Замразените зеленчуци могат да спестят голяма култура и в същото време да улесняват домашното при готвене. В подходящия момент просто вземете част от замразяването и го използвате по рецепта. Дали тиква замръзва? Да, замразяват. И вие можете да го направите по много начини.
Замразената тиква е много удобна. Тя може да се използва за първото хранене, готвене овесена каша, гарнитура, месо, яхния, супи. Тиквата, благодарение на деликатната арматура и неутралният сладък вкус, е добра във всяко ястие и съвпада перфектно с различни подправки.
Замразена тиква - общи принципи на готвене
Сладки сортове, например, Muscat тиква, е по-добре да се използва за десерти и сладки капети. По-сладките захарни култури са подходящи за готвене на месни ястия.
Има три основни начина за замразяване на тикви:
• влажна със зарове;
• готова (варена, пържена, печена) под формата на пюре;
• Мокро настъргано сирене.
Преди да замръзнете, тиквата трябва да се измие и да се обелва. Това може да се направи със специален нож за почистване на зеленчуци или обикновена кухня. Ядрото се изхвърля: не е подходящо за замразяване.
Пречистените парчета тиква се смилат според рецептата за замразяване. Можете просто да нарязвате на малки кубчета на около 2-3 см, и можете да решетка на малка ренде. Важно е обаче да се разбере, че голямо количество вода в пресен зеленчук ще бъде запазено, и след размразяване тиквата ще бъде водна, слаба. Освен това, тиква, замразена на парчета, заема повече място във фризера, отколкото настърган или нарязан.
За да премахнете излишната влага, тиквата може да се пече във фурната и след това да се превърне в картофено пюре. Запазете го удобно на порции. В допълнение, готовата тиква става по-вкусна и сладка, не изисква допълнителна кулинарна обработка. Тя може веднага да бъде добавена към основния курс.
Замразена прясна тиква
Прост и много бърз начин да подготвите голям брой тикви за зимата. Ако къщата има голям фризер или няколко хладилника, този метод ще помогне да се запази реколтата и не изисква много време.
съставки:
• зрели тикви - колко искате да замразите.
Метод за приготвяне:
Белени парчета от тиква, нарязани на малки кубчета със страна от около 2,5 см.
Първо те трябва да бъдат замразени отделно един от друг - така че парчетата да не докосват страните. За тази цел или специално отделение във фризера, тава за печене или дъска за рязане.
Повърхността на отделението във фризера е покрита с хранителен филм, така че тиквата не се замразява на повърхността.
Ако се използва лист или дъска за печене, трябва да се уверите, че тяхната повърхност е напълно суха.
Поставете резетата на тиква на един слой, като се уверите, че ръбовете не се допират един до друг.
Замразете тиква в продължение на два часа при температура минус 18 ° или по-ниска.
След това замразените парчета трябва да бъдат опаковани в полиетиленови торбички или поставени в контейнери за хранителни пластмаси и изпратени във фризера за съхранение.
Замразяване на печена тиква под формата на картофено пюре
Един от най-удобните начини за замразяване на готовата тиква е картофено пюре. Можете просто да го добавите в овесена каша или тесто, за да получите прекрасно, красиво и здравословно ястие. Как да замразите тиква по този начин? Първо се пече във фурната и след това каша.
съставки:
• тиква с тегло 2-3 килограма;
• Супена лъжица растително масло.
Метод за приготвяне:
Тиква, заедно с кожата, нарязани на "диня" резени с дебелина не повече от 3 см.
Покрийте тигана с хартия за печене, леко намажете мазнината с растително масло и изсипете тиквички.
Печете на 160 градуса за един час.
Извадете меките изпечени парчета тиква и малко от нея.
Премахнете кората от тиква, смесете с блендер.
Изхвърлете част от частите във всеки подходящ контейнер. Те могат да бъдат форми за печене или замразяване на лед, малки пластмасови контейнери или пластмасови чаши за еднократна употреба (те могат да бъдат "запечатани" с парче фолио ").
От картофено пюре може да се отстрани и опакова след окончателно замръзване.
Замразена настъргана прясна тиква
Замразяват ли тиквата в свежа, настъргана форма? Въпреки факта, че много сок се окаже, това е начинът на зимна реколта, която ви позволява да спестите много витамини и да не разваляте външния вид на основното ястие. Замразена настъргана тиква - отлична основа за приготвяне на полезни зърнени храни, вкусни месни пайове, сладки печени продукти. От масата можете да готвите както сложни кулинарни шедьоври, така и най-простите тиква палачинки. Как да замразите тиква по такъв прост начин?
съставки:
парчета от обелена тиква с тегло 1-2 килограма.
Метод за приготвяне:
Пригответе резена тиква ръчно или със специална дюза в месомелачката.
Изсипете прясно смлян картофено пюре върху пластмасови торбички или пластмасови контейнери.
Замразяване при ниска температура.
Овесена каша със замръзнала тиква
Сладките капки мляко със замразена тиква ще се превърнат в любимо ястие не само за деца, но и за възрастни. Дори тези, които принадлежат към тиква с хладно, едва ли могат да устоят на вкуса на това просто, сърдечно и красиво ястие.
съставки:
• чаша просо на зърна;
• две чаши питейна вода;
• две чаши мляко;
• половин чаша замразено пюре от тиква;
• една супена лъжица масло;
• две супени лъжици захар;
• половин лъжица сол.
Метод за приготвяне:
Извадете прясно изцедената тиква или приготвеното тиквено пюре от фризера.
Докато тиква се размразява, варете мляко просо на мляко. За това измийте просото със студена вода и го изсипете в дебел стенен съд или котел. (Ако има многомаркер, готвене на овесената каша, както е описано в инструкциите на устройството).
Изсипете просото с норма на гореща вода и го загрейте на средна температура, без да затваряте капака.
Получената пяна се отстранява, овесени в сол, разбърква се, затворете плътно капака и гответе на слаб огън за 5-7 минути.
Поставете тиквата в локвата, разбърквайте и накиснете за 10 минути под капака.
Изсипете млякото, разбъркайте и заточете.
Веднага след като млякото се свари, сложете маслото, изключете топлината и оставете овесената каша под капака за 15 минути.
За да направите по-добри протомили, можете да обвиете тигана с топла кърпа.
Вино кашкавал с замразена тиква и ябълки
Ако детето не иска да яде извара или не харесва тиква, опитайте се да комбинирате и двата компонента и да направите сладко тиквено тесто с ябълка. Това ястие ще бъде полезно и ще се нуждае от храна за диета или ще наблюдава фигурата. Рецептата е за печене в мултивариантна.
съставки:
• килограм тиква;
• 260 грама извара;
• два яйца;
• една ябълка;
• една чаена лъжичка нишесте;
• три супени лъжици захар;
• една чаена лъжичка сусам;
• Супена лъжица растително масло.
Метод за приготвяне:
Извадете готовото тиквено пюре от фризера и го размразете.
Извара сиренето през сито или каша.
Разбийте яйцата в пяната заедно със захарта.
Комбинирайте нежното извара, сладките яйца и тиковото пюре, всички отново да се разклаща.
Прясна ябълкова решетка на ренде.
Разбърквайте в скорбяла и ябълков сос, разбърквайте всичко.
Смажете купата multivarka с растително масло и оформете тестото.
Поръсете със сусамени семена.
Печете в режим на печене в продължение на 45 минути.
След като изключите устройството, оставете готвача в купата още 15 минути, без да отваряте капака.
Премахнете с помощта на грил за пара.
Нарежете на порции и сервирайте със заквасена сметана, сладко или мед.
Месо супа със замразена тиква
Вкусни, леки и много красиви в сервирането на свинска супа с парчета замразена тиква - просто ястието, от което се нуждаете за студена зима. Вместо свинско можете да вземете говеждо или птиче месо.
съставки:
• двеста грама чиста пулпа от свинско месо;
• 200 грама тиква замразена с кубчета;
• два литра вода;
• средна крушка;
• две супени лъжици растително масло;
• средни моркови;
• три картофелины;
• пресни или сушени билки;
• две скилидки чесън.
Метод за приготвяне:
Месото се измива, изцежда и нарязва на малки парчета от 1,5-2 см.
Цялата крушка за котлет.
Морковете трябва да се търкат от голямата страна на рендето.
Загрейте маслото в тиган и хвърлете лука.
Запържете за три минути, след това добавете морковите. Стрийте лука и морковите заедно още три минути.
Поставете месото в тиган. Разбъркайте, запържете парчетата свинско за около пет минути, след това изсипете половин чаша вода, покрийте с капак и къпете в продължение на двадесет минути.
Сварете водата.
Докато водата кипене, отлепете и нарязате картофите.
В преварена вода, за да хвърлят картофи, месо, замразени кубчета от тиква.
Изчакайте за втори врял и гответе супата, докато картофите не са готови.
Нарязвайте копър и магданоз ситно.
Белени филии от чесън, натрошени с нож.
Хвърли зелените и чесъна в приготвената супа, оставете 10 минути да сервирате на масата.
Замразени тикви - трикове и полезни съвети
За измръзване се пасват само напълно здрави, без черни петна. Ако са закупени, обърнете внимание на наличието на опашка. Факт е, че тиквата започва да гние от тази страна, така че продавачите могат просто да отсекат опашката, за да скрият развалянето.
Дали тиква замръзва по начини, изброени по-горе? Да, можете да замразите бланширани парчета. Трябва да действате в съответствие с първата рецепта, но преди първоначалното замразяване върху плоската повърхност на тиквата, подготвените кубчета трябва да бъдат поставени в гевгир и потопени във вряща вода в продължение на две минути. След това сушете и замразявайте според основната рецепта.
Тиквените семена не трябва да бъдат изхвърляни, те са много полезни. Тиквените семена могат да бъдат измити, напоени със салфетка и изсушени в пещ при 50 °.
Замразената тиква се съхранява за една година.
За да приготвите картофено пюре, тиквата трябва да се разтопи в хладилника. Например, изтеглете го от фризера вечер, оставяйте го за през нощта и го хранете сутрин или следобед. Подгрявайте преди хранене.