Наполеон - известна торта, която не е напълно готова. Първо трябва да омесвате тестото, после да го охладите, после да го извадите, да го изпечете, да го нарязвате. В допълнение, все още трябва да направите крем, смажете всичко това, легнете, накиснете и украсете. Всичко това е толкова дълго, но има по-проста версия с "ушите" на "бисквитките".
Ще се опитаме ли да го приготвим?
Торта Наполеон от ушите - общи принципи на готвене
Бисквитката "уши" се приготвя от задушено тесто със захар, то е хрупкаво, вкусно, обикновено има формата на сърца. Но ние също напомняме ушите на заека и затова има толкова весело име. Продаден вкус сладкиши в магазина, може да бъде тегло или опаковани, можете да изберете всяка опция. Трябва да се отбележи, че "ушите" са много леки, половин килограм за средна торта.
Крем в класическа торта крем. И с готовите сладкиши от сладкиши, той е съвършено комбиниран. Изперете я на мляко с яйца и нишесте, често се заменя с брашно. Освен това се добавят ванилин и масло.
Какви кремове мога да използвам:
• сметанный;
• кремообразна;
• от кондензирано мляко.
Изборът е повлиян от наличието на продукти и от свободното време. Не винаги е за готвене, разбиване, понякога трябва да изчакате пълно охлаждане.
Съберете импровизирана торта "Наполеон" винаги в дълбоки форми или в купи. Просто поставянето на ушите е много трудно, бисквитката е плитка, разкъсва се и се разпада. Тъй като е суха сама по себе си, не е нужно да съжалявате за крема, нека е много. Както всяка друга версия на Наполеон, тази торта ще трябва да се влива. След 8-10 часа ще бъде добре наситено, "утаи", може да бъде нарязано на парчета, поднесено на масата.
Кейк Наполеон от ушите с крем
Това е почти класическа рецепта за торта на Наполеон, но от ушите. Кремът се приготвя с истинска варя на млякото, добавя яйца и брашно, които могат да бъдат заменени с нишесте. Позволява се да се увеличи количеството масло, тъй като някои хора харесват по-мазните варианти на тази торта.
Съставките
• 600 грама бисквитки "уши";
• 500 мл молока;
• 120 г масло;
• 3 лъжици брашно;
• чифт яйца;
• стакан сахара;
• Ванилин.
Метод за приготвяне
1. • Смесвайте ванилин, брашно и гранулирана захар в малка тенджера. Отделете жълтъците, добавете един по един, започнете разбъркване с миксер, постепенно добавете мляко. След като сместа достигне хомогенност, можете да поставите крема върху печката. Започваме да го нагряваме. Ние не спираме да бъркаме.
2. • Теглото започва да се сгъстява в долната част. Веднага щом изглежда течна каша каша и първите мехурчета се появяват на повърхността, можете да свалите печката. Когато се охлади, кремът ще се сгъсти. Охладете, добавете омекотеното масло, разбъркайте старателно със смесител.
3. За Наполеон вземаме раздробена форма или купа, в първия случай е възможно да не се покрива, във втория вариант се разпространяваме отвътре слой от хранителен филм или перфектно облицован пергамент.
4. • Поставете слоеве от бисквити уши, щедро пропуснати с креда. Остатъците се поставят в хладилника. Ние също поставяме торта в него. Препоръчително е да издържите дванадесет часа, например през цялата нощ.
5. • Извадете тортата от формуляра. Узрели с остатъците от крема. Почистете няколко парчета бисквитки или вземете трохи от ушите на опаковката. Спръскваме тортата "Наполеон" отгоре, украсяваме и страничните части.
Наполеон торта от "ушите" бисквити със заквасена сметана
Тази версия на торта Napoleon е направена от "уши" със заквасена сметана. Поради слабата киселинност на продукта, се оказва, че е невероятно вкусно, интересно. В допълнение, заквасена сметана много добре импрегнира всички торти, и подготовката му отнема не повече от три минути.
Съставките
• 0,5 кг ушек;
• 0,6 кг заквасена сметана;
• 0,16 кг сахара;
• Ванилия.
Метод за приготвяне
1. • Подгответе бърз крем. Просто комбинирайте заквасената сметана със захар и ванилия. Още по-добре е да вземете миксер и да го биете за няколко минути. Важно е да вземете достатъчно дебел и мастен продукт, след което да получите добър крем. Но вие също трябва леко да победи дебелия заквасена сметана, тя може лесно да стане масло.
2. • Поставете бисквитките в подходяща форма. Счупените части могат да бъдат поставени в кухини. Ние го покриваме със заквасена сметана, повторете, докато изчерпи храната. Нека тортата се накисва най-малко пет часа.
3. Направете импромптом Наполеон. Смажете остатъците от сметаната, украсете трохи от бисквитки или по друг начин.
Наполеонска торта с уши с кондензирано мляко
За да подготвите тази торта, имате нужда от два вида кондензирано мляко. Основният крем е направен от бяло мляко с масло и ванилия. Вторият крем ще се използва за декорация, ще изисква малко варено кондензирано мляко.
Съставките
• 400 ml кондензирано мляко;
• 150 г варено кондензирано мляко;
• 250 г масла;
• чанта с ванилия;
• 450-500 грама бисквити.
Метод за приготвяне
1. • Подгответе сметаната. Маслото за него трябва предварително да се извади от хладилника. Желателно е дори да изрежете парчетата, така че да се омекотят по-бързо. След това го слагаме в купа и разбъркваме за около пет минути с висока скорост на миксера. Свалихме две пълни супени лъжици. Масата трябва да стане бяла, буйна, ще бъде нещо като сметана.
2. • В останалото масло, започнете да излеете тънък поток от варено кондензирано мляко. Продължаваме да размахваме. Кремът е хомогенен? Заспиваме ванилия, след няколко секунди изключваме смесителя.
3. Поставете слоеве "уши" на бисквитки, изцедете с бял крем от кондензирано мляко, покрийте ги и ги изпратете в хладилника най-малко пет часа.
4. Обезмаслените бобчета веднага се бият с варено кондензирано мляко. Слагаме сметана в хладилника.
5. • Извадете тортата от формуляра. Разстиламе го отгоре и отстрани със сметана от варено кондензирано мляко. Подравнете тортата, запълнете празнините. Разтриваме няколко уши до състояние на не много плитки трохи. Поръсете страните, отгоре. Но можете да украсите такава торта с цветя от сметана, настърган шоколад.
Наполеонска торта с бисквити с ядки
Опция вкусна и много ароматна торта от ушите. За Наполеон, можете да използвате орех, се оказва вкусно, но също така е позволено да вземе по-евтини фъстъци.
Съставките
• 600 мл молока;
• 3 жълтъка;
• 180 грама ядки;
• 200 г масла;
• 500 г бисквитки;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 1 ст. сахара.
Метод за приготвяне
1. • Тъй като крематът отнема време, за да се охлади, започнете с него. Ние побеждаваме жълтъците и захарта с нишесте, изсипваме млякото, поставяме на чиния в неприятен тенджер. Приготвяме, докато масата се сгъсти. Поставете половината масло, разтворете и охладете. След това добавете втората част на омекотеното масло, размахвайте малко.
2. • Налейте ядките върху печката, запържете малко. След това се охлаждаме, оставяме на дъска, търкаляме с подвижен щифт за смилане, но не и на състоянието на брашното.
3. Смажете слоевете бисквити, леко поръсени с ядки, нанесени и почистени.
4. • Почистете парчета от 5-6 бисквитки, разбъркайте с ядки. Изваждаме импрегнираната торта от матрицата, намазваме остатъците от сметаната, напълваме я със смес от ядки и бисквити.
Наполеон торта от "ушите" бисквити със заквасена сметана и сгущенкой
Друга проста версия на крема за мързелив торта Наполеон. Самите уши съдържат много мазнини, така че лубрикантът се приготвя без добавяне на масло. Възможно е да се сложат тънки резени от банан между слоевете бисквитки в тартата.
Съставките
• 400 г заквасена сметана;
• 300 г кондензирано мляко;
• 1 супена лъжица. л. ванилова захар;
• 500 г ушек.
Метод за приготвяне
1. Изсипете сметаната, добавете кондензирано мляко и ванилова захар. Кремът не трябва да се натрупва, използвайте гъсти съставки.
2. Поставете готовите "бисквитки" със слоеве, смажете ги, опитайте да ги поставите плътно, така че да има по-малко кухини.
3. • Покрийте формата или купата, отстранете импрегнираните в хладилника. След това извадете, украсете нарязаните бисквитки.
Торта Наполеон от ушите с шоколадов крем
Вариация на мързелива торта с варен шоколадов крем. Също така се приготвя от мляко с добавка на какао. Освен това се нуждаете от шоколадова лента за поръсване и декориране.
Съставките
• 700 мл молока;
• 130 г масла;
• 210 г сахара;
• 600 г ушек;
• 3 жълтъка;
• 2 супени лъжици брашно;
• 3 ложки какао;
• 90 г шоколада.
Метод за приготвяне
1. • Смесете две пълни лъжици брашно с какао на прах и захар. Отделете жълтъците, добавете към бъдещия крем, разтрийте го и въведете мляко. На печката сме сверили много. Загрейте и постоянно разбърквайте.
2. • Веднага след появата на мехурчетата извадете тенджерата от огъня. Добавяме масло в горещ и сгъстен крем. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Да охладим шоколадовия крем.
3. Във формата ние събираме слоеве от торта, размазвайки "ушите" на бисквитките с варени шоколадови сметани. Почистваме в хладилника в продължение на седем часа.
4. • Изваждаме Наполеон от формата. Желателно е да се смазва добре. Нарежете бисквитките. Поръсете страниците на тортата.
5. • Разчистете половината от шоколада, напълнете горната част на тортата с чипс. Останалите парчета се нарязват на малки кубчета, разпръснати в произволен ред.
Торта Наполеон от ушите - полезни съвети и трикове
• При добавяне на голямо количество масло към сметаната, желателно е продуктът да се удря отделно, докато се получи добра пяна. В този случай нищо няма да тече, вкусът ще се подобри, масата ще бъде въздушна, високо съдържание на мазнини няма да се почувства.
• Ако няма бисквитки за поръсване на торта отгоре и отстрани, можете да използвате ядки, какао на прах, кокосови чипове и дори пържен сусам. Във всяка кухня можете да намерите алтернатива.
• Ако няма достатъчно време за импрегниране на тортата, можете първо да я държите за няколко часа при стайна температура и след това да го охладите.
• Ако кремът не остане, след като сте извадили тортата от матрицата, може да се смаже с обикновено кондензирано мляко или сметана.
