Тирамису е невероятен десерт, от който блести слънчевата Италия.
Да, да, там те започнаха да правят многопластов деликатес от бисквитени бисквити със сметана.
Оттогава тя летеше по света и продължава да задоволява собствения си вкус.
Той може да се намери в най-елитните ресторанти в света, а тук можете да намерите рецепти за тирамису за вашия дом.
Обикновено, но не по-малко вкусно и деликатно.
Тирамису у дома - общи принципи на подготовка
Основата на италианския елегантен тирамису е бисквитка "Савоаарди". Приготвя се от редовен бисквитенен тест. По-долу можете да видите подобна рецепта, тя е лесна и лесна. Но и Savoyardi могат да бъдат закупени в магазина, сега тя често се намира. Или използвайте други алтернативи.
Бисквитката се потопи в кафе-напитка с ром или други алкохолни напитки. И след това изложени слоеве в дълбоки ястия, promazyvaetsya крем. Истинско лечение се приготвя с маскарпоне. Но сега има много интересни и не по-малко вкусни рецепти със сметана, извара и смесени пълнежи.
Завършеният десерт се поръсва с какао на прах. За да направите слоя равномерно, използвайте малко филтър.
Рецепта savoyardi за готвене тирамису у дома
Савоярди може да бъде закупен в магазина или заменен с други бисквити. И е много лесно да готвя у дома си.
Съставките
• 2 жълтъка;
• 3 протеина;
• 50 грама захар;
• 30 грама прах;
• 50 грама брашно.
подготовка
1. Увийте белите с половината захар.
2. Направете същото с жълтъците, като добавите втората част от захарта.
3. Ние обединяваме двете маси, добавяме брашно.
4. Прехвърляме тестото в торбичка на сладкаря и изстискаме пръст върху печката, с дължина до 12 сантиметра. Не забравяйте, че те ще се увеличат по размер, така че не се сближавайте един с друг.
5. Поръсете със захар на прах и поставете в предварително загрята фурна от 180 градуса.
6. Печете до златисто кафяво за около десет минути. Изваждаме го, оставяме да се охлади малко и след това го изваждаме от листата за печене. В крайна сметка е по-добре да не се прави, в противен случай бисквитките ще изсъхнат.
Класическа рецепта тирамису у дома с маскарпоне
За истинска рецепта, тирамису у дома ще изисква маскарско сирене. С него деликатността е просто невероятна.
Съставките
• 50 грама смляно кафе;
• 200 грама савоари;
• 30 грама прах;
• 30 грама какао на прах;
• 60 грама захар;
• 250 грама сметана;
• 3 жълтъка;
• 350 граммов маскарпоне;
• 30 грама ром.
подготовка
1. Изсипете смляното кафе 300 ml вряща вода, покрийте капака и го оставете да го варя, охладете и изцедете утайката. Изсипваме рома.
2. Поставяме на печката тенджера с вода за парна баня.
3. В купа поставете жълтъците, леко пребит със захар и затоплен във вана. Теглото трябва да се разясни, но ние не позволяваме жълтъците да готвят. След това извадете и охладете.
4. Свързваме маскарпоне с охладени жълтъци, ударени с миксер.
5. Почистете крема и праха отделно. Свързваме я със сирената, кремът е готов!
6. Намаляваме савоярдите в свареното кафе, разстиламе ги с първия слой в матрицата.
7. Сега покрийте със сметана, а след това отново бисквити, накиснати в кафе. И така нататък.
8. От върха, поръсете десерта с какао на прах, изпратете го за охлаждане за 5 часа.
Рецепта тирамису у дома без алкохол
Добавянето на ром или алкохол до много от тях прави табко за десерт. Някой спиртни напитки са противопоказани, но някой просто не ги толерира. Децата попадат в отделна категория, но не могат да пият кафе. Но можете да правите без алкохолни напитки. Богат вкус ще даде подправки.
Съставките
• 250 грама савоари;
• 3 ложки какао;
• 1 ч. Л. кафе;
• ванилия, канела;
• 500 граммов маскарпоне;
• 4 яйца;
• 8 супени лъжици захар;
• 100 ml крем.
подготовка
1. Свържете кафе и две супени лъжици какао с 300 мл вода, поставете го върху печката. Останалата част от какаото се оставя за покритието. Ако десертът е за деца, заменете кафето с допълнителна какаова лъжица.
2. Даваме напитката да заври, да я извади от огъня. Слагаме щипка ванилия и същото количество канела, охлаждаме я.
3. Разстилайте жълтъците със захар, загрявайте върху водна баня, охладете и свържете с маскарпоне.
4. Разбъркайте сметаната, изпратете я в сметаната.
5. Навлажнете савоярдите в приготвената напитка, нанесете първия слой. Изплакнете обилно крема, слоят не трябва да бъде по-малък от 1,5 сантиметра. Поставяме за втори път мокри бисквитки. Броят на слоевете зависи от размера на формуляра, можете да се ограничите до две.
6. Поставете останалата какао в филтър, поръсете тирамису отгоре и го изпратете в хладилника, за да замръзнете.
Рецепта тирамису у дома за 15 минути
За бърза рецепта тирамису у дома, ще ви трябва обикновени сухи бисквити като юбилейно, разтопено мляко или кафе. Кремът се приготвя на основата на крем с високо съдържание на мазнини, подобно можете да използвате гъста, но не много кисели краставица.
Съставките
• 200 ml силно кафе;
• 1 ч. Л. ликьор или ром;
• 400 ml крем 30%;
• 5 супени лъжици захар;
• 0.5 пакет ванилия;
• бисквитки;
• парче шоколад.
подготовка
1. Охладената сметана трябва да бъде бита със захар, докато масата в обема се увеличи. Можете да използвате прах. В сметаната добавете ванилия.
2. Намокрете бисквитите в охладеното кафе, разположени на един слой.
3. Смажете със сметана.
4. Сега отново слоя "бисквитка". Направете необходимия брой слоеве за нас, докато продуктите изчезнат.
5. Покрийте горната част с много крем и покрийте с настърган шоколад. В хладилника се дава и бърз десерт тирамису, който се накисва и става стабилен.
Рецепта за тирамису у дома от бисквити
За тази рецепта можете да вземете домашна или закупена бисквита. За пълнене можете да вземете всяко кремообразно сирене: маскарпоне, рикота или алмет.
Съставките
• 300 грама кафе;
• 300 грама крема сирене;
• 1 гъста торта с 4 яйца;
• 4 яйца;
• 120 грама захар;
• 50 грама алкохол;
• порошок какао.
подготовка
1. Добавете ликьор към кафе и го разбъркайте.
2. Отделно разбийте четири белтъка с захар и отделно жълтъци.
3. Намаляваме миксера в кремообразно сирене и го смесваме с жълтъци, а след това постепенно въвеждаме протеини, не се бие дълго време, така че масата остава буйна.
4. Бисквитена, нарязана на ленти, широка около половин сантиметър. Дължина всяка, е възможно да се коригира под формата на формата, в която ще пуснем десерт.
5. Потопете бисквитените ленти с едната страна в кафената напитка, след което я поставете във формата. Много е важно да направите това бързо, тъй като бисквитена абсорбира много течност. Също така, не потапяйте напълно резена, в противен случай те просто ще станат дехидратирани.
6. Разделените парчета се смазват със слой сметанов крем, след това отново парчета бисквита и т.н.
7. Поръсете горната част с малко сито с какао на прах.
Рецепта тирамису у дома с извара
Изпечено сирене за тирамису вкъщи е много по-евтино. И вкусът на десерта не е много по-нисък от оригинала с крема сирене. Но само ако използвате мастни и меки извара, можете да направите домашно приготвяне.
Съставките
• 5 яйца;
• 500 грама извара;
• 150 грама савоари;
• 3 ложки какао;
• 2 ч.л. кафе;
• 2-3 лъжици какао на прах;
• 2 лъжици алкохол или един коняк;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 120 грама захар.
подготовка
1. Изпийте две лъжици кафе с вряща вода. Това е достатъчно 250 грама. Охладете и добавете алкохол. Импрегнирането е готово.
2. Заквасете заквасената сметана със захар.
3. Вкарваме сирене за извара. Ние го смиламе. Добавете сладката сметана и разбъркайте заедно.
4. Ние побеждаваме яйцата на буйна маса, комбинирайки ги с пудра крем.
5. Мокро в сапонирането на кафе савоари, слой слой по слой, изобилно пропуснат с извара маса.
6. Топ какао чай и десерт готов! За него остава само да се накисва.
Рецепта за шоколад тирамису у дома с вино
Виното дава рецепта за шоколад тирамису у дома необичаен вкус. Можете да използвате бяло, червено или друго вино. Но ако искате, можете да излеете лъжица коняк или ром, те също така перфектно допълват вкуса на шоколад.
Съставките
• 550 грама сметана;
• 250 граммов маскарпоне;
• 70 грама вино;
• 5 супени лъжици захар;
• 180 грама савоари;
• 2 ложки какао;
• 70 грама шоколад;
• 300 грама кафе.
подготовка
1. Бял крем и половината вино и захар се свързват с маскарпоне.
2. Разтопете шоколада във вана, охладете го, но не го оставете да замръзне. Слагаме го в крем крем, разбъркайте го добре.
3. В охладеното кафе добавете останалата част от виното.
4. Овлажняваме бисквитките и събираме според класическата схема, в която нанасяме шоколадовата маса със сметана и сирене.
5. Ние покриваме много какао. И след няколко часа можете да се насладите на невероятен десерт с вкус на шоколад и деликатен аромат на виното.
Рецепта тирамису у дома с шоколад и банан
Банан, шоколад и крем крем - това е едно невероятно трио, което се урежда в тази рецепта дома тирамису.
Съставките
• 24 броя савоари;
• 2 банана;
• 200 грама кафе;
• 160 граммов маскарпоне;
• 300 мл крем;
• 6 супени лъжици захар;
• 2 жълтъка;
• 100 грама шоколад;
• 1 лъжица какао с пързалка;
• 2 ложки рома.
подготовка
1. В кафе, изсипете ром, разбърквайте и оставяйте настрана.
2. Свързваме жълтъците със захар, разбиваме и инжектираме маскарпоне.
3. В отделна купа сменете крема с пяна, комбинирайте я със сирене.
4. Шоколадът се разбива на кубчета и се изпраща в микровълнова фурна. Ние се топим. Но можете да използвате водната баня.
5. Изсипете шоколадовата маса в сместа и я разбъркайте бързо.
6. Нарязваме банани с кръгове и всичко е готово да съберем десерта.
7. Намокрете бисквитите и оформете слой от осем парчета. Покрийте с тънък слой крем, след което разстилайте половината от бананите и ги напълнете със сметана.
8. Още веднъж навлажнени савоар, сметана, банани и сметана.
9. Покрийте слой от бисквитки в кафе, изсипете останалата част от сметаната, поръсете какаото и готова!
Тирамису у дома - полезни съвети и трикове
• Не е необходимо да покривате тирамису с какао на прах. То е вкусно с настърган шоколад, глазура. Понякога десерт напоени с шоколадов сироп, рисувайте модели от крема.
• Плодовете перфектно разреждат вкуса на италианския десерт. Но те не се нуждаят от вътре. Можете просто да украсите деликатеса със сочен парче портокал, киви или ягоди.
• Ако десертът е предназначен за деца, вместо алкохол добавете подправки. Вместо кафе можете да използвате горещ шоколад, млечен шейк или сладък сок.
• За внимателно нарязване на италианския десерт трябва редовно да намокрите ножа с вода. Това ще предотврати прилепването на пълнежа към острието и разрезът ще бъде по-гладък.
• Тирамису е десерт, който не изисква бързина. И дори да го готвите с опростена рецепта, тогава деликатесът трябва да се приготвя и напоен. И това не е по-малко от 4-5 часа.
