Месото в сладкия сос на китайски е перфектна комбинация от храни, които са високо оценени дори от гастрономите.
За да приятно изненадате гостите, можете спокойно да изберете това горещо ястие.
Общи принципи
Има много възможности за готвене на месо в сладък сос на китайски. Ястието е направено от всякакъв вид месо - свинско, пилешко, говеждо, заешко. Най-често се използва парче месо от труп. Съставката трябва да бъде отстранена от костите, изплакната под вода и изсушена. Можете да нанесете цялото парче месо или да го настържете на парчета. След това трябва да изпържите продукта в тиган или да го изпечете във фурната.
За да направите сладък сос се нуждаете от соев сос, джинджифил, плодове, мед, моркови, захар, нишесте.
Зеленчуците трябва да се смилат в средни по размер парчета, да се добавят соев сос, подправки, билки, захар или мед към тях и да се къкри на слаб огън. За да уплътните масата, трябва да използвате нишесте.
Сосът може да се приготви отделно и да се изсипе месото върху чинията, преди да сервира. Има рецепти, които изискват задушаване на филето в сос.
Струва си да се обърне внимание на факта, че месото в сладък сос на китайски трябва да се консумира веднага. Ястието не може да се нагрява отново. В този случай деликатесът губи своя вкус.
Месо в сладък сос на китайски
Съставките
мука — 55 гр.
лук - 185 гр.
говядина — 650 гр.
вода — 220 мл
сушени босилек - 15 гр.
сол - 12 гр.
томатная паста — 145 гр.
черен пипер на земята - 5 гр.
соев сос - 80 мл
гранулирана захар - 75 гр.
Метод за приготвяне
1. Измийте говеждо месо под течаща вода.
2. Тънки парчета.
3. Поставете парчетата в контейнера.
4. Половината соев сос смесен с брашно. Разбъркайте сместа. Изсипете в контейнер с месо. Оставете за 15 минути.
5. Обелени крушки, нарязани на пръстени. Свийте в зехтина до златисто.
6. Части от говеждо месо се запържва при висока температура.
7. Добавете захар и щипка сол към доматената паста.
8. Намалете топлината. Готвене на месо на средна температура. Добавете лука и доматения сос.
9. Пипер ястието.
10. Поръсете с босилек.
11. Изсипете необходимото количество сол.
12. Изсипете във водата.
13. Задушете, докато гъстата течност се сгъсти.
14. Покрийте тигана с капак. Оставете за 6 минути.
15. Завършено месо в сладък сос на китайски, преди да сервирате на масата, украсете с магданоз.
16. Сервирайте ястие с ориз.
Месо на заек в сладък сос на китайски
Съставките
сладък пипер - 270 гр
сливи в консерва - 220 гр
мука — 115 г
корен от джинджифил - 7 гр
месо от заек - 900 гр
яйце пъдпъдъри - 4 бр.
чесън - 2 зъба
растително масло - 45 мл
кориандр — 32 г
доматена паста - 24 гр
нишесте - 18 гр
захар - 56 гр
соев сос - 65 мл
ябълков оцет - 5 мл
Метод за приготвяне
1. Оцет се разрежда в 125 мл студена вода.
2. Свържете се със сока от мивката. Поставете доматената паста там.
3. Изсипете соев сос.
4. Разбъркайте сместа. Поставете капацитета на огъня.
5. След кипене на течността, изсипете нишестето, разредено в 80 ml вода.
6. Изсипете захарта.
7. Пригответе соса да се разбърква.
8. Изрежете месото на малки парченца.
9. Пригответе тесто от брашно и яйца. Не добавяйте вода.
10. За да добавите тегло.
11. Поставете парчета месо в тестото. Запържете отделните резени в тенджерата, докато се натроши.
12. Поставете готовото месо на отделна чиния.
13. Настържете чесъна и джинджифила. Изпратете на загрятата тиган с масло.
14. Пипер нарязани на широки ленти.
15. Сливи за спасяване от костите, разделени на половинки.
16. Приготвени съставки, поставени в съд с чесън с джинджифил.
17. Накрая поставете парчетата заешко месо там.
18. Изсипете соса върху масата.
19. Подгответе ястието за 18 минути, за да направите соса варено.
20. Една мивка за уста трябва да се консумира горещо.
Месо в сладък сос с български пипер на китайски
Съставките
нишесте за хляб
Българска чушка - 240 гр
джинджифил - 8 гр
лук - 55 гр
свинско филе - 620 гр
консервиран ананас - 240 г
соев сос - 35 гр
оцет - 8 гр
чесън зъби - 14 гр
Слънчогледово олио - 70 мл
кафява захар - 35 гр
Метод за приготвяне
1. Изрежете филетата на малки парченца.
2. Поръсете със сол.
3. Сезон с пипер.
4. Нанесете нишестето.
5. Запържете в горещо масло.
6. Парчета свинско месо, за да се извлече шум. Прехвърлете на чиния, поставен с хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.
7. Нарежете чушката и лука.
8. Запържете в масло.
9. Добавете джинджифил, нарязан на малки ленти.
10. Ананас нарязан на големи парчета.
11. Смесете соев сос с сок от ананас.
12. Изсипете в смес от оцет.
13. Изсипете 30 g нишесте и захар.
14. Добавете парченца чесън.
15. Поставете свинското месо в тиган със зеленчуци.
16. Налейте там ароматната течна смес.
17. Изсипете.
18. Намалете топлината.
19. Готвене на месо в сладък сос на китайски 7 минути.
20. Сол на вкус.
21. Сервирайте с картофи.
Месо в сладък сос в очукан китайски
Съставките
нарязани стъбла от зелен лук - 330 гр
сладки пиперки зелено и червено - по 180 грама
морков голям - 140 г
растително масло - 235 мл
постная свинина — 370 г
соев сос - 22 гр
пилешки бульон - 155 мл
захар - 18 гр
доматен сос - 45 гр
нишесте 6 g
пшенично брашно - 110 гр
растително масло - 24 гр
яйца - 2 бр.
вода — 185 мл
ябълки - 95 гр
Метод за приготвяне
1. Свинско нарязани на кубчета. Трансфер до купата.
2. Дрънкайте със соев сос.
3. Разбъркайте. Изпратете го в хладилника за 20 минути.
4. В дълбоко ястие смесване на захар и пилешки бульон.
5. Добавете една супена лъжица сироп.
6. Поставете необходимата порция доматено пюре.
7. Изсипете 10 грама соев сос.
8. Изсипете нишестето.
9. Загрейте маслото в тиган.
10. Поставете нарязаните чушки.
11. Добавете морковите, натрошени със слама.
12. Поставете филии от сладки ябълки.
13. Запържете сместа. Разбърквайте постоянно.
14. Изсипете нарязания зелен лук.
15. Изсипете сладкия сос.
16. Оставете сместа да заври. Запалете го.
17. В отделен контейнер за пресяване на брашното с щипка сол.
18. В центъра направете задълбочаване.
19. Изсипете растителното масло.
20. Въведете жълтъците.
21. Излейте вода в тънък поток.
22. Масата се размесва добре до гладка.
23. Разбийте катеричката в купа.
24. Поставете масата в тестото.
25. Загрейте маслото в голяма тенджера.
26. Нарежете парчета месо от марината в купа с тесто.
27. Запържете на средна температура за 2 минути от всяка страна.
28. Намажете мазнината с хартиена кърпа.
29. Сервирайте месо в сладък сос на китайски за обяд.
Турция месо в сладък сос на китайски
Съставките
лимонов пипер - 4 гр
пуешко филе - 360 гр
картофено нишесте - 48 гр
доматен сос - 44 гр
сок лимона — 12 мл
захар 32 гр
мед — 18 г
пречистена вода - 66 g
Слънчогледово олио - 55 мл
Метод за приготвяне
1. Нарежете нарязванията с нож.
2. Поръсете добре с лимонов пипер и сол. Оставете за 25 минути.
3. Вкарайте месото в картофено нишесте, така че продуктът да попадне в разфасовките.
4. Смажете тавата за печене с масло.
5. Загрейте фурната до 200 градуса.
6. Сложете пуйка на тигана.
7. Печете на червеникава кора.
8. Обърнете се. Печете за 8 минути, така че разфасовките да се отворят добре. Сложете пуйка върху чинията.
9. Изсипете лимонов сок в доматен сос.
10. Сложете захар и мед. Разбъркайте.
11. Добавете вода.
12. Поставете месото върху парче фолио.
13. На върха с варени сладки сос.
14. Покрийте с фолио.
15. Поставете във фурната за 10 минути.
16. Поставете най-предпочитаното месо в сладък сос на китайски на чиния.
17. Гарнирайте със зеленина и оранжеви филийки.
Месо в сладък сос на китайски
Съставките
телятина — 330 г
зехтин - 30 гр
сол и черен пипер
червен сок от касис - 155 гр
грозде синьо - 55 гр
месо - 11 гр
червено сухо вино - 16 гр
Масло - 5 гр
мята свежая — 2 г
Метод за приготвяне
1. Телешките филета трябва да се почистват от вени и филми.
2. Изплакнете под студена вода.
3. Изсушете с хартиена кърпа.
4. Изрежете парчетата.
5. Всяко парче месо е обвито с хранителен филм.
6. Избягвайте месото, за да получите пържоли с височина 3 см.
7. Сгънете лентата от фолиото.
8. Вдигнете лентата около страната на всяко пържола.
9. Разпечете парче месо от двете страни с масло.
10. Изпратете го в горещия тиган.
11. Гответе, докато се образуват тъмни ивици от двете страни.
12. Солете месото отгоре.
13. Изсипете черен пипер.
14. Поръсете с вино.
15. Поставете формуляра и го изпратете до фурната с конвекция.
16. Печете при температура 175 градуса за 10 минути.
17. Добавете остатъците от вино и месна основа към сока.
18. Изплакнете сместа. Изпрати на огъня.
19. Оставя се да се свари до консистенцията на соса.
20. Добавете нарязаното грозде, като премахнете костите.
21. Поставете малко количество масло.
22. Поставете телешкото върху чиния. Изсипете соса.
23. Украсете месото в сладък сос на китайски с пикантен мента.
24. Съдовете са готови за употреба.
Пилешко месо в сладък сос на китайски
Съставките
мед — 40 г
соев сос - 125 г
нишесте - 17 g
моркови - 160 г
оцет - 12 гр
чесън - 5 зъба
червен, жълт и зелен пипер - за 70 грама
лук - 85 гр
пилешко месо 750 гр
Метод за приготвяне
1. Изрежете пилешките филета на тънки филийки.
2. Смажете в масло в тиган с високи страни.
3. С морковите нарязани на кожата. Изплакнете зеленчука. Нарежете на малки парченца.
4. Оставете на месото.
5. С лък отстранете люспите. Нарежете на тънки полуектории.
6. Поставете филето с моркови.
7. Пиперите освобождават семената. Нарежете на тънки ивици.
8. Поставете в приготвената маса.
9. В отделен съд се смесва ябълков оцет и мед. Добавете соевия сос.
10. Поръсете съдържанието на тигана с морска сол.
11. Натиснете зъбите на чесъна без люспи през пресата. Поставете масата в контейнер с месо и зеленчуци.
12. Изсипете соса.
13. Разбъркайте.
14. Разтворете нишестето във вода. Изсипете в тиган.
15. Разбъркайте. Покрийте с капак.
16. Намалете топлината.
17. Задушете месо в сладък сос в китайски минути.
18. Изключете огъня.
19. Оставете пилето да стои под капака, за да накара сосът да се сгъсти.
20. Подгответе страничната чиния.
21. Обърнете вкусна и ароматна храна от приятели за вечеря.
Съвети и трикове
-
Месото може да се валцува в нишесте и пържено или варено в тесто.
-
Филетата се препоръчва да се запържват при много висока температура и веднага щом се появи червеникава кора, огънят трябва да се намали.
-
Не е необходимо да държите месото в соса в тигана много дълго - кората ще омекне.
-
За да подготвите ястието, трябва да изберете цвят на свинско светло, така че готовото месо в сладкия сос на китайски има деликатен вкус.
-
По-добре е да използвате сладки ябълки, за да направите соса без кисел.
-
Като питие за ястието се сервира зелен чай.
-
При преобръщане на парчета месо пробийте, не е необходимо, така че сокът да не изтича.
-
Прясният пипер може да бъде заменен със замразена зеленчукова смес. С тази съставка, месото в сладък сос на китайски също ще се окаже вкусно.
-
Най-добре е да сервира ястие с ориз.
-
В сладкия сос добавете вино или плодове.
-
Мекотата на пържени парчета месо ще даде горчица.
-
За да направите готовото месо има червена кора, преди пържене, продуктът трябва да се изсуши със салфетка или кърпа.
-
Тиганът трябва да се нагрее добре, с разтопено масло върху него. Тогава сокът от месото ще остане в парчето и готовото ястие ще бъде сочно.
