Торта "Тръба тромпет", въпреки неговото необичайно име, е красив и вкусен десерт, който се приготвя от най-простите продукти в кратък период от време. Благодарение на поетапните рецепти, всеки, дори и начинаещ в готвенето, ще може да готви торта "Тръба тромпет" без много усилия.
Токът има интересна порьозна структура, подобна на изсушено дърво. За да се направи шев по-сходен с булото, десертът се формира под формата на коноп и украсен с гъби.
Торта "Тръба тромпет" - общи принципи на готвене
Бисквита може да се приготви на базата на кисело мляко, сметана, заквасена сметана. Основното, че продуктът е свеж, е допустимо да се използват леко подкиселени продукти без признаци на разваляне. Брашното преди добавянето се пресява заедно с бакпулвер - това дава бисквити специална нежност и лекота.
Готовите кейкове се охлаждат, импрегнират се със сиропи или специално приготвени импрегнации, смазвани със сметана.
Кремът може да бъде мазна, кисела, кисело мляко, кремообразно, желе или каквото и да е друго по Ваша преценка. Също така в сметаната можете да добавите разнообразие от конфитюри, конфитюри, плодове, горски плодове и други неща.
Декорирайте торта по различни начини: можете просто поръсете отгоре на десерт с ядки, изсипете глазурата. И можете да калайджия малко и да направи истинско чудо, подготовка гъби тестото, образувани от различни съставки, като например горски плодове, листа, и така нататък.
Безспорното предимство на тортата "Изгнилият бум" е неговият вид: т.е. когато формирате, не е нужно да измервате всеки милиметър за красота, отколкото "гнило" десерт ще изглежда, толкова по-добре!
1. Торта "Тръба тромпет" в multivark: проста стъпка по стъпка рецепта
съставки:
• 4 яйца;
• мука — 220 г;
• захар - 300 g;
• всяко конфитюр - 250 г;
• сода — 10 г;
• ванилия - половин чаена лъжичка.
Метод за приготвяне:
1. В катеричките, изсипете малко сол и победете до буйна пяна.
2. В жълтъците налейте захар, ванилин и размахване.
3. Бавно разстилайте протеините до жълтъците, добавете сладко, разбъркайте добре и изсипете брашното, смесено със сода.
4. Смажете контейнера в мултиварка с маргарин и изсипете тестото в него.
5. Завъртете multivark на "печене" функция и пече в продължение на 40 минути.
6. Изваждаме подготвената торта от контейнера, охлаждайте го.
7. Студената бисквита се нарязва на две торти.
8. Изцеждаме тортите със същото конфитюр, който се добавя към тестото, например ягода, кайсия, касис и т.н.
9. Налейте повърхността на тортата с шоколад, разтопено с масло.
2. Торта "Тръба тромпет": класическа поетапна рецепта
съставки:
• 4 яйца;
• масло - пода на опаковката;
• захар - 80 g;
• сода — 20 г;
• брашно - половин чаша;
• черни стафиди, орехи, сушени кайсии - 50 г;
• сливки 35% - 1 банка;
• захар на прах за сметана - половин чаша.
Метод за приготвяне:
1. Яйца със солена струйка в прекрасна пяна.
2. Разтопете маслото за двойка.
3. Сушени плодове излейте гореща вода, ние стои за 10 минути и източване на водата.
4. Стафидите могат да бъдат оставени цели, а сухите кайсии се нарязват на малки парчета и се смесват с масло.
5. Поставяме маслото със сушени плодове в разбитите яйца.
6. Пресяваме пресятото брашно в подготвената маса в няколко приеми, след което сменете миксера с бавна скорост.
7. Когато завоят дойде до последната част на брашното, изсипете я заедно с ябълков оцет, който е гасена сода.
8. Смажете формата с маргарин и излейте тестото, изпечете за 35 минути при умерена температура.
9. При печене на бисквитата не отваряйте вратата на фурната.
10. Печете бисквитата от контейнера за печене и нарязваме на 3 равни торти.
11. Подготовка на сметаната: изсипете сметана в малка чаша, добавете прах към тях и ги разтъркайте до стабилна пяна.
12. На една чиния се полага една торта, слагаме сметана върху нея, слагаме малко стафиди и сушени кайсии на крем, затваряме с втората торта. И така, с последвалата торта.
13. На върха на последната торта, нанесете сметаната и поръсете с орехи.
3. Торта "Тръба тромпет" със заквасена сметана и плодове
съставки:
За теста:
• 1 яйце;
• захар - 200 g;
• сметана — 160 г;
• сода — 10 г;
• мука — 400 г.
За крем:
• сметана — 260 г;
• захар на прах - 3 супени лъжици. лъжици;
• сок от лимона - 20 г.
глазура:
• 1 плочка от тъмен шоколад;
• сметана — 150 г.
пълнене:
• сушени сини сливи, сушени кайсии, стафиди - 50 г;
• всяко конфитюр - 250 гр.
Метод за приготвяне:
1. В дълбока чаша, разчупете яйцето, изсипете захарта, разбъркайте малко до бяло.
2. Добавете заквасената сметана към яйчната смес, разклатете за 2 минути.
3. Бавно изсипете брашното, смесено с ухапан от ухапваната сода, всички се разбърквайте, докато не остане под ръка. Ако брашното е малко, може да добавите малко.
4. Ние малко подготвим теста, за да легнем.
5. Подготовка на пълнежа: стафиди, сушени кайсии, сушени сини сливи в гореща вода в продължение на 10 минути. Надуйте сушените плодове с миксер, добавете сладко от тях и смесете всичко, докато стане гладко.
6. Приготвяне на сметана: победи заквасена сметана с пудра захар на буйна пяна (задължително сметана е 20% мазнина) за около три минути. В края на разбиване, изсипете лимонена киселина.
7. Подготовка на глазурата: поставете шоколадовата лента в метална чаша, разтопете я в микровълнова печка за 7 минути. Добавете парче масло и разбъркайте до хомогенна консистенция.
8. Готовото тесто е разделено на 8 средни парчета.
9. Завъртете на дебелина 2 см, смажете готовия пълнеж, изключете като ролка.
10. Нарежете всички ролки на малки парчета с широчина около 1,5 см.
11. Разстилайте парчета ролки на помазани с маслени листа, печете за 30 минути.
12. Печете заготовки в крем и поставете в дълбок контейнер. Охладете го.
13. Сложете студени парчета върху плоска чиния, плъзнете се, залейте глазурата отгоре.
14. Повърхността е украсена с филийки киви. Сложихме в хладилника да замръзне глазурата.
4. Торта "Тръба тромпет" с палачинки
съставки:
За палачинки:
• мляко - 3 чаши;
• 3 яйца;
• мука — 400 г;
• сол - 10 g;
• захар - 100 g;
• сода - 10 г;
• рафинированное масло без запаха — 50 мл;
За пълнене:
• извара - 260 г;
Jam от касис - непълна чаша.
За глазура:
• молоко — 150 мл;
• захар - половин чаша;
• какао — 2 ст. ложки;
• тъмен шоколад - подови плочки.
Втори пълнеж:
• извара - 260 г;
• ванилин - половин чаена лъжичка;
• кондензирано мляко - 100 гр.
За крем:
• сметана — пол литра;
• захар - половин чаша;
• ванилия - половин чаена лъжичка;
• желатин — 10 г.
Метод за приготвяне:
1. От необходимите съставки смесете тестото за палачинки. Изперете тънки палачинки.
2. Подгответе първото пълнене: смесете сиренето с конфитюра в чаша, разбъркайте добре до дебела цветна маса.
3. Пригответе втория пълнеж: смесете извара с кондензирано мляко и ванилия, разбърквайте добре.
4. На завършените палачинки поставяме пълнеж, редувайки една палачинка пълнена с конфитюр, втората с кондензирано мляко, навивайки ролки.
5. Палачинки с изпържени пълнежи се нарязват наполовина и се сгъват в подвижна форма в изправено положение, на 1 или 2 слоя, в зависимост от това колко височина са те.
6. Пригответе крема: комбинирайте заквасената сметана със захар и ванилия, добавете подувания желатин. Готов сметана изсипете всички палачинки във формата, изпратете на хладилника да замръзне.
7. Извадете охладената утайка от формата и я поставете върху плоска плоча.
8. Излишните палачинки се изключват като кюлечков и ние слагаме торта върху чиния, сякаш имаме корени.
9. Пригответе глазурата: захарта се свързва с какао, изсипете млякото, сложете малък огън и заври 5 минути. Охладете го. Добавете към глазурата разтопеният шоколад, разбъркайте до дебело състояние.
10. С готовата глазура се смазват страниците на тортата и корените.
11. На върха направете оформяне на глазура под формата на пръстен.
12. Изработваме орнамент от палачинки: изрязваме кръгове от палачинки, поставяме ги във всяка кухина и затопляме в микровълнова печка за половин минута. Покрийте капачката с глазура. След това правим една стъпка от гъбата: малко парче палачинка се изключва от колбаса и го заместваме с шапката, а също и смазваме глазурата.
13. Украсяваме повърхността на тортата с варени гъби.
5. Торта "Тръба тромпет" на кефир
съставки:
• кефир — 300 мл;
• всяко конфитюр - 1 стъкло;
• захар - 260 g;
• брашно - 4 чаши;
• сода — 20 г;
• канела на прах - 20 г;
• ванилия - половин чаена лъжичка;
• сметана в крем — пол стакана.
Метод за приготвяне:
1. Кефирът се комбинира с конфитюр и захар. Добавете канела, ванилия и сода. Всички смесени.
2. Бавно изсипете брашното.
3. Смажете контейнера за печене с масло и изсипете тестото.
4. Загрейте фурната и поставете бисквитата в продължение на 35 минути.
5. Студената печена бисквита се нарязва по 2 кората и се мазни с кремообразна сметана.
6. На повърхността на тортата направете пръстеновиден образец на разтопен шоколад с масло.
7. Оставете да пиете в хладилника в продължение на 3 часа.
6. Торта "Тръба тромпет" с менгеу
съставки:
На тесто:
• половин килограм брашно;
• масло - 130 г;
• средномаслена сметана - 200 г;
• захар - 120 g;
• 2 яйца;
• сода — 10 г.
пълнене:
• сушени кайсии, сушени сини сливи - половин чаша.
Крем:
• сметана — пол литра;
• желатин — 20 г;
• вода — 300 мл;
• Захар - 250 гр.
меренге:
• 2 яйца;
• захар - 60 г;
• какао — 30 г.
Метод за приготвяне:
1. В чаша разбийте жълтъците със захар.
2. Разстиламе сметаната до жълтъците, побеждаваме малко и слагаме разтопено масло, разбъркваме добре.
3. В приготвената смес налейте брашното със сода, омесете тестото.
4. Слагаме тестото в кулечек и го слагаме в хладилника.
5. Междувременно подутите кайсии със сини сливи са смачкани и смесени.
6. Разредете тестото в 8 еднакви части, превъртете в топки.
7. Преобръщаме седемте парчета в тънка пластмаса.
8. На плоските торти пълнете пълнежа от сушени плодове и навийте ролки.
9. Печете тези ролки във фурната при ниска температура.
10. Изрежете горещите ролки от ръбовете и изсушете ръбовете във фурната и ги оставете за декорация.
11. Подготвяме меур: налейте захарта в заквасената сметана и разцепете, разстилайте желатина, който се надува във водата и разбъркайте с бавна скорост със смесител.
12. Застреляме менгеу през торбичка за сладкарски изделия върху тава за печене и печем под формата на малки гъби 1,5 часа.
13. Формиране на тортата: всяка ролка се търкаля в крем и се поставя на дъното на разделена форма. В горната ролка изсипете сметана и поставете в хладилника за 12 часа.
14. Извадете тортата от хладилника и покрийте страниците със сметана, поръсвайте с шоколадови чипове
15. Поръсете повърхността на тортата с чипс от остатъците от ролки.
16. На върха на тортата поставихме няколко гъби от целувката.
Торта "Тръба тромпет" - съвети и трикове
• Когато печете сладкиши, е по-добре да не отваряте фурната, така че тестото да не се утаи и да се окаже великолепно.
• Завършените торти няма да се счупят, ако са изпечени в специална разделена форма или са облицовани с пергаментна хартия в обичайната форма.
• Потопете сметаната за тортата със специални грижи, колкото по-хомогенна е масата, толкова по-добре ще бъдат накиснатите торти.
• Когато украсявате торта, покажете въображението си. Не забравяйте: ярката, празнична декорация ще придаде специален чар на десерта. Бон апетит.
