Повечето деца обичат сладката и магията. Децата се опитват да украсят този свят и да го направят разнообразни и необичайни както за себе си, така и за възрастните.
Съгласен съм, това е доста трудна работа за тяхната възраст. Защо не им помогнете? С лекота можете да комбинирате любимите си неща, като направите колоритно, светло и сладко чудо. Това чудо днес ще имаме желе.
Общи принципи за правене на желе за деца
Както всяка магия, желето може да бъде с различни форми, цветове. Такъв десерт е подходящ за всеки празник или събитие. Красотата на ястието зависи пряко от разнообразието и творчеството му. Мнозина вярват, че основната задача на желето е да ни спаси от топлината през летните дни, докато други смятат, че желязото за деца е релевантно през зимните дни, показвайки на децата и други цветове, които се различават от зимата - белите. Правилното мнение е добро по всяко време на годината, тъй като е желателно всеки да направи дните по-ясни за себе си, за децата, роднините и приятелите си.
Желе може да бъде разнообразен не само с цвят или комбинация от тях, но и с дизайн, тъй като вкусът е важен точно толкова, колкото и външния вид. Е, ако правите желе за деца, тогава процентите на красотата са над 50%, тъй като не е лесно да се интересувате от дете.
Много майки се притесняват за един общ въпрос: могат ли женските деца. Мненията са разделени точно наполовина, точно като мнението на лекарите и специалистите. Някои твърдят, че в желатин има важна аминокиселина глицин. Също така понякога, вместо желатин, се добавя агар-агар, в който е наличен пектин. Той премахва токсините от тялото. Мнението на други експерти е следното: твърде много захар е лошо за здравето и в този десерт не само директно се добавя, но и присъства в плодовете. Също така, желе бульон съдържа вредни съставки и мазнини. И ако не искате да готвите желе на стари домашно приготвени рецепти, а просто да си купите готов пакет в магазина, тогава опасността и щетите на продукта ще станат още по-застрашаващи тялото на децата. В крайна сметка, тези торбички съдържат голямо количество боя и вкус. Но на първо място, трябва да се надявате на възрастта на бебето. Лекарите съветват да не се дава на деца под 1,5-2 години такъв десерт.
Първо, започваме с най-простите. В много десерти желето "главно лице" включва не само сок и плодове, но и заквасена сметана, извара, мляко и др. Естествено, това отнема повече време и усилия. Ето защо, най-простият метод е желе с многоцветни слоеве.
Рецепта 1. Десерт "Striped Jelly"
съставки:
• 150 грама захар на прах;
• 600 г заквасена сметана (кисело мляко или сметана);
• 150 мл молока;
• 25г желатина;
• 1 л 50 мл гореща варена вода;
• 3 опаковки от многоцветно желе (тегло 90 грама).
1. Първата стъпка е пълненето на желатин с горещо мляко. Разбъркайте и оставете в тази форма за половин час. Важно е той да се надуе при стайна температура.
2. Да вземем желе. Изсипете го в предварително приготвена купа с 400 грама гореща вода и го разбъркайте добре.
3. Същите действия трябва да се повтарят с останалите две сашета.
4. Вземете стъклените продукти за печене, чийто размер е 25/15. Преди да го използвате за желе, трябва да вземете половин час, за да оставите съдовете в хладилника за около 30 минути.
5. На дъното на матрицата излейте половината от един цвят. Например, зелено.
6. Изпращаме в хладилника за пълно втвърдяване, но преди това трябва да държите желе на масата при стайна температура, докато съставката се охлади.
7. Докато зеленият слой желе е замръзнал, трябва да се приготви заквасена сметана. Изсипете я в контейнер и добавете прахообразната захар. Всички внимателно се смесват, но също така силно бият до плътна маса не е необходимо.
8. Добавете желатин към заквасената сметана и разбъркайте всичко.
9. Скоро, когато заквасената сметана е готова и зеленият цвят е добре замразен, е време да направите втори слой заквасена сметана. 7-9 супени лъжици пием над зелена втвърдена маса. Слоят трябва да е малък. Ние изпращаме масата обратно в хладилника, докато заквасената сметана е напълно замразена.
10. Заквасена сметана е замразена. Следният цвят отговаря на въпроса. По мой вкус днес ще бъде червен. Изсипете около 15 супени лъжици червено желе, толкова в зелено.
11. След втвърдяване, повторете процедурата със заквасена сметана.
12. Изсипете половината от последния слой върху вече нагънатата сметана.
13. Когато жълтото жълто е студено, покрийте го със заквасена сметана и повторете отново целия процес, т.е. всички горепосочени 12 точки.
14. Изпращаме готовата дъга в хладилника за около 8 часа, така че да замръзне добре.
Вашият десерт, желе за деца, е готов и зависи от вас да го изрежете правилно или да се славеете, без да унищожавате структурата. За да направите това, поставете ножа в гореща вода за около 10 секунди. Изтриваме ножа със салфетка и я държим около краищата на желираната торта, като по този начин я изваждаме от стените на съдовете, когато ножът се охлади, повторете същата процедура с преварена вода. След като понижите дъното и стените на желето във вряла вода за 5-7 секунди. Остава да се постави на върха на досото и да се обърне чиния, внимателно променя мястото. Нарежете на парчета и с горещ нож.
Ако цветът ви е замръзнал, докато "чакате своя ред", поставете парния юан и го разтопете в течно състояние.
Рецепта 2. Желе "Rainbow Orange"
Особеността на десерта в представянето му. Обикновените чаши или красиви ястия няма да изглеждат толкова креативни, колкото и ние!
съставки:
• 3 портокала;
• 3 цвята желе (в нашия случай е праскова, ягода и кивито);
Курс на подготовка:
1. Изсипете съдържанието на закупената опаковка в купа, в която вече се изсипва 400 г топла вода.
2. Нарежете оранжевия наполовина. С една чаена лъжичка внимателно изрежете вътрешността на плода, без да повредите кожата. Вътре се превръщаме в чиния и можем да ядем с чиста съвест. Този процес се извършва с всяка половина.
3. Попълнете желето в портокаловата кора по краищата, внимателно го държите така, че оранжевото да не се преобърне и сипелът да се разлива. Да оставим всичко в хладилника за замразяване.
4. Последната стъпка: режете половинките на две резени. Но първо ще потапяме ножа в горещата вода, за да не навредим на желето.
Желе за деца е готова!
Рецепта 3. Желе "Великденски яйца"
Този път нека се опитаме да разнообразим съставката и вместо закупеното желе да бъде приготвено от напитки и сокове. За това имаме нужда от:
Чаша портокалов сок;
Стакан Напитка «Тархун»;
Стакан вишнёвого лимонада;
Чаша напитка с портокал и мандарина;
Чаша Coca-Cola;
25г желатина;
10 яйца;
1. Добавете желатин в пълна чаша портокалов сок и разбъркайте добре. Направете същото и с другите очила. Сложихме чашите обратно в продължение на четиридесет минути.
2. Подготовка на "чиниите". Ножът прави малка дупка от тъпия край на яйцето.
3. Завъртаме яйцето, така че вътрешността му постепенно се източва. Веднага щом всичко изтича, измиваме яйцето. Ще погалим до абсолютно чисти водни потоци.
4. Направете цялата операция с останалата част от яйцата.
5. Докато приключим всичко това, напитките се смесват добре с желатин и можете да започнете най-интересното. С помощта на спринцовка събираме сиропа на една напитка и я изсипваме в дупката на яйцето. Правим същата процедура с останалите яйца и напитки.
6. Трябва да минат около 12 часа, така че желето е добре замразено и е възможно да се получи десерт от хладилника.
7. Остава тържествен момент: да се почистват яйцата. Няма нищо сложно. Чистом като нормално яйце от черупката.
Ако погледнете такова яйце, можете да кажете с точност, че това е желе за деца. Въпреки че ние всички сме деца от време на време!
Рецепта 4. Ванилия Panna Cotto с плодово желе
съставки:
За Панна Коту:
• 250 гр крем от 33% езеро Peipsi;
• 250 г дебело кисело мляко;
• 80г сахара.
• 8 грама нежелателен желатин + 50 г студена вода;
За желе:
• 300 г замразени плодове (череши, ягоди, френско грозде, малини);
• 80 г сахара;
• 8 g желатин (мигновено / листни) + 50 g студена вода за него;
• сок и цедра 1/2 лимона;
• Екстракт или ванилия.
Курс на работа
1. Накиснете желатин в студена вода за подуване в две различни чаши за два слоя от 8 грама.
2. В тенджерата изсипете сметаната и добавете семената от ванилия, или нарязайте наполовина.
3. Нож внимателно премахване на горния прах от ванилия пръчки, хвърлят в тенджера. Там изпращаме пръчки.
4. Поръсете захар на сметана. Пренесете тенджерата на печката и го загрявайте до кипене, като внимателно разбърквате. След първите кипящи мехурчета изключете огъня.
5. Необходимо е да се напръскате през фино сито, добавете желатин и разбъркайте добре.
6. Добавете киселото мляко. Съвет: Използвайте миксер. Резултатът е много по-добър.
7. Вземете чаши или чаши. Поддържайте го на нещо, така че ъгълът между стъклото и масата е около 30-45. Изсипете сиропа в стъклото. Формата трябва да е триъгълна. Оставихме да се охладим.
8. Преминаваме до слоя от плодове. Разстелете ягоди в една кофа и 80 грама захар, сок и сок половин лимон (с помощта на сито).
9. Поставихме черпака върху печката, за да се стопят. След като водата кипи, можете да я махнете от чинията.
10. Използвайте миксер, за да направите пюре от ягоди. Добавете желатин, докато картофените пюрета са горещи и продължете да ги удряте заедно с миксер.
11. Охлаждаме ягодното пюре до стайна температура.
12. Върнете се обратно в кремообразния слой. Ако тя е станала повече или по-малко еластична и не се придържа към пръстите ви, тогава можете да я покриете с пюре от пюре. За да покриете останалата част от пюрето и да не се разлеете поради острия ъгъл, трябва да излеете малко и да изчакате, когато замръзне. След това постепенно увеличавайте градуса и привеждане на стъклото във вертикално положение с всеки път. При пълна готовност ние изпращаме в хладилника.
Ponta Cotta може да се съхранява в хладилника за не повече от три дни. Бон апетит!
Желе за деца и възрастни с 3D цветя
Карамфилово цвете No1
Нуждаем се от:
Основа:
• Захар;
• Сок от лимон;
• 10 g желатин за 200 ml вода.
цвете:
• Чаша сок от цвекло;
• Чаша сок от моркови;
• Чаша спанак сок;
• Медицинска спринцовка 10-20 cc;
• Мляко.
1. Загрейте млякото. Сложихме го на огъня. Ние довеждаме до 80, можете да разберете това, когато почти ще кипне, и да изключите огъня. Свързваме го с вече набъбналия желатин във водата. За 250 ml вода, изсипете 15 g желатин. Важно е в млякото да има голямо количество желатин.
2. Ние правим основата. В набъбналия желатин, добавете вода, захар и щипка лимонена киселина. Смесете и оставете всичко в хладилника за удебеляване.
3. След като млякото с желатин е разтворено, можете да го комбинирате със сока.
4. Добавете 100 ml сок от цвекло с 5 супени лъжици мляко с желатин. Същото нещо беше повторено с чаша спанак сок.
5. Въвеждаме в спринцовката сок от моркови, смесена с мляко и желатин, до 10-та скала. Освободете въздуха.
6. Спукваме спринцовката в желе, като едва достигаме до дъното. Поставихме в изправено положение. Направихме една основна вертикална лента в средата. Няколко капки се появиха отгоре и през тях пробихме субстрата без да натиснем самата спринцовка, като по този начин оставихме горната капка във вътрешността. Важно е да не премествате спринцовката вътре, за да получите тънка лента. Когато капчиците отгоре, през които сте пробили дупките, изтече, ги избършете направо върху повърхността на основата със салфетка.
7. Отидете на венчелистчетата. Въвеждаме спринцовка под ъгъл 30 и се движим малко по ширина, като вмъкваме венчелистче от карамфил. 3D ефектът дава разстоянието между венчелистчетата.
8. Да отидем на брошурите. Вземете една чаена лъжичка и пробийте пода с железен ъгъл. Ще получим полукръгла венчелистче и без да премахваме лъжицата, ще започнем зеления цвят. По този начин венчелистчетата се изглаждат.
9. Последният трик: понижаваме плочата за няколко секунди в топла вода, естествено, че няма да стигне до ръба на плочата. След това изваждаме и го превръщаме. Но преди това трябва да изпратите чинията в хладилника за 10 минути, така че цветът да се втвърди.
* Млякото се използва за ясен контраст на цветовете, тъй като без мляко, венчелистчетата няма да бъдат видими. Но! Не добавяйте мляко към череша и портокалов сок. Млякото ще се извади и люспите ще се окажат.
Цветок 2 «хризантема»
Нуждаем се от:
Основа:
• Захар;
• Сок от лимон;
• 10 g желатин за 200 ml вода;
цвете:
• Чаша сок от цвекло;
• Чаша сок от моркови;
• Медицинска спринцовка 10-20 cc;
• Мляко.
Рецептата е същата като в "карамфил". Единствената разлика е техниката за готвене на венчелистчетата. Всичко е много по-лесно тук:
1. Зареждаме спринцовката с морков сок вертикално, правим двойка прониквания, до 7.
2. Събираме червено цвекло и по същия начин, както при сок от моркови, правим пробиви само под ъгъл.
3. Когато правим лист, вмъкваме нож като чаена лъжичка, само малко. След него, спринцовка с вече зелен спанак и въведете малко.
Получаваме и се гордеем с нашето творение!
