Диета за цироза: менюта и рецепти

• 1 Същността на диетата
  • 1.1 Когато е назначен
  • 1.2 Упълномощени и забранени продукти
• 2 Меню за седмицата
  • 2.1 Рецепти
• 3 Продължителност

Цироза на черния дроб - пролиферация на съединителната тъкан на тялото, в резултат на което той престава да функционира правилно, напълно филтрира кръвта с токсини, метаболитни продукти и алергени. Основните причини за развитието на цироза на черния дроб включват: продължителна злоупотреба с алкохол, както и хроничен или остър хепатит. В повечето случаи това заболяване е неизлечимо. Лечението на цироза на черния дроб има за цел да улесни работата на хепатоцитите (останалите чернодробни клетки) и да подобри елиминирането на жлъчката. В допълнение към лекарственото лечение на чернодробна цироза е необходима специална диета, насочена към разклащане на органа.

Същността на диетата

В случай на цироза се назначава терапевтичната диета на таблица 5 според Pevzner, която в комбинация с приема на лекарства помага да се възстанови структурата на чернодробните клетки и да се забави възпалението на органа в бъдеще.

Основните принципи на диета 5 за цироза:

Интересно е да знаете:

• Диета за цироза и диабет
• Диета за чернодробна чернодробна хепатоза: меню за седмица с рецепти
• Диета с повишен черен дроб за възрастни и деца
• Нежна храна с заболявания на храносмилателния тракт
• Диета за хепатит С - меню за седмицата с рецепти
• Как да почистите черния дроб у дома бързо и ефективно

• Балансирана диета, която включва протеини (90 грама на ден), мазнини (90 грама на ден) и въглехидрати (350 грама).
• Фракционна мощност. Яжте трябва да бъде с чернодробна цироза често, най-малко 5-6 пъти на ден в малки порции;
• Общото количество консумирана храна на ден не трябва да надвишава 3 килограма или 2800 ккал;
• Ястията с чернодробна цироза трябва да се консумират само в топла форма. Изключени топли и студени ястия с диета;
• Храната не трябва да бъде трудна. Месото трябва да се премине през месомелачка и след това готви ястия от него. Капетите и картофените пюрета трябва да се разреждат с вода или мляко.
• Забранено е пърженето на съдовете. Ястията могат да бъдат варени, задушени, на пара, по-рядко изпечени.
• Зеленчуци (с изключение на моркови, зеле, краставици и домати) са необходими
• Яйцата по време на диета с цироза на черния дроб се консумират само меко сварени и не повече от 1 брой на ден. При приготвянето на омлет се използва само протеин.
• Количеството използвана сол трябва да бъде намалено на 8 грама на ден.
• Вечерята трябва да бъде нискокалорична по време на диета с цироза. Преди лягане може да се пие чаша нискомаслен ферментирал млечен продукт (кефир, ryazhenka, кисело мляко).
• През деня е необходимо да се пие много течност, поне 2 литра чиста вода без газ. Позволено: отвари от плодове и билки, слаб чай, желе, компоти.

Когато бъде назначен

Диета за цироза на черния дроб с асцит (заболяване, при което коремната кухина натрупва течност) включва ограничаване на храненето на сол и течност. Солта се препоръчва да бъде напълно изключена от вашата диета и количеството на консумираната течност трябва да бъде намалено до 1 литър на ден.

Правила и номер на менюто за диета 8

При билиарном циррозе печени (заболяване, което е в хронична форма) се препоръчва да се придържа към медицинската диета Таблица номер 5 според MI Pevzner. Протеините и въглехидратите трябва да преобладават в диетата и количеството консумирана мазнина се намалява с 30%. Калоричното съдържание на диета за цироза трябва да варира между 2500 и 3000 Kcal.

При циррозе печени в стадии декомпенсации има нарушения при неутрализирането на амоняка. С тази болест в менюто за хранене приемът на протеини се намалява рязко до 20 грама на ден. Ако дълго време спазването на терапевтичната диета Таблица 5 от Pevzner не се наблюдава положителна тенденция, протеиновите продукти от диетата трябва да бъдат напълно отстранени.

Диетична диета за цироза и хепатит С е балансирано по такъв начин, че съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати да бъде 1: 1: 4. 60% от дневната протеинова норма трябва да бъдат протеини от животински произход. 20% от общото количество мазнини се дава на растителни, съдържащи полиненаситени мастни киселини.

Диета за цироза и захарен диабет приема пълно изключване от храната на захар, приемливо за диетично хранене Таблица 5. Храната трябва да бъде балансирана и насочена да спре развитието на болестта. Особено важно е стриктното спазване на диета Таблица 5 с цироза на черния дроб за жените, тъй като ходът на болестта на справедливия пол е различен от мъжете и често се извършва в по-тежка форма.

Разрешени и забранени продукти

Диета 5 с цироза на черния дроб - разрешени продукти:

• Нискомаслени сортове месо (заек, говеждо, телешко);
• Нискомаслени сортове домашни птици (пуйка, пиле);
• Риба с ниско съдържание на мазнини (мерлуза, щука, полок, кръстоносен шаран);
• Млечни и кисели млечни продукти (нелекувани сирена, извара, кефир, заквасена сметана);
• Зеленчуци (тиквички, картофи, краставици, домати, моркови);
• Сушен хляб (ръж, пълнозърнесто);
• Продукти от макарони от твърда пшеница;
• Плодове и плодове;
• Зърнени култури и зърнени храни;
• Яйца (не повече от 1 бр на ден);
• Мармалад, сладко, пастило;
• захар;
• Сол (не повече от 7-8 грама на ден).

От напитки с диета Таблица 5 се допуска: желе, компоти, прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове, глазури, отвари от рози, слаб чай. Необходимо е да се пие най-малко 1,5-2 литра неразтворима вода на ден.

Диета Таблица 5 с цироза на черния дроб - Забранени храни:

• Изпълнени рибни, месни и гъбни бульони;
• Мастни степени на месо (свинско, агнешко);
• Мастни сортове птици (гъска, патица);
• Свинско, говеждо, овче, рибено масло;
• вътрешности;
• Солена риба;
• Консерви;
• Копчености;
• Колбасни изделия;
• Полупродукти;
• Пикантни зеленчуци (лук, чесън, ряпа);
• зърна;
• гъби;
• Подправки и подправки;
• Маргарин, сладолед;
• Шоколадови и шоколадови бонбони;
• Кофе и какао;
• Алкохолни и газирани напитки.

Меню за седмицата

Диета за цироза: приблизително меню за седмица (закуска, лека закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря): вторник:

• Супа за мляко с филизи;
• Печена ябълка;
• Картофено пюре. Пат топчета от Турция;
• 2 парчета сирене;
• Задушен заек със зеленчуци.

Отслабване и подобряване на здравето на червата - диета

Вторник:

• Тыквенная каша;
• Чаша кисело мляко;
• Зеленчукова супа. 2 парчета сух пълнозърнест хляб. Филе от мерлуза се пара;
• Портокалов сок;
• Задушено зеле. Пилешки кюфтета.

Среда:

• Сирене със заквасена сметана;
• Сок от домати;
• Елда каша. Кюфтета в заквасена сметана. Салата от настъргани моркови;
• 1 меко варено яйце;
• Макарони със сирене.

вторник:

• Елда каша на мляко;
• Тост със сирене;
• Картофено гърне;
• Бульон от кураж;
• Зърнено извара с копър, подправено с естествено кисело мляко.

петък:

• Рисовый пудинг;
• желе;
• Картофено пюре. Рибени кюфтета;
• Стакан простокваши;
• Елда каша. Пат топчета от телешко месо. Салата от зеле.

събота:

• Овесена каша с плодове;
• Компот. Тост;
• Крем от спанак супа с крутони. Пат топчета от говеждо месо;
• Чаша ферментирано печено мляко;
• Варена риба. Салата "гръцка".

неделя:

• Кухненско приготвено сирене;
• Berry fruit drink;
• Картофено пюре. Заешко, задушено в заквасена сметана. Краставица, домати;
• мармалад;
• Медальони от телешко месо. Хайвер на хайвер.

рецепти

рецепти блюд при лечении цирроза печени: Млечна супа с фиде

съставки:

• Молоко 500 мл;
• Вермицели 50 g;
• Масло 1 супена лъжица. л.;
• Захар 1 супена лъжица. л.
• Сол щипка.

Метод за приготвяне:

1. Пригответе млякото да заври, добавете сол и захар.
2. Изсипете млякото, като се разбърквате понякога, за да избегнете бучки.
3. Кук на слаб огън за 15 минути, докато се приготви.
4. Преди да сервирате, поръсете млякото с масло и разбъркайте добре.

Млечна супа с фиде отлично подойдет в качестве питательного завтрака во время диеты при циррозе печени.

Тыквенная каша

съставки:

• Тиква 1 кг;
• Молоко 500 мл;
• Захар 1 супена лъжица. л.;
• Масло 30 гр;
• Просо 3 супени лъжици. л.;
• Стафиди.

Метод за приготвяне:

1. Тиквата се обелва от кората и семена, нарязани на малки парчета в произволна форма.
2. Изхвърляме тиква в тенджера, напълваме я с вода, завиваме за 15 минути на огъня, докато не бъде готово.
3. Изцедете водата, раздробявайте тиквата върху смесителя, докато консистенцията на картофено пюре.
4. Изсипете тиквено пюре с мляко, поставете в огъня, доведете до кипене.
5. Добавяме захар, стафиди, масло и просо.
6. Кук на слаб огън за 10 минути, докато готвене, разбъркване от време на време.

Включете менюто си за диета за цироза на тиква овесена каша за закуска или вечеря.

Картофено гърне с месо

съставки:

• Картофи 1 кг;
• Говяжий фарш 500 гр;
• Яйце 1 брой;
• Мляко 1 стъкло;
• Сметана 2 ст. л.;
• Сол.

Метод за приготвяне:

1. Картофите се обелват, варят се в осолена вода, докато се приготвят.
2. Mnem на картофи на консистенция на картофено пюре, добавяне на мляко и яйце.
3. Лукът се обелва, нарязва се на кубчета, преминава се върху затоплен тиган с растително масло до златисто.
4. Добавете пърженото лук към мляно месо, сол, разбъркайте.
5. Форма за печене на масло, разпространи върху него половината от картофи, удряне.
6. На върха на картофите се оставят кайма, а след това останалите картофи.
7. Изсипваме заквасената сметана и я изпращаме на предварително загрятата до 180 градусова фурна за 45 минути, докато не бъде приготвена.

Диета доктора Миркина: меню и правила

Диверсифицирайте менюто си за диета Таблица 5 с цироза на черния дроб с картофено гърне с месо.

Рибени кюфтета

съставки:

• Рибено филе 500 гр.;
• Райс свари 1 чаша;
• Яйце 1 брой;
• Лук 1 бр;
• Доматено пюре 2 супени лъжици. л.;
• Вода 1,5 стакана;
• Сол.

Метод за приготвяне:

1. Превъртете през месомелачката заедно с обеления лук и варен ориз.
2. Добавете мляно яйце, доматено пюре, сол на вкус. Разбъркайте добре до гладка.
3. Оформете малки кюфтета под формата на топки, които ги оформят.
4. Изсипете млякото с мулния дроб, поставете формата с кюфтета, гответе за около 30 минути.

Рибени кюфтета — легкое и в то же время вкусное блюдо, которое можно подавать как с пюре, так и с макаронами во время диеты при циррозе печени.

Рисовый пудинг

Съставките:

• Дълъг ориз 200 гр;
• стафиди;
• Оранжева кора;
• Цедра лимона;
• Сахар 50 гр;
• Масло 60 гр;
• Молоко 630 мл;
• Сливки 300 мл;
• ванилия;
• Корица.

Метод за приготвяне:

1. Налейте стафидите със стръмна вряла вода, оставете да набъбнат в продължение на 10 минути.
2. Изплакнете ориза обилно, изпратете го до тенджера. Добавете натрошената кора от лимон и оранжево към ориза.
3. В резервоара смесете крема, маслото, млякото. Добавете ориз към млечния сос с цитрусова кора, натрошени стафиди, ванилия и канела, разбъркайте до гладка.
4. Оформете мазнината за печене с масло, изсипете тестото в нея. За да изпратите за печене в предварително загрята до 160 градуса фурна за 15 минути. След четвърт час смесвайте пудинга, оставя се да се пече във фурната за още 40 минути.

Пюрето от ориз е идеално за закуска и като лека закуска при диета. Таблица 5 диета с цироза.

продължителност

При цироза на черния дроб е необходимо да се следва диетата на диета Таблица № 5 през целия живот, тъй като е невъзможно напълно да се излекува тази болест. Терапевтичната диета ще спомогне за удължаване на етапа на опрощаване. Суроватка, течни зърнени храни, зеленчуци и сладки плодове, млечни и кисели млечни продукти, постно месо, птици и риба трябва да преобладават в храната.

При обострении цирроза печени необходимо перейти на лечебную диету Стол № 5а. Главным отличием диеты 5а при циррозе печени является сокращение потребления жиров до 80 граммов в сутки, а также соли. При сильно выраженной симптоматике необходимо сократить в своем рационе жиры до 50 гр в день, а соль и вовсе исключить. Разрешени и забранени продукти в период обострения остаются теми же, что и на стадии ремиссии по диете Стол 5 при циррозе печени.