Ягода Jam - Общо описание
Ягода Jam - прекрасен десерт, който може да се използва с сладкиши и себе си. Конфитюр от ягоди, както и конфитюр от ягоди, има положителен ефект върху тялото, в случай че не го злоупотребявате. Основната разлика между конфитюра от ягоди и конфитюра е, че не е необходимо да се запазва формата на плодовете, когато се прави конфитюр. Освен това, при конфитюра, желиращите продукти често се добавят, така че тяхната консистенция е максимално вискозна.
Използването на сладко от ягоди се дължи на факта, че тя включва ягоди. В края на краищата, ягоди - прекрасен и на вкус и вкус на зрънце. Той се използва не само за приготвяне на конфитюри и конфитюри. Той прави сладолед, желе, сиропи, напитки, сладкарски изделия. Добавя се за печене и се използва дори при производството на лекарства.
Както всички ярки плодове и плодове, ягоди съдържат много антиоксиданти. Те, например, витамин С, както и фенолни съединения, флавоноиди и органични киселини, които са богати на ягоди, ще ви помогнат да избегнете различни заболявания. Калият, съдържащ се в ягода, ще помогне да се нормализира вътреочното налягане. И този фактор е много важен за визията.
Ягода помага да се поддържа мобилността в ставите. Ежедневната употреба на този прекрасен плод ще предпази тялото от появата и развитието на тумори. Йодът, който се среща и в ягоди, ще помогне на възрастните хора да защитят мозъка и нервната си система от признаци на стареене.
Всеки знае, че излишъкът от приема на сол може да предизвика повишаване на кръвното налягане. Калият и магнезият в ягода ще противодействат на този феномен. Редица витамини, принадлежащи към група В, които присъстват и в ягоди, помагат за ефективното функциониране на сърдечния мускул.
За да бъдат най-добре съхранени в конфитюра полезните свойства на плодовете, е важно те да бъдат подложени на възможно най-малко топлинна обработка. За вкусно и полезно конфитюр, трябва да изберете само зрели ягоди.
Ягода Jam - подготовка посуды
За да запазите плодовете полезни свойства и неприятните добавки не са включени в домашното приготвяне, не трябва да готвите конфитюр в медни или алуминиеви кутии.
Базата от неръждаема стомана ще ви помогне да направите заготовките за зимата наистина безопасни. Ако нямате такъв, можете да използвате емайлиер. Също така е безопасно при конфигурация на готвене. Но когато го използвате, трябва да сте колкото е възможно по-внимателни, така че емайлът да не се отделя. Разбъркайте конфитюра с дървена лъжица или специална шпатула.
За да запазите конфитюра, трябва да приготвите правилно кутиите. Те трябва да се измият обилно с гореща сапунена вода. Чистите кутии трябва да бъдат стерилизирани. Има няколко начина да направите това.
Можете например да стерилизирате кутиите над парата. Затова изсипете вода в малка тенджера и я заври. На върха на пота поставете гевгир, поставете буркана върху буркана. Парата ще дойде от гърнето в буркана, стерилизирайки вътрешната му повърхност. Отнемането на този литър може да отнеме пет минути. След това бурканът трябва внимателно да се отстрани, като се постави следващата на мястото му. На масата се поставя готов буркан, гърлото се покрива със стерилизиран капак.
Капаните се стерилизират чрез кипене в малък контейнер. Важно е капачките по време на процеса на стерилизация да бъдат напълно покрити с вода.
Ягода Jam - подготовка плодов
Ягодите трябва да се измият обилно преди конфитюра. За да направите това, тя трябва да бъде поставена в филтър или гевгир и потопена в басейн с вода. По-добре е да се мият в няколко води. Беритата трябва да са абсолютно чисти. Сепалите, стъблата и повредените плодове трябва да бъдат премахнати. Преди да се смесят със захарта, ягодите трябва да бъдат смачкани. Правете го по удобен начин. Можете да разтегнете плодовете с ръцете си, да преминете през месомелачка, да използвате блендер или смачкайте. Намаляването на плодовете на малки парчета с нож също е добър вариант.
Jam jam - рецепта 1
В приготвен килограм ягоди потапяйте коричка от 2 лимона и добавете сока от същите тези лимони. Сместа се вари до кипене и се вари в продължение на не повече от пет минути. След това към сместа се добавя загрята захар. Конфитюрата се загрява и се варят в продължение на 20 минути при ниска температура, като непрекъснато се отстранява пяната. Приготвеното конфитюр се съхранява в продължение на 10 минути, след това те се пълнят с топло стерилизирани буркани и се затварят. След две седмици можете да вземете пробата от детайла. Защо захарта трябва да бъде затоплена и как да я направите правилно, прочетете в края на статията.
Jam jam - рецепта 2
Един килограм готови плодове се изсипва с врящ захарен сироп, който се приготвя в количество от 0,8 кг захар на 0,3 кг вода. След това, конфитюрът се готви до готовност, разбърква се и се отстранява пяната. Вареното сладко е опаковано в сухи горещи буркани, които са херметически затворени и обърнати с главата надолу, оставят се да се охладят.
Конфитюр от ягоди - рецепта 3
Завършени плодове (1 кг), поставени в емайл саксия. Добавете килограм захар. След това трябва да оставите плодовете, за да започнете сока в продължение на 16 часа. В получената смес добавете още половин килограм захар и го пригответе за конфитюр. Пожарът в процеса на готвене трябва да е силен, така че не трябва да забравяте непрекъснато да смесвате конфитюр и да отстранявате пяната. Ако използвате 1,2 кг вместо един килограм захар, ще получите още по-вкусно. Джем да пакетирате в гореща форма, затворете бурканите и ги оставете да се охладят.
Jam jam - полезен съвет от опитни готвачи
За да може конфитюрът да продължи по-дълго, можете да го пастьоризирате. За това горещо сладко се изсипва в топла суха бурканчета, те са свободно затворени с капаци и поставени в голяма тенджера, водата, в която вече е затоплена до 70 градуса. За правилното пастьоризиране температурата на водата в тигана трябва да достигне 95 градуса. Продължителността на процедурата е 15 минути за половин литрови кутии и 25 минути за литър.
През цялото време на пастьоризация е необходимо тавата да е затворена. Водата не трябва да достига до вратата на кутиите с 3 см. В края на процеса затворете кутиите напълно и оставете да се охладят, без да се преобръщате. За да получите истинско конфитюр, се нуждаете от захар, пектин и киселина. Пектинът се отделя от плодовете по време на загряването, лимонената киселина запазва цвета на продукта и прави своя вкус не смазващ. По-добре е да загрявате захарта преди употреба. Студената захар може да се разтвори по-лошо и да понижи температурата на продукта. Той може да се загрее, ако се излее в тава за печене и се държи във фурната за 10 минути при 100 градуса.
Коментари
Галя 06/16/2016 Захарта се нагрява във фурната за 10 минути при температура. 100 ' Вита 06.06.2016 В рецептата номер 1 няма количество захар ??? Оксана 05/29/2016 И къде в края на статията как да загрявате захарта? Нищо не е точно написано. Сайта така.