Менюто на много диети включва леки зеленчукови супи. Уви, не всички знаят как да го готвят правилно и вкусно. Рецептата "хвърли в гърне със зеленчуци" не работи. Често супата е просто вкусна. Имам една добра доказана рецепта - това е лека зеленчукова супа с карфиол.
Това е карфиол, който дава най-ярката киселинна нотка, която оживява това абсолютно абсолютно чисто ястие. За по-голяма диетична полза тази супа се приготвя върху вода, а не върху бульон. Супата се оказва наистина вкусна и полезна, тъй като успешно съчетава вкусовете на няколко зеленчуци наведнъж.
Съставките
(на 3 порции)
- тиквички - 100 g; - Дръжка от целина - 50 г; - моркови - 50 г; - лук - 0,5 бр.; - карфиол - 200 г; - консервиран грах - 30 г; - подправки, сол - за ваш личен вкус; - растително масло - 3-5 g; - пресен копър - 1 клон; - вода - 1,5 литра.
Рецепта за диетична зеленчукова супа
Ние разглобяваме карфиол върху съцветия, изрязваме големи букети на няколко части, измиваме костния мозък, не се лющете, нарязваме на средни парчета. Ние натопи тези зеленчуци във вряща вода (леко осолени), готвя за 4-5 минути, излагане на средния пожар.
През това време трябва да имате време да оберите лука и морковите, да ги накълцате с кубчета / кръгчета и да нарязвате дръжката от целина не твърде голяма.
Смесваме тази зеленчукова смес в растително масло за около 3-4 минути, след това я добавете в супата и продължете да я готвя за още 5 минути. Добавете подправки и сол.
Грах и копър (и не можете да го отрежете) добавете 2 минути, преди да изключите супата.
Не е нужно да настоявате за супа, преди да сервирате. Препоръчително е да се приготви порция за 1 път, за да не се загрее отново ястието, защото ще загуби вкусовите си качества.
