Получаваме Омега-3 мазнини с помощта на вкусно ястие.
Съставките
(на 2-3 порции)
- 1 пържола от сьомга - 4-ш лимонови филии - 150 г кускус * - 200 мл от всеки зеленчуков бульон или вода - 2 средни моркови - 2 скилидки чесън, смачкани с ножче - 1/2 ч. Л. канела - щипка индийско орехче - 1/2 ч. л. прах от лют червен пипер - 4-5 бр. сушени бербери - 1 ч.л. смеси от сушени билки - сол, черен пипер - зехтин
* Ако не можете да намерите кус-кус в супермаркетите, можете да готвите това ястие с просо. Поръчвам тук кус-кус, се оказва, че е по-евтино от нас, идва бързо.
рецепта
Карото наряза на моркова. В дълбок тиган, загрейте зехтин (1-2 супени лъжици) и запишете чесъна. Когато стане златисто, извадете го и добавете морковите. Сложете го за 7-10 минути, докато не меко.
Сложете кускус в тавата за пържене, добавете канела, индийско орехче, боровинка, сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте и оставете крупата да се загрее за 2-3 минути. Не забравяйте да се разбърквате с шпатула. Изсипете бульон, разбърквайте, покрийте и оставете за 5 минути.
Междувременно, нарязайте рибата със зехтин, сол, черен пипер и смес от ароматни билки. Прехвърлете кускуса във фолиевата форма (ако нямате такъв, можете да печете кускус с риба на лист пергамент, правейки пакет от него), поставете сьомга на върха. Поставете върху рибата резени лимон, покрийте с фолио и фиксирайте ръбовете. Печете във фурната за 15-20 минути. при 220 ° С.
Това ароматно ястие се сервира със салата от пресни билки и зеленчуци. В допълнение, можете да добавите зелен лук към кус-кус, спасяването му с морковите. Ако смените кускуса с хрътка, увеличете количеството течност с 50 ml и оставете лимона да проникне по-дълго в тигана, докато го приготвите.
Калорична стойност
| Съставките | Количество | B / W / Y | Ккал |
|---|---|---|---|
| пържола от сьомга | 1шт. (300 г) | 70,5/13/0 | 417 |
| лимон | ш долек | 0.5/0/ч | 12 |
| кус-кус | 150 г | 5.5/0,5/28 | 1ш8 |
| зеленчуков бульон | 200 мл | 0/0/з | 18 |
| моркови | 2 шт. (200 g) | 1.5/5/1ш | 108 |
| чесън | 2 лобула | 0/0/1 | ш |
| чили | 1/2 ч.л. | 0/0/0 | 1 |
| берберис | 4-5 бр. | 0/0/2 | 8 |
| зехтин | 1 супена лъжица. (14 g) | 0/14/0 | 119 |
| Общо (3 порции) | 857 ккал | ||
| 1 порция | 285 ккал |
