При готвенето комбинацията от месо и ананас се счита за необичайна, но в същото време успешна. Такива ястия дойдоха в нашата кухня от чужбина и все повече започнаха да се появяват на празнични маси.
При ананаси всички ястия имат леко сладък вкус. В допълнение към вкуса и соковете, ананасът добавя към полезните свойства.
Този плод, дори в консервирана форма, остава нискокалоричен.
Освен това увеличава човешкия имунитет и съдържа витамини.
Печете с ананас може да бъде всяко месо или риба. Те абсорбират идеално сока от ананас, като по този начин придобиват уникален вкус и са покрити с червена златна кора.
Филе с ананас във фурната - общи принципи на готвене
• Когато избирате пресен ананас, обърнете внимание на външния му вид. Ако има тъмни петна по кората, плодът се смята за развален.
• Консервирани ананаси в стъклен буркан.
• Ако изберете консервирани ананаси с твърди съдове, имайте предвид, че няма повреди, мехури и ръжда.
• Печете по-лесно ананаси, нарязани на пръстени.
• Това ястие е по-лесно да готвите от пилешко филе.
• Покрийте месото с пластмасова торба или обвивка с храна, преди да го изхвърлите.
• За да готвите филето по време на готвене, не го разбърквайте.
Пилешко филе пълнено с ананас във фурната
съставки:
• Три броя. филе от пиле;
• 70 г сирене;
• сол;
• ананаси (консервирани);
• слънчогледово масло;
• пипер;
• трохи за хляб.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете сиренето на парчета с дебелина половин сантиметър. Тъй като пилешкото филе е три парчета, тогава филиите на сирената ще се нуждаят от 3.
2. • На всяко филе направете надлъжен разрез. Разгънете ги и ги бийте със специален чук. След това сезон с пилешко и пипер.
3. Поставете парче сирене и няколко лъжици ананас от едната страна на филето. Опаковайте пилето на ролка.
4. • Завъртете ролката с резби, така че филето да не може да се отвори.
5. • Разстелете ролките с растително масло, ги навийте на галета и ги увийте в фолио.
6. • Поставете всичко в тавата за печене и печете във фурната на 180 градуса и 26 минути.
7. • Сервирайте ястието, като го нарязвате на части. Гарнирайте с лимонови клинове и клонче от кориандър.
Пилешко филе с ананас във фурната
съставки:
• 680 г пилешко филе;
• 390 г ананасов;
• сол;
• 75 г майонеза;
• пипер;
• 180 г сирене;
• лъжица растително или зехтин;
• чушки.
Метод за приготвяне:
1. • Изплакнете пилешките филета обилно под течаща вода. Изрежете месото с хартиена кърпа и я поставете върху дъската за рязане. С остър нож, отрежете филма и премахнете хрущяла.
2. • Накълцайте пилето на парчета на около 1,5 см през влакната.
3. Вземете кухненски чук и победете всяко парче пиле. Дебелината трябва да бъде намалена до един сантиметър.
4. • Поръсете всяко парче със сол, червен пипер и черен пипер. Оставете месото напоено за 17 минути.
5. Отворете буркан с консервиран ананас и изцедете водата.
6. • Поставете чиста чиния и сирене на средно или малко ренде.
7. • Загрейте фурната с 190 градуса.
8. • Поставете мазнина за печене, като не свързвате пилешки парчета един с друг. Над тях лежеше един пръстен от ананас.
9. • След това мажете ананас с майонеза и поръсете порции със сирене.
10. • Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна и гответе за 28 минути.
11. • Сервирайте филетата с ананас в гореща форма с гарнитура от зеленчуково пюре.
Филе от Турция с ананас във фурната
съставки:
• 720 грама пуешко филе;
• 340 г консервиран ананас;
• пипер;
• 25 мл маслиново или слънчогледово олио;
• 40 г заквасена сметана
• сол;
• 220 г твърдо сирене;
• къри.
Метод за приготвяне:
1. • Включете фурната на 180 градуса и намажете мазната тава със зехтин.
2. • Изплакнете филето от пуешко месо под ледена вода и я поставете на дъската. Леко изсъхвайте месото и го почистете от излишъка. Нарежете филето от пуйки в слоеве.
3. • Всеки блок с кухненски чук, не забравяйте да покриете месото с торба.
4. • Поставете филето от всички страни с пипер, къри и сол. Сложете пуешко филе на лист за печене и го оставете сам за 9 минути.
5. • Като използвате отварачка за консерви, отворете кутията с ананас. Изцедете цялата вода и внимателно поставете пръстените върху чинията.
6. • Сирене на сирене на случаен принцип в купа.
7. • Смажете заквасената сметана от пуйка, следвайте ананасите и поръсете цялото сирене.
8. • Поставете ястието във фурната и гответе за 36 минути.
9. • Оставете готовото ястие да стои няколко минути.
10. • Филе от пуйка с ананас се вписва идеално със пържени картофи.
11. • Преди да сервирате, украсете ястието с маслини с листа от маруля.
Пилешко филе в горещ сос с ананас във фурната
съставки:
• 440 г пилешки гърди;
• сол;
• Изсушена мащерка;
• пипер;
• 570 грама ананасови пръстени (консервирани);
• една супена лъжица царевично нишесте;
• чесън;
• растително масло;
• една лъжица дижонска горчица и мед;
• Варен ориз.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете и обелете гърдата със сол, мащерка и пипер. Запържете ги докато са готови наполовина в тиган от всички страни.
2. • Отстранете ананасите от буркана.
3. • Смесете царевично нишесте и няколко лъжици сок от ананас в купа.
4. • В друг контейнер комбинирайте горчица, нарязан чесън, сок от половин ананас и мед.
5. • Поставете гърдите върху тава за печене, над горната част на резена от ананас. Изсипете всичко със смес от горчица, сок и мед.
6. • Изпратете тигана до фурната и печете за 29 минути. Температурата е настроена на 180 градуса.
7. • За няколко минути преди готвене, изсипете месо със смес от нишесте и сок.
8. • Остави готвената чиния във фурната за още 4-8 минути.
9. Сервирайте пиле с ананас заедно с варен ориз, като изсипете останалия сос.
Поръсете свинското филе с ананас във фурната
съставки:
• килограм свинско филе;
• два домата;
• сол;
• банка ананасов;
• майонеза;
• 150 г сушени сини сливи;
• слънчогледово масло;
260 грама сирене.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете свинското месо в стекове с дебелина 2 сантиметра.
2. • Разбийте свинското със специален чук.
3. • Смесете четири лъжици сок от ананас с майонеза и сол. Напълнете тази смес с месото и разбъркайте. Оставете свинското месо само два часа.
4. Измийте и почиствайте домати със специален розарий. Нарежете ги в кръгове.
5. Сложете сливи в контейнер и го излейте с варена вода.
6. • Настържете сиренето на ренде.
7. • Смажете листа за печене и оформете свинското месо.
8. • На свинско месо поставете пръстен от ананас, а в средата на тях се изсича всяко резене.
9. • След това сложете нарязани домати и поръсете със сирене.
10. • Изпратете тавата на фурната и гответе за 38 минути при температура 190 градуса.
11. • Поставете ястието на порции върху плочи, декорирайки със зеленчуци. Ако искате, можете да добавите гарнитура.
Ананаси, пълнени с пилешко филе във фурната
съставки:
• три малки ананаса;
• 270 г пилешко филе;
• сол;
• 85 г сирене;
• ароматизирано черен пипер;
• две клончета магданоз;
• растително масло;
• къри (по избор).
Метод за приготвяне:
1. • Изплакнете внимателно ананасите, за да отстраните праха и мръсотията.
2. Поставете ги на дъска за рязане и нарязани на ананаси с голям остър нож.
3. Извадете твърдо ядро от тях и отстранете пулпата с нож. Изрежете плътта в малки кубчета и ги сложете в отделна чиния.
4. • Пилешко филе се измива и се почиства от ненужни мазнини и филми. Изрежете пилето в кубчета и поставете в друга купа.
5. • Изплакнете и изсушете магданоз.
6. • Настържете твърдото сирене върху рендето.
7. • Предварително загрейте тигана с масло и го изпратете с пилешко филе. Запържете до златисто кафяво за 12 минути.
8. • Добавете сол, нарязан ананас, пипер и къри в тигана. Разбърква се и се запържва в продължение на три минути.
9. • Включете фурната и я загрейте до 180 градуса.
10. • На половинките от ананаса поставете пълнежът с пържено пюре и поръсете цялото предварително приготвено сирене.
11. • Поставете пълненото ананас върху мазнина за печене и ги изпратете във фурната. Печете за 18 минути.
12. Нанесете ананаси върху чиниите, украсете ги с клонки от магданоз.
Шиш кебап от пилешко филе с ананас в пещ
съставки:
• едно пилешко филе;
• 230 г ананаса;
• 90 ml соев сос;
• 45 г кетчупа;
• Четири капки табаско.
Метод за приготвяне:
1. Измийте пилешките гърди под вода, изсушете и нарязани на същите парчета.
2. Нарежете ананаса на кубчета, колкото дебели като пилешки парчета.
3. Поставете нарязано пиле и ананас в купа, добавете соев сос, "Табаско" и кетчуп към тях. Покрийте всички парчета с марината и поставете купата в хладилника за един час. Пилето през това време ще абсорбира марината и сока от ананас.
4. Вземете шишките и ги зареждайте последователно с пиле и ананас. Вместо шишчета, подходящи са и дълги дървени пръчки.
5. • Намажете листата за печене с някакво масло и поставете шийката кебап върху него. Кук за 27 минути, след това поставете температурата на 180 градуса.
6. • Проверете с нож за готовност.
7. • Сервирайте ястието с хляб, кетчуп и майонеза.
8. • Ако желаете, можете да украсите кебап с магданоз.
Филе от сьомга с ананас във фурната
съставки:
• 530 г филе от сьомга;
• сол;
• орехи;
• консервирани ананаси (един съд);
• 180 г лука;
• 140 г сирене;
• Подправки;
• майонеза.
Метод за приготвяне:
1. • Ако замразете филето от сьомга, първо го оставете във вода. Размразете рибата и изплакнете с хартиена кърпа.
2. Нарежете сьомгата на парчета, поставете в контейнер, добавете сол, подправки, черен пипер и, ако желаете, лимонов сок. Задръжте рибата в тази марината за известно време.
3. Нарежете лука на тънки пръстени и изпържете в масло до червено.
4. • Отрежете орехите с подвижен щифт.
5. • Смажете тавата за печене с масло и поставете върху нея, без да комбинирате парчета сьомга.
6. Поставете лук и ананаси над рибата.
7. • Плодовете орехи върху плода и го покрийте с майонеза.
8. • Сирене сирене за всяка порция.
9. • Изпратете тигана до фурната, загрята до 180 градуса. Печете сьомга с ананас за 42 минути.
10. • Сервирайте с ориз или варени картофи, декорирайки с домати и зеленчуци.
Филе от сьомга с ананас и моркови на корейски фурна
съставки:
• ананас (пресен или консервиран);
• килограм филе от сьомга;
• сол;
• 190 г корейски моркови;
• 2 лука;
• Подправки;
• слънчогледово масло;
• 85 грама сирене.
Метод за приготвяне:
1. • Изплакнете филетата от сьомга с вода, изсушете и поставете на дъска.
2. Разделете рибата на порции. Сложете сьомга в купа и поръсете със сол. Добавете подправки, разбърквайте и оставете да стоят за 6-9 минути.
3. Отлепете лука и ги нарежете на случаен принцип. Запържете я в слънчогледово олио в продължение на пет минути.
4. Добавете корейските моркови към лука и ги запържете за още две минути.
5. Поставете парченца сьомга върху мазнина за печене, нанесете парчета ананас на върха.
6. • Следващият скрап отива печено моркови в корейски с лук. На върха, смажете всичко с гъста сметана и я изпратете във фурната. Печете сьомга за 34 минути, след това поставете фурната на 200 градуса.
7. • За четири минути преди да сте готови да извадите сьомгата от фурната, поръсете я с настъргано сирене и излейте получения сок по време на готвене.
8. • Сервирайте това ястие с зеленчукови салати или туршии.
9. • Преди да сервирате, украсете с пресни краставици и копър.
10. • За готвене вместо заквасена сметана можете да използвате майонеза или мазна сметана.
Филе с ананасами в фурна — хитрости и полезные советы
• Ако филето се изхвърли, ястието ще готви по-бързо.
• Ястието е по-интересно, ако го приготвите със сирене.
• Ако желаете, добавете към месото подправки.
• Ако няма специален чук, удряйте месото с подвижен щифт.
• Майонезата в ястията понякога може да бъде заменена със заквасена сметана или сметана.
• За пикантен вкус добавете чесън към чинията.
• Готовьте филе с ананасами в фурна не больше 47 минут, чтобы не пересушить рыбу или мясо.
