Зелена супа - ястие с необичаен външен вид и много светъл вкус, което се постига чрез добавяне на киселец.
Супата става кисела, ароматна и специална. Обикновено се готви през пролетта и лятото, но може да се готви през зимата, ако можете да си купите пресен киселец или да намерите консервирани, замразени листа.
Зелена зелена супа - общи принципи на готвене
• Сорел. Обикновено се използват пресни билки, листа се преместват, нарязват, но не фино. Добавете ги в готварската супа, преди да ги изключите, както при продължително кипене, зелените се дехидратират, развалят външния вид и вкуса на ястието. Понякога се използва консерви или замразени киселец, той също се добавя в самия край на кипене зеле супа.
• Основата на бульона. Това може да бъде месо или домашни птици, но има и постно версии на зелена зелена супа. Също така те са приготвени с гъби, риба, тези рецепти са малко по-ниски.
• Зеленчуци. Обикновено това са картофи, лук и моркови, зеле, сладък пипер често се добавя. Всичко зависи от рецептата. Зеленчуците се почистват, нарязват се по същия начин, както при други супи.
• Яйца. Често присъства в рецепти, може да се добави към чинийката във варена форма или в тенджера. Понякога се излива в общата маса в сурова форма и варени.
• Билки и подправки. Тези съставки се добавят към вашия вкус. Обикновено в супа поставете сол, черен пипер, копър, лавров лимон, магданоз.
Зелена зелена супа с киселец върху пилешки бульон
Рецепта за лесно готвене, но много вкусно и кисело зелено зеле супа. За бульона можете да използвате всяка част от пилето. Рецептата с варени яйца.
Съставките
• кокошка 0,5 kg;
• 0,25 кг картофи;
• 3-4 яйца;
• 1 лук;
• 2 снопчета от киселец;
• 1 китка копър;
• 1 морков;
• 1,5 литра вода.
подготовка
1. • Изсипете изпечените парчета пилешко месо с вода, варийте до варене. Ако птицата е фабрика, това ще отнеме 30-40 минути. Животът на земеделския производител ще се нуждае от малко повече време. Вземем парчетата в купа.
2. Нарязахме картофите и ги сложихме в пилешки бульон.
3. Отлепете лука, ситно нарязан, изсипете в картофи
4. Морковите също трябва да бъдат почистени, нарязани на ленти или малки кубчета, и се излива на останалата част от зеленчуците. Готваме, докато сме готови, ще ги добавим за пет минути.
5. • Орелът трябва да бъде нарязан, нарязан. Копърът се нарязва.
6. Яйцата се вари силно, чисти.
7. • Изрежете пилето на парчета или извадете месото от костите, както ще стане. Върни се обратно в тигана.
8. • Добавете киселеца към варена супа, пригответе я за варене и я изключете. Настоявайте под капака за една четвърт час.
9. • Яйцата, нарязани на кубчета или наполовина, могат да бъдат поставени на четка, поставени в купа. Напълнете със зелена зелена супа, добавете пресен копър, заквасена сметана, ако желаете и може да се сервира!
Зелена зелена супа със зеле
За да се подготви такава зелена супа не е необходимо да се използва месо бульон, можете да направите постно версия. Зеле се използват обикновени бели фуражи.
Съставките
• 2 л бульона;
• 400 г зеле;
• 1-2 картофелины;
• 2 големи връзки от киселец;
• 1 черен пипер;
• 2-4 яйца;
• по 100 г лука и моркови;
• 20 мл масло, зелени.
подготовка
1. • Сварете бульона на печката, слагаме картофи в нея. Количество по Ваша преценка, можете да готвите супа без него.
2. • Лукович трябва да бъде почистена и нарязана. Поръсете моркова.
3. • Загрейте малко масло в тиган, запържете зеленчуците до червеникаво.
4. • След като картофите са останали за 5-7 минути, можете да добавите нарязано зеле и българска чушка. Но ако тя е млада и се варя бързо, тогава картофите трябва да бъдат донесени до готовност.
5. • Shchi осолява, готвя се до готови картофи със зеле.
6. • Прехвърлете първо зеленчуците от тигана на тигана.
7. • След една минута ще хвърлим киселец, нека се вари в зелената супа.
8. • Сега добавете зеленчуци, лаврови листа и можете да ги изключите.
9. • Сервирайте супата с варено яйце и я добавете веднага.
Зелена зелена супа с гъби
Пощенската версия на зелената зелена супа, която се приготвя с прости гъби. Ако желаете, използвайте всякакви други гъби, но те ще трябва да заври, преди да добавите към тигана.
Съставките
• 0,3 kg шампанско;
• 1 головка лука;
• 3 картофи;
• 200 г щавеля;
• 30 мл масла;
• 1 китка копър;
• 1 морков;
• варени яйца, подправки, заквасена сметана.
подготовка
1. Изрежете гъбите на големи парчета, можете да половинки.
2. • Изсипете маслото в тиган, нагрейте добре и добавете гъби. Запържете три минути на висока температура.
3. Поставете гъбите в тенджера, изсипете вряла вода и поставете печката.
4. • Когато кипете, добавете нарязаните картофи и малко сол към шапманите. Пригответе се до меки парчета.
5. • В тиган след гъби, запържете лука и един малък морков.
6. Ние рязани киселец и други зеленчуци, ние отделно готвя яйца.
7. • Започваме пържени зеленчуци в супата, разбъркваме и кипене за минута.
8. • Вкусваме зелена зелева супа за вкус. Ако солта е достатъчно, хвърли готовия киселец и други зелени.
9. • По желание се сервираме с черен пипер, ларви, при сервиране, поставяме яйца и заквасена сметана в чинии.
Зелена зелена супа "Rakhmanovskie" на рибен бульон
За да се подготвят такива супа се нуждаете от богат бульон от риба риба. Можете да вземете дреболия, хребета с глави или други части, няма значение.
Съставките
• 0,7 кг риба;
• 4 картофелины;
• 2-3 пакета киселец;
• 2 головки лука;
• 1 китка копър;
• 2-3 лъжици масло;
• 2 моркови;
• 2 варени яйца.
подготовка
1. • Изсипете рибата със студена вода, кипете за минута. Изцедете бульона в мивката. Добавете чиста течност, хвърлете един лук и морков, ако желаете, черен пипер. Поставете на чиния и подгответе богат бульон.
2. • Отстранете всички риби от тигана. Можете да премахнете парчета месо от костите и след това да добавите към супата или да използвате само бульон.
3. Отлепете картофите, изрежете ги, добавете ги в бульона. Кук за 15 минути.
4. • Все още има лук с моркови. Те също така трябва да бъдат почистени, нарязани на главата. Поръсете моркова. Смажете в масло. Трансфер до готови картофи, солена зелена супа.
5. • Нарежете киселеца и копъра в тенджера за няколко минути.
6. • Донесете зелените билки с киселец до кипене и незабавно ги изключете. Добавете яйца, ако желаете, парчета риба.
Зелена зелена супа "Витамин" с киселец и коприва
Много полезни и богати на витамини зелена зелева супа, която ще ви хареса особено в началото на пролетта. По това време можете да намерите нова млада коприва - необходим продукт на супата. Не е необходимо да приготвяте чиния на бульон, можете да използвате вода.
Съставките
• 1,5 литра вода или бульон;
• 1 малък лук;
• 2 връзки от коприва;
• 2 снопчета от киселец;
• моркови;
• 2 картофелины;
• 2 яйца;
• Подправки.
подготовка
1. • В кипяща бульон или вода добавете малък лук на кубчета и моркови.
2. • Сол. След като кипете, добавете картофите, нарязани на малки парченца.
3. • Кук супа за около петнадесет минути, подгответе яйцата отделно.
4. • Нарязахме киселеца.
5. Ние минаваме през коприва. Твърдите и дебели клони трябва да бъдат отстранени, оставяйки тънки и меки стъбла. Ние работим с зеленина удобно, за да не се изгорите, можете да използвате ръкавици.
6. • Shchi се нуждаят от сол, черен пипер и можете да добавите зеленчуци. Даваме кит и го изключваме. Ние настояваме.
7. Изрежете яйцата, поставете ги в тенджера или директно в чиния.
Зелена супа с пълнене на яйца
Рецепта за зелената супа, за която не е нужно да варете яйцата в отделна купа. Подготовката на ястието е много по-лесно и по-бързо, но се оказва много вкусно и необичайно на външен вид.
Съставките
• 0,3 кг картофи;
• 1,5 литра вода, бульон;
• 1 главата (малка) лук;
• 2 големи връзки от киселец;
• 1 морков;
• 200 г зеле;
• 1 китка копър;
• 2 яйца;
• 1 черен пипер (български).
подготовка
1. • Всяко месо, пилешко или рибно бульон, например, както е в рецептата по-горе, може да се използва за такова ястие. Изхвърляме врящата течност, нарязаните картофи, гответе за 10-12 минути.
2. • Сладки зеленчуци: лук и моркови. В края на тигана изхвърлете нарязания пипер, подгответе минута и го изключете.
3. • Прехвърляме нарязаното зеле върху картофите, гответе докато сме готови, ще сеем.
4. • Добавете превръзката, затоплете.
5. Ние отрязани киселеца и други зелени, в този случай е резене, хвърлен в тиган.
6. • Разклатете суровите яйца до гладка.
7. • Изсипете тънка струйка в супата, бързо разбърквайте, заври и изгасете.
Зелена супа с боб в Беларус
Рецепта за белоруска зелена зелена супа с киселец и варен боб. Можете да използвате бели или тъмни зърна за ястието.
Съставките
• 400 грама свински ребра;
• 100 грама сух боб;
• 150 г щавеля;
• 200 г зеле;
• 200 г картофи;
• лук, моркови;
• Подправки, масло.
подготовка
1. • Поставете боб в студена вода за най-малко 10 часа. Сварете в тенджера, докато готвене, източете течността. Можете да използвате консервирани бобчета, това ще бъде по-бързо.
2. Изсипете свинските ребра с 3 литра вода, варийте един час.
3. Нарежете картофите големи, запълнете бульона, продължете да готвите супата за още 15 минути.
4. • Почистване на зеле. Изсипете в тенджера до полуготови картофи. След като кипете, добавете сол, добавете преди това варени бобчета.
5. Смажете лука и морковите. В тигана добавете масло или свинска мас.
6. • Трансфер зеленчуци на зелена зелева супа, сол и варете няколко минути.
7. • И е време да измиете киселеца и други зелени (ако желаете), нарязани на малки парченца.
8. • Изсипете всичко в тенджера, затоплете и незабавно изключете. Настоявайте 20 минути, за да извадите киселината от киселеца.
Зелена супа - полезни съвети и трикове
• Шчи по водата няма да бъде течност или вкус, ако в самото начало добавете картофите в гърнето. Растението ще кипне, ще направи бульонът по-вкусен.
• Ако супата се оказа много кисела, можете да добавите повече варени яйца, заквасена сметана, те отнемат излишните подправки добре.
• Запалете зелената супа, след като е необходимо да се добави киселец при най-висока температура, в противен случай деликатните листа ще станат сънливи, ще загубят форма, супата ще бъде грозна.
