Салата от скумрия - общи принципи на готвене
Повечето от нас се възхищават на вкусни риби и морски дарове. Сокният и интересен вкус на тези съставки дава на ястията пикантен вкус и комбинация с някои съставки и интересен послевкус.
Сред многото разновидности на риба, по-специално чест на месо от скумрия - ценна търговска риба, която е богата на витамини B12. Сред минералите, които са богати на месо от скумрия, е необходимо да се отбележи, че хлорът, натрият, флуорът, цинкът и фосфорът. Какво е интересно за месото му при приготвянето на салати?
Месото от скумрия не съдържа малки кости и е доста мазна. С правилната комбинация от допълнителни съставки можете да получите вкусно, сочно и пикантно месо от риба, което със сигурност е чудесно за приготвяне на оригинални салати. Тази салата е подходяща не само по време на гладуване, но и всеки друг ден, особено през студените зимни дни.
Салата от скумрия - подготовка на храна и ястия
За салатите се използва филето от прясна риба, осолена и пушена. Месото от риба се нарязва за салата на парчета, филийки или плочи, а също така се използва в земната форма, правейки от него малки рибешки кюфтета.
За да получите кръста за салата, първо трябва да отрежете главата, опашката и малка част по корема. Внимателно почистете вътрешността и изплакнете под течаща вода. След това го почиствайте от кожата, като се движите от главата до опашката и с помощта на нож, за да отделите внимателно кръста.
За приготвянето на салати от скумрия често се използват рибни консерви от риба и за да се придаде остър вкус към салатата, препоръчително е да добавите сос от растително масло, оцет, горчица и др. по рецепта. Преди да го изпратите на салата, уверете се, че месото липсва.
Разни салата от скумрия:
Рецепта 1: Салата от скумрия
Необходими съставки:
- пушена скумрия (филета) - 150 g;
- краставица - 120 g;
- консервиран грах - 120 г;
- пилешки яйца - 3 броя;
- Ябълка - 120 г;
- майонез — 2 ст.л.;
- сол
Метод за приготвяне:
Веднага предупреждавайте, че салатата, приготвена по тази рецепта, е по-добре да служите на масата на порции в купичките, като изграждате формата на кули от нея. Така че, в една малка тенджера се изсипва студена вода, ние натопи яйцата в нея и да го доведе до кипене. След това намалете топлината и продължете да готвите яйцата за още 10 минути. Охладете, почистете черупката. Ябълките за салата са по-добре да вдигнат кисел вкус, но не напълно киселинни. Отворете буркана с консервиран грах и нанесете необходимото количество във всяка чиния на масата.
И така, нека започнем да правим салата. Изрязваме филе от скумрия с куб. За сигурност, трябва да проверите USB флаш устройството за наличието на кости там, въпреки че по всички правила те не трябва да бъдат там. Ние преместваме кубчета месо в салата. Ние също режете краставиците на кубчета. Не се препоръчва да се отстранява кора от краставици, но това зависи от вас. Белени пилешки яйца фино натрошен нож.
Почистваме ябълката, нарязваме я на 4 части и отстраняваме главите. Ще отрежем ябълките на малки парченца. Добавете към салата консервиран грах и напълнете с нискомаслена майонеза. Точно смесете лъжицата и изрежете пирамидите. Можете да сервирате тази салата на гостите си веднага след подготовката. Украсете го с листа босилек и приятен апетит за всеки.
Рецепта 2: Салата от скумрия (консервирана)
Необходими съставки:
- консервирана скумрия - 1 саксия;
- яйца от пиле - 2 броя;
- пресни краставици - 1 брой;
- майонез — 80 г;
- пресен магданоз (зелена част)
Метод за приготвяне:
Ние кипваме в тенджера при ниска топлина на клубените с млади картофи. Да го охладим, да го почистим и да го нарязаме на куб. Твърдо сварени пилешки яйца, леко смачкани. Отворете консервата, изберете рибата на чинията и я заменете с вилица. Пресен свеж магданоз може да се измие добре, разклаща се и смачква с върха на ножа. Сложете всички приготвени храни в малка салатна купа, напълнете я с нискомаслена майонеза и разбъркайте лъжицата. Опитваме се да вкусим, добавим пипер и, ако е необходимо, сол. Да оставим салата на студено място в продължение на 35-45 минути. Преди да сервирате салата на масата, украсете я със свежи зелени листа от любимия си подправка.
Рецепта 3: Салата от скумрия
Необходими съставки:
- осолена скумрия - 1 брой;
- яйце - 4 броя;
- лилав лък - 1 глава;
- оцет на маса - 1 супена лъжица;
- Моркови - 1 брой;
- картофи - 4 броя;
- сол;
- сахар — 0,5 ч.л.;
- вода — 2300 мл.;
- майонез — 7 ст.л.;
- Черен черен пипер.
Метод за приготвяне:
Първо се приготвя лилав лък за салата. Изчистете го, нарязайте го на куб. Прехвърлете го в малка купа и изсипете чаша гореща вода, добавете оцет, захар и сол. Разбъркайте и оставете го за известно време, за да маринирате.
В отделна купа ние отделно сваряваме картофи, яйца, моркови. След като ги прехвърлим към съдовете и ги остави да се охладят напълно.
Сега приемаме солена скумрия без глава и вътрешности. Внимателно измийте рибата под студена вода от кранчето и изсушете с кърпа или салфетка. Отделете филето от рибата и отстранете кожата от нея. Преряхме го в малък куб.
Ние ще обелваме картофи, яйца и моркови, а също и нарязани на кубчета. Заспиваме всички съставки в салатата. Смесваме лука с марината, стиснете го добре и го добавете в купата за салата.
Остава само да се добави към салатата нейната основна съставка - кубчета скумрия. Поръсете салата с прясно смлян черен пипер и го обличайте с майонеза. Нежно, отдолу нагоре разбърквайте салатата и я вкусвайте. Ако е необходимо, добавете сол. Препоръчва се приготвената салата да се остави на студено място в продължение на 1 час и веднага можете да я поднесете на масата.
Такава салата може да се сервира в обща купа дълбока салата или да се разстила на части от чиниите. Ние украсяваме цветята, приготвени от варени моркови, пръстени от лилав лук и магданоз.
Салата от скумрия - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Поради високото съдържание на витамини и минерали лекарите силно препоръчват включването на месото от скумрия в менюто за деца, бременни жени, кърмачки, както и хора с диабет и сърдечно-съдови заболявания.
- Всеки вид месо от скумрия - изсушено, пържено, пушено, осолено, натрошено и пушено - може да се използва за храна.