Японската кухня въведе Европа с киселинния джинджифил. Ползите и вредите от този прекрасен деликатес са все още спорни, въпреки че феновете на необичайно ястие изобщо не махат. Това е наистина вкусно!
Състав на пикантен джинджифил
За Русия, мариновани ястия могат да се нарекат традиционни. Ето защо джинджифилът, чиято полза и вреда е достатъчно проучена както от източната, така и от европейската медицина, перфектно включена в списъка на любимите ястия на руснаците.
Состав продукта уникален:
• основни аминокиселини за човешкото тяло, включително триптофан, аспарагин, валин;
• Етерични масла, например Hengenol, zingiben и др .;
• органични киселини, включително най-полезните олеинова, линолова, никотинова, каприлова;
• полезни минерални вещества, например калций, фосфор, калий, желязо, цинк, натрий.
В пресен джинджифил учените откриха високо съдържание на аскорбинова киселина, както и витамини от вида B и ретинол (витамин А). Когато са мариновани, те са запазени, тъй като няма топлинна обработка.
Ползи и вреди на киселинния джинджифил
Отговорен за ползата и вредата от джинджифилов розов пипер е уникалният химически състав на този продукт. Той може да се използва не само за да се насладите на свеж вкус, но и за решаване на редица здравословни проблеми. Какво е полезно за сладко-кисел горещ джинджифил? Списъкът с полезни свойства е както следва:
• почиства тялото от токсини, следи от тежки метали, шлаки;
• нормализира метаболитните процеси;
• регулира храносмилането и чревната функция, стимулира секрецията на стомашния сок, помага да се отървем от паразитите;
• се използва за предотвратяване и лечение на настинки, както и на техните усложнения (синузит, бронхит, ангина, трахеит и др.);
• подобрява кръвообращението, стимулира активността на мозъчните клетки;
• втечнява кръвта, предотвратява тромбозата, запазва еластичността на кръвоносните съдове;
• поради високото съдържание на антиоксидантни вещества, удължава младостта и яснотата на мисленето;
• облекчава нервното напрежение, облекчава депресията;
• Укрепва сърдечния мускул.
Маринът джинджифил има свойствата на естествен аналгетик, така че може да се яде с главоболие. Бактерицидните свойства на продукта го правят ефективен инструмент за различни инфекциозни заболявания. Между другото, тази особеност на киселинния джинджифил се използва в японската кухня. Венчелистчетата от джинджифил могат да предотвратят замърсяването на бактериите от сурова риба, която се използва в суши.
Тонизиращите свойства осигуряват на човек високо физическо и психическо действие, особено важно за учениците, студентите и психиатричните работници.
Специалистите по хранене отбелязват и други уникални качества на розов джинджифил. Ползата и вредата от този продукт могат да бъдат оценени по отношение на наднорменото тегло. Факт е, че джинджифилът има стимулиращи свойства. Той не само помага за редовно изпразване на червата, но и помага за бързото разграждане на мазнините. Хората, които редовно използват накиснат джинджифил, рядко страдат от угояване, тъй като джинджифилът не позволява натрупването на мазнини.
Редовното използване на нарязаните джинджифил нарязва нормално сексуалното привличане, увеличава либидото както при мъжете, така и при жените. Продуктът лекува, ако има възпаления на женските гениталии или простатата при мъжете. Любителите на киселинния джинджифил рядко страдат от простатит.
Ако имате нужда от свеж дъх, джинджифил ще помогне и в това по-добре вредни за стомаха и зъбния емайл дъвка. Няколко венчелистчета от розови деликатеси премахват неприятните миризми в устната кухина, дезинфекцират венците, третират и предотвратяват кървенето.
Японците вярват, че киселият джинджифил укрепва духа, облекчава депресията и страха, дава сила за творчески активен живот.
Кой не трябва да яде кисели джинджифил
Невъзможно е да не споменаваме потенциалната опасност за тялото на киселинния розов джинджифил. Предимствата и вредите от този продукт е малко вероятно да имат смисъл (употребата му несъмнено е по-голяма), но има някои категории хора, които не могат да ядат джинджифил резени или трябва да бъдат внимателни и скромни.
Кой не трябва да яде мариновани филийки джинджифил:
• на тези, които страдат от гастрит и стомашни язви, тъй като джинджифил дразни лигавиците, използването му може да предизвика атака;
• Бременни жени, ако матката е тонизирана и има опасност от спонтанен аборт или преждевременно раждане. Фактът е, че джинджифистите намаляват още повече тона на матката;
• хора, които са диагностицирани с остри сърдечни заболявания, бъбреци, панкреас.
Разбира се, не трябва да ядете киселинния джинджифил с алергична реакция към него. Освен това, си струва да си припомним умереността и да не злоупотребяваме с вкусен продукт.
Как да готвя маринован джинджифил себе си
Маринованият джинджифил е лесно да готвите сами. Между другото, той има розов цвят, защото в процеса на мариниране на естествени багрила се използват: оцет оцет, цвекло, червено вино.
Необходими съставки:
• половин килограм прясна корен от джинджифил;
• една чаена лъжичка сол;
• една и половина супени лъжици бяла захар (50 грама);
• Сто милилитра оцетен оцет.
Метод за приготвяне
Корен на джинджифил да се измие, използвайки малък нож, за да изстърже тънката кожа.
Нарежете корена на тънки, почти прозрачни резени.
Изсипете ги със сол, разбъркайте и оставете осолени, покривайки съдовете за мариноване с капак.
След един час стиснете листата на джинджифила от солевия разтвор и ги прехвърлете в стъклен буркан.
Докато джинджифил се осолява, подгответе марината. За да направите това, изсипете оцет оцет в тенджера, изсипете в захарната норма и при постоянно разбъркване го разтваряйте при ниска температура.
С гореща марината налейте джинджифилите и оставете да се охладят.
След като маринатата се охлади, изпратете я в хладилника за по-нататъшно очистване.
Маринът джинджифил е готов, когато венчелистчетата са придобили леко розов цвят.
За да се гарантира, че цветът на джинджифила е гарантиран, че ще се превърне в розов, можете да добавите куп сурово цвекло или супена лъжица от сливен сок към стъклената буркан заедно с марината.
В някои рецепти има препоръка да се защитят джинджифилите в леко вряща марината за половин час, след това се прехвърлят в стъклен буркан, охлаждат се и се охлаждат.
След около осем часа джинджифил ще бъде готов за някоя от рецепти. Необходимо е да се съхранява на студено, а срокът на съхранение е доста дълъг - поне четири месеца. Банката трябва да бъде направена от стъкло или керамика с плътно прилягащ капак.
Ползи и вреди на киселинния джинджифил проверены народной японской и традиционной европейской медициной. Не бойтесь использовать имбирь в пищу: несмотря на наличие уксуса и жгучий вкус, он не навредит здоровой слизистой желудка. Подавать имбирь вкусно не только с рыбой и морепродуктами, но и с мясом, птицей. Любители имбирного лакомства отличаются крепким здоровьем и душевным равновесием, никогда не страдают от ожирения и депрессии.
