Свинска рагута - готваме с удоволствие! различни рецепти от

Първата, втората, гарнитура ...

Уморихте ли се? Има ястие, което може да замени всичко това и да улесни престоя ви в кухнята!

Сладкиш може да се сервира за обяд или вечеря. За да го направите, не е нужно да разваляте планините на ястията и само една Казанка.

Удобно? Не то слово!

Свинско яйце - общи принципи на готвене

За яхния може да се използва не само пулп, но и свинско с кост. По принцип, това са ребра, тъй като те са подлежащи на точно отрязване. Месото е предварително пържено, понякога подсушено под капак в сока. След това се добавят допълнителни съставки.

С това, което подготвят яхния:

• зеленчуци;

• зърнени култури;

• гъби.

За вкус добавете доматена паста, подправки, билки. За продуктите за пържене се използват мазнини. При гасене добавете течност. Тя може да бъде вода или бульон, но в малки количества. В готово ястие, парчета храна не трябва да плават свободно. Сокът е дебел и понякога напълно отсъства.

Рецепта 1: Свинско яйце с картофи и аджика

Рецептата за ароматна свинска рагута, в която има истинска аджика. Ястието е дебело, пикантно и невероятно вкусно. Използва се пулпата от свинско месо.

Съставките

• 0,5 кг свинско месо;

• 2 лука;

• 0,7 кг картофи;

• 1 супена лъжица брашно;

• 1 глава чесън;

• 2 моркови;

• 2 лъжици от Аджика;

• сол, черен пипер;

• 300 ml вода.

подготовка

1. Измийте свинското месо. Разрязваме на малки парчета и ги хвърляме в котел или дълбока тенджера. Ако месото е без мазнини, можете да добавите малко масло. Изперете, докато сокът бъде изолиран, след това покрийте и задушете в продължение на двадесет минути. Течността не трябва да се излива.

2. Докато свинското месо се задушава, приготвяме всички зеленчуци. Морковите се почистват, нарязват се на две части и се нарязват на полукръг. Луковици, нарязани на кубчета, картофи също, но по-големи. Чесънът се почиства и просто се нарязва.

3. Отворете свинското месо. Ако има влага, добавете огъня и изпарете. Веднага след като месото започне да скара, добавете лука към него. Нека кафяво.

4. Добавете лъжица брашно. Бързо се разбърквайте така, че да не се съедини. Нарежете половин минута.

5. Сега на завоя на Аджика и чесъна, добре ги разбъркайте с месото и ги загрейте.

6. Остава да добавите картофи и моркови. Напълнете с гореща вода, която трябва да се излее.

7. Покрийте яхния и задушете под капака. Средно половин час. Но ние сме водени от мекотата на морковите и картофите.

Рецепта 2: Свинско яйце на костите (от ребрата)

Ребрата се използват за готвене на свинско рагу от кост. С тях ястието се оказва богато, задоволяващо и много апетитно.

Съставките

• 0,6 кг картофи;

• 0,4 кг ребра;

• 1 голям морков;

• 2 лука;

• 2 супени лъжици доматено пюре;

• 1 китка копър;

• 1 черен пипер;

• 2-3 лъжици масло;

• Подправки.

подготовка

1. Вземете котела и го поставете на печката, добавете маслото и го загрейте.

2. Ребрата се измиват, изсушават и нарязват един по един. Ако те са дълги, тогава разрязваме парчета с десет сантиметра. Вмъкваме в котела.

3. Докато ребрата са пържени, трябва да се обелват и нарязват всички зеленчуци. Лукът са полу-пръстени, морковите са слама, а картофите са големи парчета.

4. Щом ребрата започват да се кафя, добавете лука. След минута, морковите се запържват заедно, докато се получи красива сянка.

5. Добавете домат, разбърквайте и пържете няколко минути.

6. Разстиламе предварително приготвените картофи и веднага добавете българския пипер.

7. Напълнете съдържанието на Казанка с вряща вода. Водата не трябва да покрива картофи, ние изливаме малко по-малко, в противен случай рагута ще се окаже течен. Солим, пипер, сложете подправки и покрийте. Кук, докато меки картофи.

8. Накрая добавете нарязан кипа копър, изключете.

Рецепта 3: Свинско яйце с елда

За да готвите тази свинска яхния, с изключение на зеленчуците, е необходима елда грис. Ястието е сочно и питателно. Използваме свинско месо без ями.

Съставките

• 0,5 кг свинско месо;

• 1 морков;

• 0.3 кг елда;

• 1 лук;

• 3 домата;

• 1 пипер;

• 40 мл масла;

• Подправки;

• 2 скилидки чесън.

подготовка

1. Изрежете свинското месо на малки кубчета, само на 1,5 сантиметра. Хвърли се в горещото масло и се запържва до червеникаво.

2. Добавете нарязания лук и морковите, нарязани на ленти. Не е необходимо да се търка, в противен случай парчетата ще се разтварят. Ние намаляваме. Фрай.

3. С домати отстранявайте кожата, потапяне в продължение на половин минута във вряща вода. Нарязваме на кубчета, изпращаме на свинско с други зеленчуци.

4. Измийте елдата, изцедете водата и заспивайте в бъдещия задух.

5. Сега остава да добавите нарязания пипер, подправки и излейте вода. По-добре е да използвате вряла вода. Течността трябва да покрива кърмата на три сантиметра. Вместо вода можете да използвате бульон.

6. Покрийте яйцата и гответе до готови зърна. След това изключете и оставете ни за четвърт час преди да сервирате.

Рецепта 4: Свинско яйце на кост със зелен боб

Формулирането на необичайна свинска рагута върху кост, за която е необходим низ боб. Ако се използват замразени шушулки, добавянето на течност към съда може да бъде намалено.

Съставките

• 0,5 кг свинско месо върху костта;

• 0,5 кг картофи;

• 0,4 кг боб;

• 0,2 кг моркови;

• 1 лук;

• 2 домата;

• 400 ml вода;

• сол, масло.

подготовка

1. Изсипете гъсто масло в дебел тиган, загрейте го и разстилайте свинското месо. Месото преди това е необходимо да изплакнете и отрежете големи кости. Ако използвате ребра, можете просто да ги нарежете с нож.

2. Покрийте с капак и яжте за половин час. След изпаряването на течността, месото ще започне да се напуква. Време е да добавите нарязан лук.

3. След това хвърляме морков, нарязани на кръгчета, и след три минути, домати, нарязани на филийки. Запържете за още пет минути.

4. Хвърляме картофи, смесени с боб. Всички сол и черен пипер, добавете 300 грама вода.

5. Покрийте, задушете свинското яйце до готовност.

Рецепта 5: Свинско яйце с патладжан

За подготовката на летен яхния със свинско ще се нуждаят от млади патладжани и други сезонни зеленчуци. Можете да използвате месо върху костите, например ребра или филе.

Съставките

• 0,5 кг свинско месо;

• 4 патладжана;

• 3 домата;

• главата на лука;

• 3 картофелины;

• 1 морков;

• 4 супени лъжици масло;

• 1-2 сладки пиперки;

• сол, подправки.

подготовка

1. Незабавно отрежете патладжаните с тиква и се накиснете в много солена вода. Ние го оставихме да стои, така че горчивината излиза от тях.

2. В същото време, нарязани месо. Ако се използва пулпа, а след това brusochkami, като патладжан. Ако свинското с кост, а след това просто котлет парче.

3. Изхвърляме месото в козанока и го запържваме с добавяне на масло.

4. Добавете лука към него, а след това и моркова.

5. Картофи, нарязани сламки, филийки домати, сламки от черен пипер.

6. Налягаме на зеленчуците в един котел: картофи, после изстискани патладжани, върху тях пипер с домати. Изсипваме чаша вряла вода, по-добре е веднага да се излее, можете да пипер малко.

7. Покрийте и задушете яхния за половин час. Ако е необходимо, удължаваме времето.

Рецепта 6: Свинско яйце на кост със зеле и ябълка

За зелена свинска ракообразна на кокала е по-добре да се вземат ребра. Те трябва да бъдат изплакнати предварително, нарязани, ако костите са дълги, след това нарязани на парчета от 10 сантиметра. Тази яхния може да бъде приготвена с пресни и кисело зеле или да използвате смес, ще бъде още по-вкусна.

Съставките

• 0,5 кг свинско месо;

• 0,8 кг зеле;

• 0,1 кг моркови;

• 0.1 кг доматен сос;

• 0.15 кг лук;

• Подправки;

• масло;

• 1 ябълка;

• 1 супена лъжица брашно;

• копър;

• 1 супена лъжица горчица.

подготовка

1. Разтрийте ребрата с горчица, след това ги покрийте с брашно и пържете. Маслото трябва да се загрее до мъгла, така че на ребрата да се появи апетитна кора. Прехвърлете месото в тенджера.

2. На един и същ тиган минаваме нарязания лук и морковите, след това добавете зеле и леко запържете. Ако е необходимо, добавете още масло. Преминаваме към свинско месо.

3. Изплакнете ябълката, нарязана на ленти и я изпратете на яхния.

4. Добавете доматения сос, половин чаша вода, подправки, разбъркайте и покрийте.

5. Слагаме бавен огън и задушаваме яйцата около двадесет минути.

6. Отворете, добавете копъра, изключете огъня и го оставете да се варят под капака за половин час.

Рецепта 7: Свинско яйце с ориз и зеле в украински

В Украйна тази рагута се нарича Капустняк. Прекрасно горещо ястие за обяд или вечеря. Използваме свинска пулпа, която не е подходяща за парчета.

Съставките

• 0,3 кг месо;

• 0,5 чаши кръгъл ориз;

• 1 морков;

• 0,5 глави зеле;

• 0.3 чаши масло;

• 2 скилидки чесън;

• 1 супена лъжица домат;

• 1 лук.

подготовка

1. Незабавно изплакнете ориза и се накисвайте в ледена вода за около пет минути и докато правим останалите съставки.

2. Свинското месо трябва да се нарязва на кубчета на 1 см, след това да се пържи в масло.

3. Намажете моркова с лук и добавете към месото, запържете заедно за няколко минути.

4. Добавете една супена лъжица домат и една минута по-късно чаша вода. Нека се вари и хвърли ориз, готвят шест минути.

5. Посетете зелето и сложете яхния, солта, черен пипер и капака.

6. Готвене до готовност, накрая добавете нарязани скилидки чесън. Поръсете с билки.

Рецепта 8: Свинско яйце с камък в саксия

За готвене на свинско рагут във фурната ще ви трябва обикновени глинени саксии, както и ребра. Броят на продуктите на сервиране е посочен тук.

Съставките

• 2 картофелины;

• 1-2 ребра;

• 0,5 крушки;

• 0,5 моркови;

• 40 мл бульона;

• 0,5 домати;

• 30 грамм масла;

• Подправки.

подготовка

1. Разделете маслото наполовина. Свийте свинското месо от едната страна. Кафяваме парчетата от двете страни на апетитна кора.

2. Оставащото масло се изсипва в саксия, последвано от пържено свинско месо.

3. Добавете нарязаната половина лук, домат и моркови.

4. Нагоре с гърне, пълна с картофи.

5. Поръсете с подправки, малко сол и изсипете в бульона. Не е нужно да добавяте много, така че яхтата да не се окаже течна. Вместо бульон можете да използвате заквасена сметана в същата сума.

6. Покрийте саксиите, поставете в пещта на 180 ° C и забравете за тях за един час.

Свинско яйце - полезни съвети и трикове

• Ако яйцата използват замразено свинско месо или месото на възрастно животно, то може да бъде предварително мариновано. Най-добре е няколко часа преди готвенето да се приготвят парченца горчица, соев сос или аййка. Можете да използвате смес от тези съставки. И ако няма нищо подходящо, нормалната майонеза е подходяща за мариниране.

• За да придадете лек аромат на пресен чесън, не е необходимо да изстискате капчица в яхния. Можете просто да разтривате плочата с нарязан парче, който ще отвори аромата си, когато дойде в контакт с гореща чиния.

• Когато пържете свинско, можете да използвате всяко масло или просто разтопено мазнина. Но тя е особено вкусна и ароматна ще се окаже с разтопено масло или масло, което е необходимо абсолютно леко.

• Картофите могат да бъдат различни. Степени с високо съдържание на нишесте се отличават с висока степен на готвене. Понякога това е 15 минути. Ако в картофа има малко нишесте, то може да остане твърдо след 40 минути. За яхнии, по-добре е да се използват скорбялни сортове.

Share:
Comments