Тиквички - това е единственият зеленчук, който се използва за незрели ястия. Въпреки факта, че зеленчукът е нискокалоричен, той съдържа много полезни хранителни фибри и витамини, които са просто необходими за здравословна диета.
Тиквички бързо пържени и вкусни - основните принципи на готвене
От тиквичките подготвят различни ястия. Зеленчуците са изпечени, задушени, направени от палачинки и дори сладкиши. Но най-често тиквичките се запържват. Разбира се, печенето в петрола добавя калорично ястие, но това са пържени тиквички, които те обичат най-много за коричка за вдигане на уста и бързо готвене.
Скуошът няма голям размер с незрели семена. Растението трябва да бъде гладко, без да се повреди. Не използвайте тиквички с дебела твърда кожа. Това означава, че зеленчука е overripe, което означава, че може да има неприятен горчив вкус.
Мразовете се измиват, изтриват се с кърпа, отрязани от двете страни и натрошени с чаши, дебели до десет сантиметра. Най-лесният начин: сол и веднага се запържва в горещо масло от двете страни до червено. Поставете скуош върху чинията и издърпайте нагоре през преса за чесън.
Всъщност има много начини за готвене на пържени тиквички. Те могат да бъдат пържени в тесто, опечени с галета, брашно, сусамово семе. Ястието ще бъде по-интересно, ако след пържене извади зеленчука в соса.
Рецепта 1. Пържени тиквички бързо и вкусно със зелени
Съставките
пшенично брашно - 100 g;
чесън - пет лобула;
три тиквички;
пресни зелени;
обикновена сол;
две яйца от пиле;
растително масло.
Метод за приготвяне
1. Измийте, изтрийте тиквички с кухненска кърпа и ги нарежете в кръгчета с дебелина половин сантиметър.
2. • Сложете зеленчука в купа, като прикрепите всеки слой.
3. • Яйца на дълбока чиния, леко сол, черен пипер и разклатете добре с вилица.
4. • Пресейте брашното в отделна чиния.
5. • Огънете тиквичката в брашно, след това натопете яйчената смес и поставете тиган с горещо масло. Печете от двете страни до златисто кафяво.
6. • Сложете готовата тиквичка в чиния. Чесънът се почиства и се стича през пресата. Зеленикави ситно нарязани, добавете към чесъна и разбъркайте. За всеки кръг, сложете малко чесън смес.
Рецепта 2. Пържени тиквички бързо и вкусно в тесто
Съставките
млади тиквички - половин килограм;
растително масло - 80 ml;
два яйца;
9 грама чесън;
майонез — 50 г;
маса за сол - 5 g;
мука — 90 г.
Метод за приготвяне
1. Измийте скуош, нарязан на филийки с дебелина половин сантиметър. Поставете в купа, леко подправка всеки слой. Оставете за половин час.
2. Яйчни яйца в дълбока купа и разклатете докато гладкото с вилица. Добавете към тях брашно, счукан чесън, подправки и сол. Разтърсете внимателно. Тя трябва да е течна хомогенна смес без бучки.
3. • Загрейте маслото в тиган. На отделна чиния налейте брашното. Всеки кръг се търкаля в брашно, след това се натопи в тесто и се поставя в тиган.
4. • Завъртете точките на златист цвят от двете страни. Готовите тиквички поставят хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Сервирайте пържени тиквички със заквасена сметана или доматен сос.
Рецепта 3. Тиквичките печени бързо и вкусно с месо в тесто
Съставките
три тиквички;
маса за сол;
мляно месо - 300 г;
прясно смлян пипер;
лук;
мляко;
вчерашния хляб - две резена;
мука — 50 г;
яйца - три парчета.
Метод за приготвяне
1. • Скуош, измийте с кърпа и нарязани на кръгчета, дебели два сантиметра.
2. Изрежете плътта от кръговете, като се опитате да не повредите стените.
3. • Изсипваме млякото на вчерашния хляб. Лукът се почиства и нарязва на четири части. Пулпът от тиквички, пресован хляб и лук се извива в месомелачка и се комбинира с мляно месо. Добавете яйцето, подправете го с подправки, разбъркайте добре и го поставете в хладилника за половин час.
4. • Запълваме пръстените от тиквички с мляно месо. Две яйца се комбинират с малко количество мляко, черен пипер и сол. Разклатете добре с вилица, докато гладко.
5. • Скуош пръстени с мляно месо в брашно и се потопете в тесто. Разстила се в добре загрято слабо олио и се запържва, докато руж от двете страни. Готови тиквички се разпространяват върху чиния, покрита с хартиена кърпа.
Рецепта 4. Скуош тиквички бързо и вкусно в галета
Съставките
панировочные сухари — 200 г;
тиквички - половин килограм;
маса за сол;
яйца - две парчета;
подправки;
пшенично брашно - 50 г;
100 ml растително масло;
сушени билки от копър - 7 гр.
Метод за приготвяне
1. • Скуош и измийте с хартиена кърпа. Смесете зеленчука в кръг, с дебелина не повече от 5 мм. Сгънете в купа, леко осолена и оставете настрана.
2. • Вземете три плочи. В едно пресечено брашно, във втората разклащаме вилица с яйца със сух копър и сол, в третата изсипваме галета.
3. • Слагаме тиган на средния огън с масло и го затопляме добре. Тиквичките тиквички се търкулват в брашно, след това се натопват в смес от яйца и щедро изпечени в галета.
4. • Поставете чашите в тигана с предварително загрятото масло и изпържете, докато се образува хрупкава, червеникава кора. Тиглите се сервират топло или горещо със заквасена сметана.
Рецепта 5. Тиквички, пържени бързо и вкусно в заквасена сметана
Съставките
стека. заквасена сметана;
растително масло;
две тиквички;
Прясно смлян пипер;
головка лука;
маса за сол;
парче чесън;
Пшенично брашно.
Метод за приготвяне
1. Измийте тиквичките и ги нарязайте на кръгчета с дебелина около 8 мм.
2. • Смесете брашното със сол и разбъркайте. Пресейте в чиния. Сварете тигана и масло на умерен огън и топло. Чаши се търкалят в брашно и се поставят в тиган. Свийте от двете страни, докато леко потрепери.
3. Отлепете лука, изплакнете и настържете тънките пера. Чесънът пропусна пресата. Запържете лука в растително масло, докато златистите. Поставете върху чиния.
4. В дълбока чаша комбинирайте заквасена сметана с половин чаша вода за пиене и чесън. Оставете сместа със сол и черен пипер. Разклатете добре.
5. • Сложете пържената тиквичка на един слой в тиган, където лукът се пече. Отгоре разпространете лука. На нея лежеше още един слой тиквички. Изсипете всички заквасени сметана и гответе за 10 минути под капака.
Рецепта 6. Тиквички, пържени бързо и вкусно "Teschin език"
Съставките
четири домата;
маса за сол;
три млади тиквички;
150 мл постного масла;
200 г сирене;
150 г муки;
две глави чесън;
яйца - пет броя;
две гроздове зеленчуци;
150 г майонеза жирного.
Метод за приготвяне
1. Измийте младите тиквички, нарязайте стъблото и нарязайте зеленчука по тънки плочи. Ако имате резачка, използвайте го.
2. • Поставете тиква върху чинията, леко сол и оставете настрана за десет минути.
3. Нарежете сиренето на тънки филийки. Чесън се анализира и чисти. Измийте домати, изрежете стъблото и го нарежете на тънки филийки.
4. Яйчни яйца в дълбока чаша и разклатете до гладка. На отделна чиния налейте брашното.
5. • Завъртете лентичките на тиквичките в брашното, след това натопете в разбито яйце и легнете на отопляем тиган с масло. Запържете над умерен огън за около пет минути от всяка страна.
6. • Поставете готовите тиквички на табела. Всяка промаза с майонеза. В единия край на лентата поставете парче сирене върху друг парченце домат. Директно върху зеленчуков мозък, притиснат през чесъна. Ние караме всичко с фино нарязан копър.
7. • Скуош ролка с ролка, като се започне от края, на който се намира домати. Поставете шева върху плочата с шев, смилайте ролката с клечка за зъби.
Рецепта 7. Пържени тиквички бързо и вкусно с домати и яйца
Съставките
една тиква;
маса за сол;
два лука;
растително масло;
три домата;
20 г манки;
яйца - четири броя;
магданоз пресен.
Метод за приготвяне
1. Измийте скуош, отрежете стъблото и го обелете. Зеленчукови нарязани малки барове.
2. Измийте лука, изплакнете и фино нарязайте.
3. • Поставете тигана и маслото на умерен огън и добре нагрейте. Поставете тиквичките и ги запържете, като редовно смесвате, за около седем минути. Сега добавете лука и продължете готвенето за същото време.
4. Измийте домати и ги нарежете на тънки филийки. Поставете в тиган, сол и поръсете с грис.
5. Яйчни яйца в дълбока чиния и разклатете с вилица. Изсипете разбитите яйца с тънък поток в тиган. Поръсете всичко с нарязания магданоз. Покрийте и гответе за още десет минути.
Тиквички печено бързо и вкусно - съвети и трикове
- За да не се излее от кръговете на тиквички, ги опаковайте предварително в брашно.
- Ако искате да получите нискокалорично ястие, запържете тиквичките в тенджера и леко мийте кръговете с масло.
- Вкусът на тиквичките ще стане по-богат, ако преди да ги готвите, поръсете с лимонов сок или балсамов оцет.
- Тиквичките се получават с красива коричка, ако са накиснати в малки чифтове сирене.
