Зрелиците са зелени - идеални за диета. разни зелеви бонбони

Без значение какъв вид зеле, което използвате, за да направите котлети, резултатът винаги ще ви зарадва.

Кюфтетата са не само вкусни, но и невероятно сочни.

В допълнение, зелето също е много полезно: укрепва имунната система и понижава холестерола.

Зелеви бонбони - основни принципи на готвене

Като зеле, минимален набор от зеленчуци и други съставки, можете да готвите вкусни бонбони.

Зелето за котлети се използва както в сурова форма, така и след топлинна обработка. Мляното месо от нежни сортове зеле, като Пекин и броколи, се приготвя от сурови зеленчуци, тъй като след топлинна обработка тя ще се превърне в бъркотия. Старото зеле е по-добре да се вари малко преди това.

За да направят кюфтетата също подхранващи, те добавят варен ориз, просо или варени бобови растения.

В зеленото сирене добавете грис или крем от мляко, напоена с мляко. Добра комбинация от мляно месо, разбира се, след осоляване и подправяне с подправки. За вкуса можете да добавите сушени или пресни билки и чесън.

От полученото тегло направете продълговати котлети и ги запържете в нагрятото масло. Ако искате чинията да се окаже нискокалорична, печете ястията във фурната.

Рецепта 1. Зеленика от броколи

Съставките

400 грама бронзово съцветие без дебело стъбло;

подправки;

50 грама галета;

60 ml растително масло;

5 картофелин;

40 г муки.

Метод за приготвяне

1. Обелете картофите и кипете докато се омекнат. Изцедете бульона и охладете зеленчука.

2. Броколите се разделят на малки съцветия и ги запържват в растително масло, докато не се приготвят.

3. Поставете варени картофи, пържени броколи в контейнера на миксера и избийте всичко до състояние на пюре. Добавете брашно към тази смес и подправете с подправки. Забършете добре.

4. Поставете галетата в купа. С мокри ръце, вземете малко зеле и оформете кръгли котлети от него. Нарежете ги в галета.

5. Поставете котлетата в тиган с горещо масло и ги изпържете от двете страни, докато се напълни устата. Сервирайте котлети със заквасена сметана или кетчуп.

Рецепта 2. Зелените бургери от брюкселско зеле

Съставките

560 грама картофи;

300 г консервирани домати;

200 грама брюкселско зеле;

орегано;

две скилидки чесън;

сол;

главата на червен лук;

черен пипер;

30 ml зехтин;

трохи за хляб;

масло.

Метод за приготвяне

1. Белени картофи и брюкселско зеле, гответе до варене на средна температура. Картофените картофи и зелето се раздробяват отделно от яслите до пюре.

2. Смесете зеленчуците в дълбока купа, добавете малко брашно, сол и черен пипер. Разбърква се добре с натрошени ръце до гладка.

3. Поставете ръцете си с брашно и направете малки топки от зеленчуковите каши. Натъжете ги в трохи за хляб, поставете ги на дъска за рязане и поставете в хладилника.

4. Обелете и смилайте лука и чесъна. В малка тенджера, изпържете зеленчуците в зехтина, докато леко грубят. След това добавете консервирани домати и подправете със сол, риган и черен пипер. Оставете да заври и гответе в продължение на пет минути.

5. Извадете котлетата от хладилника и ги запържете от двете страни, докато червеното масло не се олющва. Поставете готовите котлети на широка чиния. Преди да сервирате, изсипете топъл сос.

Рецепта 3. Зеленика, направени от кисело зеле с гъби

Съставките

две чаши варен перлен ечемик;

кухонная сол;

чаша пържени гъби;

черен пипер;

чаша кисело зеле;

брашно;

лук;

30 g царевично нишесте;

морков;

50 мл слънчогледово масло.

Метод за приготвяне

1. Почистете крушката и морковите. Лук ситно котлет. Морковите се смилат големи. Предавайте зеленчуците в предварително загрято масло до златисто.

2. Сега добавете към зеленчуците предварително пържени гъби, разбъркайте и изпържете заедно буквално за минута. Освободете мястото в центъра и поставете в него кисело зеле, като го изцедете добре. Запържете ги заедно за няколко минути. След това изсипете две лъжици вряща вода, огънете огъня и загрейте, покрийте с капак, за 20 минути. Пипер, сол и изключете огъня. Охладете напълно зеленчуците.

3. Поставете варения перлен ечемик в купата на смесителя и добавете печено от зеленчуци и гъби. Почистете всичко в пулсиращ режим, но не и в състояние на картофено пюре.

4. В пълнежа добавете нишестето и добре медете. Форма с мокри ръце около котлети и zapaniruyte ги в брашно. Запържете пържолите в слабото масло до червеното. Поставете готовите котлети на чиния, изтъкана със салфетка, за да се отървете от излишната мазнина. Сервирайте котлети с пресни зеленчуци и доматен сос.

Рецепта 4. Зелените бургери

Съставките

малка глава от зеле от Пекин;

брашно;

крупная морков;

солена кухня;

два лука;

пет варени картофи;

кориандр;

пресен домат;

сушен босилек;

100 ml слънчогледово масло;

черен пипер;

куп зелен магданоз.

Метод за приготвяне

1. Обелете картофените клубени и кипете, докато се омекнат. Извадете бульона и охладете напълно зеленчука. Морков чисти и смила големи. Обелете лука ситно котлет. Измийте зелето от Пекин, отсечете булото и се насочете към отделни листа.

2. Сварете вода в тигана, леко го сол и бланширайте във врящата вода листа на Пекинското зеле в продължение на две минути. След това се изсипва в шлайфане и се изплаква под чешмяна вода. Оставете зелето в закачалка, за да напоете стъклото.

Загрейте топлите картофи. Загрейте маслото в тиган. Сложете лука в нея и изпържете, докато не стане ясно. След това добавете шаблоните от моркови и запържете за още пет минути. Добавете нарязания домат към зеленчуците, разбъркайте и оставете да се варят още 3 минути.

4. Настържете ситно вареното зеле. Поставете я в дълбоко ястие, добавете към него варени картофи, ситно нарязани зеленчуци и зеленчуци. Разбъркайте, налейте малко брашно, сол и сезон с подправки. Внимателно месят сиренето с лъжица. Трябва да е вискозна маса.

5. Изсипете брашното на дъската. С мокри ръце, вземете малко зеленчукова маса и направете овален котлет от нея. Свалете брашното. По този начин, образувайте пасти, докато месото приключи.

6. Запържете котлетата в слабо олио до златисто кафя от двете страни. Сервирайте котлети с кисело-чесън сос.

Рецепта 5. Зеленика с хляб

Съставките

500 г бяло зеле;

90 ml слънчогледово масло;

лук;

черен пипер;

200 грама бяло бутало;

сол;

100 ml гореща вода;

80 г муки.

Метод за приготвяне

1. Нарежете силно зелето и го накълцайте в смесител за мляно месо. Ако използвате възрастните зеле, изсипете я с вряща вода и гответе за две минути. След това се изсипва в чук и се охлажда.

2. Нарежете хляба на малки парченца и изсипете хляба с гореща вода. Охлажда се и се смила в миксер.

3. Олюлете лука и го накълцайте фино. Запържете лука в горещо слънчогледово олио до червеникаво и охладено.

4. Комбинирайте зелето с печен лук и лук. Подправете със сол и черен пипер. Добавете брашното към каймата и разбъркайте докато се получи вискозна маса от зеле.

5. Слепете с мокри ръце от маслените котлети ovale, ги разтопете в брашно и изпържете докато златистите в растително масло. Сервирайте котлети с постна майонеза.

Рецепта 6. Зелеви бонбони с лимонена трева

Съставките

200 г пшена;

растително масло;

питейна вода;

панировочные сухари;

малка капчица пипер;

молотый черен пипер;

150 г бяло зеле;

сол;

крупная лук;

Зелените за украса.

Метод за приготвяне

1. Запалете просото, докато го направите, следвайки инструкциите на опаковката и го охладете напълно.

2. Олюлете лука, нарязайте стъблото от черен пипер и почистете семената. Нарежете зелето. Всички зеленчуци минават през месомелачката. Изплакнете зеленчука и изтеглете течността.

3. Нарязано просо, смесено със зеленчуково мляко, сезон и черен пипер. Смесете добре всичко.

4. Направете котлети от полученото тегло, леко натискайте, че са изчерпали. Всяка ролка в галета галета галета и поставете в тиган с загрята постно масло. Запържете пайети от двете страни до червено. След това се покрива и къкри на слаб огън за пет минути. Преди да сервирате, украсете със зелени.

Рецепта 7. Картофени бонбони, направени от карфиол

Съставките

половин чаша овесена каша;

слънчогледово масло;

половин килограм карфиол;

сладък пипер;

два лука;

половин чаша галета;

60 g пшенично брашно.

Метод за приготвяне

1. Разглобявайте карфиола върху съцветия и го варете в леко солена вода за пет минути. Изцедете водата и зеленчукът леко охладете.

2. Изсипете овесените люспи в дълбока чиния и ги излейте с вряла вода, разбъркайте ги и ги настоявайте за десет минути.

3. Изсипете силно обеления лук. Фино нарязваме карфиола.

4. В дълбока купа комбинирайте нарязаното зеле с лука. Добавете овесена каша, брашно, черен пипер и сол. Всички се смесват добре. Ако е необходимо, добавете още брашно.

5. Оформете овалните котлети с мокри ръце и ги навийте на гроздови трохи. Запържете пържолите на горещото масло, докато не са вкусни.

Рецепта 8. Зелеви бонбони с леща

Съставките

200 g леща;

панировочные сухари;

две малки моркови;

черен пипер;

два лука;

сол;

слънчогледово масло;

100 г бяло зеле;

100 г муки.

Метод за приготвяне

1. Сварете лещата до мека, като спазвате препоръките на опаковката.

2. Олюлете лука и ги заредете в кубчета. Моркови чиста и груба решетка. Поставете лука в тиган с предварително загрята мазнина и го запържете, докато не стане ясно. След това добавете настърганите моркови и продължете да изпържите, докато не меко.

3. Сега добавете нарязано зеле, сол, черен пипер и оставете да къкри до мека.

4. Добавете печените зеленчуци към лещата и нарязайте всичко на пюре с миксер. Добавете една супена лъжица масло и брашно и добре медете.

5. Оформете овални котлети от получената маса, ги zapaniňte в галета и изпържете докато златистата кора от двете страни. Сервирайте котлети със зеленчукова салата.

Зелеви бонбони - съвети и трикове

• Ако се съмнявате, че котлетата не се разпадат по време на пърженето, добавете брашното към каймата.

• Старото зеле е по-добре да се вари преди това.

• Кюфтетата могат да се сервират с кетчуп, доматен сос или слаба майонеза.

• За да приготвите зелето си от броколи, не използвайте твърди стъбла.

• Като гарнитура, сервирайте овесена каша или задушени зеленчуци.