За любителите на рибни ястия и особено за печене предлагаме рецепти за много необичайни и оригинални консервирани пайове.
Те се приготвят доста бързо, защото рибата не се нуждае от почистване, измиване, пържене или варене, достатъчно е просто да отворите калай. И благодарение на факта, че пайът се формира от издуханите тестени изделия, съдовете в разфасовката се оказват великолепни и необичайно красиви, поради което такова печене лесно може да се сервира на празнична трапеза или скъпи гости.
Паста с консервирана риба - общи принципи на готвене
За да направите такъв пай, можете да вземете готовата издухана сладка от магазина или да го замените у дома. Ако желаете, можете дори да използвате обикновен арменски лаваш. В общи линии, това зависи от времето, отделено за създаване на ястие.
За пълнене е по-добре да използвате консервирани натурални в масло. Подходящи: саури, сардини, сьомга, розова сьомга, херинга или риба тон. Водата от буркана ще трябва предварително да се източи.
За промяна в пай, можете да добавите различни зеленчуци, варени зърнени храни, яйца, зеленчуци и домашно приготвени сосове.
Паста с консервирана риба и киселец
съставки:
• една кутия от розови кутии от сьомга;
• пакет от тестени сладкиши;
• 150 г щавеля;
• едно пилешко яйце;
• 30 г масло.
Метод за приготвяне:
1. • Издърпайте тестото от опаковката, разстилайте го на маса, поръсете с брашно и оставяйте да се размразява 1-1.5 часа.
2. Консерви за отваряне и извличане на парчета риба, смилат ги с нож или просто каша с вилица.
3. Sorrel, сортирате, оставете само свежи, наситени зелени листа. След това изсипете в купа със студена вода и се накиснете в продължение на 10 минути. След това измийте листата и ги изсушете. Наситайте ситно или смилайте в блендер.
4. • Яйце, за да се счупи, извадете черупката, потрочете малко, за да получите хомогенна маса.
5. • Когато тестото се върне назад и леко се издигне, разделете го на две половини и го извадете с подвижен щифт.
6. • Маслото или тавичката се мазни с масло. В долната част на формуляра разпределете един валцуван тестов лист.
7. • За пълнеж смесите консерви и киселец. Поставете пълнежа върху тестото във формата.
8. • Покрийте пайката с втори разтопен слой тесто. От ръбовете малко щипка, и на цялата повърхност на пай, за да направи малки пробиви с вилица. Не злоупотребявайте с пробиви.
9. • Смажете горната част на тортата с яйце с четка за сладкиши.
10. • Печете тортата при температура 200-220 ° C в продължение на 30-40 минути, преди да изсъхне целия покрив.
Торта от пуф с консервирана риба и бял сос
съставки:
• кутия консервирана сьомга;
• пакет от слоести нестероидни тестове;
• няколко клона пресен магданоз;
• 110-120 ml крем;
• 40 мл бяло трапезно вино;
• 5 мл сока лимона;
• едно яйце от пиле;
• 30 грама масло масло.
Метод за приготвяне:
1. • Извадете тестото от пакета на масата с брашно и го оставете да се размразява за час и половина.
2. • Магданоз се сортира, измива се, сухи и фино котлет.
3. • Консервираната сьомга може да бъде извадена от буркана и нарязана с нож.
4. • За соса, виното в тенджерата е почти доведено до кипене и добавете сметана на стайна температура, лимонов сок. Разбърква се и се задушава, докато стане гъст.
5. • След това добавете омекотеното масло без нагряване и разбъркайте добре.
6. • Разделете тестото на две части, една малко по-голяма от другата.
7. • Разгънете голямата част, поставете я върху хартията за печене върху тавата за печене и я изгладете.
8. • Поставете сьомга на слой тесто, поръсете с магданоз и равномерно покрийте със сос.
9. • Разгънете втората част на тестото и изрежете лентите, от които се формира шаблона върху пайката. Тя може да бъде само грил или къдрава къдрици, но трябва да направите торта страни.
10. • Разбийте яйцето с вилица и смажете върха на тортата.
11. • Печете тортата на 200-220 ° C за малко повече от половин час.
Паста с консервирана риба и зеленчуци
съставки:
• банка консервированной сайры;
• опаковка от готови задушни сладкиши;
• половината средна крушка;
• половин моркови (около 45 г);
• сол;
• пара картофелин;
• смлян черен пипер;
• Няколко клонки от зелена мента;
• половин чаша кисело мляко;
• клон от прясно изделие;
• растително масло.
Метод за приготвяне:
1. • Изпразнете тестото и го размразявайте.
2. • Лук и моркови, нарязани на ситно и пасажирани в масло.
3. • Картофите да се вари в униформа. След това се охлажда, почиства и нарязва на пръстени.
4. • Листата от мента и кориантът могат да бъдат сортирани и внимателно изплакнати и изсушени. След това фино котлет.
5. • Нарежете спринцовката с остър нож.
6. • Тестето малко се извива и разделя на четири еднакви квадрата. Печете квадратчетата върху печене в фурната, докато бланширате.
7. • Вземете формата. На дъното поставете един квадрат от тестото, нагоре с половин кефир и поставете картофите.
8. • След това сложете тестото и над него рибата, смесена със зеленчуци.
9. • След това отново квадрата на тестото, а над него пасивираните зеленчуци.
10. • Покрийте всичко с последния квадрат и го покрийте с останалия кефир.
11. • Пай печен за четвърт час в температура от 200-220 ° C.
Торта с консервирана риба, ориз и яйце
съставки:
• банка консервированной печени трески;
• половин чаша оризово зърно;
• две пилешки яйца;
• опаковка от готови задушни сладкиши;
• Малка купчина копър.
Метод за приготвяне:
1. • Поставете тестото на масата за размразяване.
2. • Изплакнете ориза, след което изплакнете и оставете водата да се отцеди.
3. • Смесете едно яйце с вилица, докато гладкото и остави тортата. Второто яйце е твърдо сварено, обелено и ситно нарязано.
4. Копърът се сортира и изплаква, нарязва на малки парченца.
5. • Отстранете черен дроб от буркана и го отрежете.
6. • Разделете тестото на две части. Първото парче тесто, за да размаже размера на варени тави за печене. От втория изрежете различни форми, за да украсите върха на пай. Можете да изрежете диаманти или триъгълници.
7. • Поставете хартия за печене върху лист за печене, разстилайте слой тесто, направете поли.
8. • След това поставете слоеве от треска, копър, яйца и ориз последователно.
9. • Разгънете фиксирания рязане нагоре.
10. • Смажете с яйцето и го изпечете, докато го приготвите.
Паста с консервирана риба от домашно приготвено тесто
съставки:
• кутия тон в масло;
• две чаши брашно от най-високо качество;
• 150 г масло;
• 5 g суха мая;
• 30 г сахара;
• щипка ванилин;
• 120 мл молока;
• 5 г соли;
• две пилешки яйца;
• няколко клонки от къдрава магданоз.
Метод за приготвяне:
1. • Подгответе тестото за тесто. За да направите това, направете половината от продуктите за тестото и оставете го за ферментация в продължение на един час. След това добавете останалите продукти и мехте тестото. Оставете я на топло място за ферментация. Това ще отнеме около два часа. По време на цялата ферментация направете 2-3 паста за тесто. Всички продукти за тестото: 100 грама масло, мая, захар, ванилин, мляко, сол, яйце.
2. След това охладете тестото малко, разделете го на парчета и го завъртете на дебелина 2 см. Покрийте с половин парче омекотено масло. След това завъртете тестото с плик, за да получите три слоя тесто и два слоя масло. Краищата на тестото с малко щипка.
3. След като тестото се извади, сгънете го два пъти и го извадете отново.
4. • Оставете тестото в хладилника, за да позволите замръзването на маслото.
5. • Подгответе пълнежа. За да направите това, настържете тонът и го разбъркайте с преди това смлян зеленчуци.
6. • Разделете тестото на няколко парчета и се печете във фурната до червеникаво.
7. • След това поставете слоевете кориандър и върху тях подготвената риба със зеленина.
8. • Развийте яйцето и смажете върха на тортата.
9. • Печете пастата при 200-220 ° C в продължение на 10-15 минути преди да изсъхне горната част.
Сладка торта с консервирана риба от безквасно тесто
съставки:
• Банка консерви от херинга Тихия океан;
• Няколко пресни босилекари;
• 40 грама оризови зърнени храни;
• две чаши брашно от най-високо качество;
• половин чаша вода;
• 5 г соли;
• 10 мл сока лимона;
• 180 г масло;
• 50 мл топло мляко.
Метод за приготвяне:
1. • Ориз без миене, хвърляйте тиган с вряща вода (водата трябва да покрие ориза с 2 см), добавете сол и капак.
2. Консервирана риба, нарязана на ситно нарязан босилек.
3. Подгответе пресни сладкарски изделия. Смесете водата с лимонов сок и щипка сол. Добавете необходимото количество брашно и омесете неслепващото тесто. Премахнете го за половин час на студено.
4. • Маслото се омаслява и се омекотява с малко брашно (1 лъжица), топене на тортата и замразяване.
5. • Завъртете тестото, поставете блатното брашно в средата и навийте тестото с плик, отново го повтаряйте до дебелина 1 см. Завъртете и навийте отново до същата дебелина. Общо взето тези ролауси са 4-6.
6. • Завършете тестото в две неравномерни части. В по-голямата си част направете дъното на пай. На нея лежат слоеве първа риба с босилек, след което варен ориз до ръба на тестото е свободна от пълнене. От извадената долна част нарязани ленти и се оформят върху горната част на тортата. Краищата на пайката не могат да бъдат изтръгнати.
7. • Избършете горната и страничната част на тортата с топла четка за мляко и я изпратете до предварително загрятата фурна.
Пюре торта с консерви риба - трикове и съвети
• В сладкиши можете да добавите зеленчуци или подправки по ваш вкус.
• Ако приготвяте тестото самостоятелно, използвайте само най-висококачествено брашно.
• Смажете тортата отгоре за червено, освен за яйцата и млякото също може да бъде майонеза или заквасена сметана.
• Можете също така да добавите прясно или пържено лук към всеки пай като пълнеж.
• Ако нямате време да оформите пълненето със слоеве, можете просто да смесите всички съставки и да ги сложите на тестото.
