Печените зеленчуци са лесно и вкусно вегетарианско ястие. В оригиналната рецепта сосът бешамел влезе тук, но я замених с кисело мляко. Опитайте се да намерите сирене без палмово масло и консерванти, а след това ястието ще получи наистина здрави. 
Печените зеленчуци са меки и сочни, капачката на сирената създава желания термичен ефект при печене във фурната, така че всички сокове остават вътре.
съставки:
сладък червен пипер - 70 г - броколи - 100 г - карфиол - 70 г - моркови - 50 г - картофи - 50 г - твърдо сирене - 50-70 г - естествено кисело мляко (само с мляко и квас) - черен смлян пипер, сол - на вкус
Печени зеленчуци със сирене капачка: рецепта
Подготвителният процес в тази рецепта е много проста: олющете картофите, нарязани на малки парченца, разцепете морковите и нарязани на тънки ивици, изплакнете и накължете чушките, нарязани броколи и карфиол в съцветия и ги нарязайте, ако са големи. 
В топлоустойчива форма комбинирайте смесените зеленчуци. Предварително форма леко мазнина със слънчогледово масло или капак с фолио. Подгответе запълването. В този случай е нискомаслено кисело мляко, смесено със сол и смлян пипер. Ако желаете, можете да използвате постно заквасена сметана. Изпратете попълнете формуляра със зеленчуци. 
Отгоре покрийте зеленчуците със сирене (настъргано сирене на ренде). Капачката трябва да е по-скоро "тежка". 
Печете зеленчуци под капачка за сирене за 40 минути при 220 ° С. Първоначално капачката може да се покрие с няколко слоя фолио или да се образува капачка по-късно, около 30 минути след началото на печенето на зеленчуци. Любителите на зеленина могат да украсят ястието с няколко клона копър, магданоз, босилек или рукола. 
Бон апетит.