В Западна Европа броколите са достойно място сред градинарските култури в продължение на много десетилетия. И това не е изненадващо, тъй като зелето съдържа много незаменими вещества. Постоянното използване на ястия с броколи мобилизира имунитета, има благоприятен ефект върху зрението, прави костите на скелета по-трайни, укрепва сърдечния мускул. Процесът на стареене е по-бавен.
Ето защо броколите са много популярни в кухнята на много народи на нашата планета. Така че италианците готвят с пастата си и калцоне, френската - най-деликатната супа, английската - затворена торта, а китайците гасят зеле с парченца чесън.
Във всяко ястие зеленчукът е полезен и питателен. Но броколите, приготвени в мултиваркета, ще запазят абсолютно всичките си полезни вещества и атрактивен зелен цвят.
Това е чудесен аперитив за гарнитура, например месо, картофи, макаронени изделия или спагети.
Броколи в мултиварианта - общи принципи на готвене
Главата на пресния броколи се състои от малки съцветия. Те са разделени с остър нож.
За да се подобри вкус, зеле се вари в кипяща вода в продължение на няколко минути. Във водата се добавя една чаена лъжичка сол и половин литър лъжица лимонена киселина (на литър литър течност).
След това броколите се поставят върху сито и падат в ледена вода. След такава студена вана можете да продължите да готвите.
Замразеният броколи се оставя в продължение на няколко минути в шушулката, за да се позволи влагата на стъкло. Той е не по-малко полезен, отколкото свеж и е също толкова подходящ за приготвяне на много ястия.
Приготвеното зеле се приготвя в съответствие с рецептата в "Печене", "Пържене", "Варка на стей".
Ястието добавя заквасена сметана, горчица, масло, чесън, сметана, трохи за хляб.
Броколите не са лоши, съчетани с карфиол, моркови и лук.
Украсява вкуса на ястия с броколи, приготвени в мулти-маркер, риган, градински чай, розмарин, индийско орехче и мажоре.
Рецепта 1. Броколи в мулти-маркер със заквасена сметана
Приготвената чиния е нежна, с лек крем вкус и аромат на пресни зеленчуци.
съставки:
• 400 гр. брокколи;
• две супени лъжици ст. масла от слънчоглед и заквасена сметана;
• два щипа сол;
• 1/2 супени лъжици подправки с чай.
Метод за приготвяне:
Напълнете долната част на купата на multivark със слънчогледово олио.
Заредете подготвените броколи и ги запържете в програмата "Печете" за пет минути.
Зеленчуците внимателно се обърнете. Включваме предишната програма за още пет минути.
След това добавете заквасената сметана на броколите. Сол, поръсете с подправки и разбъркайте добре.
Броколите в мултиваркет ще отнемат още осем минути в програмата "Печете".
Ястието се поставя върху чиния и се сервира с добре изпечено парче телешко месо.
Рецепта 2. Броколи в мулчираща под трохи за хляб
Трохите от хляб образуват деликатна кора върху подготвената чиния, което спомага за запазването на соковете от броколи и богатия вкус.
съставки:
• Един кг броколи;
• един лук;
• 50 гр. масло;
• един стрък зелен чесън;
200 ml крем;
• 300 гр. трохи за хляб;
• три супени лъжици от изкуството. Дижонска горчица;
• 1/2 супени лъжици семена от горчица;
• половин литър вода;
• сол;
• 100 гр. сирене от твърди сортове.
Метод за приготвяне:
Напълнете multivark с вода, добавете малко сол и заредете броколите.
Включете режима "Varka" за седем минути.
Приготвените броколи, които разтоварваме в чиния, източваме водата.
Малкият чесън и лукът се нарязват на малки парченца.
Ние поставяме multivark в режим "Горе", времето е петнадесет минути.
Разтопете масло в купата на кухненския блок и налейте нарязаните на парчета лук и чесън. Ние отглеждаме зеленчуци с постоянно разбъркване до мека.
Сезон лук и чесън с горчица семена, в минута - две супени лъжици Дижон горчица.
Разбъркайте, добавете трохи за хляб. Запържете съдържанието на multivark до края на зададеното време (около 8 минути).
Разтоварваме препечените трохи за хляб в отделен контейнер за охлаждане.
В охладената броколи добавете супена лъжица горчица и сметана. Ние го смесваме, така че всяко съцветие да е покрито с пълнеж.
Прехвърляме броколите в купата на мултиварианта.
Натриваме сиренето върху рендето. Сложихме супена лъжица върху броколите и разбъркахме съцветите.
Останалото сирене се добавя към трохите от хляб, всичко се смесва и се изсипва в зеле.
В режим "Печене" подготвяме ястие за половин час.
Рецепта 3. Броколи в мултиваркет с чесън
Чесънът може да създаде не само приятен вкус, но и миризма, която не може да се отърве. Поради това ястието е подходящо само за вечеря. Или можете да го приготвите за почивен ден.
съставки:
• 600 гр. пресни броколи;
• две супени лъжици. лъжици зехтин;
• три скилидки чесън;
• вода;
• сол;
• Зелен черен пипер.
Метод за приготвяне:
Броколите са разделени на съцветия.
Попълнете водата с много мляко, добавете щипка сол и стартирайте режима "Varka".
Сложете броколите във вряща вода и гответе за пет минути. След това потапяме зелето в студена течност и го слагаме на сито.
Чисто и нарязани на чесън чесън.
Multivarku се освобождава от водата, в която се приготвя броколи.
Напълнете купата на кухненския модул с масло и пуснете за 3 минути режима "Горещ".
Хвърли чесъна и го запържете, без да забравяте да се разбърквате постоянно.
С помощта на шума, премахваме парчета от multivark.
Изпращаме бурколите на кухненската асистентка в купата. Разбъркайте с чесново масло.
Ние готвим в режим "Пържене" за три минути.
Добавяме по-рано отстранени парчета чесън, сол, черен пипер. Смесете всичко и изпържете чиния за още една минута.
Готови ли сте да поставите чиния върху чинията и не излизайте за по-късно, но веднага яжте.
Рецепта 4. Броколи в многотарифен параход със сос от сирене
Вкусно и оригинално ястие, което е по-добре да се яде в гореща форма. Солта не се добавя, тъй като е обилна в разтопено сирене.
съставки:
• 300 гр. зеле от броколи;
• Крема сирене;
• 40 гр. сливок.
Метод за приготвяне:
Запълваме купата на multivark с вода, стартираме програмата "Steam cooking".
Броколите са разположени върху специален контейнер, предназначен за задушаване.
Веднага след като водата се свари, зареждаме купа със зеле. Ние се подготвяме в посочената програма седем минути.
Разтоварваме броколите и ги слагаме в гевгир. Когато зелето се охлади, преместваме съцветието на чинията.
Пускаме чашата на multivark от водата и настройваме режима "горещ".
Разтриваме разтопеното сирене и го разтопете в мулти-маркер за минута.
Напълнете сметаната и гответе соса, докато сиренето се разтвори напълно. Сместа непрекъснато се разбърква.
Готов сос вода на броколи, приготвени в мулти-бар за двойка.
Рецепта 5. Броколи в мултиваркет в хляба
Завършеното ястие е покрито с тънка и ароматна коричка. Това е вкусно и лесно.
съставки:
• 400 гр. брокколи;
• два яйца;
• три елемента лъжици брашно;
• пипер и сол;
• одна ложка ч. сушеной зелени.
Метод за приготвяне:
Приготвена броколи сол и черен пипер.
Яйцата се разбиват и размазват. Добавяме сушени билки.
Всяка бульонна бульон се потопи първо в яйцето и след това изсипваме брашно.
Изпращаме зеле в купата на кухненския модул.
Стартираме режима "Печене" и изчакайте няколко минути, докато кухненският асистент се загрее.
Инсталирайте програмата за половин час. Периодично парчета броколи се преобръщат, така че да са кафяви от всички страни.
Рецепта 6. Броколи в магазин за няколко чифта "Friendly Company"
Ние готваме зеле с други зеленчуци. Ястието е наситено с различни вкусове и се топи в устата. Храната е много лесна за готвене.
Броколите запазват яркозелената си, радостна и приятна за цвета на очите, фин и ненатрапчив вкус.
съставки:
• 200 гр. брокколи;
• 100 гр. морковки;
• 50 гр. карфиол.
• 300 ml вода;
• сол и черен пипер;
• 1/3 супени лъжици кимион и риган.
Метод за приготвяне:
Изливаме вода в мулти-марка. Инсталираме контейнер за готвене в купа.
Зеленчуци, нарязани на парчета със среден размер. Налейте сол и черен пипер на вкус.
Поставете кимионните семена и риган. Разбъркайте и оставете за няколко минути.
Поставяме зеленчуците в контейнера за мулти-марка.
Запускаем режим «Варка на пару» на четверть часа.
Вкусната храна е ароматна и апетитна. Тя успешно ще допълни спагети или ориз.
Рецепта 7. Броколи в многотарифен параход с пикантен сос
Парен броколи с горещ сос има богат и ярък вкус.
съставки:
• Един кг броколи;
• три скилидки чесън;
• пол-лимона;
• четири ст. лъжици зехтин;
• една гореща люта чушка;
• три супени лъжици. лъжици соев сос;
• сол и смес от сладки пиперки.
Метод за приготвяне:
Приготвени съцветия от броколи черен пипер, сол и се смесват. Зареждаме мулти-маркери в контейнера.
В купата на кухненския асистент изсипваме пет мерителни чаши вода.
Ние готвяме в режим на готвене с пара за седем минути.
Разтоварваме броколи в дълбока чиния.
Изсипваме зехтин в купата на мулти-марка. Изберете режима "Пържене".
Настържете ситно чесъна и го хвърлете в загрятото масло.
Стиснете лимоновия сок и добавете лют червен пипер.
Продължете да разбърквате съставките и след минута изсипете соев сос.
След това, сол, и се изсипва на парчета броколи.
Броколи в мултифарк - съвети и съвети
-
Броколите се отрязват от главата, където съцветието завършва.
-
Зелето след обработката с вряща вода трябва да се постави във водата с парчета лед. Тогава ще запази полезните си свойства и цвят. Правилно приготвената броколи расте нежна, но остава хрупкава.
-
Чесънът трябва да се приготвя умерено, в противен случай ще е горчив.
-
Броколите в магазин с няколко чифта съдържат много малко калории, така че е абсолютно задължително в повечето диети.
-
В различни рецепти, зелето се комбинира добре с повечето подправки.
-
При подготовката на броколи за двойка, трябва да напълните контейнера не повече от 2/3. В противен случай горният слой от зеле може да не кипи достатъчно.
-
По-дебели парчета трябва да бъдат поставени на дъното на контейнера и тънки и малки - отгоре.
-
Варени в многоцветен броколи могат да бъдат замразени и да се използват в друга рецепта, например, за да се приготви готвене.
-
Трябва да се отбележи, че замразеният броколи запазва хранителните си качества за не повече от една година.
-
Ако зелето е оставено в хладилника прекалено дълго и леко вързано, трябва да изрежете парченце пъстърва и да го поставите във водата. След час-два броколите ще върнат свежия си вид.
