Гастритът днес е толкова често, че е трудно да се намери човек, който не е запознат с тази болест.
От особено значение за пациентите с гастрит е менюто.
Това задължително трябва да включва супи, но не обикновени, но приготвени по специални рецепти.
Те се приготвят на базата на месни, зеленчукови или рибни бульони, мляко, с добавка на зърнени храни, картофи и масло.
Особеността на супите с гастрит е тяхната специална лекота.
Често първото ястие има консистенция на картофено пюре, което се дължи на ефекта от обвивката на повредения стомах.
Да се преработва такава храна в организма е много по-лесно.
Супи с гастрит - общи принципи на подготовка
Бульон, който се използва за приготвяне на супи с гастрит, не трябва да бъде силен, ненаситени. За готвене, костите, мастното месо, пикантните подправки и подправките не се използват.
Общите правила за готвене са:
• съставките трябва да се режат колкото е възможно по-малки и най-добре да се шлайфат в пюре;
• зеленчуците се приготвят директно в бульон, не могат да бъдат усвоявани;
• За да направите супата по-плътна, може да се инжектира с препълнено бяло брашно или бичи белтъци;
• не само подправки, но и гъби трябва да бъдат напълно изключени;
• маслото трябва да се замени, ако е възможно, с растително масло;
• Благоприятно използване на карфиол, броколи, тиква, тиквички;
• трябва да се обърне особено внимание на лигавичните супи, добавяйки към тях люспи от овесена каша или оризова крупа.
Всички видове супи с гастрит трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини. Оптималната температура на потока е от 15 до 60 градуса.
Крем супа от крем-мляко с гастрит
Вкусно и деликатно ястие, което осигурява насищане и полза на болния стомах. Деликатната последователност на това ястие ще се ползва от много хора.
съставки:
• сто грама говеждо или телешко месо на варено месо;
• един и половина чаши от всеки зеленчуков бульон;
• половин чаша варен бял ориз;
• половин чаша нискомаслено мляко;
• един яйчен жълтък.
Метод за приготвяне:
Вареният ориз се избърсва през сито.
Месото е чисто, прескачайки го двукратно през месомелачка с най-доброто решене или нарязване на блендер.
Комбинирайте пюре от месо и ориз.
Изсипете бульон и мляко, сложете бавен огън и го заври.
В процеса на кипене, супата може да даде пяна: тя трябва да бъде отстранена.
След като супата кипене, тя трябва да се изключи и да се остави под капака за охлаждане и инфузия.
Можете да напълните ястието с лъжица масло.
Картофена супа с гастрит
Сладката хранителна супа с гастрит осигурява нормална секреция на стомашния сок. Поради картофи ястието се оказва доста задоволително.
съставки:
• четири средни картофи;
• две малки моркови;
• два яйца;
• три супени лъжици зехтин;
• вода;
• някои пресни копър и магданоз;
• две парчета остарял хляб.
Метод за приготвяне:
Зеленчуците трябва да бъдат внимателно изплакнати и обелени.
Нарежете морковите и картофите в малки кубчета, изсипете вода и ги загрейте.
Нарежете зелените.
Веднага след като водата кипи, изсипете зехтина в зеленчуци и изсипете нарязаните зеленчуци.
Леко добавете.
Яйцата победиха.
Докато зеленчуците са варени, нарязайте хляба в малки кубчета и го изсушете във фурната.
Когато морковите и картофите станат меки, изключете огъня.
Изсипете в бульон разбитите яйца, като разбърквате непрекъснато супата.
Да го дам с бисквити.
Оризови лигави супи с гастрит
Лигавичните супи са особено предпочитани при стомашни заболявания. Оризовият булгур има благотворен ефект върху състоянието на този орган.
съставки:
• 200 грама постно месо без кости;
• вода;
• 50 грама корен от магданоз;
• един морков;
• зеленчуци от магданоз;
• половин чаша варен ориз;
• Половин лъжица масло.
Метод за приготвяне:
Изсипете месо два литра вода.
Корени корените, нарязани на големи парчета и добавете към месото.
Оставете водата да заври на средна температура, след това намалете якостта на огъня и гответе месото заедно със зеленчуците, докато бъде готово.
Сварете готвено говеждо месо, моркови и магданоз през месомелачка или смесете в блендер.
Разбийте бульона.
Варен ориз избършете през често сито.
Върнете месото, зеленчука и оризово пюре в бульона.
Нарежете зелените и поставете в тиган.
Оставете да заври, леко добавете сол и налейте малък огън за 20 минути.
Заредете леко охладената супа с масло.
Пилешка супа с гастрит
Вкусните хранителни супи от пилешко месо са добри за възстановяване след заболяване. Можете да ги консумирате с гастрит.
съставки:
• пилешкият труп е малко повече от килограм тегло;
• пет картофа;
• среден морков;
• две или три вида копър.
Метод за приготвяне:
Отстранете кожата от пилето.
Изсипете месото с вода, леко сол и се вари, докато се овлажни.
Премахнете пилето и бульона.
Пригответе бульона да заври, хвърлете там филийки моркови.
След двадесет минути добавете картофи, нарязани на малки парченца.
Докато зеленчуците са варени, свалете пилешкото месо от костите, оставяйте го през месомелачките или го разбъркайте с миксер.
Извадете зеленчуците от бульона и ги разбъркайте.
Копърът се нарязва.
Върнете месото и зеленчуковото пюре в бульона, сложете зелените плодове и ги загрейте.
Изключете, оставете леко да се охлади и сервирайте.
Млечна супа с картофи и зелен грах с гастрит
Цяло мляко с гастрит не се препоръчва да пиете. Въпреки това, тя може да се използва за оригинални зеленчукови супи.
съставки:
• две средни моркови;
• три картофелины;
• един литър мляко;
• една чаена лъжичка масло;
• Половин кутии консервирани зелен грах
Метод за приготвяне:
Морков нарязани на филийки, картофи - барове.
В осолена вода кипете зеленчуците.
Когато морковите и картофите станат меки, източете водата.
Млякото се загрява.
Изсипете зеленчуците с мляко, добавете грах и масло.
Сол и отново да се заври.
Настоявайте и сервирайте заедно с домашно приготвени пресни крутони.
Тиквено крем супа с гастрит
Красива, вкусна супа с гастрит лесно и бързо се приготвя от прясна тиква. Зеленчуците са добре запазени, така че ястието може да се сервира както през лятото, така и през зимата
съставки:
• 300 грама тиква;
• два литра от всеки зеленчуков бульон или вода;
• лъжица бяло брашно;
• една чаена лъжичка масло;
• две супени лъжици заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
Тиква да се освободи от кожата и семена, нарязани на малки кубчета.
Изсипете тиквени филии с малко количество зеленчуков бульон и го изсипете, докато меко под капака.
Избършете тиква през сито или смесете с миксер.
Пригответе белия сос: пържене на брашното и маслото в тиган, разредете няколко супени лъжици зеленчуков бульон.
Сокът се вари в продължение на три до пет минути, след това се щам.
Тиквено пюре и бял сос смес, изсипете зеленчуков бульон.
Пригответе супата за варене и изключете огъня.
Когато супата е малко хладна, я напълнете със заквасена сметана и сервирайте.
Супа от рибни супи с гастрит
Вкусният аналог на супата се приготвя много бързо и се оказва вкусно. За готвене трябва да се избират риби с нискомаслени сортове.
съставки:
• парче моркови;
• малка корен от магданоз;
• среден морков;
• един лук;
• пилешко яйце.
Метод за приготвяне:
Измийте рибата.
Нарежете лука на четири части.
Морковите нарязани на малки парченца.
Всички компоненти са свързани, изсипва се вода, довежда се до кипене и готвене, докато морковите са готови.
Извадете рибата и зеленчуците.
Разбийте бульона.
Разбийте яйцето.
Разточете бульона и го изсипете с енергично разбъркано яйце.
Сол и сервирайте с тост или галета.
Сушена супа с гастрит с ниска киселинност
Супи с гастрит могат да бъдат приготвени с помощта на различни зеленчуци. Една от най-оригиналните рецепти включва използването на киселец. Това ястие е идеално за хранене на пациенти с ниска киселинност.
съставки:
• триста грама пресен киселец;
• 100 грама сварено постно месо;
• малко зелен лук;
• три картофелины;
• един морков;
• малко растително масло за пържене;
• две супени лъжици брашно;
• заквасена сметана за зареждане с гориво;
• куп пресен копър.
Метод за приготвяне:
Сорел се измива, излива се малко количество вода, довежда се до кипене и се вари в продължение на пет минути.
Лук пера и картофи нарязани.
Sorrel да се слее.
Сложете в отделен тиган, картофи, лук, излейте всичко с вода, гответе с бавно кипене, докато зеленчуците са готови.
Нарежете месото на малки парченца.
Морковите трябва да се настъргват на ренде.
В тиган се запържва в морково масло и брашно.
Когато картофите са почти готови, поставете печено в тенджера, разбъркайте и добавете сол.
Когато сервирате, подправете супата със заквасена сметана и нарязани зеленчуци от копър.
Овесена каша и плодова супа с гастрит
Сладката, полезна, необичайна рецепта за супа от газирани сушени плодове и овесена каша осезаемо оживява идеята за диетична кухня.
съставки:
• половин чаша овесена каша;
• една ябълка;
• една круша;
• пет сушени сини сливи;
• Масло.
Метод за приготвяне:
Херкулесните люспи изсипват половин литър вода.
Кук овесена каша.
Нарежете ябълката, крушата и сините сливи на много малки парченца.
Добавете плодове към овесената бульон, добавете малко сол, добавете лъжица захар.
Сварете супата още пет минути.
Леко готино, сезон с лъжица масло и сервирайте.
Супи за гастрит - съвети и съвети
-
При заболявания на стомаха е много важно да се внасят зеленчукови и зърнени съдове с мека консистенция в храната. Идеални за тази цел са различни супи с гастрит. Зеленчукова супа не оказва влияние върху стомашната секреция и следователно можете да я използвате за всякакъв вид заболяване.
-
Лигавичните супи с гастрит се приготвят от ориз, просо и други зърнени култури, с изключение на мандрови и земни треви. Гроздовете се изсипват в бульона, варят се и след това се филтрират през сито. Останалата каша веднага се избърсва и се връща в месо, зеленчук или рибен бульон.
-
Пилешка супа с гастрит полезен тем, что он нормализует кислотность желудочного сока. Поэтому при обострении болезни именно этому виду супов следует отдавать предпочтение, именно его нужно кушать и при повышенной кислотности желудочного секрета.
-
Също така добре в този случай ястия от различни зеленчуци, постно говеждо месо с ориз, фиде. Те могат да бъдат пълни не само с масло, но със заквасена сметана, пилешки жълтък. Идеалната температура на подаване на масата е 50 градуса.
-
Отворите трябва да бъдат от кисела зелена супа, rassolnikov, концентриран бульон. Такива ястия ще влошат хода на заболяването.
-
Пациентите с ниска киселинност, напротив, трябва да влязат в менюто на варени бульони от месо, риба, както и от различни зеленчукови пържени ястия. Въпреки това зеленчуците, които причиняват ферментация, трябва да бъдат напълно изключени: лук, зеле, чесън, всички видове бобови растения.
