Рибата е отлична алтернатива на месото и всеки, който някога е мислил за здравословно хранене, трябва да знае за това. Той има много протеини и малко мазнини, е подходящ за всяка диета.
Най-добре е да изберете нискомаслени сортове риба или червена риба, която макар и мазнина, но е полезна за Омега мазнините, които поддържат здравето на тялото.
Тъй като е трудно да се намерят добри червени риби (сьомга и сьомга, които се продават на нашите пазари, отглеждани в инкубатори и хранени със смесени фуражи), избрах моркови. Това е бяла риба, много подходяща за отслабване.
Месото е много нежна и сочно, то е също толкова добро, както печено, така и на скара. Най-доброто ястие за тази риба ще бъде ароматните сочни зеленчуци.
Съставките
(на 2 порции)
- 1 свежа, изкормена морска трева с тегло ч00-500 г - 1 малка зелена тиквичка - 1 малка жълта тиквичка - 1 червен пипер - 1 малка патладжан - зехтин - морска сол - прясно смлян черен пипер - половин лимонов сок - 2 скилидки чесън - Зелените - 1-2 супени лъжици. завършена смес от суха маслинена трева
рецепта
1. Измийте рибата и изсушете на хартиена кърпа. Лимонов сок, смесен с няколко капки зехтин, морска сол, черен пипер и 1 супена лъжица. Провансалните билки. Поръсете тази смес с риба и я поставете в хладилника, за да я марините за няколко часа.
2. Измийте зеленчуците, чисти, тънко нарязани, като използвате специална машина за нарязване на парчета или нож.
Сложете слоевете в огнеупорна форма за печене на всички зеленчуци, поръсете със зехтин, поръсете със сол, черен пипер и смес от провансалски билки. В корпуса на рибата поставете 2 обелени скилидки чесън и зеленчуци.
3. Поставете рибата върху зеленчуковата възглавница и по желание разстилайте зелените плодове. Загрейте фурната до 2ч0 ° С.
ч. Покрийте рибата с фолио. Печете 30 минути, след което извадете фолиото и го изпечете още 15-20 минути.
Рибата ни е готова!
Бон апетит.
Вместо моркови можете да използвате Dorado.
Калорична стойност
| Съставките | Количество | B / W / Y | Ккал |
|---|---|---|---|
| морски бас | 500 г | 118/13/0 | 620 |
| тиквички | 2 бр. (300 г) | 2/0/12 | ч8 |
| червен пипер | 1 бр (100 г) | 1/0/ш.ш | 28 |
| малък патладжан | 1 шт. (150 g) | 1/0/13 | 52 |
| зехтин | 2 ч.л.(10 г) | 0/10/0 | 88 |
| сок от половин лимон | 20 г | 0/0/0 | ч |
| скилидка чесън | 2 шт.(ч г) | 0/0/1 | 5 |
| полпучка зелени | 20 г | 0/0/1 | щ |
| смес от билки от Прованс | 1-2 супени лъжици. (5 g) | 0/0/1 | 2 |
| в общия | 85ч ккал | ||
| 1 порция | ч2щ ккал | ||
| 100 гр | щ8 ккал |
