Кой не обича класическата руска суланка? Сигурен съм, че те просто не могат да бъдат намерени. В крайна сметка, соянка е богат вкус, разнообразна киселина, изобилие от месни продукти, мирис на пушено месо!
Като правило пестеливите домакини подготвят това първо ястие, само в случаите, когато в хладилника са натрупани много остатъци от месни продукти. В допълнение, съставът на saltwick включва задължителните съставки: кисели краставички, лимон, доматено пюре, маслини и всяко пушено месо. Има още един нюанс на класическата рецепта за солена торта: тя не трябва да съдържа картофи, ориз, макаронени изделия. Освен това, лимон и маслини, въпреки че са задължителни в тази рецепта, но се поставят директно във всяка чиния преди сервиране.
Трябва да се каже, че екипът solyanka е интересно, защото, след като сте свързали въображението, всеки път можете да получите това ястие с различни вкусове.
съставки:
- свинско - 200 грама,
- свински бъбреци - 2 бр.
- сърце, стомаси - 100 грама,
- пушено шунка - 1 бр,
- млечни колбаси или колбаси - 200 грама,
- мариновани или печени краставици - 3 бр.,
- лук - 1 бр,
- моркови - 1 брой,
- доматена паста - 2 супени лъжици,
- дафинов лист,
- ароматен грах пипер,
- карамфил - 2 броя,
- сол - на вкус,
- черен смлян пипер,
- лимон - за подаване,
- растително масло - за пържене.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене сова (с снимка):
Най-голямата трудност при приготвянето на физиологичен разтвор е приготвянето на свински бъбреци. Ще ги накижим за нощта, а на сутринта ще ги измием, ще ги напълним с прясна вода и ще ги надуем. В процеса на готвене, ще смени водата няколко пъти. Когато бъбреците се заваряват, ги нарежете на кубчета.
Паралелно с бъбреците, поставяме готвене на стомаха и сърцето в един тиган, който след това се нарязва на кубчета.
Свинину помоем, порежем кубиками, репчатый лук очистим и вставим в него гвоздички. Все положим в кастрюлю, добавим дафинов лист, душистый перец и поставим на огонь.
Междувременно, нарязани и пържени в краставици растително масло.
Същото нещо, което ще направим и в салам.
Морковете ще бъдат почистени, ще се настъргваме на ренде и ще се пържим.
Пържените моркови, наденички и краставици се поставят в чиния.
В пушена шунка разделяме месото от костите, нарязваме го на кубчета.
Когато бульонът се приготвя, влагаме го подготвени храни: пържени моркови, наденички, краставици, варени бъбреци, сърца, стомаси и шунка.
Заварени лук са необходими само за вкуса на бульона, затова ще изхвърлим крушката. Подправете сместа с подправки, доматено пюре и разбъркайте. Купи всички заедно за още 5 минути и изключете огъня.
Сервирайте чашата, нанесете парче лимон и няколко маслини във всяка чиния.
