Ароматно, оптимистично-оранжево сладко и кисело конфитюр от портокали е вкусно лечение. Тя може да се сервира за чай и кафе, да се яде с пити и палачинки, да се приготвят сладки сутрешни сандвичи. Оранжевото конфитюр може да бъде отличен слой за торти и пълнеж за сладки пайове или ролки.
Приготвянето на конфитюр от портокали е много проста. Деликатността ще бъде много по-вкусна от покупката. За промяна на вкуса можете да добавите към него лимони, джинджифил, грейпфрути, канела.
Скъпоценност от портокали - общи принципи на готвене
За да направите дебел оранжев десерт, обелени цитрусови резенчета се варят в захар и вода. Замърсителят от портокалите може да бъде хомогенен, в този случай плодът се остъргва. Вторият вариант - да се държат портокалови резени и дори парчета кори, за да се даде на десерта по-интересен вид и допълнителен вкус на вкус.
За готвене е подходяща емайлирана или стоманена тенджера, за предпочитане с дебело дъно. Ако кухнята има многомаркер, можете лесно да приготвите сладко в купата си. Друг възможен вариант е да използвате приготвяне на сладко в микровълнова фурна. Но в този случай всичко ще зависи от силата и характеристиките на устройството, така че резултатът може да е непредсказуем.
Портокалите, преди да се направи конфитюр, трябва да се измият добре и да се обесят. Ако се използват лимони, правим същото. Лимоновата кора може да се отстрани и да се добави към десерта: ще бъде по-вкусно.
Ако конфитюрът е подготвен за бъдеща употреба, след края на готвенето, той трябва да се излее върху стерилизирани стъклени буркани. Затворете винтовите капачки или завъртете машината. Jam под капрън капаните съхранява в хладилника, ukuporennye банки на всяко хладно място.
Jam от портокали и лимони "Aromatic"
Много проста рецепта за отлично сладко-кисело сладко от портокали и лимони. Десертът може да бъде приготвен буквално в рамките на един час. Количеството захар варира в зависимост от вкуса.
съставки:
• един килограм белени портокали;
• один лимон;
• четиристотин грама захар.
Метод за приготвяне:
Цитрусовите плодове трябва да бъдат внимателно измити и обелени.
Не забравяйте да премахнете белия коринг: това е, което дава горчив вкус.
Портокалите и лимонът се нарязват на малки парченца, премахват костите.
Нарежете нарязания пулп в купата на миксера и го смилайте.
Изсипете сместа в подходяща тенджера, изсипете захарта и разбъркайте.
Лимоно-оранжево картофено пюре с висока температура довежда до възпаление.
Намалете топлината до средно ниво и гответе, запомняйки се да се разбърквате, до момента на явно удебеляване.
Не отстранявайте пяната.
Конфитюрът ще бъде готов за около 25-30 минути.
Скъпоценност от портокали "Канела"
Пикантната пикантна канела отлично оставя празничната свежест на портокала. Отнема много време, за да приготвите този конфитюр от портокали и лимони, но резултатът ще се окаже фантастичен.
съставки:
• един килограм не много сладък портокали;
• два средни лимона;
• килограм бяла захар;
• пръчка канела (можете да я замените с чук, като вземете една чаена лъжичка);
• един литър питейна вода;
• една чаена лъжичка лимонена киселина.
Метод за приготвяне:
Приготвени портокали нарязани на филийки.
Обелете два портокала, за да ги оставят настрани.
Изпратете го в тиган с дебело дъно или незалепващо покритие.
Покрийте цитрусовите растения със захар и оставете за три часа да секретират сока.
От лимони стиснете сок по всеки удобен начин.
Изсипете полученото количество лимонов сок в оранжеви филийки.
В отделна тенджера, заварете лимонови кори, напълнете ги с литър чиста вода. Крушите трябва да станат меки.
Бульонът се щам и се комбинира с конфитюра от оранжево-лимон.
Добавете канела.
Включете бавния огън.
Запалете масата до дебело състояние за 1,5-2 часа.
Когато масата се уплътни до желаното състояние, извадете тавата от огъня и го охладете малко.
Извадете пръчката от канела.
Изпратете приготвените парченца портокали в блендер и ги приведете в хомогенно състояние.
С портокаловата коричка, отложена по-рано, отстранявайте шума с нож или ренде.
Отново изсипете конфитюрата в тенджера, разбъркайте вкуса и кипете още 10 минути.
Загрейте сладко на стъклени буркани, поставени в хладилника.
Jam от портокали "Delight"
Лесен начин за приготвяне на конфитюр за бъдеща употреба, използвайки само плодове, вода и захар. Вкусът се оказва чист, сладък, без излишна миризма. Благодарение на естествения пектин, който съдържа цитрусовите плодове в костите, десертът ще бъде приятно дебел.
съставки:
• един килограм белени портокали;
• 1,2 литра вода;
• Осемстотин грама бяла захар.
Метод за приготвяне:
В дебел стенен съд поставете цели портокали, изсипете във вода и кипете в продължение на един час при средна температура под капака.
Готовността на плодовете може да бъде проверена чрез лесно пробиване с вилица.
Бульонът се отцежда през чупливост.
Нарязани портокали нарязани на малки резени.
Разделете костите, но не ги изхвърляйте. Сгънете костите в "торба" от марля, като затегнете резбата на отвора.
Бульон се изсипва в тенджера отново, изсипете в захар (обичайната пропорция на захар и портокалови резени 1: 1, но може да се променя на вашия вкус).
Бавно разтваряйте захарта.
Ако се образува пяна, отстранете я с шумна или лъжица.
Поставете сиропните оранжеви филийки и кости в марля.
Запалете сладко за половин час, без да забравяте да смесвате масата.
Готово залепване за премахване от табелата.
Извадете марля.
Разредете деликатеса в готов контейнер, корк или незабавно да се подложите на масата.
Гел конфитюр от портокали с агар-агар и коняк
Вкусното конфитюр от портокали и лимони с мека желирана консистенция е малко вероятно да остави сладкия зъб безразличен. Вкусът на традиционния десерт е обогатен с грейпфрут и лимонов сок. Благодарение на вегетативния агар-агар се оказва, че се гарантира гъста и много вкусна.
съставки:
• четири портокала;
• один лимон;
• два малки вар;
• один грейпфрут;
• захар по теглото на плода (около 1 фунт);
• една чаена лъжичка агар-агар;
• вода от теглото на плодовете;
• три супени лъжици коняк или ром.
Метод за приготвяне:
Плодовете се измиват добре.
Премахнете корицата, изрежете третата част в ленти (по-тънки).
Отлепете кората и белия филм.
За да разглобите цитрусите на лобулите, премахнете септа, отстранете семената и ги изхвърлете.
Претегля се получената маса от портокали, лимони, липа и грейпфрут (взимайте предвид и зедрата).
Поставете в тенджера.
Изсипете едни и същи по тегло питейна вода.
Затворете капака и оставете деня на хладно място.
Изстискайте цитрусовите плодове и отново ги претегнете.
Измерете същото количество захар.
Кук на средна температура за около половин час.
15 минути преди края на готвенето, изсипете агар-агара с вода (в чайната с върха на плъзгача на прах се нуждаете половин чаша вода). Оставете да стои за 10 минути, след това се запали и се задушава (разбърква се постоянно).
Отстранете агара от плочата. Готовият състав трябва да прилича на желе.
Изсипете агар-агар в сладкото и разбъркайте.
След края на готвенето добавете към масата силен алкохол, разбъркайте отново.
Готово конфитюр се изсипва в буркани.
Скъпоценност от портокали с коричка "Пикантни"
Друга рецепта за лимоно-оранжево сладко, което напомня на предишната с метода на предварително накисване на плодове и определяне на количеството захар и вода. Оказва се, че е много мек, без намек за горчив десерт. Не се използват допълнителни желиращи сгъстители.
съставки:
• шест големи портокала;
• два малки лимона;
• един литър вода;
• Деветстотин грама захар.
Метод за приготвяне:
Портокали за подготовка.
Отстранете го и го нарязайте.
Почистете бялата шкурка.
Нарежете плътта на парчета.
Направете същото и с лимони.
Комбинирайте парчета лимони, портокали и цитрусова кора, претегляйте.
Налейте цялото тегло по теглото на водата и оставете да изсъхне един ден.
Хвърли цитрусовите в гърлото, претегли.
Измерете същото количество захар.
Смесете захар и лимонено-оранжеви филийки в тенджера за готвене.
Завъртете на средна температура, заври за половин час.
Охладете и налейте конфитюр от портокали в кутии за съхранение.
Скъпоценен камък от портокали с коричка в мулти-маркер
Кухненският асистент multivark значително улеснява процеса на приготвяне на конфитюр от портокали. Не е необходимо да наблюдавате изгарянето.
съставки:
• четири големи сочни портокала;
• половина некрупного лимона;
• 300 до 500 грама захар (по тегло от портокалова каша).
Метод за приготвяне:
Премахнете кората с половин лимон и половин оранжево измити.
Настъргайте настърганото орехче или го нарязайте с остър нож, колкото е възможно по-малък.
Обелете плода от кората и нарязайте на малки парченца.
Поставете кашата и кората в тенджера, добавете вода, така че плодът да е напълно потопен във вода. Оставете за един ден на студено място.
Изцедете водата, издърпайте плодовете леко и претегнете.
Вземете захар грамове по-малко от теглото на цитрусите.
В купата multivarka постави портокалови и лимонови резени, захар, жар, микс.
Включете всяка програма, за да накарате съдържанието на mulvararke да се вари (печене, охлаждане, пържене).
Когато масата се заври, извадете запечатания вентил, настройте таймера за половин час и включете режима на печене.
Пригответе сладко от портокали и лимони, за да излеете бурканчета.
Скъпоценност от портокали "Джинджифил"
Прекрасен вкус и острота на оранжевото сладко е даден от пресен джинджифил. Деликатността е не само вкусна, но и полезна благодарение на лечебните свойства на корена на джинджифил. През зимата, с първите симптоми на студ, конфитюрът може да се консумира вместо конфитюр от малина.
съставки:
• два килограма големи портокали;
• три големи лимона;
• два килограма бяла захар;
• една чаена лъжичка зелен джинджифил.
Метод за приготвяне:
Цитрусовите плодове се измиват и изсушават.
Използвайте ренде или специален нож, за да премахнете огорчението.
Обелете плодовете от кората.
Нарежете резена на няколко малки парчета, отстранете костите.
Сгънете цитрусите в гърне с дебела стена, покрийте със слаба захар.
Купете половин час, винаги разбърквайте с дървена лъжица.
10 минути преди края на готвенето, добавете джинджифил на прах, разбъркайте.
Готов десерт магазин на рафта на хладилника.
Скъпоценни камъни от портокали - трикове и полезни съвети
-
Готовността на конфитюра се определя чрез капене на капка върху чинията. Масата след охлаждане трябва да бъде покрита с плътно фолио, което се намръщва при натискане. Нежелан конфитюр не може да бъде оставен: той ще стане мухлясал.
-
Ако готвите конфитюра при висока температура, пектинът не се разпада, конфитюрът ще се сгъсти.
-
Можете да изсипете захар в неприятната миризма и замразяване. Използвайте при подготовката на домашно приготвени сладкиши.
-
Вместо лимони в сладко, можете да добавите лимонена киселина. Продуктът ще бъде запазен в прясно състояние за дългосрочно съхранение.
