Изварата е полезно кисело мляко, богато на калций. Препоръчва се да се въведе в храната на всеки човек от детството. Въпреки това, за съжаление, не всеки харесва извара, особено за малки деца. Но бъдете сигурни, никой няма да откаже торта с банан и извара.
Торта с банани и извара - основни принципи на готвене
Има много рецепти за торта с банани и извара. Десертът може да бъде лесен, или обратно, сърдечен. Подгответе тортата по два начина: печене и без печене.
Основата на тортата може да бъде бисквита, пуф или пясъчни торти. Най-често се използва първата опция. "Бисквитките" се използват за торта без печене: сладкиши, овесени ядки или бисквити.
Изварата се използва като слой, или направете крем от него. За приготвянето му използвайте заквасена сметана, захар, прах или кондензирано мляко. Изварата трябва да се прекъсне в блендер или да се смила през сито, така че да има еднаква структура. След това се смилат с прах или захар, добавете заквасена сметана и разбъркайте докато гладко.
С бананите обелете и нарязайте кръгчета. Плодовете се добавят към сметаната или се поставят на слоеве. Бананите също се използват като декорация.
За промяна в препарата използвайте ядки, шоколад, бадеми, плодове и други добавки. Десертът ще се окаже ароматен, ако в крем или тесто добави ванилин или кори от цитрусови плодове.
Рецепта 1. Торта с банан и извара "Нежно"
Съставките
шест големи яйца;
190 г муки;
170 g бяла захар.
Крем:
200 g 20% заквасена сметана;
200 г извара;
125 г сахара;
спелый банан.
Метод за приготвяне
1. • Обърнете фурната на 180 градуса. В дълбока купа победете яйцата, поръсете със захар. Удряйте, като постоянно увеличавате скоростта, докато звукът им се увеличи трикратно. Добавете малко количество пресято брашно, разбъркайте със шпатула, за да не останат бучки. Изсипете тестото във форма, облицована с пергамент. Печете на средния шелф в продължение на четиридесет минути.
2. Извадете кората от банана, разбъркайте я с вилица, докато се разцепи. Извадете сиренето, разбито през сито, комбинирайте с бананови картофи. Добавете захар и заквасена сметана. Разбийте с миксер, докато се получи плътна, хомогенна маса.
3. • Охладете бисквитата и я нарежете с тънък нож на две корички. Поставете я върху плоска чиния, намажете с извара и покрийте с втората. Краищата и горната част на крем крема със сметана. На върха се украсяват с гъста торта и се оставя да се накисва за три часа.
Рецепта 2. Шоколадова торта с банан и извара
Съставките
Шоколадова бисквита:
бяла захар - 180 g;
какао-порошок — 60 г;
четири големи яйца;
саше от ванилин;
мука — 180 г;
вряща вода - 40 ml;
разрыхлитель — 6 г.
Крем-суфле:
сметана — пол-литра;
пет банана;
меко извара - 250 г;
голяма шоколадова лента;
сух желатин - 20 g;
бяла захар - 150 гр.
Метод за приготвяне
1. • Завъртете фурната, за да загреете до 180 С. Формулата е облицована с маслен пергамент. Протеинът се отделя от жълтъците. Протеините се изпращат в хладилника. В жълтъците добавете вряла вода и разбъркайте до буйна пяна. Не спирайте камшик, изсипете захар и половин пакет ванилин. Пробиваме три минути. Разбийте охладените протеини в гъста пяна.
2. Прехвърлете разбитите жълтъци в дълбока купа, върху която има избелена пяна. Не разбърквайте! В отделна купа комбинираме пресятото брашно с бакпулвер и какао. Разбърква се и се поставя в купа с яйца. Внимателно лопатата трябва да се избърсва, за да се предотврати оставането на бучките. Прехвърляме го във формата и го изпращаме за половин час до предварително загрята фурна.
3. • Отстранете трохата от охладената бисквита, така че страните и дъното да останат непокътнати. Раздробяване на трохи в състояние на трохи.
4. • Изсипете желатина със студена вода. Смесете сметаната със захар и разбъркайте. Счупете един банан с вилица и го добавете към извара. Плочките на шоколада три в голям талаш. Желатинът се разтваря при ниска температура. В извара маса, добавете шоколадови чипс и желатин, разбъркайте и добавете заквасена сметана. Разбъркайте и изпратете да замръзнете в хладилника.
5. • Четири изчистени банана, които излагаме изцяло на база. Пустотата и бананите са пълни с парче суфле. Поръсете с трохи от бисквита. Очакваме сметаната да се възползва и да я сложи в основата. Заспиваме с бисквита и я изпращаме за четири часа на студено.
Рецепта 3. Торта с банан и извара с бонбони
Съставките
пет готови пластови торти.
Крем:
тримесечен ход. гореща вода;
250 г сладка маса със сушени кайсии;
30 g неразтворим желатин;
стека. 20% заквасена сметана.
пълнеж:
один банан;
четири благунчета.
украса:
бонбони;
шоколад;
бонбони оцветени.
Метод за приготвяне
1. • Желатинът се изсипва с гореща вода, разбърква се и се оставя настрани. Комбинирайте извара с заквасена сметана. Лунна добре.
2. Изрежете благун и обелени банани с кръг с дебелина половин сантиметър.
3. В крем-сметана, въведете желатин и го разбъркайте бързо.
4. Поставете пластната торта, разстилайте я със сметана и покрийте с втората. Тя също покрива крема и разпространява кръговете от банани. Смажете слоя банан със сметана. Покрива се с третата кора и се разстила върху кръговете от блатото. Смазвайте със сметана. Покрийте с четвъртата пластинска торта и покрийте страниците и горната част с крем. Петата торта се разпада и поръси всички страни на тортата. Украсете с шоколадови чипове, сладкиши и бонбони.
Рецепта 4. Торта с банан и извара без изпичане
Съставките
300 грама бисквитки;
пакет желе за торта;
100 г шоколада;
пет банана;
150 г масла слив.;
100 ml вода;
600 г извара;
50 г желатина;
400 ml заквасена сметана;
стак. тростникового сахара.
Метод за приготвяне
1. • Разбийте бисквитките в малки трохи с блендер или ролка. Изсипете в купа. Нарежете охладения шоколад в малки чипове. Добавете към трохата и разбъркайте.
2. • Разтопете маслото. Изсипете сместа на горещото масло в сухо и месене, събирайки в купа. Малко половината лежеше на дъното на разделената форма и се разпределяше равномерно. Изпратете го в хладилника. От останалата маса направете топките със същия размер и ги поставете на студено.
3. • Изсипете желатина с гореща вода. Разбъркайте. Съдът се съхранява над тенджерата с вряла вода, като се разбърква непрекъснато, докато се разтвори напълно. Смесете заквасена сметана със захар и потапяйте със смесител, докато кристалите се разтворят напълно.
4. • Изсипете изварата в дълбока чиния и разбийте с блендер, докато стане гладка. Добавете заквасена сметана, вкарайте охладен желатин и продължете да смесвате с миксера за още пет минути.
5. • Отстранете лющерата от трите банана. Извадете формата с тортата от хладилника, изсипете тънък слой желе и оформете бананите като цяло. Запълнете празнините с пръчки от шоколад и бисквити. Изсипете остатъка от желирана сметана и я изпратете пет часа на студено.
6. Отлепете два банана, ги нарежете на тънки филийки и извадете от тях шаблони. Разредете яркото желе според инструкциите на опаковката. Изсипете ги банани и се накиснете в студа за един час.
Рецепта 5. Торта с банан и извара с ядки
Съставките
Тесто:
30 ml питейна вода;
100 г муки;
щипка сол;
50 г масла слив.
пълнеж:
три големи банана;
200 г извара;
половин кутия варено кондензирано мляко;
200 мл домашно приготвена заквасена сметана;
100 г орехови ядки.
Торта покритие:
150 ml 35% крем;
50 g захар на прах.
Метод за приготвяне
1. • Пресейте брашното в дълбока купа, добавете сол и смилайте маслото с големи разфасовки. Ние бързо потриваме ръцете си на малки парченца. Изсипете във водата и медете тестото. Превъртаме го в кръг и го слагаме в подвижна форма, което прави ниски страни. Ние го отстраняваме за половин час в хладилника.
2. • Поставете лист пергамент във формата на тестото и изсипете сух грах върху него. Изпращаме го във фурната за 10 минути, като го затоплим до 180 градуса.
3. Натрийте сиренето през сито, комбинирайте го със заквасена сметана и прекъснете всичко с миксер, докато се получи хомогенна гладка маса.
4. • Охладете охладената торта и я смажете с варено кондензирано мляко. Разстиламе сметаната и поръсваме с нарязани ядки. Обелените банани се нарязват на тънки кръгове и се разстилат върху слоя орех.
5. • Комбинираме крема с пудра захар и го разбиваме в буйна пяна. Украсяваме тортата със сметана с помощта на спринцовка за сладкарски изделия. Почистваме за един час в студа.
Рецепта 6. Торта с банан и извара с кафе
Съставките
Шоколадов слой:
100 г сахара;
тъмен шоколад - 250 g;
3 яйца;
170 г масло;
125 г муки;
75 g какао на прах.
Банан-извара слой:
200 г извара;
75 г сахара;
два средни банана;
2 големи яйца.
Крем:
150 г черен шоколад;
50 g несмляно кафе;
250 g 33% крем;
100 г слив. масла.
Метод за приготвяне
1. • Започваме с подготовката на шоколадовия слой. Разчупваме малки парченца шоколад, свързваме го с масло и топим в световната вълна или във водна баня. Комбинирайте брашното с какао. Яйцата удрят със стабилна пяна със захар. Ние се свързваме с шоколадовата маса, непрекъснато разбъркваме, така че да не пада до дъното. Добавете какаовото брашно и го разбъркайте.
2. • Добавете съставките на извара към контейнера на смесителя и прекъснете всичко до еднородност.
3. • Смажете формата с масло. Разстилайте шоколадовата маса на дъното с тънък слой. От върха равномерно разпределете изварата. С помощта на дървена пръчка правим развода, напълваме я с шоколадова маса и отново правим развод.
4. • Печете половин час във фурната, нагрява се до 175 ° С. Премахнете, охладете и нарязайте тортата по ивици с дебелина два сантиметра.
5. За крем, налейте сметаната в тенджера и го заври, но не заври. Извадете от чинията, добавете шоколад и кафе. Разбъркайте докато съставките се разтворят напълно. Охладете и размахвайте блясъка, като добавите меко масло.
6. • Всяка лента на тортата се смазва с крем от едната страна и се притиска към следващата. Така че ги събираме в една торта. Ние разпространяваме тортата от всички страни с останалия крем и го украсяваме по наша преценка.
Торта с банан и извара - съвети и трикове
- За да намалите съдържанието на калории в тортата, използвайте нискомаслено извара и нискокалорична заквасена сметана.
- За торта без изпичане основата може да бъде направена от овесена каша, пясък или всяка друга бисквита.
- Ако извара е прекалено влажна, поставете я на марля и я закачете за известно време в излишното количество серумно стъкло.
- За да направите сместа хомогенна, победете сиренето със смесица до паста.
