Съхранение на цвекло в градски апартамент, в мазето, в

Цвеклото е едно от най-популярните зеленчуци в руската кухня.

Градинарите растат с непретенциозни зеленчуци в големи количества, като ги съхраняват през цялата зима.

За щастие, съхранението на цвекло не е особено трудно, и корен може да бъде вихрушка както в страната, така и в мазето, в град апартамент.

Как да подготвим цвекло за съхранение

Прибирането на цвекло започва в средата на септември. Най-добре е да се събират кореноплодни растения при сухо прохладно време, да се изкопаят от земята с лопата или дори да се получат по-добри вилици. Най-долната линия не е да се нарани тънката кожа. След изваждане от земята зеленчуците трябва да бъдат внимателно разклати (не почуквайте и не остържете земята с нож!) И оставете на чист въздух в продължение на четири часа. Ако изсъхне, цвеклото се суши в суха стая, простираща се по повърхността на един слой.

Преди да постави цвекло за съхранение, то трябва да бъде правилно обработено. За да направите това, останките на земята трябва да бъдат внимателно почистени. Ако кората е повредена, не изпращайте това копие за съхранение, по-добре е да ядете веднага.

Горната част трябва да бъде нарязана, оставяйки дебела стъбло на височина около сантиметър. Важно е да се отрежат върховете, и не го разпилявайте с ръцете си. Остава да се реже дълъг корен (ако дължината е повече от 7 сантиметра) и да се изберат подходящи образци. Не можете да измиете цвекло преди полагане. За съхранение е най-добре да се вземат средно големи кореноплодни растения без признаци на гниене.

Идеални условия за съхранение на цвекло

Има много начини да съхранявате цвекло, за да можете лесно да изберете най-удобното. Коренът може да бъде изпратен за зимен сън на чист въздух и на закрито. В първия случай цвеклото се съхранява директно в изкопа или изкопаната в градината зона. Във втората пешка в мазето или в мазето, съхранявайте в кутия на балкон, в проход, в студено помещение за съхранение или просто почиствайте в хладилника.

Как да съхранявам цвекло през зимата? Основното условие е да се осигури сладко кореноплодни с оптимални условия на околната среда. Цвеклото се нуждае от тъмнина, прохлада, висока влажност и чист въздух. В същото време температурата в помещението не трябва да пада под нулата и да се покачва над 2-3 градуса. Идеалната влажност е 90 процента.

Как да съхранявате цвекло в страната

Ако цвекло расте в градината или в страната, най-лесно е да го оставите за зимното място там. Можете да изгорите пясък (във фурната или на слънце), за да го дезинфекцирате. След като пясъкът се охлади, цвеклото се полага на повърхността на основата, така че зеленчуците да не се допират един до друг и да се напълнят с пясък от два сантиметра.

Съществува и по-проста версия: да се слагат изсушените кореноплодни растения в пластмасови торби с обем до 40 кг и в открита форма, за да се съхраняват в верандата или на затворената веранда. Вратовръзките не могат да се използват, за да вдишват цвекло.

При топъл климат се използва плитък метод за съхранение на културите, натрупвайки цвекло на земята или в изкопаната дупка и покривайки със слама.

Как да съхранявате цвекло в мазето

Ако фермата има изба, това е отлична възможност за дългосрочно зимно съхранение на цвекло. Най-лесният и удобен начин - да съхранява кореноплодни растения, разпръсквайки ги върху картофите, положени за зимата. Факт е, че картофените клубени изискват сухи условия на съхранение и цвекло - мокро. Картофите ще дадат влагата на цвекло и ще се постигне оптимален баланс.

Друг вариант - съхранявайте културата в слой сол за трапеза. Кореновете се изливат изобилно от него, предотвратявайки възпроизвеждането на микроби и по този начин се запазват до следващото лято. Изключителен заместител на солта може да бъде пепелта, дървесните талаш, торфът, стърготините.

Как да съхранявате цвекло в градски апартамент

През есента, когато цените на зеленчуците са ниски, можете да запасите цвекло и онези жители, които нямат дача, мазе или мазе. Как да съхраняваме цвекло у дома? Най-лесният начин е да поставите кореноплодни зеленчуци на остъклен балкон, ако температурата не спадне под нулата. Цвеклото може да бъде сгъната в кутии с пясък, сгъвайки зеленчуците, така че да не влизат в допир със страните.

Ако температурата на балкона е ниска, можете да направите загрети кутии: полирайте ги от вътрешната страна с полистирол и допълнително загрявайте крушка с ниска светлина, като я поставите в кутиите.

Как да се съхранява цвекло у дома, ако апартаментът не разполага с балкон на всички? Можете да напълните кутиите с дървени стърготини или пясък и да поставите специално подготвени кореноплодни растения в тях. За да се покрие цвекло с разтвор от глина и се изсуши. В такова "палто" зеленчуци не развалят стаята за дълго време.

Ако няма толкова много цвекло, можете да обвиете всеки екземпляр в фолио или пергамент и да го съхранявате в хладилника.

Полезни съвети

Ако цвеклото е с различен размер и хибернира в свободна форма, тогава върховете трябва да се разпространят големи, които са лошо съхранявани. Твърде големите екземпляри е по-добре да не се съхраняват: те не са вкусни, с твърди влакна. Много малко цвекло също няма смисъл, защото бързо избледнява и изсъхва.

Периодично (веднъж на всеки 2-3 седмици), цвеклото трябва непременно да бъде подбрано за разваляне. Едно гнило цвекло може да разруши цялата марка.

Преди да поставите цвекло в изба или изба, трябва да третирате стаята с хлорна вар или формалин за дезинфекция.

Има алтернативни начини за съхранение на малка култура от цвекло. Как да съхраняваме цвекло през зимата по този начин? Почистете го, настържете го на голяма ренде, разстила го върху опаковките за замразяване и го сложете във фризера.

Share:
Comments