Пия от чай гъби се характеризира с неговите лечебни, тоник и вкусови качества, които са известни от древни времена.
Днес не само привържениците на традиционните методи на лечение, но и официалната медицина признават ползите за човешкото тяло.
За да го направим колкото е възможно по-полезен, е необходимо да го развием правилно и да го запазим.
Как да се грижим за чаена гъба: условия на задържане
В зависимост от това какви условия са създадени за чайната гъбичка, не само нейните вкусови качества, но и полезните характеристики и химически състав ще се променят. За да се развие правилно комбучата, е необходимо да се спазват условията на съдържанието му:
1. Чаената гъба може идеално да живее и да се развива в просторен стъклен контейнер, например в трилитров буркан. Това може да бъде друго ястие, но трябва да съответства на размера на гъбичките.
2. Стъкленият контейнер с гъби не трябва да се намира на светло място. Директната слънчева светлина забавя растежа на чайните гъби, така че не поставяйте контейнера на прага.
3. Препоръчителната температура за нормален растеж на чашата гъбички е в рамките на 23-27 градуса. Тъй като температурата намалява, развитието на гъбичките се забавя, което може да доведе до появата на водорасли и смъртта им.
4. След като гъбата бъде приготвена, не затваряйте контейнера с плътен капак. В този случай ще има липса на кислород, необходим за дишането на гъбичките. Достатъчно е да добавите 3-4 пъти нетната марля и да я поставите върху контейнера.
5. Не се препоръчва да се излива сурова вода в чашата, тъй като тя се насища с калций. Водата трябва да се вари.
7. Преди да излее вода, трябва да разтваря захарта и чая. Не налейте чая върху гъбата или я поставете във водата, в която има неразтворена захар. В резултат на такива действия той ще получи изгаряне и покритие с кафяви петна. Същото важи и за варенето на чай. Венчелистчетата или гранулите от варени чай трябва да бъдат напълно отстранени.
8. За да се осигури нормалното функциониране на чайната гъба, тя трябва да се измива с чиста вода от време на време. Водата може да бъде чешмяна вода, но е по-добре, ако е варена или изворна вода.
9. Трябва да се внимава, че комбуча не умира. Това може да бъде резултат от дълъг престой в едно решение. Знакът може да е промяна на цвета в горната част на гъбата. Тя става кафяв сянка. В този случай той трябва да се извади от контейнера, да се изплакне с чиста вода, да се извади и изхвърли.
10. Ако не сте били дълго време или просто сте забравили за гъбата, тя може да остане без течност. Той отново започва да живее, ако го напълнете с чаен разтвор или сладка вода. Гъбите имат способността да бъдат съхранявани сухи.
Как да се грижим за чаена гъба: какво се излива в нея
Когато пиете едно питие от чайната гъбичка, е необходимо да се допълни средата, в която се намира. За да бъде здрав, правилното му хранене ще стане редовна процедура. За да направите това, пригответе разтвор на чай, разреден със захар. В една варена, 1% чаена лъжичка, разредете захарта в съотношение от 1 до 10. В такова подготвено решение можете да преместите самата гъбичка или да добавите това решение към тази, в която вече живее.
Трябва да се гарантира, че приготвеният разтвор не е много силен или наситен. Това ще забави растежа на гъбичките. Концентрацията може да бъде намалена чрез добавяне на варена, охладена вода.
Храненето на гъбичките или замяната на разтвора се извършва постоянно, приблизително веднъж на всеки 3-4 дни. С намаляването на температурата на околната среда, тази процедура се намалява до веднъж на 6-7 дни. За да накарате гъбата да пие по-наситена, процесът на хранене може да се извършва по-често.
Как да се грижим за чаена гъба: как да се измие и да се раздели
Чаената гъбичка се нуждае от постоянна грижа и внимание. Не е достатъчно просто да го поставите в контейнер, да изцеждате напитката и да я храните от време на време. И така, каква грижа изисква чашата за гъби?
За гъбата не умира, трябва периодично да се измива. Обикновено тя се измива хладно, по-добре течаща и чиста вода. Тя трябва да се измие много внимателно, тъй като ако налягането на водата е силно, тогава структурата на гъбата може да се повреди.
Също така, по време на измиването трябва да се държи внимателно. Механичните повреди могат да повредят целостта и да умрат. След "къпане", гъбата се връща в обичайната си среда, излива слаб сладък разтвор на чай.
През лятото, при по-високи температури на околната среда гъбичките са по-активни, отколкото през зимата. Необходимо е да се измие и да се променя чай разтвор по-често. Промиването се препоръчва да се извършва веднъж на 3-4 седмици през зимата и поне веднъж на 1-2 седмици през лятото.
В допълнение към факта, че гъбата се поддържа непрекъснато, е необходимо цялостно почистване на контейнера, в който живее. Бурканът, в който се намира гъбата, трябва да се измие обилно, като се премахне слузът, възможните водорасли и други вещества. След това банката се пълни с нов разтвор на чай и се приготвя нов продукт.
Възпроизвеждането на чай гъбички е много проста. За да направите това, е необходимо да отделите горната част на гъбичката и да я преместите в чист съд с топла вода. Новата гъбичка трябва да се утаи на тъмно място при стайна температура за най-малко 24 часа. След като гъбият филм започне да се издига и ексфолира, можете да преместите младата гъбичка в разтвор на сладък чай. 2-3 дни след преместването на гъбата, тя значително ще се увеличи, а напитката може да се консумира. Периодът на живот на чай гъби, когато тя дава най-висококачествена напитка - няколко месеца.
Как да се грижим за гъбата на чай: грешки на начинаещи
Пиенето на чая им е не само вкусна, но и полезна. Въпреки това, вкусът и лечебните свойства на гъбичките продължават да съществуват, когато се грижи правилно. Начинаещите "гъбици" признават някои грешки, които възпрепятстват производството на питие от гъби:
1. Сложете млада гъба чай в стъклен съд, не изчакайте незабавен резултат. Има период на растеж и зреене. Бъдете търпеливи и оставете гъбичките да растат.
2. Опитът да се запълни захарта върху гъбичките и по този начин да се увеличи производителността им ще доведе до негативни последици. Последица от това може да бъде изгарянето на гъбичките и смъртта им. Захарта се добавя само в разредено състояние.
3. Гъбите трябва да се къпят постоянно. В никакъв случай не можете да скъсате долните, непривлекателни слоеве на гъбичките и да оставите красива горна част. По-ниските слоеве произвеждат тези елементи, резултатът от които е вкусна напитка.
4. Гъбата трябва само да плува хоризонтално, гладка страна нагоре. Ако се обърне с главата надолу, то трябва да се върне в нормалното си положение, защото в противен случай няма да има напитка.
5. Необходимо е непрекъснато да се опреснява водата в гъбата, след като сте изпили напитка. Ако водата не се опреснява, тогава киселинността ще се повиши в разтвора на чая. Ако не искате да пиете едно питие, просто излейте част от него и налейте прясно решение.
6. Не използвайте метални прибори за разтвора, тъй като гъбата произвежда киселина. Реакцията на киселина и метал ще доведе до влошаване на продукта.
7. Най-често гъбата умира, когато се излива върху все още неотопляемия чай от чаша или чайник. Ако случайно сте "приготвили" гъбата, не я изхвърлете веднага, премахнете горната част, може би тя ще оцелее и ще ви хареса с полезна напитка за дълго време.