Шпинените и пилешкото филе са два познати, достъпни и много полезни продукти.
От тях се подготвят стотици различни ястия, но тук има селекция от най-вкусни и доказани.
Да се отдадем на ароматни гъби с пиле?
Пилешко филе с шампанско - общ принцип на подготовка
Шубингоните са достатъчно добри, че не изискват продължителна обработка. Не е необходимо да бъдат предварително варени, освен ако не са посочени в рецептата. Гъбите се измиват и (ако е необходимо) се нарязват. Ако шапката е отворена и хрилете са тъмни, тогава те трябва да бъдат нарязани.
Пилешкото филе също не се нуждае от никакво лечение, достатъчно е да измиете продукта и да нарязвате на желаните парчета. Това е част от пилешкия труп, който се приготвя най-бързо и за малки парченца е достатъчно 12-15 минути.
Филетата с шафранчета могат да бъдат пържени самостоятелно или с добавяне на зеленчуци. Готвене във фурната, включително в саксиите. Често тези продукти се приготвят със сосове с разнообразие от сосове и също подготвят ароматен пилаф, чиято рецепта е по-долу. Филетата и гъбите са перфектно съчетани с всички зеленчуци, зърнени култури, импулси.
Рецепта 1: Пилешко филе с гъби в заквасена сметана
Вариант на най-доброто пилешко филе с шафран и ароматен сос, приготвен в тиган. Ние приемаме заквасена сметана със средно съдържание на мазнини.
Съставките
• 0,6 кг филе;
• 2 головки лука;
• 0,4 кг жълтици;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч. Л. сладки пиперки;
• сол и черен пипер;
• 2 супени лъжици брашно;
• 450 мл заквасена сметана;
• масло.
подготовка
1. Запалете гъбите в кипяща вода в продължение на 10 минути. Ще хвърлим в гърлото. След охлаждане, нарязани на парчета, които са удобни за хранене.
2. Филетата също се нарязват на парчета, като гъби. Поръсете с брашно и запържете в тиган за около три минути.
3. Добавете към лука, нарязан на пиле, изпържете докато го приготвите наполовина. Частите трябва да станат прозрачни и леко кафяви.
4. Разпръскваме гъби към тях и изпаряваме цялата течност.
5. Когато ястието започне да пърже и shkvarchat, разпространение на заквасена сметана и силата на звука под капака, докато пилето е готово.
6. Добавете червен пипер, сол, нарязан чесън и черен пипер. Затопляме всичко заедно и сме готови! За вкус, добавете зеленина.
Рецепта 2: Пилешко филе с шампанско със сирене
Вариант на празнично ястие от пилешко филе с шафран, което се приготвя във фурната. Сиренето се използва твърдо. Шпинените по рецептата се използват пресни. Но по същия начин можете да поставите мариновани гъби в ястие.
Съставките
• 0,5 кг гърда;
• 0,15 кг жълтици;
• 0,15 кг сирене;
• 0,5 китка копър;
• масло;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 лук;
• Подправки за пиле, сол.
подготовка
1. Нарежете гъбите на тънки плочи и ги поставете в тиган с лъжица масло. Започваме да се пържим.
2. Веднага след като цялата влага се изпари от гъбите, добавете лука нарязани на тънки полукълви, изпържете малко, сложете супена лъжица заквасена сметана и подправки, задушете в продължение на две минути и се охладете.
3. Докато гъбите се охлаждат, нарязвайте плочите един сантиметър в филетата и леко потапяйте с чук. Смесете останалата заквасена сметана с подправките за пилето и смажете парчетата.
4. Прехвърлете пилето в лист за печене, смазан с масло.
5. Добавете копър към гъбите, можете да поставите нарязан чесън.
6. Разстелете пълнежа на пилето, разпределяйки равномерно между всички парчета филе.
7. Разтрийте голямото сирене и изрежете отгоре, опитвайки се да покриете пълнежа.
8. Поставяме ястието във фурната и се пече за около 20 минути, ние се ръководим от наличието на филета.
Рецепта 3: Пилешко филе с шафран и картофи
Друга възможност за пилешко филе с гъби във фурната. Ястието е пълна с майонеза, но вместо това можете да използвате заквасена сметана.
Съставките
• 0,5 кг филе;
• 0,4 кг гъби;
• 0,7 кг картофи;
• 2 головки лука;
• 0,2 кг майонеза;
• 0,15 кг сирене;
• Подправки.
подготовка
1. Нарежете на малки парченца шампанско и се запържете за пет минути в тиган с добавка на масло. Ние правим най-силен огън.
2. Пилешко филе нарязано на кубчета от 2 сантиметра. Добавете към него всякакви подправки и ода на лъжица майонеза. Разбърква се и може веднага да се прехвърли в намазана форма.
3. На филе лежеше пържени гъби. Можете леко да поръсите със сол.
4. Лук отидете лук, нарязани на тънки ивици или кубчета.
5. Почистваме и нарязваме картофите с тънки плочи. Поръсете със сол, пипер и разбъркайте добре в купа. Слагаме филиите върху гъби и лук.
6. Смажете ястието с майонеза и печете за половин час.
7. Изваждаме и поръсваме с настъргано сирене, изпращаме го във фурната и печем сирената до красива кора.
Рецепта 4: Пилешко филе с шафен в саксии
Вариант на ястие, което не изисква особено внимание. Трябва само да поставите всички съставки в саксиите и да ги поставите във фурната за 40 минути. Проста, бърза, но много вкусна и питателна.
Съставките
• 0,6 кг филе;
• 0,5 кг гъби;
• 2 головки лука;
• 150 мл заквасена сметана;
• 120 грама сирене;
• 2 скилидки чесън;
• малко изтичане на масло.
подготовка
1. Шамините не се нуждаят от претопляне. Но ще е по-вкусно, ако гъбите са предварително пържени в тиган за няколко минути. Ако има възможност, тогава ние го правим.
2. Нарежете филетата на малки парченца и ги разбъркайте с гъби.
3. Добавете ги за нарязан лук и заквасена сметана. Ние правим всичко това в голяма купа.
4. Стиснете измитите скилидки чесън, подправете с подправки и разбъркайте добре.
5. Съдът трябва да е сух. Вземете парче масло и го разтрийте отвътре.
6. Разпръскваме предварително приготвените храни от купа. Ние не налагаме пълни саксии, не достигаме върха от 1,5 сантиметра.
7. Нарежете сиренето на кубчета и го разпределете равномерно.
8. Покриваме тенджерите и ги изпращаме във фурната. След 30 минути капачките трябва да бъдат отстранени, за да направят сиренето кора кафяво.
Рецепта 5: Пилешко филе с шампанско и домати
Това ястие от пилешко филе с шампанско се приготвя на печката. Ако трябва да направите повече сос, то просто разредете съдържанието на тигана с вряща вода или бульон.
Съставките
• 0,5 кг пиле;
• 0,3 kg шампанско;
• 0,2 кг лука;
• 0.3 кг домати;
• Подправки;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• масло за пържене.
подготовка
1. Запалете гъбите за една четвърт час и охладете. Изсипваме бульона.
2. Разрязваме филето със сламки, поръсени с подправки и докато оставяме да мариноваме.
3. Нарежете лука в големи половин пръстени, ги изпратете в тиган с масло и запържете за минута.
4. Добавете филето и гответе още една минута.
5. Охладете шампанско нарязани на парчета и се разпространява в пилето. Подготвяме под капака за 5 минути, след това отваряме и изпаряваме цялата течност.
6. Измийте доматите и ги нарязайте наполовина. Ние го търкам, за да се отървем от кожата. Свързваме доматената маса със заквасена сметана и добавяме подправките.
7. Изсипете получения сос в тиган и варете съда за още няколко минути. Опитваме се да вкусим, ако е необходимо, да поставим повече подправки.
Рецепта 6: Пилешко филе с гъби за пара диета »
Вариант на хранителна чиния от пилешко филе с шафран. Можете да го готвите в двоен котел или в мултифар. Средно това ще отнеме около половин час. Отнема парче фолио.
Съставките
• 2 филе;
• 4 шафона;
• 0,5 ч. л. орегано;
• сол и черен пипер;
• чесън по желание.
подготовка
1. Изплакнете филетата и ги нарежете, но не и до края. Разтриваме джоба и парчетата от всички страни с подправки, можете да добавите малко нарязан чесън.
2. Изплакнете ябълките и нарязаните резени и поръсете с подправки.
3. Вземаме парче фолио и поставяме парахода в контейнера, така че да се получат малки страни. Блестящата страна трябва да се окаже отгоре.
4. Поставяме филето и върху него нарязаните гъби. Техният сок по време на готвенето ще импрегнира пилето и ще стане много нежен.
5. Това е всичко! Остава да се постави параход за половин час, и през това време да се рушат една салата от пресни зеленчуци.
Рецепта 7: Пълнено пилешко филе с шампанско "Rolls"
За приготвянето на това ястие се използват мариновани гъби. Но ако искате, можете да вземете пресни гъби. Подготовка на това филе с пълнеж в тиган. От това количество съставки се получават три пълни порции.
Съставките
• 0,5 кг филе;
• 1луковица;
• 0,1 кг пикантни гъби;
• 1 морков;
• 1 черен пипер;
• сухари панировочные;
• масло;
• 2 яйца.
подготовка
1. Подгответе пълненето. За да направите това, нарязани на тънки ленти от черен пипер и лук, добавете моркови към тях и ги запържете всички заедно в тиган.
2. Маринованите гъби се отрязват произволно, смесени със зеленчуци. Сезон запълване с подправки, можете да добавите малко Зелените.
3. Нарежете филетата на филийки. След това покриваме всеки с хранителен филм и го удряме с чук. Разтриваме го с подправки.
4. Разделяме парчетата на пребояното филе на рязането, слагаме пълнежа и свиваме ролките. Не е нужно да закрепяте нищо.
5. Разбийте суровите яйца с вилица и сложете чиния с грозде до него. Охлаждаме маслото в тиган, за да направим слой най-малко 1,5 сантиметра.
6. Потопете всяка ролка в сурово яйце и след това в бисквити. Смажете в горещо масло до красива кора.
Рецепта 8: Пилаф от пилешко филе с шафран
За такъв забележителен пилаф пилешко филе и шампанско е по-добре да използвате дълъг и голям ориз.
Съставките
• 0,3 кг филе;
• 1,5 чаши ориз;
• 0.3 кг гъби;
• 2 моркови;
• 1 парче лук;
• Подправки, чесън и масло.
подготовка
1. Свингите се нарязват с всяка резена и се запържват в тиган, докато се приготвят наполовина.
2. Намажете моркова със сламки и нарязайте лука произволно. Сварете с масло в котел.
3. Нарежете пилешките филета на кубчета и ги хвърлете на зеленчуците, запържете за пет минути.
4. Сега добавете отделно пържените гъби.
5. Налагаме подправки. Можете да вземете готови смеси за готвене на домашен пилаф. Или смесете подправките сами. Също така добавяме сол.
6. Изплакнете ориза, докато течността е напълно чиста. Изсипете запушалката в котела. Всички смесени.
7. Изсипете вряла вода, така че да покрива един сантиметър крупа.
8. Прилепваме няколко карамфил чесън в пилаф. От горе поставете листата на венчелистчетата. Не трябва да се нагрява, в противен случай пилау ще бъде горчив.
9. Ние намаляваме огъня, покриваме казанока с капак и забравяме за пилаф в продължение на двадесет минути.
10. Изключете печката и оставете ястието да премине още половин час. Не можете да отворите капака.
Пилешко филе с шампанско - полезни съвети и трикове
• Шамините съдържат много влага и активно ги абсорбират. Следователно, преди да се приготвите, не е нужно да ги напълвате дълго с вода и е желателно да изсушите измитите гъби със салфетки.
• За пилешко филе бързо покрито с червена кора, парчетата могат да бъдат поръсени с пшенично брашно.
• Пилешкото филе се превръща в сочно, ако добавите няколко лъжици млечен крем и оставите да маринова.
• Ако гъбите са малки, тогава можете да ги готвите цели или половина. Ястието ще изглежда по-зрелищно.
• Гъбите, както и всички други продукти, могат да бъдат мариновани в подправки и различни сосове. От това, вкусът им ще бъде по-добър.
