Подгответе торта с желе и плодове могат да бъдат направени от мляко, кефир или вода, с пластове пясък или вафли торти. Плодовият пълнеж всеки по ваш вкус - пресни плодове, бързо замразени, консервирани или изсушени.
Сериозен готвач подготовка такива желеобразни рецепти не изискват, начинаещи любовница ще управлява също. Особено, защото торти може да вземе не само печени къщи, но готови магазини. За да направите тортата колоритен и вкусно, трябва стриктно да следвате рецептата по-долу.
Торта с желе и плодове - общи принципи на подготовка
За да направите желе, можете да вземете желатин на прах или под формата на чинии. В първия случай желатинът се накисва за по-дълго време, около половин час. Но ако вземете бързо втвърдяващ се желатин, просто трябва да го разтворите в топла вода или чрез загряване на студена вода. Във втория случай, желатинът набъбва в рамките на една четвърт час, но също така ще трябва да се нагрява малко.
В допълнение към плодовете в желеобразните торти, оригиналният вкус се дава на подземните ядки. Препоръчително е да купувате меки видове ядки: кашу, орехи или пекани. При орехите преди смилане и въвеждане в желето е необходимо да се премахне тъмната кожа. За да направите това, те просто трябва да изпържите в сух тиган.
Вместо пресни плодове, за приготвянето на такива торти можете да вземете консервирани плодове. Те са по-добре, отколкото малко нарязване се разпространява директно върху тортата, и едва след това се изсипва желеобразната маса. В желето, на свой ред, е желателно да добавите сироп от избраната консервирана храна, така че тортата ще стане още по-вкусна.
Торта с желе и плодове - класическа рецепта
съставки:
• 1 л мляко;
• 100 ml студена вода;
• 1 г ванилин или 1 ч. Л. ванилов сироп;
• 50 г желатина;
• една чаша захар;
• Половин килограм пресни плодове.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете желатина на прах със студена преварена вода. Разбъркайте и го оставете да варя.
2. • Изплакнете и почистете плодовете. Подходящи манго, ябълки, круши, сливи, грозде, праскови или кайсии. Необходими са само узрели меки плодове или плодове. Обелете ги от кората или костите, в зависимост от избраните видове плодове. Нарежете на малки парченца.
3. • Загрейте млякото. Ако се вземе ултра-пастьоризиран продукт, не го варийте. А обичайното мляко води до възпаление и се охлажда малко.
4. Добавете ванилия и захар към млякото. Последният бързо се разтваря в гореща среда.
5. • Смесете горещо (но не кипващо) мляко с желатин. Разбъркайте. Изцедете през сито.
6. • Поставете плода в желеобразната форма. Тортата ще бъде по-интересно, ако поставите многоцветен шаблон от парчета на дъното на силиконовата матрица.
7. • Внимателно изсипете картината с желатиново мляко и оставете да се охлади на масата. След това го изпратете в хладилника за пълно втвърдяване.
8. • След 3-4 часа тортата може да бъде извадена от матрицата. Поставете ястието върху нея и я обърнете. Бавно премахнете формуляра. Ако тя не работи добре, задръжте формата с тортата в топлата вода. Но уверете се, че в нея не се излива течност.
Торта с желе и плодове върху вафли торта
съставки:
• една торта (виенска вафла);
• половин литър сметана;
• 2 супени лъжици. л. желатинов прах;
• 150 ml вода;
• стакан сахара;
• щипка кардамон;
• 1 грам зелен зрънце;
• два праскови;
• две кайсии.
Метод за приготвяне:
1. • Прахът желатин се смесва с вода и се оставя за една четвърт час. Ако прахът не е взет, а плочите, те се надуват малко по-дълго.
2. • Покрийте крема със захар, кардамон и лосион. Задайте да се затоплите. Да не се довежда до възпаление.
3. Извадете крема от топлината и добавете към желатина. Разбърква се, за да се разпръснат подутите зърна от желета. Оставя се сместа да се охлади до стайна температура.
4. • Праскови и плодове се изплакват и се отделят от костите. Изрежете плътта на тънки филийки.
5. • Вземете формата за тортата - не е представена, с плоско дъно. Поставете дъното на вафлената торта. Диаметърът на кека и дъното на формата трябва да съвпадат.
6. • Поставете плодовете на царевицата и изсипете кремообразната маса.
7. • Поставете на рафта на хладилника за 3-4 часа.
8. • Издърпайте внимателно от матрицата и я захранвайте с масата.
Торта с желе и плодове върху домашна торта
съставки:
• 50 г маргарина;
• 20 г масло;
• 200 г сахара;
• едно яйце;
• 1,5 супени лъжици. пшенично брашно (в / и);
• 5-6 г пекарского разрыхлителя;
• 1 г ванилин или екстракт;
• 5-6 зрели сливи;
• щипка суха мента или бонбон от лимон;
• 20 г желатина;
• чаша вода.
Метод за приготвяне:
1. • Разтрийте мекия маргарин със захар (100 g) и яйце. Добавете брашното и праха за печене. Омесете тестото.
2. • Кремът масло се измива добре с тавичка. В него по-късно и ще подготви торта, затова изберете подвижна или силиконова форма. От тях ще бъде по-лесно да извадите готовата торта.
3. • Поставете тестото в гореща фурна и изпечете на 180-200 ° C за около 20 минути.
4. • След това оставете тортата да се охлади добре. По-добре е да го оставите за 5-6 часа.
5. Междувременно изплакнете сливите и извадете костите от тях. На блендера смилайте пулпата в пюре. Смесете със захар, мелиса и ванилин.
6. • Смесете желатина с вода в емайловата купа. Разбърква се и се оставя да набъбва в продължение на 15-20 минути. Поставете огън и загряване, докато зърната се разтварят. Не забравяйте да се разбърквате и не позволявайте да се вари. Леко студена смес.
7. • Изцедете желатина гладко в сливово пюре през фино сито. Разбъркайте и оставете за естествено охлаждане. След това можете просто да го държите в хладилника.
8. • Поставете кремавото желатиново пюре върху тортата и я поставете в хладилника за няколко часа.
Торта с желе и плодове без изпичане
съставки:
• 400 грама бисквитки "Юбилей";
• 50 грама масло;
• 100 мл заквасена сметана;
• 100 г извара;
• 1-2 киви;
• 1-2 круши;
• 50 г желатина;
• Една чаша захар или прах.
Метод за приготвяне:
1. • Готвене на бисквитки в троха, можете да в блендер или лъжица. Смесва се с меко масло.
2. • Формула за торта за лежане на фолио за храна, дъно и страни.
3. В долната част поставете бисквитките и манипулирайте, така че основата за тортата да излезе.
4. • Смесете сместа и извара със захар (вземете само 100 g). Можете да изтриете сместа през сито. Прехвърляне към основата и нивото. Извадете формуляра в хладилника за 20-30 минути.
5. Междувременно излейте желе със 150 ml вода. Разбърква се и се оставя за подуване.
6. • Почистете кивито и крушите. Пулпът се разпростря върху две купички, една киви, друга круша. Също така, отделно за смилане на плодовете в пюре.
7. Желатина се разбърква и загрява на плоча, докато се образува хомогенна течна структура. Не позволявайте кипене. Малко се охлажда и се разделя на две равни части. Смесете една част с картофено пюре, а другата с картофено пюре.
8. • Сега вземете формата с основата на тортата. Изсипете първо едно плодово пюре с желе. Поставете в хладилника.
9. • Когато първото желе е студено, допълнете второто желе. Отстранете отново за замразяване.
10. • След това поставете плочата върху матрицата и завъртете формата. Премахнете го. След това внимателно отстранете слоевете от хранително фолио от тортата.
Торта с желе и плодове със заквасена сметана
съставки:
• половин килограм извара;
• 150 г заквасена сметана;
• 25 g желатин (мигновено);
• две ябълки;
• 100 г боровинки;
• 150 г сахара.
Метод за приготвяне:
1. • Смесете извара със заквасена сметана и половината от определеното количество захар. Разбийте с миксер, докато хомогенна, леко масова структура.
2. • Смесва се желатина с вода (60 ml) и се загрява до пълно разтваряне. Щам.
3. Подгответе каша от ябълки и боровинки. Счупете в картофено пюре. Смесете със захар.
4. • Смесете извара и пюре от плодове и ябълки. Добавете охладения желатин и камшик за няколко секунди, докато станат гладки.
5. • Покрийте формата с хранително фолио или фолио. Поставете подготвената маса. На най-високо ниво.
6. • Поставете в хладилника и след 4-5 часа извадете готовата торта. Остава само да го извади от формата.
Торта с желе и плодова пудинг
съставки:
• 500 грама плодова каша;
• половин литър мастен крем;
• 300 грама бисквитка с кърица;
• 25 г желатина;
• стакан сахара.
Метод за приготвяне:
1. • Желатинът се изсипва с 90-100 ml вода. След една четвърт час се разбърква и загрява. Разсичайте през сито.
2. • Почистете бисквитките с фин трохи. Можете да го смилате с подвижен щифт, миксер или просто да минете през месомелачка. Поставете и съхранявайте и домашно приготвени "бисквитки".
3. Направете месеста пулпа в пясъчна маса.
4. • Смесете крема със захар и бийте със смесител до буйна сметана. Смесете сметаната с плодов сос със шпатула.
5. • Сложете студеното желе в кремав крем. Смесете внимателно.
6. • Изсипете една трета от желето в матрицата. Махнете се в горния рафт на хладилника, докато се втвърди.
7. • Поръсете с трохи от сладката и изсипете втория слой желе. Отново изчакайте замръзването. След това още един слой печенъшек и слой желе.
8. • Когато тортата е напълно готова, издърпайте я от матрицата и я поднесете. Не съхранявайте дълго в огъня, в противен случай десертът ще започне да се стопи.
Кейк с желе и плодове - съвети и полезни съвети
• За да улесните изваждането на желираната торта от матрицата, трябва първо да я покриете с слой от фолио или филм с намалено подхранване.
• Ако течният желе в рецептата се изсипва върху тортата, той задължително трябва да е студен в състоянието на първата точка на изливане.
• Искате ли да направите торта от кефир или сметана? Разбъркайте я с плодово или ягодово пюре и добавете разреден във вода и охладен желатин. След втвърдяването си тортата ще има леко сладък вкус.
• За да украсите готовата торта, продуктите от рецептата ще го правят. Ако има ананасови филийки, те също могат да украсят върха на десерта.
• За да охладите добре желираната матрица, тя трябва да се държи в гореща вода.
• Желатинът в съдовете може да бъде заменен с обикновен агар-агар.
