Тиква, скуош, пъпеш, тиквички са постоянните обитатели на нашите градински парцели, от които всяка есен ние приготвяме маринати и туршии, избирайки интересни рецепти. Но днес ще говорим за тиквичките, представители на семейство Тиквички, които дойдоха при нас от Мексико.
Ястията от него са разнообразни и много вкусни, като се започне от всички любими хайвер и завърши с пясък. Но по въпроса дали суровите тиквички ще донесат ползи, не всеки ще отговори.
Състав на тиквички
Независимо от разнообразието и формата, от района на отглеждане и характеристиките на определено място, съставът на тиквичките е малко по-различен. За начало този продукт е диетичен с ниско калорично съдържание, което е 24 kcal / 100 g. Това не е изненадващо, тъй като 95% от него се състои от вода, която съдържа витамини и минерали. Има протеини и въглехидрати, но техният брой е незначителен. Какво, следователно, е съставът и защо трябва да се използва за храна?
Предимствата на суровите тиквички са следните:
1. Голям брой минерални компоненти: калций, желязо, фосфор, магнезий.
2. Значително съдържание на микроелементи, които са необходими в малки концентрации: титан, литий, цинк, молибден.
3. Изобилие от жизнено важни витамини: група В, каротин или провитамин А, С, РР.
4. Съдържанието на органични киселини в малко количество.
5. Наличието на целулоза, която не се усвоява, но е важна за стомашно-чревния тракт.
6. Наличие на малък брой прости въглехидрати.
7. Липса на мазнини и съответно холестерол.
На заметку: Съдържанието на калий в зеленчука е 100 пъти по-високо от това на натрий. Поради това водният баланс се контролира и излишната течност се отстранява от тялото. В допълнение, тези два елемента позволяват на сърдечния мускул да работи без прекъсване.
Какво е използването на сурова тиквички?
Учудващо е, че един зеленчук е толкова полезен. Нека започнем с ефекта върху храносмилателния тракт:
- ниско калориите спомагат за намаляване на теглото,
- характеристиките на холагога поддържат черния дроб,
- ниската захар прави продукта подходящ за диабетици,
- храносмилателната система работи по-добре благодарение на целулозата, която увеличава чревната перисталтика,
- не предизвиква дразнене на стомаха, защото съдържанието на органични киселини е незначително.
- простите въглехидрати причиняват бързо насищане и лесно се смилат.
Оказва се, че суровите тиквички са полезни и за кожата: освежава цвета, поддържа здравословно състояние, овлажнява и подмладява. Поради овлажняващия ефект, козметолозите го въвеждат в маски за лице. Неговите компоненти са част от слънцезащитни продукти, защото защитават кожата от ултравиолетови лъчи.
Тук е рецептата за маска, проста и достъпна за всеки: суров зеленчуков мозък се разтрива върху малък ренде, натиска се и се нанася върху чистата кожа. Препоръчително е процедурата да лежи, покривайки маската на върха с няколко слоя марля. Обезсърчаване на действието - 30 мин. Съставът е прост, но увеличава тона и овлажнява кожата. Компонентите на зеленчуковия пъпеш също ще помогнат в борбата срещу "портокаловата кора", но това е отделна тема.
Информация: Тъй като "тиквичките" губят тегло, има специални диети: скуош моно, диета на американски астронавти, дни на разтоварване. Всички тези опции могат да се използват и постепенно губят тези излишни килограми.
Положителният ефект на растението върху сърдечно-съдовата система е доказан:
- помага при предотвратяването на атеросклероза,
- укрепва съдовите стени поради тартронова киселина,
- участва в превенцията и лечението на анемията, в процесите на хематопоеза поради високо съдържание на желязо.
Поради диуретично и холеретично действие от организма се отделят токсични вещества (холестерол, радионуклиди). Излизането от тялото на излишните соли помага в борбата срещу артрита.
Пречистващият ефект на пектините, съдържащи се в растителната култура. Следователно тиквичките трябва да бъдат в храната на хора, които работят в вредно производство или живеят в екологично замърсени райони. Така че ползата от суровите тиквички е очевидна.
На заметку: Педиатрите препоръчват въвеждането на тиквички в храненето на малки деца (задушени). В младите зеленчуци съществуват ензими, които помагат при асимилацията на протеини. В растежа и развитието на бебето са включени витамини и минерали. Тиквичките имат добра смилаемост.
Салати от суров зелен мозък
Всичко това е прекрасно, но под каква форма ядете сурови тиквички? Това е част от салатите, но трябва да използвате само млади тиквички без семена. Оказва се лесно, вкусно и нискокалорично ястие. Предлагаме ви две лесни за приготвяне салати за тестване.
Салата "От градината", която се подготвя лесно и бързо. Не съдържат трудни за намиране компоненти, съставките са буквално разкъсани от леглата. Той включва:
- тиквички - 400 грама,
- моркови и краставици - всяка по 200 г,
- лук - 100 г,
- сусамово или ленено масло - 1 ст. л
- зеленчуци от копър и магданоз - на вкус.
Следва процесът на приготвяне: малък растителен мозък, моркови и краставици, смилани с ренде. Лукът нарязани на пръстени и ситно нарязани на копър и магданоз. Съставките трябва да бъдат смесени и напълнени с масло. Една полезна витаминна салата е готова за употреба.
Салата от тиквички на корейски - необичайна и леко гореща рецепта, която включва:
- тиквички - 1 кг,
- моркови и чушки - 1 брой,
- оцет и слънчогледово олио - 1 супена лъжица. л
— кориандр — 1ч. л,
- червен пипер - 0,5 ч.л.,
- захар и сол - на вкус.
Подготовката на салата е проста: нарязани на тиквички резени, пипер - ивици, моркови се раздробяват на ренде. Смесете зеленчуците и ги поставете в продължение на 20 минути, докато се появи сокът. Приготвяме я и добавете останалите съставки според рецептата. Добавете масло към салатата и я оставете за известно време в хладилника, така че зеленчуците да са напоени с подправки.
Можете да изберете рецепта с тиквички, която е подходяща само за вас.
Сурови тиквички: вредни свойства за тялото
При преяждане, всеки продукт е вредно и тиквичките не правят изключение от правилото. Прекомерната консумация на сурова тиквички уврежда здравето. Как се проявява това?
1. Хората, които имат алергия към тиква, употребата на сурови и варени зеленчуци е противопоказана.
2. Може да има проблеми с язва на стомаха или дванадесетопръстника, тъй като съставът съдържа витамин С.
3. Нежелателно е този продукт да се въведе в хранителния режим при бъбречни заболявания, тъй като има диуретичен ефект. Но имаме нужда от медицински съвети.
4. Не трябва да ядете пъпеш култура на празен стомах, защото зеленчукът има слабително действие.
5. Може да има неочаквана реакция под формата на подуване, метеоризъм или диария.
6. Суровите тиквички са вредни за деца под 5-годишна възраст. Това причинява неправилно функциониране на стомаха, с възможност за киселини, повръщане, подуване.
В други случаи тиквички може да се яде по ваше удоволствие. Алергиите са много редки. Така че вредата от суровите тиквички е минимална.
Информация: Ако предпочитате тиквички в пържени форми, не забравяйте, че тиквичките абсорбират маслото. По този начин нейното съдържание на калории значително се увеличава, че е необходимо да се вземат предвид хората с болни стомашно-чревни тракт и отслабване "на тиквички".
Веднага щом дойде лятото, а в леглото от огромните листа започва да се "гледа" на зелен зеленчук, не пропускайте възможността да ядете вкусни салати, да станете тънки и да подобрите състоянието си. Освен това, този представител на семейството на тиквата е известен не само с приятния си вкус, но и за добра реколта.