Тиквеният сок е най-добрият рецепти. как да подготвим здрав

Зеленчуковите сокове, поради изобилието от витамини, заслужено заемат място на честта на руската маса. Не по-лоши от зеленчуците, те могат да обогатят диетата с микроелементи и да се предпазят от редица заболявания, особено през зимния и пролетния период, когато нашият имунитет се нуждае от допълнителна подкрепа. Огромно количество минерално-витаминни вещества се съдържа в сока от тиква. Триста грама прясно изцеден продукт отговарят на ежедневните нужди на организма в магнезий, фосфор, калий, витамини А, В, Е, В.

Тиквен сок - общи принципи и методи за приготвяне

Малко хора знаят, че родината на тиква е далечно Мексико, където дойде в Северна Америка и след това се разпространи в страните от Евразия. Местните жители с удоволствие използват подхранваща плът за храна, а семена и сок се използват за медицински цели. Те знаеха добре колко лечебна сила съдържат тиковите компоненти. И до днес "оранжевият гигант" с право носи заглавието на най-добрия домашен лечител.

Тиквеният сок е напитка за имунитет. Той съдържа много полезни вещества, които играят решаваща роля за поддържането на защитата на организма. В допълнение, сок от тиква е богат на най-редкия витамин К, който е отговорен за кръвосъсирването. Най-важната полза от лечебната напитка обаче е ефектът върху стомашно-чревния тракт, благодарение на фибри и пектин. Както е известно, хранителните влакна в червата не се абсорбират и се екскретират непроменени, като се почистват чревните стени от продуктите на разпадане и натрупаните шлаки.

Принципът за приготвяне на прясно изцеден тиквен сок е много прост. За да получите здрав продукт у дома, трябва да получите сокоизстисквачка - просто устройство ще отдели сока от целулозата за броени минути. Стикването на сока трябва да бъде с максимална скорост. Има и друг начин за готвене на сок от тиква, но по-обезпокоителен: плътта на тенджера върху рендето и го стиснете с чиста марля, сгънат на няколко слоя.

Прясно изцеден сок от тиква има приятен сладък вкус, но поради специфичните си цветове, за съжаление не всеки го харесва. В този случай се препоръчва смесването му с други видове сокове - зеленчуци, плодове или ягодоплодни. Например, можете да добавите морков или няколко капки лимонов сок, захар. В резултат на това вкусът е по-мек и "богат". Тиквеният сок може да се съхранява и за бъдеща употреба, за зимата, ако не е възможно да се съхраняват пресни зеленчуци у дома.

Тиквен сок - приготвяне на продукти

За да стане ярък, по-интензивен и сладък, е необходимо да изберете млади плодове с тегло до 5-7 кг с ярко оранжево месо. В такава тиква, повече каротин и натурална фруктоза. Изчистете зеленчука от кожата, семена, нарязани на парчета и стиснете сока със сокоизстисквачка. Ако при приготвянето на тиквен сок се използват други зеленчуци или плодове, ние се отнасяме към тях по същия начин. Прясно изцеденият продукт не трябва да се съхранява твърде дълго и веднага да се пие.

Тиквен сок - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Класически тиквен сок с червена боровинка

Клюква, тиквички и мед заедно създават невероятна комбинация. Вместо боровинки можете да добавите сокове от плодове от зеленчуци, както и да използвате една тиква. Защо избрахме боровинката за комбинация? Да, защото тя е истински рекордьор за съдържанието на минерални и витаминни вещества.

Съставките:

- 2 кг боровинки - 2 кг тиква - за вкус на мед или захар

Метод за приготвяне:

Ние почистваме тиква, нарязваме на парчета, изстискваме сока (с помощта на сокоизстисквачка). Също така изстискваме сок от боровинки. Смесете, добавете мед или захар на вкус. Трябва да се отбележи, че сокът трябва да бъде изцеден непосредствено преди употреба. Няма нищо сложно в тази манипулация.

Тиквен сок за зимата

Рецепт 2: Тиквен сок за зимата с лимоном

Неговата подготовка не изисква много усилия, но в резултат на това - вкусният сок от тиква за зимата, освен полезното, винаги ще бъде на разположение и ще може да осигури на семейството всички необходими вещества през зимния студ, особено в трудния период на епидемия. Такъв тиквен сок може да се съхранява дълго време както в хладилника, така и в стерилизирани буркани.

Съставките:

- един килограм тиква (целулоза) - 250 гр. захар - около 2 литра вода, един лимон

Метод за приготвяне:

Приготвени от всички правила на плътта тиква търкат на ренде и се залива захарен сироп (кипене). Разбърквайте и гответе при много ниска температура за дванадесет до петнадесет минути. След това извадете тигана, съдържанието му се охлажда. След това тиквата се натрошава със сито или смесител и се връща обратно в тигана. Незабавно добавете прясно изцеден лимонов сок. Пригответе сока до кипене и кипете в продължение на десет минути, като се разбърква. В края на готвенето, изсипете го върху стерилизирани буркани и се завъртете.

За подготовката на тиквения сок с лимонов сок е много важно да изберете най-добрите ястия. Най-доброто за тези цели е емайлирана саксия без разтриване. Не се допуска да се приготвят киселинни съдове в алуминиеви съдове за готвене, защото алуминий, когато се излага на киселинна среда под влияние на висока температура, се превръща в тежки отровни съединения, които се вливат в тялото ви с продукта.

Рецепт 3: Тиквен сок за зимата с апельсином

Метод за приготвяне сока схож со 2-ым рецептом, но имеет несколько отличий. Во-первых, количество цитрусовых мы увеличим втрое, а во-вторых, добавим в сок чуточку лимонной кислоты.

Съставките:

- една тиква (средно) - 200 гр. захар - 10-15 гр. лимонена киселина - три портокала - вода

Метод за приготвяне:

Нарязаната тиква изсипва вода, така че да достигне нивото на парчета. Кук след варене само за три до пет минути. Охладете, изтрийте тиква през сито и го върнете отново в тигана. Добавяме киселина и захар. От портокалите изстискваме сока и го изпращаме там. Слагаме сока на кипене и веднага го изключваме. След това се налива в буркани.

Рецепт 4: Тиквен сок за зимата с яблоками

Какви ябълки предпочитате? Желателно е, разбира се, зелено, защото те са по-полезни от други сортове. Ако няма такава възможност - изберете каквото и най-важното, че те не са прекомерни.

Съставките:

- Един килограм тиква - 250 грама. захар (можете малко по-малко) - един килограм ябълки - лимонова кора (един лимон)

Метод за приготвяне:

С помощта на сокоизстисквачка сок от ябълки и тикви. Смесете ги заедно в купа или тиган, добавете лимонова кора, захар. Принасяме сок от тиква и ябълка до 90 градуса и я поддържаме при тази температура за около пет минути (не повече). След това му даваме почивка на чинията и горещо се изсипваме върху бурканчетата. По желание се връщаме.

Рецепт 5: Тиквен сок за зимата с морковью и курагой

Предлагаме да опитате друг вариант на сок от тиква за готвене, в който ще добавим малко моркови, както и полезни сушени кайсии.

Съставките: (три килограма тиква)

- четири моркови - 500 гр. сушени кайсии, 1,2 кг захар, три литра вода, 15 грама. лимонена киселина

Метод за приготвяне:

Изсипете тиква, белени моркови и сушени кайсии на парчета. Сложете всички съставки в тенджера и излейте вода. От момента на варенето, гответе за около два часа. След това твърдото съдържание на тигана се охлажда, бульонът не се изхвърля. Части от тиква, моркови и сушени кайсии се бият в смесител, прехвърлят се в празен тиган и се добавя чаша бульон. Сега разпространение на захар и киселина, доведе до възпаление и готвене, докато захарта се отделя напълно.

Тиквен сок - противопоказания

Особено предпазлив сок от тиква трябва да се консумира от хора, страдащи от ниска киселинност на стомаха, синдром на раздразнените черва. При тежки нарушения в работата на храносмилателния тракт, диарията, тиквата и нейните компоненти трябва да бъдат напълно изключени от режима на хранене, докато не бъдат възстановени всички функции на стомашно-чревния тракт. В допълнение, редица хора развиват алергична реакция към каротин или индивидуална непоносимост към някои компоненти, съдържащи се в тиквата.

Коментари

Зинаида 10/22/2016 Благодаря, много готино!
Share:
Comments