Мокри ябълки у дома - витаминизацията е започнала!

Мокрите ябълки са невероятно вкусни и здрави!

Освен това е много евтино, ако готвите в сезона и сами.

Веднъж нашите прадеди дадоха плодове в огромни бъчви, изляха добре вода и се хранят с напоени ябълки до самата пролет.

Няма бъчви? Не е проблем! Можете дори да накиснете ябълки в стъклени буркани!

Мокри ябълки у дома - общи принципи на готвене

Перфектният вид ябълки за уриниране - Antonovka. Но други късни разновидности също са подходящи. Важно е да изберете чисто, без повреди и гниене на плодове, за предпочитане малки по размер. Големите ябълки се приготвят за дълго време, не се намират гъсто, по-добре е да ги използвате за други цели.

Какво мога да добавя към ябълките:

• различни листа и зелени (хрян, касис, череши, малини, копър, мента);

• зеленчуци (главно зеле, моркови);

• плодове (грозде, боровинки, планинска пепел).

Уринирането може да бъде кисело, сладко, солено. Но най-често в наливането просто добавете сол със захар, направете смесена версия. Уверете се, че използвате чиста вода, по-добре пролет или добре. Можете да се срещнете с рецепти с варени туршии.

Влажни ябълки в дома си в малц малц

Традиционният метод за събиране на восъчни ябълки у дома в бъчви. Можете да използвате буркани или други ястия. За саламура се нуждаете от малко малц.

Съставките

• 10 кг ябълки;

• 80 г соли;

• 200 г сахара;

• 300 г слама;

• 60 грама ръжен малц;

• 5 литра вода.

подготовка

1. Измийте, изсушете ябълки, поставете върху чиста кърпа.

2. Цилиндърът трябва да се затопли с вряща вода, да се изплакне с вода и сода и да се изплакне. В контейнера не трябва да има чужди миризми, в противен случай всички ще преминат към ябълки. Ако е необходимо, контейнерът трябва да се вентилира няколко дни.

3. В долната част на цевта трябва да излеете малко слама и да поставите слой от ябълки. След това отново малко слама и ябълки, завършва с останките от слама, просто излейте на върха, сумата не е от значение.

4. Малцът трябва да се смесва с половин литър вода, да се вари в продължение на една четвърт час, да се изцеди.

5. За саламура, трябва да смесите останалата вода със захар и сол, добавете наситен малц.

6. Изсипете готовите ябълки с хладна саламура.

7. Затворете цевта, съхранявайте я на топло и хладно място. На всеки 2 седмици се препоръчва да се отстрани пяната, образувана от мухъл. Готовите яйца няма да бъдат по-рано от два месеца по-късно.

Измийте ябълките в буркан с ръжено брашно

Опростен метод за приготвяне на мокри ябълки в буркан. Стъклените контейнери не се нуждаят от подобна манипулационна обработка като бъчви. Това е броят на продуктите за една кутия от 3 литра.

Съставките

• 2 кг ябълки;

• 30 г муки;

• 1,5 литра вода;

• 0.3 супени лъжици сол.

подготовка

1. Сварете малко вода, около 300 ml, изсипете брашното, бързо разбъркайте, разтрийте всички бучки. Охладете.

2. Щайвайте водата от ръжта, изцедете тензухата, добавете останалата течност и солта.

3. Сгънете изпечените и изсушени ябълки в буркан. Желателно е да се използват най-малките.

4. Изсипете приготвената саламура с ръжено брашно.

5. Сега е необходимо банките да излязат с насилие. Малка бутилка вода ще се побере в шията. Определете.

6. Оставете детайла на хладно място. Ябълките ще се намокрит след 1,5 месеца.

Влажни ябълки в дома си в горчива горчица

Горчицата е прекрасна съставка, която не позволява на мокрели ябълки да се леят у дома. Съгласно тази рецепта, можете да направите подготовката както в бъчви, така и в големи буркани.

Съставките

• листа от касис или череша;

• 7-8 кг ябълки;

• 10 литра вода;

• 4 супени лъжици с планина от горчица;

• 100 г соли;

• 200 г сахара.

подготовка

1. Тази рецепта изисква подготовката на варена саламура. Ето защо, може да се използва вода. Изсипете течността в удобен контейнер, кипете заедно със солта и захарта.

2. Оставете саламурата да се охлади. Тя трябва да е на стайна температура или да е по-студена.

3. Измийте ябълките, изсушете, направете същото с листата, трябва да има много от тях.

4. Поставете слой от листа на дъното на чиста цев.

5. Заместете ябълките и листата, докато изчезнат плодовете.

6. Добавете горчицата към охладения салам и разбъркайте.

7. Напълнете ябълките с приготвената смес, сложете потисничеството и покрийте с кърпа, можете да хвърлите парче ленок, така че краката да не започнат.

8. Препоръчително е да се поддържа седмица на бъчва при стайна температура или просто да се затопли, а след това да се понижи за един месец в мазето.

Измийте ябълките в буркан със зеле

Много от любимите рецепта за напоени ябълки в буркан със зеле, можете да използвате кофа или тиган. Плюсът е, че нямате нужда от слама или листа за преместване на плодове.

Съставките

• 4 кг зеле;

• 3 бр. моркови;

• 3 супени лъжици сол;

• 2,5-3 кг малки ябълки;

• 2 лъжици захар.

подготовка

1. Нарежете зеле със нож или разтрийте със слама, като използвате специална ренде. Сгънете се в голям басейн.

2. Разтрийте морковите, по-добре е да използвате корейска ренде, за да направите сламки, ще бъде много по-красива.

3. Добавете сол и захар към зелето и морковите, ръчно измийте добре, за да направите сок. Сгънете в кофа или в тенджера, поставете натиск, покрийте с кърпа и оставете за един ден в горещината.

4. След един ден разбъркайте, за да изпуснете отдолу въглероден диоксид. Оставете за още един ден.

5. Измийте и изсушете ябълките.

6. Вземете чист и сух буркан. Поставете слой зеле на дъното, след това няколко ябълки, изсипете зелето, а след това отново плодовете. Свалете лентата до края, натиснете.

7. Изсипете солената кал, която ще остане в общия съд.

8. Ако туршияът не е достатъчен, можете да разредите малко саламура. На чаша пречистена вода добавете лъжица сол и захар, разтваряйте и изсипете зелето.

9. Топ с цели листа зеле, постави малък потисничество, например, бутилка вода.

10. Оставете зелето и ябълките в продължение на 2 седмици на топло, след това преместете се в сутерена или охладете.

Влажни ябълки у дома в барел мед

Версия на зашеметяващи мокри ябълки с мед, които също се приготвят в бъчви или в друг триизмерен контейнер. Ще ви е необходима и смес от черешови листа, френско грозде и няколко клона мента.

Съставките

• 10 литра вода;

• 150 г соли;

• 300 г меда;

• листата;

• 100 грама малц.

подготовка

1. Сварете един литър вода малц, гответе в продължение на 20 минути, охладете и натоварете.

2. Добавете останалата част от водата и солта, изпечете саламура, охладете.

3. Ябълките трябва да бъдат измити, изсушени, да се използват толкова плодове, колкото салата, която ще покрие.

4. Скъсайте черешови листа, френско грозде, 3-4 клонки мента, изплакнете и също изсушете.

5. Поставете листата и мента върху дъното на цевта.

6. Сгънете ябълките, като редувате всеки слой с листа от касис и череша.

7. В студена или леко топла саламура, добавете мед, разбъркайте до пълно разтваряне.

8. Добавете пълнене на мед, поставете натиск.

9. Съхранявайте ябълките при температура от 15 до 18 градуса за 4-6 седмици.

Влажни ябълки в буркан с ровя

Рецепта за кисели, зли ябълки в кутии, които се съхраняват под капачката на найлона и не изискват потисничество. Роуън се нуждае от малко, малка шепа. По същия начин можете да използвате вибринум.

Съставките

• 5 литра вода;

• 60 г соли;

• 60 г сахара;

• Роуан и ябълки.

подготовка

1. Сварете солта със захар, вода и сол, не забравяйте да се охладите добре.

2. В чисти и сухи буркани, сгънете ябълките, изсипете малко пепел или калина. Плодовете трябва да бъдат и сухи.

3. Изсипете кутиите с охладен саламура.

4. Покрийте с капронови капаци, накиснете за три дни в горещината, след това можете да ги занесете в мазето.

Влажни ябълки в дома си в цев на хрян

Тази рецепта използва хрян листа, те ще се нуждаят от много от тях. Вижте, че те са свежи и зелени. Ако конската репичка не е достатъчна, можете да добавите няколко френско грозде, гроздови, черешови или пурпурни листа.

Съставките

• 5 литра вода;

• 8-10 кг ябълки;

• 250 г сахара;

• 2 супени лъжици сол;

• хрян листа.

подготовка

1. В пречистената вода добавете сол и захар, разбъркайте до разтваряне.

2. Поставете дъното на цевта с хрян листа, които трябва предварително да се измият и сушат.

3. Сега ред от чисти ябълки, отново листата.

4. Напълнете цевта нагоре или докато изтече храната.

5. Винаги поставяйте чисти листа на върха.

6. Напълнете със студена саламура, важно е всички зърна да са разпръснати в нея.

7. Остава само да окажете натиск върху цевта и да изчакате ябълките. Средно това ще отнеме около месец.

Мокри ябълки у дома - полезни съвети и трикове

• За ябълки да готвят по-бързо, можете да пробиете плодовете на няколко места с клечка за зъби. Ако заготовката е направена в кутии, тогава е възможно да се приготви част от плода по този начин, а други да оставят урината по-дълго.

• Можете да прехвърляте ябълки в бъчви не само със слама, но с хрян. Понякога клоните на копъра се разпространяват на дъното на цевта.

• Ако цевта има неприятна миризма, преди употреба контейнерът трябва да се измие обилно с разтвор на оцет, след което да се проветри. Също така, за да неутрализирате неприятните миризми, можете да използвате отвара от цитрусови кори.

• Възникна ли мухъл в цевта? Не забравяйте да я премахнете заедно с горните листа. Можете да добавите нови листа, но те трябва да бъдат чисти и сухи. Също така помага да се предотврати мухъл мустард прах. Трябва да правите най-горния слой от ябълки.

• Искате ли да получите ябълки по-бързо? Дръжте загряването на детайла по-дълго. Ако, напротив, планирате да ядете мокри плодове по-близо до пролетта, след това ябълките да се топят за няколко дни, за да започнете процеса, и след това да отидете в хладно помещение с температура от 10 до 15 градуса.

Share:
Comments