Вареники с ягоди - общи принципи на готвене
Вместо вредни и калорични торти и други сладкиши за десерт, можете да приготвите вкусни варенници с ягоди. Ястието често се включва в детското меню, но това не ни пречи да ядем вареници и възрастни с удоволствие. За да подготвите кнедли с ягоди, можете да вземете пресни или замразени плодове. В последния случай, трябва да вземете повече захар, тъй като вареник може да се окаже леко кисел. Принципът на готвене е същият като при другите вареници: първо подгответе тестото, след това извадете и изрежете чашите. В средата пуснати пълнеж (в този случай ягоди) и zalepljali ръбове. Дръжките могат да бъдат замразени или веднага да се кипнат във вряща вода. Готови кнедли с ягоди, когато се сервират перфектно в съчетание със заквасена сметана, сироп и пудра захар.
Вареники с ягоди - подготовка на храна и ястия
За приготвянето на вареника с ягоди можете да се нуждаете от: тиган, купа, чаша, валяк и гевгир. Можете да направите без гърне, готвене vareniki в двоен котел или mulvatark.
Преди да започнете да готвите кнедли, трябва да изберете ягоди, като изберете само цели и неподправени плодове. Опашки трябва да бъдат отрязани, а прекалено големи плодове - нарязани наполовина. Брашното трябва да бъде пресято, а киселото мляко - малко топло. На тази подготовка на продукти обикновено завършва.
Вареникс с ягоди:
Рецепта 1: Вареники с ягоди
Ябълките с ягоди са отлично ястие за цялото семейство, което може да се приготви за обяд или вечеря. За пълнежа се нуждаете от пресни ягоди, а самата тесто може да се приготвя с вода, кефир или мляко. Тази рецепта използва мляко.
Необходими съставки:
За теста:
- Брашно - 2 чаши;
- Яйце - 1 брой;
- 100 мл молока;
- 5 ml растително масло;
- Вода - 3 ложки.
За пълнене:
- Пресни ягоди;
- Захар - половин чаша;
- 0,5 чаена лъжичка нишесте.
Метод за приготвяне:
Подготовка на тестото:
Изсипете брашното в купата, направете дупка и разчупете яйцето. Смесва се в чаша вода и мляко и се налива в брашното. Омесете тестото от съставките, ако се залепи - добавете още една супена лъжица брашно. Добавете масло към тестото и разбъркайте отново. Оставете за 30-40 минути.
Подготовка на кнедли:
Ягодите се почистват, измиват и нарязват наполовина. Поръсете ягоди с нишесте. "Отпуснете" тестото и изрежете кръговете. В средата на всяко от тях лежи няколко половинки ягоди и поръсете със захар. Краищата са плътно затворени. Можете да изпратите vareniki с ягоди във фризер или кипете във вряща вода.
Рецепта 2: Ябълки с ягоди в мулти-марка
Любовничките, които имат multivarka, отдавна са подготвили почти всички ястия в този удобен уред. Кнедли с ягоди в мулти-марка не се разпадат и са много красиви и чисти.
Необходими съставки:
За теста:
- Брашно - 2-3 чаши;
- Яйцето;
- Още малко чаша кисело мляко;
- Захар - две лъжици;
- Мая - 1 ч.л.
- Малка сол.
За пълнене:
- Пресни ягоди;
- Захар.
Метод за приготвяне:
Подготовка на тестото:
Кефирът бие с яйце, захар и сол. Изсипете брашното и добавете маята. Омесете тестото и оставете на топло място за 1-1.5 часа.
Подготовка на кнедли:.
Плодовете се измиват, опашките се отрязват. Твърде големи ягоди, нарязани на половина. Завъртете тестото и нарязайте чашите. Всеки кръг се поръсва със захар и слагам плодовете. Краищата са здраво свързани. Вареники с ягоди замразява или кипва и веднага сервира на масата. При сервиране поръсете със захар на прах или изсипете заквасена сметана.
Рецепта 3: Вареники с ягоди по водата
Много лесен начин да направите кнедли с ягоди. За теста се нуждаете от минимално количество съставки, а за пълнене - само пресни ягоди и захар. Малко усилие и време - и вкусна храна за цялото семейство е готова!
Необходими съставки:
За теста:
- 2 чаши брашно;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. соли;
- Една чаша вода и половина.
За пълнене:
- 600 г ягоди;
- Захар - 3-4 супени лъжици.
Метод за приготвяне:
Подготовка на тестото:
Пресейте брашното в купа и направете бразда. Разбийте яйцата там, добавете сол и излейте във вода. Замесете хомогенното тесто и оставете за известно време.
Подготовка на кнедли:
Ягода да се оправи, измийте и откъснете "опашките". Сложете в купа и поръсете със захар, чисти за 20 минути в хладилника. Сгънете ягодите в гевгир и изцедете сока. Тестото тънко излиза и изрязва квадратите. В центъра на всеки квадрат поставете пълнежа и навийте тестото в триъгълник, ръбовете щракнат. Сварете вареникките във вряща вода, докато се приготвят, изсипете изцедения сок и украсете с листа от мента.
Вареники с ягоди - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Най-важното в процеса на производство на кнедли с ягоди е правилното изваждане на тестото. Тя не трябва да бъде прекалено тънка (когато готвача може да изтече пълнежа), но не и дебела (кнедли се окажат груби).