Тиквената пулпа е богата на хранителни вещества.
Препоръчва се да се използват хипертонични лекарства, които имат проблеми със зрението и да се повиши защитата на тялото.
Струва си да се отбележи, че повечето витамини са унищожени чрез топлинна обработка, за да се предотврати хиповитаминоза, по-добре е да се яде зеленчукът в сурова или суха форма.
Как да се съхранява тиква у дома за дълго време: характеристиките на организацията на процеса
Чрез организиране на правилното съхранение на зеленчуците можете да си осигурите достъп до деликатесите до пролетта.
По-късните зреещи сортове са подходящи за дългосрочно съхранение през зимата. В частна къща е по-удобно и по-лесно да държите плодове в мазето. В това помещение се намират оптималните условия за запазване на свежата тиква:
-
влажност на въздуха в диапазона от 75% до 80%;
-
температурен обхват (3-15 градуса);
-
вентилация;
-
липса на постоянен източник на светлина.
Незначителните колебания в параметрите ще повлияят на продължителността на консервирането на плода, но вредно е особено ниската температура: при замразяване и повторно размразяване тиквата бързо се влошава. Повишената влажност в стаята също допринася за разпад.
Ако няма изба, можете да използвате изба, килер, плевня, балкон или гараж, за да запазите цели плодове. Основното е, че тези показатели за външни влияния не са много различни от споменатите.
Подготовка за съхранение на тиква вкъщи
Цялостните плодове имат свои специфики на съхранение:
1. Подготовка за съхранение означава запазване на зеленчуците на слънце за изпаряване на влагата. Само след това можете да прехвърлите тиквата в мястото за съхранение. Зеленчуците без пеницили не се съхраняват дълго време, затова е по-добре да ги използвате веднага.
2. За дълги лъжи, трябва внимателно да изберете цели, не надраскани, гладки плодове.
3. Тиквата може да се сгъва на палети, сено, стелажи, слама, рафтове. Не можете да ги поставите на земята.
4. Сгънете дръжките нагоре, така че плодовете да не се допират един до друг (на местата за контакт се появяват огнища на гниене).
5. Когато се съхранява в стая с достъп до слънчева светлина, е необходимо да се покрие тиквата от светлината.
В градските апартаменти с ограничено пространство не е възможно често да се съхраняват пресни зеленчуци в резерв. Ето защо, обелени и нарязани на парчета от тиква магазин в хладилника за до 10 дни. За да се удължи срока на годност на обелените резени, те трябва да бъдат опаковани в фолио или хранителен филм. Ако целулозата не се използва за храна, можете да я преместите във фризера, предварително прегъната в плътно затворена чиния. Замразените части на плода се съхраняват в продължение на няколко месеца. След размразяване, използвайте незабавно и не позволявайте повторно замразяване.
Тиквено съхранение: как правилно да изсъхне зеленчука?
Ако тези методи по някаква причина не са подходящи за съхранение, тогава има и друг метод да се приготвите за сладка тиква през зимата - да я изсушите. В тази форма зеленчукът значително намалява обема, като същевременно запазва витамините.
Най-добрият начин да готвите - в електрическата сушилня (много по-бързо, отколкото във фурната). Ако няма такова устройство в къщата, можете да прибягвате до доказан, но не толкова бърз начин - изсушаване във фурната на обикновена чиния.
Етапи на подготовка:
1. Извадете измития зеленчук от кората и семена, отстранете дефектите (изгнили части, точки на удара).
2. Отлепете пулпата с резени (дебелина - 1 см).
Поставете тигана върху тиган, покрит с пергаментна хартия, и изсушете при температура 60 градуса.
3. За да се запазят полезните свойства на плода за дълго време, изсушените парчета трябва да бъдат поставени в непрозрачен контейнер и плътно запушени. Също така се препоръчва да се съхранява в спално бельо - в този случай не позволявайте прекомерна влага и се уверете, че насекомите не развалят продукта.
Складиране на тиква: осоляване
Необичайният начин на съхранение ще позволи на цялото семейство да се отдаде на студен сезон с полезно и вкусно ястие:
1. Измийте тиквата в студена вода, обелете семената и колбата, нарязани на малки резени. Теглото на целулозата за накисване трябва да бъде 5 кг.
2. Сгънете парчета зеленчуци в стерилизирани буркани, изсипете варена и охладена вода със сол, разтворена в нея (1,5 кг). Течността трябва да покрива тиквата до върха.
3. Затегнете контейнера с капак и го поставете настрани на тъмно място. Приготвеният по този начин накис може да се съхранява при стайна температура през цялата зима.
Тиквени семена
Като се вземат от семената, не е нужно да ги изхвърляте - в изсушена форма това е не само вкусно лечение, но и богат източник на витамини, микро- и макронутриенти, взаимозаменяеми и незаменими аминокиселини. Използвайки семената на тази пъпеш култура, през зимата можете да избегнете използването на скъпи витаминни комплекси. Необходимо за храненето на тялото може да бъде запълнено, като се консумират 100 грама семена на ден.
Можете да изберете някоя от опциите за съхранение на тиква вкъщи - зеленчукът остава свеж и ароматен за дълго време и запазва полезните си свойства.
