Пълнени гъби - ястието е просто, вкусно и грандиозно.
Може да се сервира на топло или да се използва като студена закуска.
Всичко зависи от използваното пълнене, има огромен брой възможности.
Само сиренето остава непроменено.
Само с него гъбите изглеждат хармонични и завършени.
Пълнени гъби във фурната със сирене - общи принципи на готвене
За пълнежа използвайте само затворени шапки с полукръгла форма. Най-добре е да изберете големи гъби, близки една до друга по размер. Краката се отстранява, можете да премахнете хрилете и част от целулозата на гъбичката, така че да се поберат повече пломби. Обикновено отпадъците не се изхвърлят, а също се смилат и се добавят към каймата.
Сиренето се използва по-често. Добавя се към пълнежа, използван за поръсване. Но за да отметнете шапките, можете да вземете разтопен продукт, сирене. С тях също се оказва вкусно, въпреки че не дават красива кора.
Какво може да се добави към пълнежа за гъби:
• лук, чесън, моркови;
• варени зърнени храни (ориз, елда);
• месо, пиле, бекон;
• колбасни изделия;
• сосове (майонеза, заквасена сметана, кетчуп);
• зелени, различни подправки.
Предварителната подготовка на тези съставки зависи от рецептата. Някои продукти трябва да бъдат термично обработени.
Свободните шапки се пълнят с мляно месо, поръсени със сирене, поставени в мазнина. Желателно е те да влизат в контакт и да се подкрепят помежду си. Печете пълнени шапки от 15 до 30 минути. Точното време зависи от вида на пълнежа и размера на гъбите. Не е необходимо да зададете голяма температура. Достатъчно е 180-190 градуса.
Пълнени гъби в пещ със сирене и заквасена сметана
Рецепта за обикновени пълнени гъби във фурната със сирене. В същото време ястието изглежда елегантно, ще заслужи достойно място дори на празничната трапеза.
Съставките
• 300 г големи гъби;
• 80 г сирене;
• 1 лук;
• 1 супена лъжица масло;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• подправки, магданоз.
подготовка
1. Изплакнете гъбите. Внимателно отстранете краката, отстранете част от целулозата от шапките. Заготовките могат веднага да се преместят в тавичка, не забравяйте да ги смажете предварително.
2. Нарежете лука малък.
3. Прехвърлете в тиган с масло, запържете.
4. Нарежете краката на гъбите. Изпратете на лука, запържете заедно.
5. Смесете половин настъргано сирене със заквасена сметана в купа и добавете пържени гъби към тях.
6. Сезон с подправки и билки. Солта е малко по-стръмна, тъй като бонетите са свежи.
7. Наполните заготовки начинкой.
8. Нагоре с щипка останало сирене, което също трябва да се търка.
9. Поставете фурната. Температура 180, време за готвене от 15 до 25 минути, в зависимост от размера на шапките.
Пълнени гъби във фурната със сирене и домати
Вариант на вкусни гъби с невероятно пълнене. Пресните домати придават на пълнежа необикновен вкус и сочност.
Съставките
• 10 гъби;
• 1 домати;
• 100 г сирене;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 ложки майонеза.
подготовка
1. Разхлабете шапките от краката.
2. Нарежете краката в кубчета, запържете в олио, оставя се малко да се охлади.
3. Нарежете доматите в кубчета, добавете към пържените гъби.
4. Оставете пълненето с майонеза, сол. Това ще се случи добре чесън, зеленчуци, пипер, сезон на вашия вкус. Разбъркайте.
5. Напълнете предварително разхлабените шапки с пълнеж, поставете ги в матрицата.
6. Сирене решетка голяма. Разпръснете се между всички шапки. Натиснете, докато продуктът изчезне.
7. Изпратете ястието за печене. Процесът ще отнеме около двадесет минути.
Пълнени гъби в пещта със сирене и яйца
За да приготвите тези гъби, варете яйцата силно. В пълнежа може да се добави като майонеза, и заквасена сметана.
Съставките
• 700 грама шампанско;
• 1 головка лука;
• 4 варени яйца;
• масло, подправки;
• 80 мл заквасена сметана, майонеза
• 150 грама сирене.
подготовка
1. Извадете капака от всички ненужни. Нарежете краката с произволни форми, но с малки размери.
2. Нарежете лука в тиган с масло. Започнете да изпържите.
3. След две минути добавете гъби. Печете, докато се приготви наполовина. Трансфер в купа, оставяйте пълнежа да се охлади.
4. През това време, почистване на варени яйца, нарязани на кубчета. Трансфер до гъби.
5. Добавете половината от настърганото сирене, остатъчният продукт също се смила, но се оставя настрана. Той ще отиде до фин спринклер.
6. Подправете със сол от сос, черен пипер и майонеза, разбъркайте.
7. Напълнете подготвените шапки, прехвърлете ги в контейнера за печене.
8. Поръсете сирене отгоре. Печете, докато не свършите.
Пълнени гъби в пещта със сирене и ориз
Вариант на ястие с пълнеж от зърнени храни. Райс е по-добре да се използва дълго, ще получите вкусно. Можете да вземете небелени зърнени храни, това ще бъде по-полезно.
Съставките
• 400 г шампанско;
• 120 г сирене;
• 50 г риса;
• луковичка;
• моркови;
• масло, подправки;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 скилидка чесън.
подготовка
1. Кукнете лука и морковите в тиган. Нарежете колкото искате.
2. Нарежете краката на гъбите и ненужните части на шапките. Добавете към зеленчуците, запържете заедно, докато не приготвят наполовина. Охладете.
3. Оставете ориза, изцедете водата. Трансфер до гъби.
4. Сезон на ориз със заквасена сметана, чесън. Добавете зеленчуци, черен пипер, сол по Ваша преценка.
5. Разтрийте сиренето и една трета оставяйте на гъбите. Той ще съчетае съставките на пълнежа.
6. Напълнете празните шапки с ориз.
7. Отгоре поставете настърганото сирене върху гъбите. Равномерно разпределете целия продукт.
8. Остава само да сложите шапките в намазана форма и печете за 15 минути, с което шапките се подготвят.
Пълнени гъби в пещта със сирене и пиле
Вариант на гъби с пилешко месо. За такива пълнени гъби във фурната със сирене, най-добре е да използвате бедрото. Ако вземете филе от гърдата, ястието може да изсъхне малко.
Съставките
• 150 г пиле;
• головка лука;
• 600 г грибов;
• 120 г сирене;
• 25 мл масла;
• Подправки;
• 50 мл майонеза.
подготовка
1. Нарежете пилето на кубчета на половин сантиметър.
2. Нарежете лука на малки кубчета.
3. Извадете краката от шапките с част от кашата. Ударете го с нож.
4. Разпръснете в предварително загрято масло на интервали от две минути: лук, пиле, гъби. Заедно, печете храната още две минути, сезон с подправки, хладно.
5. Поставете майонеза в пълнежа, разбърквайте. Добавете чесън и зеленчуци, ако желаете.
6. Напълнете капачките за гъби, натисни пълненето с пръсти.
7. Поставете сиренето на върха. Тя не може да се търка, а просто да се нарязва на парчета с броя на шапките.
8. Изпратете пека за 20-25 минути, вижте дали гъбите са готови.
Пълнени гъби в пещта със сирене и месо
За тези гъби ще ви трябва мляно месо. Изтеглените крака не могат да се добавят, но ако нямат къде да ги сложат, поставете ги в пълнежа. Това ястие се различава от предишните рецепти, тъй като не е необходимо предварително да се запържва храната за пълнене.
Съставките
• 15 гъби с еднакъв размер;
• 200 г мляно месо;
• 100 г сирене;
• головка лука;
• супена лъжица заквасена сметана;
• лъжица доматена паста;
• сол и черен пипер;
• една супена лъжица масло.
подготовка
1. Нарежете лука, добавете го на мляно месо.
2. Изсипете сол, черен пипер, веднага поставете доматената паста със заквасена сметана.
3. Разтрийте голямо количество сирене и го изпратете на месото.
4. Ако краката от шапниците няма къде да сложат, тогава котлетът също се поставя в маса за пълнене.
5. Разбъркайте добре пълнежа.
6. Напълнете подготвените шапки.
7. Смажете подходяща форма, преместете шампоаните с пълнежа.
8. Поставете фурната.
9. Тъй като мляно месо се използва сурови, печени шапчинки капачки ще бъде около половин час. Настройте температурата незабавно на 200.
Пълнени гъби във фурната със сирене и шунка
За това ястие можете да използвате не само шунка, но също и всеки колбас, колбаси, колбаси. Чесънът върви по желание, не можете да добавите.
Съставките
• 10 шафона;
• 100 г шунка;
• 100 г сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 1 сладка пипер;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 ложки майонеза.
подготовка
1. Изплакнете гъбите. Изрежете краката и част от целулозата от шапките. Подрязване на гъби с крака, нарязани на фино, леко запържени с добавяне на масло.
2. Добавете шунка, настъргано сирене и майонеза на гъби, сезон с чесън, сол. Подправки изберете на вашия вкус.
3. Изрежете българския пипер в малки кубчета, отстранете ядрото и семена. Вместо пипер, можете също така да използвате домат, но не и много сочни. Изпратете пипера до пълнежа. Ами, разбъркайте всичко.
4. Напълнете шапките, вземете плъзгача, така че пълнежът да не падне.
5. Прехвърлете в тава за печене или в маслена масичка.
6. Печете докато сте готови, сервирайте с пресни зеленчуци, зеленчуци.
Пълнени гъби във фурната със сирене - полезни съвети и трикове
• Когато сваляте крака на гъбата с нож, е много лесно да повредите капака. За да предотвратите това, можете да използвате чаена лъжичка. Също така е удобно да се почисти хрилете на гъбичките, да се премахне част от целулозата.
• Шампанците могат да бъдат пълнени просто със сирене, без да се добавят други съставки. Нарежете продукта в ленти, поставете капачка и краче в отвора на гъбата, препоръчително е да добавите вътрешността. Печете в фолио или просто в мухъл.
• Пълнителите за шапки обикновено получават повече от необходимото. Но това изобщо не е проблем. До гъбите можете да слагате малки домати или чушки, пълнени с мляно месо. Докато те се приготвят приблизително еднакво.
• Ако изрязаните крачета не са необходими за пълненето, те могат да бъдат добавени към всяка друга чиния, например, мляно месо, рангообразна рагувка или всякаква супа. Ако в момента нищо друго не е подготвено, изпратете го във фризера.
