Zrazy картофи с шедьовър на месото - баба! готвене на вкусни

Нейното любимо ястие - зъбен картоф с месо - не губи популярността си от много години. Не е чудно: те са вкусни, сърдечни и са подготвени бързо и сравнително просто.

В това зло - това е примамливо ястие и месо, което означава, че не е нужно да се вкарвате в мозъка си, като измислите няколко ястия.

Zrazy картофи с месо - общи принципи

Зрезите са направени от картофено "тесто" и пълнеж от месо. За тестото гответе картофите, докато не са готови, след това ги разбийте, добавете малко брашно, яйца, сол, подправки.

Месото е усукано в месомелачка, пържено. В допълнение, използвайте лук, моркови, гъби, зеле и други съставки за вкус. Също така поставете всички видове подправки и сол.

От подготвения "тест" те образуват торта, слагат месото в центъра, образуват злоба под формата на кроасани, бонбони или всяка друга форма, ако желаете.

Приготвени zrazy panize и да доведе до готовност, пържене в тиган, печене във фурната или готвене за двойка.

1. Zrazy картофи с месо

съставки:

• 6 картофи;

• свинско филе без мазнина - малко парче;

• чифт глави на лък;

• опаковане на масло с високо съдържание на мазнини;

• 2 яйца;

• шепа брашно;

• букетик укропа;

• сол - 10 g;

• масло за пържене - 50 ml;

• Магданоз - 1 букет.

Метод за приготвяне:

1. Отлепете картофи, изплакнете, нарязани на средни резени, поставете във вряща вода и се вари, докато варени.

2. • Изсипете свинската каша, нарязани на парчета и ги смилате, превъртате в месомелачка.

3. • Кук картофи с лъжица, добавете малко картофено бульон, разбъркайте добре, докато хомогенна консистенция.

4. • Изсипете брашното в картофено пюре, добавете яйца, копър зеленчуци, добавете сол, пипер, разбъркайте отново.

5. Отлепете луковиците, нарязани на малки парчета и изпържете докато златисто кафяво.

6. • Поставете каймата на тиган и изпържете докато сте готови.

7. • Разделете пюрето на малки порции, всяка ролка в топки.

8. • Всички топки на свой ред поемат длан, малко се изравняват, слагат плънка от месо и лук, образуват котлети.

9. • Оформете косъмчетата, които се търкалят в брашното, и ги запържете в тиган в масло.

10. • Когато сервирате, озадачавайте порцелановите сервизи за 2-3 парчета за всеки, сложете мариновани краставици и домати заедно, украсете със зелени.

2. Диетичен зъбен картоф с месо в двоен котел

съставки:

• половин килограм картофи;

• пилешки бутчета - 3 броя;

• 2 лука;

• мука — 150 г;

• 1 яйце;

• сол - щипка;

• масло - малко парче;

• Зехтин - 50 ml;

• магданоз - 5 листа.

Метод за приготвяне:

1. • В резервоара за топла вода поставете внимателно измитите крака, добавете сол, добавете лука и гответе докато сте готови.

2. Отлепете картофите, докато бъдат напълно омекотени.

3. • Съберете варени картофи с миксер заедно с масло и яйце. Разбъркайте до хомогенна консистенция и изсипете брашното, сол на вкус, разбъркайте добре, оставяйте да се охлади.

4. Останалата лук се нарязва на кубчета и се запържва в тиган, добавя се зехтин, докато златиста.

5. Изрежете крака от тенджера, охладете го, отделете месото от костите, смилайте филетата през месомелачка, разбърквайте с пържен лук и, ако желаете, добавете сол.

6. Разделете картофените пюре на малки порции, направете една торта от всяка страна, нагоре пълнежа, оформете язвата под формата на продълговати котлети, поставете парахода в контейнера.

7. • Изсипете водата в дъното на парахода, затворете капака, гответе след като кичете на умерена температура за 20 минути.

8. • Когато сервирате на чиниите, сложете 2 зрънца, налейте заквасена сметана, поръсвайте с нарязани листа магданоз, а след това в купата поставете натрошена пилешка бульон, оставена след готвене на краката.

3. Zrazy картофи с месо във фурната

съставки:

• 8 средни картофени клубена;

• 2 лука;

• бисквити на земята - 200 г;

• пулпа от младо говеждо - малко парче;

• 1 яйце;

• половин чаша брашно;

• малка част от крем от естествено масло;

• 200 мл масло за пържене;

• сол - щипка;

• 5 клонки копър.

Метод за приготвяне:

1. • Изплакнете картофи внимателно, поставете в кипяща вода директно в кожата, добавете сол и гответе, докато омекнат.

2. • Измийте парче младо говеждо, изсушете със салфетки, смилайте месомелачка.

3. Отлейте лука и нарязайте в блендер, запържете в тиган с дебело дъно, поставете земята на месото, поръсете с подправки, сол, черен пипер и запържете за 15 минути с често разбъркване.

4. Направете картофено пюре, разбъркайте с яйце, брашно, масло и малко се охладете.

5. Вземете малко количество картофено зърно на дланта, направете торта, напълнете месото отгоре и го оформете като пай.

6. • Zrazy roll в галета, поставени на лист, поставени в предварително загрята фурна за 25 минути.

7. • Сервирайте се на плоска чиния, украсете с копър, можете да излеете кетчуп.

4. Zrazy картофи с месо и гъби

съставки:

• 5 пресни брезови кора;

• 700 г картофи;

• чифт глави на лък;

• 1 морков;

• парче масло;

• телешка каша - малко парче;

• 1 яйце;

• 15 грама ароматен прах от сол и черен пипер.

Метод за приготвяне:

1. Отлейте картофите, измийте и кипете в леко осолена вода, докато омекнат.

2. Отлейте кора от бреза, изплакнете, нарязани на кубчета, запържете за около десет минути.

3. Направете кайма.

4. Отлепени моркови с лук, нарязани на кубчета, пържени малко, сложете пълнеж за тях, разбъркайте добре, изсипете балсама, запържете за още няколко минути, охладете.

5. Направете пюре от варени картофи, разбъркайте я с яйце, брашно, охладете.

6. • От картофената каша директно върху дланите правете малки бонбони, подправки с мляно месо и лук.

7. • Поръсете всеки приготвен продукт с брашно, поставете го в тиган и изпържете докато златистите се обърнат от едната страна към другата.

8. Сервирайте се на плоска чиния, поръсвайки със заквасена сметана, украсете със зеленчуци.

5. Zrazy картофи с месо и зеле

съставки:

• соев сос - 30 ml;

• мляно месо (свинско месо) - 2 шепа;

• 4 картофи;

• 1 зелена глава от лук;

• парче бяло зеле;

• 1 скилидка чесън;

• шепа брашно;

• бисквити на земята - 50 г;

• зелень салата — 2 листика;

• 15 грама сладък пипер и сол.

Метод за приготвяне:

1. • Изсипете варени картофи в маса, подобна на пюрета, напълно хладна.

2. • Изсипете смляния чесън в масло.

3. • В тиган на чесън, сложете пълнежа, запържете докато готвите.

4. • Настържете ситно лука и зелето, сложете ги на пълнеж, запържете за няколко минути, налейте соев сос, разбъркайте добре, изсипете в продължение на 2 минути.

5. • Смесете картофената каша с месо, охладете малко.

6. От подготвеното пълнеж направете малки котлети с размер на гъше яйце, поръсвайте с брашно, валяйте се в разбито яйце, поръсете със земни галета, запържете в голямо количество масло, докато се получи хрупкава кора.

7. • Поставете пържени ядки върху хартиена кърпа, за да покриете излишното масло и мазнина.

8. • Когато сервирате, положете 2 парчета на чиниите, покрити с листа от салата, сложете сос в пивото до него.

6. Zrazy картофи с месо в Хонг Конг

съставки:

• Картофи - 5 бр.;

• мляно свинско мляко - малка чаша;

• соев сос «Kikkoman» - 30 ml;

• 1 яйце;

• лук - 2 глави;

• 4 стъбла зелен лук;

• 2 щипа на царевично нишесте;

• 2 шепа бисквити;

• гранулирана захар - 30 g;

• десертное вино «Херес» — 20 мл;

• 50 мл слънчогледово и сусамово масло;

• прясна кенца - 1 букет;

• 15 грама сол и ароматен пипер на прах;

• лют червен пипер - 5 шунка.

Метод за приготвяне:

1. Сварете картофи, направете картофено пюре, изсипете малко захар, черен пипер, сол, налейте малко царевично нишесте, разбъркайте добре, охладете.

2. За мляко изсипете соев сос, десертно вино, изсипете малко захар, останалото царевично нишесте, излейте малко вода, разбъркайте добре.

3. Добавете сусамово масло към пълнежа, разбъркайте отново, покрийте с чиста кърпа и оставете за няколко минути в хладилника.

4. Shallot шалот в куб, се запържва в масло, докато омекнат.

5. • В тиган на пържен лук, изсипете инфузия на мляно месо, запържете, разбърквайте, няколко минути.

6. • Поставете картофената каша в пълнежа, изсипете разбитото яйце, нарязаното кориандър и зеленото перо на лука, разбъркайте добре.

7. • Ръчно навлажнете във вода и разделете готовия пълнеж на малки топчета, оформете малките битове, поръсете с бисквити от двете страни.

8. • Поставете полуготовите продукти на горещ тиган и изпържете в масло до светлокафяво.

9. • Поставете печени орехи върху плоска чиния, поставете на върха на горчив пипер, поставете сос "Kikkoman" в отделна купа.

Zrazy картофи с месо - съвети и полезни съвети

• За картофи, картофите с високо съдържание на нишесте са идеално пригодени. Най-добре е да се използват клубени от същия сорт и размер, така че те да се готвят едновременно. Ако картофите не са достатъчно нишестени, варете ги в една униформа, след почистване, помнете и смесете с другите компоненти на "тестото", така че злото по време на пърженето няма да се разпадне точно.

• Преди да добавите яйца и брашно към картофено пюре, оставете го да се охлади, брашното няма да потъмнее, яйцето няма да бъде заварено и "тестото" ще се превърне в красив цвят.

• При щамповане картофеното тесто няма да се придържа към ръцете ви, ако периодично потупвате дланите си във вода.

• За да се изясни напълно и от всички страни бяха също толкова красиви червеникав цвят, изпържи ги в добре затоплено масло.

• Zrazy ще имат хрупкава златна коричка, ако преди готвене ги zaparnirovat в галета, брашно или зърнени култури.

• Можете да служите на злоба, както горещо, така и студено. Обикновено страничната чиния не се сервира, може да се добавят свежи или натрошени, осолени зеленчуци, зеленчуци, сосове.

Share:
Comments