Салата от тиквички - общи принципи на готвене
С това, което само не правят салати! Почти всички известни хранителни съставки и смелите им комбинации в ръцете на любимата домакиня се превръщат в кулинарен шедьовър. Тук и тиквички, изглежда, доста не "салата" зеленчуци адаптирани. Много яденици предпочитат да ядат тиквички, пържени в брашно или тесто, но повярвайте ми, салати от тези ценни зеленчуци, ако са приготвени правилно и подправени с подходящ сос, не са по-малко вкусни и апетитни.
Тиквичките са не само вкусни, но и много полезни и най-важното - задоволителна храна. С използването на тиквички много бързо идва чувство на ситост, а съдържанието на калории те побеждават всички записи - само 20 kcal на 100 грама. Но въпреки това, тиквичките са концентрирали в състава си голямо количество фибри, минерали и витамини. Това ценно качество правилно ви позволява да поставите зеленчука в топ десет идеални диетични продукти.
Оказва се, че тиквичките в салатите се комбинират с много компоненти. Използват го в сирене и пържени, настъргани и настъргани. Подходящ за салати и предварително мариновани тиквички, които идеално се съчетават с други зеленчуци, билки, гъби, пилешко и месни продукти. Опитни мариновани тиквички салати, като правило, майонеза, растително масло, смесено с оцет и подправки, или домашно приготвена сос (между другото, по-долу, която споделяме няколко рецепти). Сладките ястия обикновено се подправят със заквасена сметана или кисело мляко. Въпреки че в такъв отговорен бизнес, всеки се ръководи от собствения си вкус и цвят.
Салата от тиквички - приготвяне на продукти
За салатите е по-добре да използвате млади тиквички - не прекалено дебели и не прекалено дълго. По размер, те трябва да бъдат малко повече от краставица. Вкусът на такива зеленчуци е много деликатен, кожата е тънка и мека, а семената са много малки, така че младият скуош трябва да се измие с четка под потока вода и да се използва в сурова форма. Нарежете кожата или не - вашият личен бизнес.
Големите тиквички имат по-груба тъканна структура, по-дебела коричка и големи семена, които трябва да се изхвърлят преди готвене. "Старите" тиквички също могат да се използват като основна съставка в салатата, но за предпочитане в настъргани, пържени, варени или консервирани.
Сладка салата - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Салата от тиквички на корейски
Влизането в салатата ще му даде пикантен, сладък вкус. Напълнете ястието със специално подготвен сос, състоящ се от растително масло, оцет (лимонов сок), соев сос. Пригответе салатата няколко часа преди консумацията, така че всяка част от нея да е добре напоена и напоена.
съставки:
- 2-3 среден тиквички или парчета 5 млади зеле зеле 200 гр. - един лук - един сладък черен пипер ябълков оцет 1 супена лъжица соев сос 1 супена лъжица сол
Метод за приготвяне:
Разбиваме зелето с малки сламки и дръпнете добре ръцете си. Тиквички без кожа и семена, ако те не са млади, и нарязани на ленти. Смесете ги със зеле. Морковите се търкат върху специален "корейски" ренде, за да се смилат на тънки филийки. Ние отлепваме изчистената крушка в половин пръстени и добавяме към зеленчуците. Извадете пипера и семена, изрежете плътта на тънки филийки.
Подгответе соса: смесете масло, соев сос и ябълка. оцет, разбъркайте сместа до гладка и напълнете салатата. След това го отстраняваме в хладилника или друго хладно място за 4-15 часа за импрегниране.
Рецепта 2: Тиганска салата с плодове
Изящна, много лека, колоритна и полезна салата. Разбира се, всички ще харесат и най-вече привържениците на здравословна или диетична диета. Един истински приятел на една перфектна фигура!
съставки:
- тиквички млади 400 гр. - круша 300 гр. - ябълка 300 гр. - 50 гр. стафиди-кисело мляко 150 гр. - захар (по избор) - сок от един лимон
Метод за приготвяне:
Ябълки, круши, кори и семена, нарязани на малки кубчета. В тиквички премахваме кора (задължително), също нарязани на кубчета. Всички съставки трябва да бъдат нарязани на приблизително еднакви парчета. Смесваме всичко, полагаме накиснатите стафиди по-рано и напълваме салатата с лимонов сок, поставяме ги в хладилника за 1-3 часа. Точно преди да сервирате, напълваме салатата с кисело мляко. Ако желаете, можете да добавите малко захар.
Рецепта 3: Тиганска салата с гъби
Тази салата е идеална за всяка маса. Смес от тиквички, пиле, гъби и зеленчуци е много трудна комбинация, но въпреки това ястието на изхода се оказва много вкусно и необичайно. Опитайте!
съставки:
- три средни тиквички, половин чаша варени или консервирани гъби, една маринована краставица - пилешко филе 150 гр. - 1 среден доматен ойл-зеленчукова майонеза 4 супени лъжици. l.- брашно в / в 3 супени лъжици. лъжици - сол - всички зелени (можете да копър) - пипер
Метод за приготвяне:
Тиквичките са чисти, извадете семена, нарязани на малки резени, ги разтопете в брашно и ги запържете на силен пламък към кора. Пилето се нарязва на малки парченца, гъбите се нарязват на плочи (ако са големи). Нарежете домати в кубчета и краставицата три върху рендето. Всички съставки са смесени, поръсени с билки и сезон салата с черен пипер, сол и майонеза. Ястието е готово!
Рецепта 4: Сладка салата с пушено пиле
Пушено пиле - любимо ястие, от което едва ли някой ще откаже. В салатите той е универсален продукт, идеално комбиниран с много компоненти. Комбинирането на тиквички и пушено пиле в едно ястие е много необичайно, но успешно движение. Опитайте се да се готвите сами.
съставки:
- 350 гр. млади тиквички - 2 лука - сладък пипер (червен) - половин зелен пипер - половин жълт черен пипер - чесън скилидка - 5-7 маса. лъжици зехтин-сол-пипер- 250 гр. патладжан - 250 гр. домати, обелени от кори-350-400 гр. филе от пушено пиле
Метод за приготвяне:
1. Белени тиквички нарязани на кубчета, лук - тънки пръстени, чушки чушки - кубчета. Чесън, натрошен с чесън и смесен с три маси. лъжици зехтин.
2. Зеленчуците са смесени, подправени със сос от масло и чесън.
3. Ние почистваме патладжаните, ги нарязваме на кубчета и ги запържваме в масло с висока температура, като постоянно разбъркваме. Нарежете домати и ги добавете към патладжана. Салим, пипер и яйце около 3 минути.
4. След това слагаме пипер и лук в тиган, изключваме печката и оставяме зеленчуците да се втвърдят малко. След това се охлаждаме и смесваме с фино нарязаното пушено пиле. Ако е необходимо, добавете растително масло.
Сладка салата - полезни съвети
Сосове - основна добавка към почти всяка салата. Те допълват ястието, го правят питателна, вкусна, по-привлекателна и ароматна. В допълнение, те имат уникална способност да предизвикват апетит, което е много важно в процеса на храносмилането. Сосове, приготвени със собствени ръце - това е чудесна възможност да разнообразите ястието, което включва същите съставки. Така че, вместо обичайната закупуване на майонеза за нас, защо да не го направите у дома? По-долу, както обещахме, ще споделяме рецепти от оригинални сосове, които напълно ще задоволят всяка салата от салата от тиквички.
Домашно приготвена майонеза
За приготвянето й се нуждаем от следните съставки: половин чаша рафинирано растително масло, жълтък от едно яйце, 1 супена лъжица оцет, малко захар, 1/4 супена лъжица горчица, сол на вкус.
Метод за приготвяне:
В порцеланова чаша смесете жълтъка и 1/4 чаена лъжичка пикантна горчица. Не забравяйте да излеете малко. След като внимателно смесете жълтъка с горчица с мивка, бавно излейте в сместа растително масло, постоянно разбива. Когато сосът се сгъсти, изсипете оцет и разбъркайте. Ако майонезата е твърде гъста, добавете я с чаена лъжичка топла вода.
Диетичен сос от кисело мляко
За подготовката си: Купете: 500 мл кисело мляко без добавки, сол, сок от един лимон, чесън 4-5 зърна, всякакви зеленчуци.
Метод за приготвяне:
Натискаме чесъна през цедката на чесъна, много ситно настъргваме зелените. Можете да го преминете през месомелачка. Киселото кисело мляко се разбърква и се смесва с всички съставки и сол. Оставяме нашия сос да се варя на хладно място за един час и да напълни салатата. Бон апетит!