Сняг от боровинки за зимата: сладко, сладко, мармалад,

Мекият вкус на боровинките прави това зрънце едно от най-обичаните от деца и възрастни. Зрелите плодове съдържат захари, органични киселини, каротин и аскорбинова киселина. Боровинките са не само вкусни, но и много полезни: укрепват зрението и имунната система, лекуват стомашно-чревни нарушения.

Разбира се, най-добре е да ядете плодове, тъй като в пресния продукт се съхраняват всички витамини и хранителни вещества. Но запазите ягодоплодни за дълго време не можете, така че се обработва за зимата и се съхранява под формата на конфитюр, конфитюр, сладко, сос, желе, мармалад, компот. Боровинките могат да бъдат изсушени и замразени. С минимално топлинно третиране на билета от боровинки е възможно да се спестят много полезни вещества.

Плочи от боровинки - общи принципи на готвене

Боровинката узрява до средата на лятото, събира я до август. За зимни препарати се използва пълнозърнест плод. Тя трябва да бъде сортирана, освободена от отломки, измита със студена вода. След проста подготовка можете да започнете обработка на боровинки според рецепти.

Стъклените буркани, в които ще се съхранява приготвеният продукт, задължително се стерилизират през пара за 15-20 минути (в зависимост от обема на контейнера). Металните капачки трябва да се варят. Запечатаните кутии се охлаждат, както и други заготовки: обърнати под топло старо одеяло или одеяло.

Скъпоценен камък от боровинки

В боровинка съдържа пектин, така че той произвежда красиво гъсто сладко. Можете да го готвите много бързо и съставките ще имат нужда от минимум. Вкусът на сладкото е естествен, консистенцията е приятна и доста плътна.

съставки:

• два килограма зрели боровинки;

• Един килограм бяла захар.

Метод за приготвяне:

Приготвени чисти боровинки поставени в саксия за готвене. Добре е, ако има незалепващо покритие.
Покрийте плодовете със захар, внимателно разбъркайте.
Веднага се огънете, без да чакате момента, в който зърната дават сок.
Не е необходимо да се добавя вода, в противен случай конфитюрът ще се окаже воден, течен.
Загрейте ягодоплодите на средна температура. Веднага след загряването на дъното на тигана сокът от боровинки ще се отдели.
Направете огън минимално и заври боровинки в продължение на два часа. Консистенцията на конфитюра трябва да е много дебела.
Когато на повърхността се появи пяна, трябва да се отстрани.
Веднага след като масата се сгъсти, конфитюрът е готов.
Ако е необходимо, може да се раздробява, като се използва потапящ смесител, за да се получи по-равномерна и дебела маса.
За да разпространи горещо сладко в чисти стерилизирани буркани, на корк и на хладно.

Пюре от боровинки със захар

Билетите, които не включват топлинна обработка, са от голяма полза. Най-простият вариант е само да се търкат зърната заедно със захарта. От това количество съставки ще бъдат получени 3.5 литра готово тегло. Вкусно и полезно!

съставки:

• три килограма зрели боровинки;

• два килограма бяла захар.

Метод за приготвяне:

Измийте плодовете в купа.
Чисто боровинки по какъвто и да е начин: се смилат в блендер, мелница или просто тиква с подвижен болт.
Покрийте яйцата със захар и разбъркайте.
Поставете контейнера с пресована захар от боровинки за 6-8 часа (можете да пренощувате). Захарта трябва да се разтвори.
В чисти, стерилизирани буркани поставете боровинки със захар, покрийте с варени капаци и корк.
Съхранявайте на студено.

Желе от боровинки за зимата "Лимон-канела"

Домашните рецепти от боровинки трябва да включват желе - вкусна, ароматна, красива и изключително лесна за приготвяне. Не е необходимо да добавяте подправки към него, ако вкусът на канела или индийско орехче не го харесва. Но с тях крайният продукт получава много приятна топлина.

съставки:

• шест чаши зрели боровинки;

• четири чаши захар;

• один лимон;

• половин лъжица индийско орехче;

• една чаена лъжичка канела.

Метод за приготвяне:

Изплакнете чистите боровинки в саксия за готвене. Е, ако дъното на съдовете е дебело.
Бери каша с хоросан или върха на подвижен щифт.
Покрийте боровинките със захар, разбъркайте.
Включете средната топлина, изпратете тигана да загрее.
Привеждане на масата до кипене.
От лимона стиснете сока.
От коричките отлепете кората с малко ренде.
Изсипете сока и сложете ястието във варен сироп.
Сварете на слаб огън около 20 минути, чакайки момента, когато масата започне да се уплътнява.
В процеса на готвене е необходимо да се разбърква бъдещето на желето, в противен случай ще изгори.
Веднага след като масата се сгъсти, изсипете го подготвени банки, корк и изпратете под одеяло - хладно.

Боровинка компот

Различните заготовки от боровинки задължително включват много полезен и необичайно вкусен витамин компот. Броят на съставките е показан на трилитров буркан.

съставки:

• три чаши боровинки;

• една чаша захар и половина.

Метод за приготвяне:

Измийте бурканчетата със сода и изплакнете обилно с вода.
Капачки за варене.
Обелете боровинките, измийте се и изсипете в буркана.
Вода (три литра на едно) може да се изпрати до огъня преди варене. Много е удобно да се вари вода в голяма кана.
С вряща вода излейте боровинките, покрийте ги с капак и оставете да се затоплят за 15 минути.
Изцедете водата и я изпратете обратно в огъня.
В бурканче, изсипете захарта, покрийте с капак.
Когато водата кипи втори път, изсипете плодовете и корк бурканчето.
Обърнете се и охладете под капаците.
Поддържайте детайла на студено.

Консервирани боровинки без захар

За зимата можете да правите заготовки от боровинки без захар. Ето един прост вариант на консервиране плодове, което позволява да се запази естествения вкус на природен продукт. Показва се приблизителният брой плодове. Можете да се подготвите толкова, колкото трябва да спестите.

съставки:

• два килограма боровинки.

Метод за приготвяне:

Плодове без боклук, клони и листа се измиват в няколко води.
Банки стерилизовать.
Подредете плодовете в предварително приготвени горещи буркани, покрийте ги с метални капаци.
В голяма саксия, изсипете вода, поставете стара кухненска кърпа на дъното, приведете водата в кипене.
Внимателно направете бурканчета боровинки във вряща вода, така че да запълни детайла до врата.
Стерилизирайте в продължение на 20 минути.
Банките се търкалят, охлаждат и изпращат на съхранение на студа.
Шевовете на капачките могат да се изливат с разтопен восък или парафин.

Мармалада от боровинки и ябълки

Вкусната ароматна мармалада ще се превърне в любимо лечение за цялото семейство. За такъв блок от боровинки ще са необходими ябълки и малко лимонена киселина.

съставки:

• половин килограм боровинки;

• половин килограм ябълки без ядро и коричка;

• седемстотин грама гранулирана захар;

• 2 грама лимонена киселина.

Метод за приготвяне:

Обелете ябълките от кората и средата, нарязани на малки резени.
Поставете ябълковите филийки в тенджера, изсипете малко вода и гответе на слаб огън за 15 минути.
Чисти ябълки с блендер или хоросан.
Изплакнете боровинките и ги смажете с края на валцоващия щифт, с хаван или смес в миксер.
Поставете боровинското пюре в тенджера и гответе и за 15 минути.
Комбинирайте ябълки и боровинки, поставени на бавен огън.
Когато масата се свари, заври за пет минути.
Изсипете една четвърт захар, разбъркайте, заври още пет минути.
На порции в три дози въведете останалата захар.
Разтворете лимонената киселина в малко количество вода.
Заедно с последната част от захарта, добавете лимонена киселина, разбъркайте добре.
Разстилайте масата върху стерилизираните буркани, хвърлете ги горещо и хладно.
Изпратете за съхранение на хладно място.

Джем - пет минути от боровинка

Класическата рецепта за боровинки е сладко. За да се запази максималното количество витамини, то трябва да бъде приготвено само за пет минути.

съставки:

• Един и половина килограма боровинки;

• килограмм сахара.

Метод за приготвяне:

Обелете плодовете и ги изсушете малко върху кърпата.
Поставете боровинките в тенджерата, доколкото е възможно, с дебело дъно.
Изсипете плодовете със захар и оставете за три до четири часа, за да им дадат сок.
Поставете тигана на малък огън.
Изчакайте до кипене, като разбърквате непрекъснато сиропа.
Изглежданата пяна се отстранява.
Когато конфитюрът започне да кипи, забележите пет минути.
Изсипете горещо сладко в чисти стерилизирани буркани и корк.
Съхранявайте на студено.

Плочи от боровинки - съвети и съвети

Ако имате нужда от пюре от боровинки за рецепта, може да се смесва със смесител. За да не се пръска кухнята, ягодите първо трябва да бъдат смачкани с подвижен щифт или лъжица.
Можете да използвате метални капаци, включително винтови капачки, за събиране на зимата. Те трябва да бъдат варени, в противен случай продуктът може да се кисел.
Много добра опция за запазване на свежестта и ползата от боровинките за зимата е студът. Плодовете трябва да бъдат подготвени по същия начин, както при гореща работа. Трябва да се изсуши на хартия или тъкана кърпа. Поставете я в пластмасов контейнер и го изпратете във фризера.
Друга възможност е да се почисти чистата суха боровинка на голяма плата или дървена дъска, след което се изсипва в пластмасови торбички и се поставя във фризера.
Можете да замразите боровинките със захар или мед. За да направите това, поставете ягоди в пластмасов контейнер, покрийте със захар или излейте течен мед, покрийте и изпратете до фризера.
Друг чудесен метод е сушенето. Боровинките могат да бъдат изсушени на слънце или у дома с помощта на фурна. Плодовете трябва да се поставят върху лист с тънък слой и да се изсушат с отворена врата на фурната на 50 градуса. От време на време боровинките трябва да бъдат разклащани или смесени с ръце. За съхранение изпратете сушени плодове в спално бельо и го съхранявайте на хладно сухо място.
От замразени или изсушени боровинки можете да приготвите компоти, инфузии, отвари. Или просто го добавете към вашия вкус.