Фруктозата се нарича монозахарид, който има най-силен вкус от обикновената захар.
Тя се съдържа в свободна форма във всички плодове, плодове и някои зеленчуци, което ги прави сладки на вкуса.
Също така, тя може да се закупи в магазини и да се използва като подсладител.
Фруктоза: състав, калорично съдържание, както се прилага
Фруктозата се състои от молекули на въглерод, водород и кислород.
Повечето от фруктозата се среща в меда и се срещат и в грозде, ябълки, банани, круши, боровинки и други плодове и плодове. Следователно, в промишлен мащаб, кристална фруктоза се получава от растителен материал.
Фруктоза имеет достаточно много калории, но все пак, малко от тях по-малко от обикновената захар.
Калоричното съдържание на фруктозата е 380 Ккал на 100 г продукта, докато захарта има 399 kcal на 100 g.
Във формата на пясък фруктозата се използва не толкова отдавна, тъй като е трудно да се извлече. Следователно, тя е приравнена на лекарства.
Нанесете този естествен заместител на захарта:
- като подсладител в производството на напитки, печени продукти, сладолед, конфитюри и редица други продукти. Също така се използва за запазване на цвят и ярък аромат на ястия;
- с диети, като заместител на захарта. Хората, които искат да отслабнат или страдат от заболяване като захарен диабет, могат да използват фруктоза вместо захар;
- По време на тренировка. Фруктозата постепенно изгаря, без да причинява бързо покачване на нивото на захар в кръвта, което допринася за натрупването на гликоген в мускулните тъкани. По този начин тялото е равномерно снабдявано с енергия;
- за медицински цели, като лекарствен продукт в случай на увреждане на черния дроб, глюкозен дефицит, глаукома, остра алкохолна отравяне.
Използването на фруктоза е доста широко и често. Водещи учени от много страни спорят за своите полезни и вредни свойства в продължение на много години.
Има обаче някои доказани факти, с които не можеш да спориш. Ето защо, тези, които искат да включат фруктозата в ежедневната си диета, трябва да се запознаят с всички плюсове и минуси от употребата й.
Фруктоза: какво е добро за тялото?
Фруктозата е заместител на растителната захар.
Неговият ефект върху човешкото здраве е пестелив и мек в сравнение с нормалната захар.
Фруктозата е най-полезна в естествената си форма. И това е, защото използвайки фруктоза в естествената си форма се използват растителни влакна, които са определена пречка, която контролира функцията на захарната абсорбция и помага да се избегне появата на излишна фруктоза в организма.
За пациенти със захарен диабет, фруктозата е истинският източник на въглехидрати, тъй като не повишава нивото на захарта, тъй като се абсорбира в кръвта без помощта на инсулин. Благодарение на използването на фруктоза такива хора успяват да постигнат стабилно ниво на захар в организма. Но можете да го прилагате само след консултация с лекар.
Умереното използване на фруктозата спомага за укрепване на имунната система на организма, намаляване на риска от кариес и други възпаления в устната кухина.
Заместителят на захар помага на черния дроб да превърне алкохола в безопасни метаболити, като напълно почиства тялото на алкохола.
В допълнение, фруктозата се справя добре с симптоми на махмурлук, например, с главоболие или гадене.
Фруктозата има отлично тонизиращо качество. Тя осигурява на организма повече енергия, отколкото обичайната захар. Монозахаридът се натрупва в черния дроб като основен резервен въглехидрат, наречен гликоген. Това помага на организма да се възстанови бързо след натоварването. Ето защо продуктите, съдържащи този заместител на захарта, са много полезни за хората, които водят активен начин на живот.
Този монозахарид на практика не предизвиква алергична реакция. Това е рядък случай. Ако това се случи, това е главно при кърмачета.
Фруктозата е отличен естествен консервант. Разтваря се добре, има свойството да задържа влагата и с него цветът на съда е идеално запазен. Ето защо този монозахарид се използва за производство на мармалад, желе и други подобни продукти. Също така ястията с нея остават свежи повече.
Фруктоза: каква е вредата за здравето?
Ще донесе фруктоза вреда или полза за тялото, напълно зависи от количеството му. Фруктозата не уврежда, ако нейната употреба е умерена. Сега, ако го злоупотребявате, можете да се справите със здравословни проблеми.
Може да има:
- Нарушения в ендокринната система, метаболитни нарушения в организма, които могат да доведат до появата на наднормено тегло и в крайна сметка до затлъстяване. Фруктозата има способността бързо да се асимилира и да се превърне изключително в мазнини. В допълнение, човек, който използва този подсладител неконтролируемо, постоянно се чувства гладен, което го кара да приема все повече и повече храна;
- нарушение на нормалното функциониране на черния дроб. Възможно е да има различни заболявания, например, начало на чернодробна недостатъчност;
- заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, включително мозъка. Те могат да възникнат поради факта, че фруктозата може да повиши нивото на холестерола в кръвта и да увеличи съдържанието на липиди. Поради напрежението в мозъка човек може да изпита загуба на памет, загуба на способност за работа;
- намаляване на абсорбцията на мед от организма, което пречи на нормалното производство на хемоглобин. Дефицитът на мед в организма заплашва развитието на анемия, крехки кости и съединителна тъкан, безплодие и други негативни последици за човешкото здраве;
- Дефицит на ензима фруктозадифосфат алдолаза, водещ до синдром на фруктозна непоносимост. Това е много рядко заболяване. Но се случва човек, който някога е отишъл твърде далеч с фруктоза, трябва да изостави завинаги любимия си плод. Хората с тази диагноза не могат да използват този заместител на захарта във всеки случай.
Както може да се види от горното, фруктозата не е абсолютно здравословна добавка към храната.
За бременни и кърмещи майки: вреда и полза от фруктозата
Жените, които са в интересна позиция, е полезно да консумират фруктоза само в естествената си форма, т.е. с плодове и плодове.
Малко вероятно е жената да може да яде толкова плодове, че ще доведе до излишна фруктоза в организма.
Също така, бременните жени се препоръчват фруктоза, за облекчаване на токсимия през първия или третия триместър на бременността и да подобри общото благополучие на бъдещата майка.
подсладител, получени изкуствено, не може да се използва по време на бременност, Прекаленото му поддържане в тялото може да причини неприятни последици за здравето на майката и бебето.
Кърмещите майки на фруктоза не са забранени, дори полезни, за разлика от обикновената захар.
С негова помощ, възможните нарушения на въглехидратния метаболизъм се коригират. Също така, фруктозата помага на младите майки да се справят с наднормено тегло, физически стрес и нервни разстройства след раждането.
Във всеки случай, решението на бременна или кърмеща жена да премине към подсладител трябва да бъде съгласувано с лекаря. Невъзможно е да се вземе такова решение независимо, за да не се навреди на бъдещите потомци.
Фруктоза за деца: полезна или вредна
Почти всички малки деца обичат сладкиши. Но отново всичко е наред с умереност. Децата бързо да свикнат с всичко сладко, така че най-добре е да ги ограничите до фруктоза.
Това е най-полезно, ако децата ще консумират фруктоза в естествената си форма. Фруктозата, получена чрез изкуствени средства, не се препоръчва за деца.
И децата не се нуждаят от фруктоза до една година, защото детето получава всичко необходимо с майчиното мляко. За да се даде трохи сладки плодови сокове не трябва да бъде, в противен случай храносмилането на въглехидратите може да намалее. Това нарушение може да причини чревни колики, безсъние и сълзи.
Допустимо е да се използва фруктоза за деца, страдащи от захарен диабет. Основното нещо, което трябва да се спазва дневната доза, е 0,5 g на 1 kg телесно тегло. Предозирането може само да влоши заболяването.
Освен това, при малки деца, неконтролирано използване на този захарен заместител, може да има алергична реакция или атопичен дерматит.
Фруктоза: вреда или полза за отслабване
Фруктоза - един от най-разпространените продукти, използвани в диетичното хранене. Броячите с хранителни продукти просто се пръскат със сладки, при производството на които се добавя фруктоза.
Лекарите, специалистите по хранене се препоръчват да използват фруктоза вместо захар. Но тя може, как да помогне да отслабнете и обратното да доведе до появата на наднормено тегло.
Ползата от този монозахарид за хората, които искат да отслабна, е, че не предизвиква бързо освобождаване на захар в кръвта. В допълнение, фруктозата е много по-сладка от обичайната захар, толкова по-малко се харчи.
Но използването на фруктоза като тънка трябва да бъде умерено. Голяма част от този заместител само ще помогне на мастната тъкан да расте все повече и повече, в допълнение и по-бързо.
Фруктозата блокира чувството за ситост, така че човек, който често използва този подсладител, постоянно изпитва чувство на глад. В резултат на тези продукти се консумира повече, което е неприемливо за диета.
И така, какъв е изводът от всичко това? Няма конкретни противопоказания и забрани за употребата на фруктоза.
Единственото нещо, винаги трябва да се помни, че използването на този подсладител трябва да бъде умерено.
