Макароните със зеленчуци са ястие за тези, които са на диета. Ако искате да отслабнете, въглехидратите (макароните) не могат да бъдат комбинирани с мазнини, това са мастни сосове, както традиционно се правят в италианската кухня.
Днес ще приготвим спагети със зеленчуци - тиквички и моркови. Зеленчуци, които ще изгорим в зехтина, но след готовност да се намокрит със салфетката си и количеството мазнини в чинията ще бъде минимално, особено в сравнение с обичайните спагети карбонара.
Състав за 2 порции:
• 1 малка тиквичка • 1 среден морков • 150-200 гр. тънки спагети макаронени изделия • 1 скилидка чесън • смлян пипер • морска сол
рецепта
1. Настържете фини красиви ивици тиквички и моркови.
2. Сварете в леко солени водни спагети до състоянието на "al dente / al dente" - почти до приготвяне. На върха, тестените изделия са меки, но леко твърди вътре. Внимание: не напълвайте маслото с готови тестени изделия!
3. В тиган с маслинено / растително масло, почти незабавно запържете ситно нарязан чесън. Изплакнете с кърпа, така че маслото да се абсорбира.
На скара или във фурната печете тиквички и моркови за 5 минути.
4. Смесете спагети с пържени зеленчуци и чесън. Сол и черен пипер, ако искате.
5. Сервира се в гореща чиния. Вашето хранене може да изглежда така: зеленчукова салата, лека хранителна супа и тестени изделия със зеленчуци.
