Barberry се състои от няколкостотин вида храсти и закръглени дървета, широко разпространени в Северното полукълбо.
В градините и парковете, берберисът се оценява заради пригодността му за образуване на жив плет и декоративност - различни есенции са декорирани през есента със златисто жълто или лилаво листа, разпръснати с дълги, блестящи червени плодове с удължена форма. От хиляди години те са високо оценени в световната кухня.
Друго неофициално име - карамел, бръшлян е длъжно да носи същото име червени бонбони с характерен сладко-кисел вкус.
Аромати и ароматни добавки "берберис" са много търсени в домашни кухни, ресторанти и хранително-вкусовата промишленост.
Понякога те са от синтетичен произход. Понякога това е вярно Berberry плодове.
Прясно те се съхраняват рядко, затова обикновено те бързо се обработват. Например - в конфитюр, сок, jujube, компот. Все още можете да ги спасите чрез изливане на захар.
Много означава плодовете на черен дроб изсушен цял или на прах.
Те придават мекота на всяко месо, в играта - прекъсват характерните, неприятни нюанси на вкус и мирис. С берберий подготвят пилаф, супи и сосове. Бърбъри се срещат в колбаси и кисели краставички, понякога в десерти.
Рядко ядат свежи и изсушени листа на растението, но те са чудесни и наподобяващи киселец са много добри в салатите и първите курсове.
Пресни плодове се използват за производство на алкохолни напитки, плодове и лисица - за билкови чайове, които се препоръчват да пият горещо.
И все пак скъпоценният мед и сладостта на пчелите от пчелите се отличават със златист цвят и тънък нежен вкус.
Енергийната стойност на берберис е скромна - 29 kcal на 100 g пресни плодове.
Но ако оценявате компот от нея (това е много вкусно, което се оказва с добавянето на ябълка), тази характеристика ще се увеличи до 114 ккал на 100 грама. Ако говорим за конфитюр, можете да намерите всички 203 kcal на 100 грама продукт.
За любителите на здравословния начин на живот, също така и характеристиките на плодовете като съдържанието на неговите 100 g пресни:
• 82 g вода;
• 0 г белков;
• 0 грама мазнини;
• 7.8 г въглехидрати.
В 100 грама изсушен берберис основните характеристики на този план варират според:
• 153 ккал;
• 38.6 g въглехидрати.
В плодовете и листата на чесън съдържа витамини А, С, Е и К, танини, лимонена и ябълчена киселина, каротеноиди, захари, пектини, минерали (желязо, калий, калций).
Комплексът от биологично активни вещества в състава на черната боровинка създава тонизиращи и възстановителни свойства, barrabas подобрява ефективността и бързо възстановява здравината след физическо натоварване.
Също така е особено важно да се подчертае важността на berberine, един от алкалоидите, присъстващи в берберис, който осигурява редица свои специфични свойства:
• Укрепване на имунитета като цяло и по-специално - повишаване на защитата на тялото срещу гъбични и инфекциозни заболявания;
• предпазва ретината от разрушителни възрастови промени и предотвратява много зрителни заболявания (включително конюнктивит);
• намалява мастните депозити в черния дроб;
• да се отстранят възпалителни процеси с различна локализация и произход.
В кои случаи ще има специално предимство от берберис?
Бърбъри има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, по-специално поради свойствата си, ниски нива на холестерола, подобрява кръвообращението и увеличава силата и еластичността на стените на кръвоносните съдове и капилярите.
С берберин, положителните резултати от лечението на аритмия, атеросклероза и хипертония стават по-близки (растението леко нормализира кръвното налягане).
С катархални и вирусни (грип, ARI) заболявания, напитки и третирания (конфитюри, желе и т.н.) от берберис са полезни като антипиретични и облекчаващи симптомите на лечението на треска.
Растението е ефективно в началните стадии на възпалителни заболявания на бъбреците и пикочния мехур, особено като диуретик (диуретик) и лек аналгетик.
Влияние върху черния дроб, черния дроб стимулира секрецията на жлъчката, което е необходимо не само за правилното храносмилане, но и за транспортирането на вредни холестерол и токсични вещества от тялото.
Поради свойствата на понижаване на нивото на захарта и повишаване на чувствителността на клетките към инсулин, берберис се отнася до растения, които са полезни при захарен диабет.
Какво друго може да кажете за ползите от бербери?
Във всяка форма Berberry berberry имат положителен ефект върху храносмилането:
• вълнуващ апетит;
• насърчаване на усвояването на тежки и мастни храни;
• предотвратяване на чувство на дискомфорт, тежест в стомаха след хранене.
При хранително отравяне, придружено от диария, е полезно да се използва стягащото свойство на берберис, както и предишната му ефективност като средство за елиминиране на патогени.
Също така има известни седативни свойства на берберис - с редовна употреба помага за подобряване на съня, намалява проявите на неврози и дори мании, прави човек по-малко раздразнителен и по-устойчив на стрес.
Също така, положителните качества на берберин се отнасят до следното:
• Отлично охлаждане на жаждата през лятото (и предотвратяване на обезводняването);
• подобряване на тена;
• да се отървете от главоболие;
• отстраняване на гадене от всякакъв произход (с токсикоза, интоксикация, прегряване на слънце, движение в транспорта);
• намаляване на желанието за лоши навици - алкохол и цигари;
• Подобряване на състоянието на венците, включително намаляване на кървенето (най-общо е известно, че берберисът е хемостатично свойство).
Какво може да бъде вреда от бербери?
На първо място, важно е да се отбележи, че само зрелите плодове от берберис, в които химическият състав правилно се оформя, могат да се възползват от здравето, а малотрайните плодове не само не са полезни, но освен това са много отровни.
Положителни в умерени дози от свойствата на тези червени плодове като седатив, се превръщат в вреда на берберида с прекомерната му употреба, проявявани под формата на симптоми като депресивно настроение, сънливост, инхибиране на физически и психоемоционални реакции, както и - замайване, гадене и повръщане.
Бременни и кърмещи жени могат да ядат бръснарница мармалад, да се хранят с пилаф или яхния, ароматизирани плодове от берберис - това, на теория, няма да навреди. Но в тези специални периоди от живота, жените (особено по време на бременност, за да се избегне заплахата от спонтанен аборт), е противопоказано да се използва боровинка в големи количества, което по принцип може да се покаже на лице с медицински цели.
Също така, за да се избегне вреда от берберис, човек трябва да бъде лекуван с повишено внимание и предпазливост при следните обстоятелства:
Варикозни вени и тромбофлебит;
• тежко чернодробно заболяване (цироза, много форми на хепатит);
• камъни в бъбреците или жлъчния мехур;
• сериозно състояние на сърцето, което предполага риск от инфаркт;
• повишена киселинност на стомашния сок.
