Десертът се е появил дълго време. Смята се, че родното място на тортата е Пенсилвания, където този десерт се приготвя за първи път. В първите рецепти за готвене използва мак, който прилича на малки мравки. Оформете десерт под формата на слайд, което го прави да изглежда като истински мравуняк.
Торта "Anthill" класика с кондензирано мляко - основни принципи на подготовка
Основното предимство на тортата е бързото и просто приготвяне, което дори ще се справи с нова любовница. Можете да подготвите торта за почивка или за семейни събирания за чаша чай.
За десерт се приготвя десерт. За да направите това, използвайте премиум брашно, което трябва да бъде пресято няколко пъти, за да се насити с кислород. За да добавите меко масло или маргарин и други съставки и месене еластично гладко тесто. Поставете я в хладилника и започнете да готвите маслен крем от варено кондензирано мляко. Трябва да се отбележи, че за тази цел се взема само качествено масло, кремът не може да се приготви от разпространението. Варено кондензирано мляко може да бъде закупено готово или да го заварите сами. За да направите това, вземете пот с високи страни. Поставете го в метален буркан и изсипете студена вода, така че да го покрие напълно. Приготвя се на слаб огън за два часа, ако е необходимо, наливайки вода. Банката трябва напълно да се охлади. Съдържанието се комбинира с меко масло и се разбива, като постепенно се увеличава скоростта до равномерност.
Тестото на малки порции се извива през месомелачка и се поставя върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Печете за 20 минути, охладете и смажете със смачкване. Зърната се смесват с крема, смесват се и се разстилат върху чиния под формата на плъзгач. Тортата се изпраща на студа.
Рецепта 1. Класически торти "Anthill" с кондензирано мляко
Съставките
Тесто:
маргарин или масло — 400 г;
разрыхлитель — 10 г;
четири яйца;
молоко — 300 мл;
брашно в / s - кг.
Крем:
масло слив. — 400 г;
орехи - 150 г;
варено кондензирано мляко - 2 кутии.
Метод за приготвяне
Отстранете маслото от хладилника предварително. Когато стане меко, поставете в купа, победете яйцата. Потопете се, докато се получи еднаква смес. Изсипете мляко, затоплено в топло състояние. Продължавай да побеждаваш. Постепенно добавете брашното с бакпулвер и продължете да го разбърквате, докато се получи дебело тесто. Изпратете го в хладилника за един час.
За сметана комбинирайте мекото масло с варено кондензирано мляко и потапяйте със смесител, като постепенно увеличавате скоростта, докато се получи гладка, гладка маса. Ябълките се нарязват на ситно и се добавят към сметаната. Разбъркайте.
Извадете тестото от хладилника и го поставете върху декото, покрито с пергамент под формата на тънки колбаси. Отоплението в пещта се повишава до 180 градуса. Поставете междинно ниво във фурната и печете за една четвърт час. Нарежете колбасите на малки парчета и добавете към контейнера със сметана. Разбъркайте. От получената тежест се формира хълм върху чиния, който я удря гъсто. Поръсете тортата с тесто или шоколадови чипове.
Рецепта 2. Класически торти "Anthill" с кондензирано мляко и фъстъци
Съставките
Тесто
брашно в / са - половин килограм;
прах за печене - 10 g;
гранулирана захар - 150 g;
сол - щипка;
сметана — 150 мл;
маргарин или мивка. масло - 200 г.
Крем:
коняк - 20 ml;
варено кондензирано мляко - 400 г;
фъстъчено стъкло;
масло слив. — пачка.
Метод за приготвяне
Маслото или маргарина се топят, изстиват се в топло състояние и се изсипват в купа. Добавете заквасена сметана и гранулирана захар, сол. Разбъркайте. На малки парчета добавете брашно с бакпулвер, след като го прецените. Смесете мекото, леко ронливо тесто. Разделете го на четири части. От всяка форма топка, поставена на чиния и изпратена до фризера за половин час.
Тестото ще премине през месомелачка и ще се постави върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете на 180 ° C до златисто кафяво. Фъстъците се запържва в сух тиган и се разбива с блендер или валцуване в не твърде малка троха.
Поставете мекото масло в купа и леко го разбъркайте. На малки порции вкарайте варено кондензираното мляко, без да спирате, докато не достигнете еднаква маса. Накрая добавете коняк.
Тестото се охлажда и смачква ръцете си или с помощта на валяк на малки парченца. Комбинирайте ги със сметана и разбъркайте добре. Получената маса се намира във вилното влакче в гардероба и го запечатва с ръце. Поръсете с шоколадови чипове и пратете няколко часа или по-добре през нощта в хладилника.
Рецепта 3. Класически торти "Anthill" с кондензирано мляко и стафиди
Съставките
оцетен оцет - 3 ml;
пилешко яйце;
сода — 3 г;
захар - половин чаша;
брашно - четири опаковки;
маргарин — пачка;
сметана — половина стак.
Крем:
масло слив. — половина пачки;
светли стафиди - чаша;
кондензирано мляко.
Метод за приготвяне
Свържете яйцето със захарта в дълбока купа. Умийте всичко с миксер, като постепенно увеличавате скоростта. Маргаринът се топи при ниска температура и се охлажда. Влезте в разтопения маргарин в яйчната смес и разбъркайте. В маслената и яйчна смес добавете малки количества сода, гасенето й с оцет и пресятото брашно. Омесете тестото и го разделете на три части. Изпратете го във фризера в продължение на половин час.
Замразено тесто, извадете и бързо се настъргвайте директно върху лист за печене, покрит с хартия за печене, на един слой. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете печене в нея и изпечете до златисто. Извадете тортата от фурната и я охладете направо в тигана.
Комбинирайте кондензираното мляко с меко олио и добре обработено. След това смесител, постепенно увеличаване на скоростта, размахване до гладка униформа състояние. Стафидите се слагат в купа, излива се вряла вода и се задушава за една четвърт час. След това изцедете водата и изсушете сухите плодове на хартиена кърпа и изсушете.
Обелете тортата и го поставете в тенджера. Добавете тук стафиди и добавете всичко към състояние на не много плитки трохи. Добавете сметаната, разбъркайте добре. Поставете полученото тегло върху чиния под формата на плъзгач, натискайки добре. Отгоре можете да украсите с шоколадови чипове или малки трохи.
Рецепта 4. Торта "Anthill" класика с кондензирано мляко без изпичане
Съставките
100 г шоколада;
саше от ванилин;
600 грама сладки бисквити;
чаша орехови ядки;
пакет от сливи. масло;
2 кутии варено кондензирано мляко;
прахообразна захар и кокосови чипове.
Метод за приготвяне
Поставете бисквитките в двойна целофанова торбичка. Свързваме свободния край с конец и използваме подвижен щифт, за да го смажем в не твърде малки трохи.
Извадете маслото от хладилника. Прехвърлете го в съд, добавете ванилин и варено кондензирано мляко и разбъркайте с миксер, като постепенно увеличавате скоростта. Ядките от орехи се запържват в сух тиган, охлаждат се, фино се нарязват и се прибавят към сметаната. Още веднъж, леко победи. Добавете трохата от тесто към сметаната, разбъркайте.
Поставете теглото върху табела под формата на плъзгач, като я удряте. Поръсете тортата с настърган шоколад и кокосови стърготини. Изпратете го в хладилника, докато се охлади напълно.
Рецепта 5. Торта "Anthill" класика с кондензирано мляко на кисело мляко
Съставките
Тесто:
120 ml кефир;
2 g сода;
стак. сахара-песка;
2 г соли;
3 яйца;
100 г масла слив.;
5 стак. муки в/с.
Крем:
100 г масла слив.;
10 г меда;
1 кутия варено кондензирано мляко;
мак.
Метод за приготвяне
Кефирът се комбинира с яйца и захарен пясък. Разбийте смесителя до гладка. Добавете меко масло, сода, сол и четири чаши брашно. Омесете тестото. Продължи да го месят, наливайки малко брашно. Прекарайте тестото през месомелачка. Украсете с хлебна хартия и поставете тестото върху нея. Печете на 180 ° C, докато хрупкави. Охлажда се в топло състояние и се разпада.
Комбинирайте мекото масло с варено кондензирано мляко и мед. Разбийте със смесител, като постепенно увеличавате скоростта, докато се получи гладък крем. Комбинирайте я с троха и разбъркайте добре.
Получената маса лежеше върху чинията, удряйки я, за да се получи слайд. Украсете, добре разпръснати с тор мак.
Вариант 6. Класически торти "Anthill" с кондензирано мляко "под снега"
Съставките
пакет от мивка;
50 г млечен шоколад;
100 g 20% заквасена сметана;
торбичка сгъстител за крем;
1/2 стак. белого сахара;
200 ml 30% крем;
4 г сода;
банка от кондензирано мляко;
три стак. муки в/с;
50 грама сладкарски мак.
Метод за приготвяне
Половин опаковка меко олио се смесва със сода, заквасена сметана, захар и брашно. Разтрийте всичко до състояние на трохи. Добавете маковите семена, разбърквайте. Покрийте готовото тесто с филм и го изпратете за половин час в хладилника.
Покрийте листа за печене с хартия за печене. Тестото се завърта в месомелачка и се поставя върху лист за печене. Печете до златисто кафяво. По време на печенето, можете да разбъркате тестото един път, така че да се кафяво равномерно.
Изсипете съдържанието на буркана в контейнер, добавете половин опаковка масло и бийте до гладка. Орехите се поръсват в сух тиган, охлаждат се и се смесват в блендер. Добавете трохата към сметаната и разбъркайте.
Приготвеното тесто се охлажда и се разпада директно в контейнера със сметана. Разбърква се и се поставя върху чиния под формата на плъзгач, плътно увиснал. Изпратете половин час на студено.
Изсипете сметаната в купа, добавете сгъстител и разклатете за една минута. Покрийте цялата повърхност на тортата със сметана. Премахнете шоколадовите чипове от шоколада със зеленчука. Украсете я с торта и поръсете с макови семена. Потопете се в хладилника за два часа.
Торта "Anthill" класика с кондензирано мляко
Като ароматизатор в сметаната можете да добавите ванилия, лимонова кора или коняк.
Тестото може да се шлайфа с ренде или месомелачка.
Празничната торта може да бъде украсена с мастика, като се правят малки мравки, остриета на трева или клонки.
За промяна на тортата можете да добавите бадеми, стафиди, слънчогледово семе и т.н.
