Салатите с яйце и майонеза са питателни и питателни. За разлика от други превръзки, майонезата се смята за по-калорична, а салатите, пълни с нея, няма да бъдат лесни. Но това не е извинение да се откаже от вкусно ястие. Можете да приготвите салати с високомаслена майонеза за празнична трапеза, а за ежедневно меню е по-добре да се ограничите до по-малко калории.
Сложността на готвенето зависи само от избраните рецепти или по-скоро от вида салата. Има смесени салати, където всички компоненти са смачкани и комбинирани в една купа. По-сложни в изпълнението се считат задушени, компонентите на които са разположени слой по слой. За да направите празната салата оригинална, трябва малко да се занимавате с дизайна.
Не знаете как просто и бързо да покриете случайна маса или да украсите празнична по оригинален начин? Нашата селекция от салатни рецепти с яйце и майонеза ще ви помогне.
Общи принципи за приготвяне на салати с яйца и майонеза
Основното правило за всяка салата - всички бързоразвалящи се продукти трябва да бъдат само свежи. Ако съставът включва варено месо или морски дарове, те се приготвят не по-рано от пет часа преди готвене. Вечер е желателно да се вари само пиле, през нощта трябва да се почистват в хладилника.
Майонеза за салати може да се приготви сами. При закупуване на сос е необходимо да се вземе предвид процентът на съдържание на мазнини и калории в компонентите на салатата. За суха пилешка гърда, по-добре е да вземете сос от пържени картофи и да напълнете морски дарове с по-малко калории. Домашно приготвена майонеза се препоръчва да бъде приготвена преди салатата.
Създаване на салати на слоеве, нанесете малко сос върху продуктите, за да не получите прекалено мазна ястие. Поставете слоевете от кисели краставички и сочни зеленчуци (не смазвайте), така че да не се прибавя излишен сок.
В смесените салати въведете соса постепенно. Добавете майонеза в две лъжици, всеки път, когато е необходимо, да смесите, за да постигнете точно желаната консистенция.
Салати с майонеза нежелателни за съхранение дълго дори в хладилника. Ястието не е просто развалящо се, с продължително време на празен ход, пресни зеленчуци ще дадат много сок и вкус ще страдат много. Смесените салати в този план печелят, те могат да бъдат напълнени на малки порции.
Смесена салата с яйце и майонеза от пилешка гърда - "Фараон"
съставки:
пиле, предварително варени, филета - 0,5 кг;
500 гр. средни гъби;
два лука;
буркан от захарна царевица;
седем варени яйца;
нискокалорична майонеза;
250 гр. ракови полуфабрикати - пръчки.
Метод за приготвяне:
Нарежихме гъбите на четири части, нарязани на минута лука. Запържете всички заедно в растително олио, докато готвене, хладно.
Изпечените пилета, яйцата и раковите полуфабрикати се нарязват на малки, пропорционални кубчета.
Свързваме всички приготвени продукти в купа, слагаме царевицата. Малко осолена салата, разбърквайки, въвеждаме майонеза.
Салата с яйце и майонеза от калмари - "Подаръци от Посейдон"
съставки:
два трупа на калмари, с общо тегло половин килограм;
200 гр. ракови полуфабрикати;
три готвени пилешки и пъдпъдъчени яйца;
консервирана сладка царевица - малък буркан;
200 гр. морско зеле;
всяка майонеза;
100 грама солен хайвер от половинка, сьомга или капелин.
Метод за приготвяне:
Картофите от тиквички се размразяват, добре измити, особено вътрешната им част. Спускаме се в кипяща вода, кипене с леко кипене за около две минути. Изваждаме бульона и го охлаждаме напълно.
Ние отстраняваме техните калмари, нареждаме месото с тесен, къс юфка.
Рак пръчки нарязани на тънки ивици, съкращаване до един и половина сантиметра. Пилешките яйца се нарязват на малки резени.
Ние разпространяваме калмари, раци полуготови продукти и яйца в купа. Добавяме морско зеле и царевица, която е отхвърлена от марината. Добавете малко майонеза, добавете сол и разбъркайте добре.
Разстилайте приготвената салата в центъра на обслужващото ястие. В краищата разпространяваме яйцата, нарязани на две, и ги украсяваме с хайвер.
Салата с яйца и майонеза от консерви в рибено масло - "Футбол"
съставки:
две кутии от всяка риба в масло;
два варени картофа;
пресни домати - 2 бр.;
буйна китка зелен лук;
три варени големи яйца;
средномаслена майонеза;
опаковка от черни маслини, без костилка.
Метод за приготвяне:
Изразяваме масло от кутии и риба, изрязваме филиите на чиния. Внимателно разбийте, изберете всички кости и разбъркайте рибата с вилица.
Яйчни жълтъци и домати, нарязани на малки кубчета, меленко нарязани маслини.
На поставка или голяма плитка плоча се поставя кръг от риби. Смажете рибния слой с майонеза и го разтъркайте със средна рендета за картофи. Ние поправяме картофените чипове с вилица, ако лежи неравномерно и като риба се мазни с майонеза.
На върха на картофите се поставят парчета пресни домати, а върху тях - натрошени яйчни жълтъци. Слагаме тънък слой майонеза.
Всеки нов слой с диаметър трябва да бъде малко по-малък от предишния. Салата трябва да се формира във формата на купол.
На повърхността на марулята имаше шест шестоъгълника от черни маслини: един в средата, четири отстрани. Свободното място за заспиване се втрива в фин протеин. Това симулира модела на повърхността на футболната топка.
Сложихме свободно място върху чинията около салатата с натрошен лук.
Слоеста оригинална салата с яйце и пилешка майонеза - "Ананас"
съставки:
три големи картофа;
два средни пилешки крака;
пилешки варени яйца - 3 бр.;
100 грама прясно "холандско" сирене;
майонеза;
шест малки кисели краставички;
голяма глава лук;
зелени лукови пера;
150 грама орехи, обелени.
Метод за приготвяне:
Пригответе картофи и шунка предварително. Ние кипваме отделно, в леко осолена вода, охлаждаме. По-добре е да готвите пиле от вечерта, за да се охлади, без да го извадите от бульона.
Смажете краставици и лук с малки кубчета. Краставиците, поставени в малка купа, изчакайте десет минути и леко стиснете.
На овалното ястие разтриваме варени картофи с голяма ренде. Нагласяваме я с нож, образувайки единствен слой без лумена. Коригираме - един ръб е подрязан, а срещуположният е направен полукръг.
Леко prisalivayem картофен слой, поръсва се с пипер и мазнина с майонеза. Отгоре разпространете нарязания лук и върху него наполовина нарязаното пилешко месо. Нанасяме тънък слой върху слоя майонеза.
Сега равномерно разпространение на краставицата, а следващият слой - останалата пиле. Тези слоеве също са леко намазани със сос.
Следващият слой е сирене, нарязани на малки чипове, а върху него - слой настъргано яйце. Горният яйчен слой е добре смазан с майонеза.
Изработваме салата с орехови ядки, разпръсквайки половинките с вълнообразна страна нагоре. От перата на зелен лук, ние формираме "листа" на импровизиран ананас.
За да импрегнирате, поставете салата за една нощ в хладилника.
Слоеста салата с яйце и майонеза от пилешко месо -
съставки:
варено пиле, за предпочитане бяло месо - 200 g;
пет малки мариновани или кисели краставички;
половин чаша майонеза;
два варени големи картофи;
100 гр. маринованных, некрупных опят;
пресни зеленчуци от копър;
три яйца, твърдо сварени;
две големи салатни листа.
Метод за приготвяне:
Дъното на широката плоска чиния се покрива с измити и добре изсушени листа от маруля. Сложихме върху тях кулинарен пръстен. При отсъствието на такова устройство можете да използвате домашно оборудване, като го отрязвате от пластмасова бутилка с две литра.
Разпространение на салатата ще бъдат слоеве. Първо, три големи картофа, леко го лъжи и покрийте с майонеза. По-горе очертайте и фино нарязаното пиле, смажете го с майонеза. От горе, ние търкаме големи краставици и слагаме малки гъби върху тях. Нарязваме малките гъби не прекалено фино. Отново нанесете тънък слой майонеза. Последните са фино настъргани катерици.
Внимателно извадете пръстена, леко пропуснат с майонеза отстрани на салатата, украсете горната част с настърганите жълтъци. Ние украсяваме нашата буца в основата с цели мариновани гъби.
Преди да сервирате, оставяйте салатата да се изпие - отстраняваме я в продължение на три часа в хладилника.
Салата с яйца и майонеза от морски дарове - "Дракоша"
съставки:
скариди в черупката - 400 g;
два трупа на калмари;
300 гр. миди без черупки;
три яйца;
чаша консервиран грах от зърнени храни;
половин голям лимон;
майонеза.
За регистрация:
голям плод от български пипер;
куп листа от маруля;
лъжица консервиран грах.
Метод за приготвяне:
Ние готваме яйцата с добавяне на сол, твърдо сварени, охлаждаме под поток от студена вода, почистваме.
Отделно, в леко осолена вода, до готовност за варене на морски дарове. Ние се охлаждаме.
Обезцветяване на лимон с вряща вода, изстискване на сок, филтриране през сито.
Калмари се освобождават от акорди, нарязани на малки ленти. Разглобяваме скаридите, изваждаме черупките и ячуваме на малки кубчета.
Свързваме скариди с яйца и миди, добавяме грах, калмари, поръсваме, без разреждане, лимонов сок, разбърква се добре. Запълваме получената маса с майонеза.
Овалното ястие е облицовано с листа от маруля. На върха, подгответе подготвената салата и я дайте под формата на дракон.
Изплакваме българския пипер. Нарежете дръжката, изрежете, отстранете семена и отново се измийте.
Една половина е поставена, изпъкнала страна нагоре, в долната част на салата - това ще бъде главата на "дракона". От другите половинки се отрязва широка, "туберкулирана" странична лента с ширина 2 см и я покрива върху "главата", туберкулите нагоре - трябва да е имитация на челото. От граховете правят очите на Драко, поставяме върху тях калмари с калмари - вежди. Изрязваме езика и лапите от останалата каша. Ние поставяме преформите на правилните места. От горе, "на хребета", оформят грах.
Най-простата салата с яйце и майонеза от зелен лук - "Пролет"
съставки:
млад зелен лук - 2 великолепни гроздове;
майонеза;
пет яйца, големи.
Метод за приготвяне:
Ние разглобяваме лука. Отрязваме остатъците от корена от бялата част, почистваме мръсотията. Откъсваме изсъхналите, изнемощели или разглезени пера. Измиваме лука с хладка вода, разклащаме я и я разнасяме на бельо.
Сварете твърдо сварени яйца. Охладете го, поставете го в студена вода и го почистете.
Нарязаните лук лук се нарязват на малки пръстени. Леко сол и малко месене, натискане до дъното на купата с вилица.
Разстелете лука в кубчета с малки кубчета. Добавете малко майонеза и разбъркайте добре. По време на процеса, коригирайте количеството сос. Салата не трябва да се "плува" в майонеза дресинг.
Рецептата за бърза салата с яйце и майонеза от мигновени прасенца - "Бах"
съставки:
вермицели или мигновени юфка - две опаковки;
четири предварително приготвени яйца;
голям, сочен морков;
малка глава лук;
майонеза - 4 супени лъжици.
Метод за приготвяне:
Ние кипваме вода. Отиваме с подвижния щифт с фиде. Трябва да го смилате, но не прекалено меланхолично. Можете просто да смаже, не премахване на опаковката, ръцете. Изсипете фиделите в малка тенджера, сложете всички подправки и изсипете стръмна вряла вода. Покрити с капак, ние отстранихме. След като вебричките добре се надуят, разбъркайте, прецедете остатъците от водата и охладете.
Мелкой или средней тёркой измельчаем свежую морковь, яйца нарезаем некрупными ломтиками, меленько шинкуем лук. Соединяем нарезанные продукты с остывшей вермишелью. Перемешивая, небольшими порциями вводим в салат майонеза.
Трикове на салати за готвене с яйца и майонеза - полезни съвети
Домашната майонеза има голямо предимство пред закупения сос. Винаги може да бъде направено по ваше желание, а оттам и салатата ще отговори на вашите очаквания.
Салатите с яйца и майонеза, препоръчани за празнична презентация, се препоръчват да бъдат напълнени не по-рано от един час преди сервиране. Изключението е сложно (издухване), което изисква импрегниране. Обикновено те се приготвят вечер, а през нощта се поставя в "топъл" хладилник.
