Расолник с перлен ечемик - общи принципи на подготовка
Ечемикът не е основна съставка за приготвяне на храна разсолник, но това го прави супата по-богата и питателна. Туршия с ечемик могат да бъдат заварени към всяка желана бульон: .. говеждо, пиле, гъби, зеленчуци и т.н. Ако туршия не осигуряват желания насищане, може да се излее в бульон малко солев разтвор. Заедно с ечемик и краставица хранене се прибавя на картофи и зеленчуци zazharku от лук и моркови. За да се превърне в пикантна супа и по-отчетливи, че е възможно да се хвърлят на нарязания на ситно чесън, а за вкус - lavrushku и сладък грах. Готовата храна се сервира със заквасена сметана, хляб Бородино и нарязани зеленчуци.
Расолник с перлен ечемик - подготовка на продукти и ястия
За да се вари кифлата с перлен ечемик, се нуждаете от голяма тенджера, тиган за пасаж и гевгир. Такава супа може да бъде приготвена в мулти-маркер. Ястието излиза много богато и не изисква много ястия. Преди да приготвите рассоликата трябва да се измие и да се накисва за час или два крупа. Ако това не стане, времето за готвене ще се увеличи леко. Лукът, морковите и картофите трябва да бъдат почистени и нарязани. След това можете да печете от лук и моркови. Месото за супа трябва да бъде изплакнато, обработено и нарязано.
Други расолника с перлен ечемик:
Рецепта 1: Расолник с Перловка
Най-често срещаната рецепта rassolnik със зърнени култури. Храната излиза много богата, но в същото време с лек мек вкус. И това въпреки наличието на краставици в него. Сварете такава супа е най-добре на говеждо бульон.
Необходими съставки:
- говеждо месо;
- Няколко лъжици перлена ечемика;
- картофи;
- Мариновани краставици;
- лук;
- моркови;
- Доматено пюре;
- Физиологичен разтвор.
Метод за приготвяне:
Приготвяме месото, изплакваме и готвяме за един час. Изваждаме говеждото месо, нарязваме го на парчета, развъждаме бульона, а след това добавяме и месо. Изсипете в супата измита кошчето, готвене за около половин час. Картофите се нарязват на малки парчета и ние ги хвърляме в бульон. Разтриваме морковите и ситно нарязваме лука. Първо предавайте златния лук на златистото състояние, след това добавете моркова към него, задушете зеленчуците още няколко минути. Краставиците нарязани на парчета, поставени в тиган. Освен това се налива малко количество бульон. Ще се пържим за 15 минути. Добавете доматената паста към зеленчуците, разбъркайте и извадете тигана от плочата. Изпращаме дресинга на супата. Изсипваме в саламура, хвърляме листа от лаврови листа. Оставете ястието с черен пипер. Кук за още 10 минути и изключете огъня. Оставете супата настоява.
Рецепта 2: Rassolnik с перлен ечемик и бъбреци
Страничните продукти са отлични за готвене рассоника. Опитайте се да подготвите богат първи курс за тази рецепта. В този случай, пъпките се използват за готвене на туршия.
Необходими съставки:
- 280 г говежди бъбрек;
- Мариновани краставици;
- физиологичен разтвор;
- картофи;
- моркови;
- Лук;
- Няколко лъжици перлен ечемик;
- Лъжица на нарязан копър;
- Корен от магданоз;
- Стъблата от магданоз;
- Корен от целина;
- Стъбла от целина;
- Lavrushka;
- Няколко грах черен пипер;
- Сладък грах;
- Сметана.
Метод за приготвяне:
За начало подготвяме бъбреците: изрязваме всички филми и мазнини и изплакваме правилно. Напълнете ги с вода за 7-8 часа. Заменяме вода най-малко четири пъти. Вдишваме бъбреците за половин час, после ги изваждаме и ги разрязваме на парчета. Гроздовете се измиват, изсипват се в тенджера и се задушават с вряща вода, остават в продължение на 45 минути, като от време на време се променя вряла вода. С осолени краставици отлепваме кожата, напълваме ги със 150 мл кипяща вода и кипи 15 минути. Краставиците са смачкани. Кожи от саламура са взети, ние изпращаме там narzannye краставици. Готваме още 10 минути. Сварете един и половина литра вода, хвърлете бъбреците там, гответе за още 30 минути. Кореновите котлети косят, хвърлят в бульон. След това въвеждаме ечемик. Картофите се нарязват и се добавят към бульона 15 минути след зърнените култури. След това изпращаме на супа нарязан лук. След това стартирайте краставицата със саламура. Опитайте бульон, ако солта изглежда малка, можете да излеете повече саламура или да хвърлите няколко щипка. След това добавете няколко пипер, сладки грах, няколко лаврови листа и копър в чинията. Пригответе супата, докато бъдете готови. Оставете ястието настоява, поднесено със заквасена сметана.
Рецепта 3: Расолник с перлен ечемик и горски гъби
Оригинална рецепта rassolnik с перла и гъби. Храната излиза богата, богата и ароматна. Заедно дивите гъби могат да се вземат от обикновените гъби.
Необходими съставки:
- Крупа — две горсти;
- гъби;
- Лук;
- моркови;
- картофи;
- Три кисели краставички;
- Грах пипер;
- Листа на залива;
- 100 ml саламура от краставица;
- зелени;
- Сол.
Метод за приготвяне:
Изплакнете ги, налейте водата и оставете за 2 часа да се подуят. Картофите се нарязват на филийки, гъбите се раздробяват. Започваме да готвим перлен ечемик. Веднага щом перленото барбекю е достатъчно меко, ние слагаме гъби и картофи. След това хвърляйте лаврови и грах пипер. Сварете всички съставки в продължение на 20 минути. Разтриваме морковите. Краставиците са обелени и фино нарязани. Лук ситно нарязан. Том в маслото първо лук, след това добавете моркови към него. Малко по-късно добавете краставиците, задушете пържене още пет пет. Сложете печено в супа, налейте в саламура, добавете сол на вкус. След варенето, кипете туршия за още няколко минути. Даваме ястието да се вари, да сервира със зелени.
Рецепта 4: Rassolnik с перла и пиле
Друга рецепта rassolnik със зърнени храни - този път ястието се приготвя с пиле. Сат, прост и достъпен!
Необходими съставки:
- Един килограм пиле;
- Мариновани краставици;
- физиологичен разтвор;
- картофи;
- Лук;
- моркови;
- Перловка;
- сол;
- Доматено пюре - няколко лъжици;
- Зелените.
Метод за приготвяне:
Ние обработваме пиле, готваме бульон от него. Нарязваме картофите. Perlovsku изплакнете и заедно с картофи в бульон. Краставиците нарязани на малки кубчета. Лук фино shinkuem, морковите триене или нарязани сламки. Срежете лука и морковите с масло, малко по-късно се разпространяваме в тях краставици. Печете печено 10 минути. Добавете няколко лъжици доматено пюре към зеленчуковия съд, разбъркайте го и го оставете да изсъхне на слаб огън за още няколко минути. В бульона, който изсипваме в саламура, започваме пърженето. Опитваме супата за сол. Ако солта е малка - хвърлете още няколко щипки (или добавете саламура). Сварете супата известно време - докато всички съставки са готови. Сервираме ястие със заквасена сметана и нарязани билки.
Рецепта 5: Расолник с перлен ечемик и зеле
Проста рецепта за пиле с пиле и зеле. Ястието се оказва много задоволително, вкусно и богато.
Необходими съставки:
- Един килограм говеждо месо на костите;
- зеле;
- Перловка;
- картофи;
- моркови;
- Лукът;
- Корен от магданоз;
- Три осолени краставици;
- Лъжица масло;
- Половин чаша заквасена сметана;
- Lavrushka;
- Прясно магданоз;
- Грах пипер;
- Сол.
Метод за приготвяне:
Първо ще готвим бульона за месо. Краставици чисти, отстранете семена с рязка лъжица или нож. Украсете краставицата в малки кубчета. Зелеви нарязани сламки или кубчета. Картофите могат да бъдат нарязани на кубчета или слама. Лук ситно нарязан, моркови три на ренде. Веднага щом бульонът се закипи, ние се разпространяваме в него на гърба и зелето. След 15 минути можете да започнете картофи. След това изпращаме бульона на нарязаните корени и нарязания лук. И накрая, започваме краставиците, а също така хвърляме дафинови листа и звънец. Изсипваме супа от краставица. Ние готвя супа, докато всички продукти са готови - още 15 петнадесет. Сервираме ястие със заквасена сметана и билки.
Расолник с перлен ечемик - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако искате супата да се окаже по-наситена, добавете малко количество сол заедно с краставиците към бульона;
Краставиците могат веднага да бъдат поставени в супа, а вие можете предварително да ги гасят с печене на зеленчуци;
Твърде соленият расолник може да се разреди с малко количество вряла вода. След това супата трябва да се вари за няколко минути.