Пиян череша е весело име за вкусна торта.
Разбира се, тя не е предназначена за деца, но възрастни ще бъдат доволни от нея!
Такъв десерт е идеален за края на празника или за приятелско събрание.
Пригответе ли пиещите череши у дома?
Торта "Drunken Cherry" у дома - общи принципи на готвене
Плодовете за тортата могат да бъдат "раздадени" с водка, коняк, вино и всякакви други алкохолни напитки. Но е важно да го направите предварително, така че черешата се превърна в наистина "пиян" и даде на десерта лек аромат на алкохол. Преди пълнене в пълнежа, плодовете се изцеждат.
Чувалите за пияно череша са меки и порьозни, най-често това е бисквита във всичките й форми, но задължително шоколад. Корджи се накисва рядко, обикновено достатъчно сок от крем и череши.
Кейкът се взема отгоре с шоколадово покритие. Можете просто да разтопите шоколада или да залеете пълнеж от какао на прах. Но ако няма време, можете да смажете тортата с тънък слой сметана и просто поръсете със настърган шоколад.
Рецепта 1: Класическа торта "Drunk Cherry" у дома с кондензирано мляко
Една от най-често срещаните рецепти. Крем за класическа торта Пилешкото череши у дома се произвежда от обикновено бяло кондензирано мляко и масло.
Съставките
• 100 грама коняк;
• вишни 1,5 стакана;
• захар 250 грама;
• 7 лъжици какао;
• яйца 2 броя;
• заквасена сметана 220 грама;
• кондензирано мляко от 1 буркан;
• 220 грама крем. масло;
• 1/2 ch. сода;
• 3 супени лъжици мляко;
• Брашно 1,5 чаши.
подготовка
1. Пригответе предварително череши. По-добре от вечерта. Изваждаме камъни, изсипваме коняк и оставяме да мариноваме.
2. Разбийте яйцата, 200 грама захар в блясъка. Предлагаме заквасена сметана, а след това 4 лъжици какао и брашно. За да подсигурите падането на гъбата, поставете хидратираната сода. Но можете също да добавите половин торба с разкъсвач.
3. Изсипете тестото в мухъл, изпечете го. Ние се охлаждаме.
4. За приготвяне на сметана победете мекото масло (200 грама) с кондензирано мляко. Черешите са извадени от коняк, поставени в сметана.
5. Изрежете върха на бисквитите под формата на малка торта. Това е капачка на тортата. От долната торта изваждаме цялата плът, оставяйки страните и дъното около един сантиметър.
6. Раздробяване на трохи в крема с череши, смесване и запълване на образувания отвор.
7. Покрийте с шапка.
8. Изпечете глазурата. За да направите това, комбинирайте остатъците от гранулирана захар, какао на прах и няколко супени лъжици мляко. Поставяме 20 грама масло. Ние кипваме във водна баня, преди да разтворим всички зърна и излеем тортата с глазура.
Рецепта 2: Торта "Drunken Cherry" у дома със заквасена сметана
Особеността да се направи тази торта Пияна череша в дома е не само пълнеж. Тортата е направена от класическа шоколадова бисквита, която абсорбира много заквасена сметана.
Съставките
• 5 яйца;
• 200 грама захар;
• 150 грама брашно;
• 50 грама какао;
• 1 пакет рыхлителя.
Крем:
• 200 грама череши;
• 280 грама заквасена сметана;
• 150 грама прах;
• 70 грама водка.
За глазурата се нуждаете от една шоколадова лента без пълнители и една лъжица масло, можете да вземете мазна заквасена сметана.
подготовка
1. Преди да закачим водката, която е била освободена от костите на череша.
2. За силна пяна, победете яйцата със захар. Няма да споделяме жълтъците с протеини, тъй като се използва разкъсвач.
3. Брашното трябва да бъде пресято с какао и рипер. След това изпращаме тестото в подготвената форма. Печете класическата бисквита до готовност.
4. Охладете, изрежете горната част, извадете трохата.
5. Заквасете заквасената сметана с прах. Можете да използвате захар, но след това зърната ще бъдат по-дълги, за да се разпръсне.
6. Добавете черешата, поставете раздробената бисквита, разбъркайте я.
7. Напълнете тортата с мека маса, върнете горната торта на мястото.
8. Разтопете шоколада с малко масло. Тя ще даде глазура блясък и да го направи по-пластмаса.
9. Водите на върха на тортата с глазура, това е всичко!
Рецепта 3: Торта "Drunken Cherry" у дома "Специална" с варено кондензирано мляко
Необичаен начин за сглобяване, базиран на тортата "Панчо". Пияният череша ще действа като слой между сладките. По-точно, тяхната прилика.
Съставките
• 5 яйца;
• 200 грама захар;
• 200 грама брашно;
• 1 ложка какао.
пълнене:
• 380 г кондензирано мляко;
• 200 г кремообразна. масло;
• череши 300 грама;
• някаква водка.
В глазурата:
• 30 g какао на прах;
• 25 г молока;
• 40 г слив. масла;
• 30 г сахара.
подготовка
• Печете класическа бисквитена торта с какао. За да направите това, победете захарта и яйцата, добавете насипни съставки, изсипете във формата и я изпратете във фурната. Охладете го.
• Отстранете черешите от черешите. Ние маринираме с водка или с всяка друга напитка. Количеството течност "по око".
• Разбъркайте маслото с варено кондензирано мляко, но все още не го смесвайте с нищо.
• Отрязахме торта от охладената торта, дебела около десет сантиметра. Но сега няма да е покритие, а основа.
• Поставете на основата на пресовани череши дори слой. Докато тръгваме.
• Разрязваме голямата торта в кубчета, смесете я със сметана и я сложете върху череша. Правим това внимателно, като се опитваме да не преместваме плодовете. Поставете ръцете си върху желаната форма.
• За шоколадова глазура комбинираме всички съставки, разтопете и изсипете десерта. Нека замръзнем и се накисваме.
Рецепта 4: Торта "Drunken Cherry" у дома с извара
Тестото за круто е приготвено върху кондензирано мляко. За пълнежа ние не използваме гранули, но меки и нежни сирена без изявени зърна. Асортиментът от десерти също е различен от класическия.
Съставките
• 2 яйца;
• 100 грама масло;
• 0,5 кутии кондензирано мляко;
• 6-7 лъжици брашно;
• 1 ч. Л. содна храна;
• 2 ложки какао.
За пълнене:
• 200 грама извара;
• 200 грама сметана;
160 грама прах;
• 400 грама череши;
• 4 супени лъжици коняк или вино.
Шоколад за украса на тортата.
подготовка
1. Маслото за тестото трябва да е меко. Добавяме кондензирано мляко и яйца към него и веднага го смесваме със смесител. Слагаме всички останали съставки, изсипваме содата. Изсипва се в подвижна форма до 25 сантиметра и се пече до варене. Охлаждаме тортата.
2. Вид сирене се разтриваме. Тя може да бъде пречупена в сметачен смесител. Смесете сместа с прах и смесете с извара. Не бийте дълго, само докато продуктите се комбинират в хомогенност. Кремът трябва да е много дебел.
3. Cherry, както обикновено, преди това туршия. След това стиснете, сиропът не се излива никъде.
4. Тортата, без да се изважда от формата, се изсипва със сирене от череша, на върха се разстила слой от горски плодове.
5. Сега обърнете сметаната. Разстилайте равномерен слой.
6. Поръсете с настърган шоколад и охладете за най-малко 5 часа. След това изтрийте формуляра.
Рецепта 5: Торта "Drunken Cherry" у дома без череша
Бяха изненадани ли? Не си заслужава! Ако няма череши и искате да ядете известна торта, можете да използвате черешово желе. Но това не е просто, но с малка тайна. Тортата за тортата се приготвя съгласно някоя от рецептите на шоколадовата бисквита.
Съставките
• 200 грама масло;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 1 опаковка черешово желе;
• 1 супена лъжица масло за глазура;
• 70 грама шоколад;
• 2 лъжици коняк (или 4 вино).
подготовка
1. Вземете обикновен пакет мигновено мляко. Напълнете с вряла вода, като намалите количеството течност с една трета. Охладете го до топло състояние, въведете коняк и се изсипва в всеки пластмасов контейнер. Слоят трябва да бъде не повече от 1 сантиметър. Ние се охлаждаме.
2. Докато желе се приготвя, нарязвате гъстата торта, извадете трохата от дъното и я разтрочете.
3. Махнете маслото с кондензирано мляко, добавете филийки торта.
4. Вземете желе. Ако не иска да напусне формуляра, ние го свалим за няколко секунди в гореща вода.
5. Нарежете желе в кубчета, комбинирайте със сметана и мляно бисквити.
6. Напълнете тортата и върнете капачката на мястото й.
7. Разтопете шоколада с лъжица масло, изсипете пияната череша с глазура.
Рецепта 6: Торта "Drunken Cherry" у дома с маскарпоне
Кремът на маскарпоне е много мек. Защо да не готвя с него суха череша? За тази торта е необходима една тънка бисквитена торта, можете да използвате закупената торта или печете под рецептата по-долу.
Съставките
• 70 грама брашно;
• 1 ложка какао;
• 80 грама захар;
• 2 яйца.
Крем:
• 200 граммов маскарпоне;
• 200 грама сметана;
• 5 супени лъжици захар;
• торбичка сгъстител за крем.
За попълване:
• 400 грама череши;
• 3 лъжици захар;
• 3 супени лъжици нишесте;
• 150 мл вина.
подготовка
1. Разбъркайте редовно бисквита и изпечете тънка торта. Ако има някакво съмнение относно бъдещото му великолепие, след това сложете малко тесто за печене в тестото.
2. Премахнете черешите от черешите, напълнете ги с вино, оставете няколко часа. Но е по-добре ден. Плодовете стават остарели.
3. Закачете сметаната със захар, след което излейте в маскарпоне. Поставете сгъстителя за сметаната. Можете да използвате щипка ксантанова смола.
4. Събираме тортата. За да направите това, разпространението на крема от маскарпоне върху тортата, нагласете го.
5. От горната страна, поставете черешите и ги поставете в хладилника за половин час.
6. В сок с вино от череши добавете нишесте и захар, поставете върху печката и гответе до варене. Изключете го, охладете го, но не го охлаждайте. Масата трябва да остане течна.
7. Водите на череши със заварена целувка и е готова! Остава добре да охладите десерта и да оставяте тортата накиснато.
Рецепта 7: Торта "Drunken Cherry" у дома от закупени торти
Опростена версия на тортата Пиян череша. Използваме три тънки торти, желателно е да купуваме шоколадова бисквита. Ще ви е необходима и подвижна форма, подходяща за клетки в диаметър.
Съставките
• 3 кексове;
• 200 грама заквасена сметана;
• 200 грама кондензирано мляко;
• 120 грама масло;
• 250 грама череши;
• 1/3 чаша коняк.
Шоколад за глазура.
подготовка
1. Бял крем с кондензирано мляко и масло и заквасена сметана. Ако е необходимо, добавете захар по ваш вкус.
2. Череши, мариновани в коняк, изцедени и изпратени в сметаната.
3. Разтрошаваме една торта и я комбинираме със сметана.
4. В долната част на формата сме поставили една торта, леко налейте марината от коняк и черешов сок. Само малко, просто поръсвай малко.
5. Разпространение на много череша крем и всичко останало.
6. Сега напълнете пълнежа с последната торта. За сок, той също е леко поръсена с останалата напитка с коняк.
7. Изпратете тортата за пет часа на студено.
8. Нанесете съда, завъртете формата и извадете.
9. Разтворете шоколада, покрийте тортата с глазура.
Торта "Drunken Cherry" у дома - полезни съвети и трикове
• Бакпулверът дава бисквита не само блясък, но и прави порите равни по размер, чисти. Тортата ще бъде напоена равномерно и ще поддържа влага добре.
• Ако се използват замразени череши за пълнене, тогава броят на плодовете трябва да бъде увеличен най-малко с 30%.
• Никога не използвайте лунен лук за накисване на череши. Въпреки естествеността и безопасността на тази напитка, десертът с нея придобива не много приятен аромат.
• Сокът, съдържащ алкохол, след накисването на черешите не се излива. Понякога се използва за импрегниране на кейкове, пълнене, добавяне на кремове или глазури. Като цяло, това е прекрасен ликьор, дори и да е бърз.