Супа от коприва - общи принципи на готвене
Щом се появят първите зелени, просто искате нещо светло, свежо и просто. Звездата супа - само една съда, освен това, че е много витамини и полезни. 30 гр коприва съдържа дневна норма на витамин С и каротин. За да приготвите супа от коприва, вземете младите листа, но те не изгарят ръцете си, те трябва да бъдат покрити с вряла вода. Като цяло, коприва билка не е толкова изгаряния, парене повечето са по-големи издънки. Антената може да бъде добавен в допълнение към коприва киселец, глухарче, Goutweed, копър, кориандър, магданоз, зелен лук, рукола, латинка, киноа и други подправки. Колкото повече ще бъде, толкова по-полезни и богати ще бъде ястието! Обикновено супи варени коприва във водата, но можете да вземете ниско съдържание на мазнини бульон от пилешко, телешко, или да използвате месни консерви. От зеленчуците в чиния добавите моркови, лук (или печене), картофи, чушки, домати, китайско зеле, гъби или боб. Много вкусно супа готвене с топено сирене - когато те се разтварят, ястието става деликатна кремообразна консистенция. И ако добавите в скариди супа, миди и други морски дарове, деликатеси ще представят първото ястие. Коприва супа може да се сервира топло или студено, и малко сметана и варени яйца правят още по-вкусни. Между другото, яйца може просто да нарежете с нож и се изсипва в супата, или да ги режат на половинки или четвъртинки. И това е възможно да се разбийте яйцата със сол, черен пипер, лимонов сок, или със сметана и изсипете сместа в продължение на няколко минути преди края на готвенето.
Супа от коприва - подготовка на храна и ястия
На първо място, трябва да съберете коприва, за да направите супа. Правете това само с ръкавици, за да не се изгорите. Съберете обикновено млади листа от върховете. След това копривата трябва да бъде запечатана с вряла вода, така че да не гори вече. Нарязаната коприва обикновено е фино и се поставя в супа в самия край. Всички останали зелени са също добре измити и смачкани. Зеленчуците трябва да бъдат измити, почистени и нарязани в съответствие с рецептата. Също така предварително, варийте твърдо сварени яйца и ги излейте със студена вода, така че да имат време да се охладят. Ако бульонът за супа се приготвя върху месото, пилето или говеждото месо трябва да се измие добре и да се варе цялото.
За да приготвите супата от копривата, имате нужда от тиган, тиган, дъска за рязане, коричка, нож и ренде. Сервирайте ястието в дълбоки супи или в дълбоки купи.
Разни коприва супа:
Предписание 1: Коприва супа
Тази лесна, полезна супа е много лесна за приготвяне. Особено вкусно ястие се получава през пролетта, когато е възможно да се съберат млади издънки от коприва.
Необходими съставки:
- 250 пилешки гърди;
- 200 грама картофи;
- Прясна коприва - 220 г;
- За 50 г моркови и лук (лук или зелен);
- Сол, черен смлян пипер;
- Малко лимонов сок;
- Варени яйца - за подаване.
Метод за приготвяне:
От измитото пилешко месо готви бульонът, а след това месото се изважда и се нарязва на малки парченца. Разстилахме пилето обратно в бульона. Картофите и морковите се почистват, нарязват на малки кубчета и се прибавят към кипящия бульон. Предаваме коприва с вряла вода, така че да не гори. Лук и коприва се нарязват и се поставят в супа 10 минути след картофите. Капка няколко капки лимонов сок в тигана. За да опитате сол и черен пипер. Кук супа, докато зеленчуците са готови. Сервираме със заквасена сметана и квартали на твърдо сварени яйца.
Рецепта 2: Коприва супа с разтопено сирене
Такава коприва супа е много добра в дачата, когато са налице всички необходими зеленина. Разтопеното сирене прави ястието, а чесънът и билките - пикантни.
Необходими съставки:
- 1 голям картоф;
- Куп пресни коприва;
- Куп зелен лук;
- Зелените от млад чесън - няколко пера;
- 1-2 топено сирене с вкус на гъби;
- копър;
- Сол, смлян черен пипер;
- Варени яйца - за подаване.
Метод за приготвяне:
Обелете картофите и нарязайте на малки блокове. Поставете картофите в малко осолена вряла вода и гответе докато се приготвят. Коприва, за да премине копривата с вряща вода и да я накълца. Обелете лука и чесъна, изсипете пръстени и малко. В саксия с картофи, добавете разтопено сирене, внимателно разбъркайте до пълно разтваряне, след това разпространете лука с чесън и коприва. След варене, разбъркайте всичко, сол и черен пипер на вкус, добавете подправки. Сервираме супа от коприва с квартали на твърдо сварени яйца и ситно нарязан копър.
Рецепта 3: Коприва, спанак и киселешка супа
Такава лека витаминна супа от коприва, спанак и киселец ще бъде особено харесвана от тези, които са на диета. Ястието се оказва много нискокалорично, вкусно и полезно. В допълнение към зеленината, картофи също са включени тук, но те се сервират с варени яйца и заквасена сметана.
Необходими съставки:
- 70 грама пресен спанак и киселец;
- Пресни коприва - 1 куп;
- Картофи - 2 броя;
- Сол - на вкус;
- Заквасена сметана и яйца за сервиране.
Метод за приготвяне:
Ние събираме коприва, пълваме с вряла вода и отрязваме листата. След като коприната вече не гори, можете да започнете да я смилате. Желателно е да се режат коприва по-рядко. Картофите се измиват, почистват и нарязват на кубчета. В саксия, изсипете водата, леко podsalivaem и постави на огъня. След като кипете, разпространяваме картофите и готвем до мека. Шоколад със спанак, измит, натрошен и добавен към тигана. След като кипете, изсипете нарязаната коприва. Не е необходимо да се готви супа, в противен случай всички витамини и други полезни вещества ще се изпарят. Сервирайте такава супа от коприва може да бъде в топла и студена. Във всяка чиния добавете малко заквасена сметана, нарязан на зелен лук и половината от твърдо сварено яйце.
Рецепта 4: Супа от коприва и овесена каша
Това първото ястие от коприва е не само вкусно, но и много полезно. Особено приятно е да имате такава освежаваща супа в жегата - затова е по-добре да сервира ястието в студена или леко топла форма.
Необходими съставки:
- Картофи - 4-5 броя;
- 1 малък морков;
- Коприва - малък куп;
- 4 супени лъжици. л. овесени люспи;
- 1 яйце;
- Зелен лук;
- Чесънно перо;
- Зехтин;
- Лимонов сок - 30 ml;
- Сол - на вкус;
- Черен смлян пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
Почистете прясно прибрана коприва леко в студена вода. Картофи и моркови мина и чисти. Коприва, зелен лук и скилидки чесън се измиват и фино нарязани. Морковите се разтриват върху голяма ренде и леко се запържват в тиган. Картофи, нарязани на парчета, се влива в кипяща солена вода и се готви до половината варени. След това изправяме картофите в саксия в тенджера. Разстилайте пържените моркови и овесените люспи на картофите. Готвене на коприва супа на слаб огън. След това вземете чаша и разбъркайте яйче с лимонов сок, черен пипер и сол. Няколко минути преди края на готвенето, изсипете тънък поток от яйца и налейте настърганите зеленчуци. Вкусна и полезна коприва супа е готова!
Рецепта 5: Коприва и скариди
Тази необичайна крем-супа от коприва и морски дарове ще задоволи не само справедливия пол, който следва фигурата, но и всички гастрономи, които оценяват вкусна и здравословна храна.
Необходими съставки:
- 1 малък лук;
- Голяма сол - 2 супени лъжици. л.;
- Листа от коприва - 100 г;
- Малки обелени скариди - 150 г;
- Масло - 60 г;
- Картофени картофи;
- 1 литър вода;
- Пипер и сол - на вкус;
- Маслиново масло - 60 ml;
- 1 скилидка чесън;
- Кимион листа - 1 ч.л .;
- Бяло сухо вино - 30 ml;
- Бял хляб.
Метод за приготвяне:
Лукът се нарязва на тънки пръстени, поставя се в купа и се поръсва със сол, малко с ръцете ми и се оставя за 2 часа. След това измийте лука от солта и го поставете на хартиени салфетки, за да го изсушите. Ние отлепваме картофите и ги нарязваме на малки кубчета. В тенджера, разтопете маслото, разпространете лука и изпържете докато златистите, а след това добавете коприва и картофи. Запържете всички заедно в продължение на 5 минути, след това излейте вода, доведе до кипене, намалете топлината и гответе за 1 час. В тигана залейте зехтина, добавете смачкания чесън и го нагласете в овкусения вкус на чесъна. След това хвърлете чесъна и сложете кимион кимион с вино, след няколко секунди добавете белени скариди и ги запържете в смес за 1 минута. Готов за смесване на супата на смесителя до хомогенна маса, добавете скариди с кимион в масло, сол и черен пипер на вкус. В маслото се запържват резени от бял хляб и ги поръсете със сол. Сервираме супа пюре с пържени хлябове.
Коприва супа - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За да направите копривата супа наистина вкусна и полезна, използвайте следните съвети и малки трикове:
- Съберете коприва само в собствената си градина или далеч в гората. Не събирайте Зелените в близост до пътя или в други неблагоприятни места. За супата са необходими само млади коприва;
- ако не добавите заквасена сметана, супата ще се окаже по-малко калорична, но не толкова нежна и вкусна;
- коприва не е задължително да се вари, можете просто да го измиете със студена вода с ръкавици;
- да направят ястието по-ароматно, добавете натрошени коприва към печене на лук и моркови и ги запържете за няколко минути;
- копривата е много варена в супа, така че трябва да вземете Зелените колкото е възможно повече;
- поставяйте коприва в супа 2-3 минути преди края на готвенето;
- при сервиране можете също да добавите малко ленено масло към чинията - супата ще се превърне в мазна, ароматна и още по-полезна.
